食療在現實日常生活中是一種較為方便的中藥治理療法。在中醫理論指導下借用食物，將食物與藥物搭配結合的方法，起到防病治病和延年益壽的功效。

不同的人群所禁吃的食物也不相同，那作為不同的人群有哪些東西是不可以吃的？在日常生活中想要健康的飲食，應當怎樣做？

一、食物之禁

食物與藥物一樣同樣具有四性五味之分，因此物性不同，有相宜相禁之誡。相宜食物治病養病，稱之食養或食療，而不相宜食物則禁之，謂之“禁口”。

漢代張仲景在《金醫要略·禽獸魚蟲禁忌并治》中提及:“所食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則益體，害則成疾”。葛洪論述強調動物的肝臟毒性很強:“凡物肝(gan)臟，自不可(ke)輕吠，自死者，彌(mi)而食(shi)之，生(sheng)食(shi)肝(gan)中毒”“白(bai)羊不可(ke)雜雄(xiong)雞”“羊肝(gan)不可(ke)合烏梅(mei)及椒食(shi)”。

陶弘景根據食物間的相生相克理論提出:李子和白蜜同食損及五臟;雞肉和狗肉不宜同時吃;生魚和乳酪同吃易損精氣成,;吃兔肉時吃干姜易致霍亂等。

龔居中認為部分飲食物其自身具有毒性，食用時應引起超高警惕性加以剔除:“雞毒在心，宜食肝而去心者”“勿食一切腦，太損人”。雞肉雖然蛋白質含量高，但食用雞心、雞子時宜小心謹慎，以防中毒。2.病體之禁

飲食養生不單單只是針對健康人而言，亞健康及患病之人更需要借助食養來養護生命。由于人體體質的不同，當處于患病這一特殊時期其機體病理也不同，因而更應注重飲食禁忌。利用食物的寒熱補瀉之性調整病體飲食，有利于病體的康復。

葛洪在《肘后備急方》提到時氣病痊愈之后百天之內禁食豬肉、狗肉、羊肉和一些破血之物，否則易下利而亡;水腫病患者強調“腫瘩后渴，慎不可多飲”，飲食上禁酒，禁鹽、禁肥厚生冷油膩等發物。

陶弘景亦提出:“新病差，不用食生棗、羊肉，生菜，損顏色，終身不復，多致死，月晶上熱蒸”。病體飲食禁忌之所以如此重要，原因就在于如果飲食調整不當，有可能使疾病復發甚至加重。

龔廷賢強調鯉魚、羊肉、鵝肉含有特異性蛋白，易導致瘡癤癰疽等變態性疾病的復發。在患病服藥期間更應注重飲食禁忌，凡屬生冷、油膩、腥臭、酸澀、辛辣、香燥等難消化或者有特殊性刺激性的食物，均應禁食。

二、小兒之禁

小兒在生理、病理上與成年人有諸多不同，小兒“脾常不足”，消化能力較弱，若小兒患病則脾胃功能極差易導致胃口不開，故在小兒護理中應特別注意飲食禁忌，特別是對患有胃腸道疾病的患兒更應該加以注意。

萬全強調:“小兒只以哺乳為主，或時以爛粥嚼而哺之”。禁止過早添加輔食，“若以他物喂之，危害甚大”。萬氏亦強調乳母對于小兒的重要性，主張“乳母者，兒命(ming)之所依”“母安則子安，母病則子病”。

小兒患病后身體抵抗力差，脾胃運化功能消化吸收能力差，病情易反反復復，須切記“必不可妄用葷腥”，應禁食肥物甘厚膩、生(sheng)冷(leng)之(zhi)發物。

三、老人之禁

人至四五十歲年老狀態時，其氣血陰陽均處于虧損狀態，脾胃虛弱(ruo)，食欲減退，性情不(bu)穩，失(shi)眠易醒。龔居中提(ti)出(chu):“夫善(shan)養老者……非(fei)其食勿食。所謂豬豚、雞……大醉大咸也”。

老年人應禁止過食雞心、鴨腸、豬肝、雞肺等動物內臟，此類食物易使血脂以及膽固醇升高，從而引起三高疾病。老年人應多食紅薯、豆腐、米粥、等易消化且含粗纖維及維生素的食物。

同時，老年人牙不堅齒不壯，禁止使用蠻力咬堅硬脯肉之物，否則容易造成落齒傷釀的現象。龔廷賢則強調脾胃元氣對老年人的重要性，提出禁止飲食過于苦飽，飽則食積阻礙脾胃運化。

還反對大渴后大飲，飲入過量易生濕助痰;飯后不可久坐臥，妨礙氣血運行而短壽;亦不可走快步、騎馬爬山等，恐情緒一激傷及內臟;禁止夜半攝食，傷脾胃易失眠。

老年人禁止饑飽無度、過食肥甘厚味，徐文弼警示“飲食少，則后天元氣無自而生，精血坐是不足也”“飲吠過度，好食油面豬脂”，老年人本就納差腹脹，若攝食過少則氣血津液無化生之源，脾胃衰敗而短壽;若好食膏粱油膩之品，則脾虛易生痰濕。

