秋冬進(jin)補(bu)參(can)當道，但“參(can)”的(de)成員眾多，人參(can)、丹參(can)、黨參(can)、沙參(can)、紅參(can)、西(xi)洋參(can)、太子參(can)……它們(men)有什(shen)么(me)區別？又應該怎么(me)吃？聽聽中(zhong)醫專家怎么(me)說。

人參：大補元氣，補虛第一參

人參具(ju)有大(da)補元氣(qi)、寧神(shen)益智、生津止渴與抗癌、抗衰老等作用，為名(ming)貴滋補藥(yao)物之一。主(zhu)治(zhi)大(da)病、久病、失(shi)血(xue)、脫(tuo)液所致(zhi)元氣(qi)欲脫(tuo)，神(shen)疲脈微。對心氣(qi)虛衰之失(shi)眠多夢、驚(jing)悸健忘、體(ti)虛多汗也有效果。

但實(shi)熱、正氣(qi)不虛者不適(shi)宜(yi)服用。另外(wai)，健康(kang)兒(er)(er)童也不宜(yi)服用人參(can)和人參(can)類補(bu)品，謹防兒(er)(er)童性早熟，不利(li)正常(chang)健康(kang)發育。①

怎樣吃最好——

1. 燉服時將參切片(pian)放(fang)入碗(wan)中，加(jia)適量水(shui)(shui)后密閉碗(wan)口(kou)，放(fang)入鍋(guo)內隔水(shui)(shui)蒸，蒸1~2小時即可；

2. 含(han)服時將人(ren)參切(qie)成薄片，放入口中(zhong)含(han)服；

3. 泡服時將人(ren)參打散裝入袋(dai)泡茶袋(dai)中，放杯中，加入開水，泡5分鐘即可飲用。②

丹參：活血化瘀，心腦血管良藥

丹參(can)(can)是活(huo)(huo)血(xue)(xue)祛(qu)瘀(yu)良藥，有活(huo)(huo)血(xue)(xue)化瘀(yu)、通(tong)經(jing)止痛、清心除(chu)煩和養血(xue)(xue)安神(shen)的(de)(de)功效(xiao)，臨(lin)床多用(yong)于心血(xue)(xue)管疾病。用(yong)丹參(can)(can)做成的(de)(de)制(zhi)劑特別多，常見(jian)的(de)(de)有丹參(can)(can)滴丸、復(fu)方丹參(can)(can)片等。③

怎樣吃最好——

1. 丹參泡