四、妊娠之禁

旴江醫家除了注重小兒、老人的飲食養生禁忌外，更注重女性妊娠時期的飲食養生禁忌。妊娠時期是女子體內環境發生巨大變化的重要時期，孕育健康的胎兒與孕婦的飲食息息相關。

葛洪提出:妊娠勿食桑甚及鴨蛋、巴豆。現代營養學研究表明，巴豆是辛熱大毒之品，鴨蛋性涼且含有大量的脂肪及高膽固醇，孕婦均應禁食。

婦科專家陳自明在《婦人大全良方》中全面總結了妊娠之飲食禁忌，主張孕婦要禁食羊肉、雞肉、兔肉、驢肉、螂魚、煎炒炙烤及法酒等辛辣發物，否則易致孕婦體內火熱之氣更盛而傷及胃氣。

妊娠期間，胎兒臟腑骨節尚未成形，享賦不足，很容易因飲食的影響傷害胎兒臟腑氣血及筋骨。陳氏還提到孕婦不可“過飲酒遭雜藥”避免影響胎兒的正常生長發育。

孕婦的飲食要兼顧胎兒及母體所需，既要營養全面又應避免膏粱厚味辛辣之品，否則孕婦體內的熱毒易損傷胎兒。龔廷賢也提到妊娠期間，胎兒氣盛而化火，孕婦應禁食生腥辛辣動血之品。李挺也認為避免危害胎兒及孕婦的食物是妊娠期間飲食養生的重中之重。

五、膳食養護

1.健康養護

旴江醫家們同時也注重飲食在日常生活中的養護身體、預防疾病作用。酒味辛甘、性熱，歸心經、肝經，具有活血祛癖、健脾消食、驅寒暖胃之功效。少量合理飲酒有益于身體健康，若偏嗜酒則破血傷精、損傷脾胃、助濕生痰。

葛洪在《肘后備急方》中不僅記載了苦參酒、桃仁酒、海藻酒等18種藥酒可以預防疾病強身健體，同時也認為淡豆豉、牛乳、大豆、小豆能有效預防腳氣病，這幾種食物中含有維生素B1成分。

在食材選擇上，陳當務認為羊肉與烏賊魚同為婦人要藥，羊肉補陽而烏賊魚補陰。粥食制作簡單方便，些許米和足夠的水用文火慢慢煲，煲至濃稠而不淡稀即可關火。

粥食易消化養胃氣，極受老年人喜愛。龔廷賢善于在粥食中加入適宜的藥材起到養生防病的效果，如《壽世保元》中的神仙(xian)粥(山藥、雞頭、粳米、韭子末)具有補虛壯(zhuang)強、益(yi)氣健(jian)脾、補腎陽益(yi)腎精(jing)之(zhi)功(gong)(gong)效，方中山藥有健(jian)脾養氣益(yi)腎之(zhi)功(gong)(gong)。

生地黃粥又名骨蒸勞熱方(生地黃、白米)能清骨蒸除痊熱，方中生地黃清虛熱、止血熱、養陰生津。生地黃中所含有的地黃低聚糖可以降低餐后血糖并調節糖耐量水平;其含量較多的水蘇糖成分能有效的減緩癌細胞生長發育的進程，對癌細胞起到一定的滅活作用。

龔居中《福壽丹書》中詳細論述了豬肚羹(肥豬肚、人參、椒、干姜、粳米、蔥白)的制作方法，其能補虛壯強，健脾養胃。方中人參補元氣、復脈安神、補脾益肺;其所含的人參皂普能增強機體免疫力，改善無力的癥狀。

2、病體養護

疾病在治療恢復后期其飲食調養亦十分重要，旴江醫家們對此也提出了獨特的見解。葛洪在《肘后備急方》中針對水腫病的愈后，防止病情反復發作，記載了白扁豆、螂魚等食物具有滲濕利尿之功效。

每當梅雨時節民間常食用紅白螂魚湯(白扁豆、螂魚、赤小豆、生姜)來健脾化濕、利水消腫，尤其適用于納差、腹脹、便塘、易困人群。湯作為烹調中最常用的輔料之一，其原料多為肉類、蔬菜等動物性食物，在我國各地都有食用。

隨著人們生活水平的不斷提高，對湯羹也提出了新要求，除了要求湯具有鮮味外，還應具備營養價值高，這是因為湯品的蛋白質含量比一般的熱食低1/3左右。

陳自明針對產后疾病的膳食養護喜愛作湯，如當歸羊肉湯(當歸、羊肉、川芍、生姜)能有效緩解產后腹痛、補虛壯強。膠蠟湯(阿膠、當歸、粳米、黃連)可以治療產后下痢不止，其阿膠養血止血，滋陰潤燥，現代藥理學指出阿膠能有效的改善被破壞的紅細胞和血小板。

陳自明在《婦人大全良方》中提出孕婦產后元氣虧損，氣血虛弱，肝氣郁結，時常感覺心煩，則可多飲用溫蜂蜜水，蜂蜜味甘、性平，歸脾經、肺經，具有補中益氣、驅邪定驚、安五臟、療心煩、和悅色之功效。產后乏力則可嚷熱稀粥，養胃氣助脾氣，補虛壯強。

龔廷賢在《古今醫鑒》強調病痛在腰部以上的患者，應先在服用藥物前先食用半碗淡粥，疼痛在腰部以下的患者，應先服用藥物再食淡粥。《萬病回春》中提出在服用接骨方藥時須飲熱酒助發汗，熱酒具有溫通血脈之功效，更有利于骨折病人的康復。

食療非常適用于體質較弱的老人、抗拒服藥的小孩以及病后初愈的患者，在生活中要記得自己所不能吃的食物，根據自己的情況選擇適合的食療方法，獲得健康的身體。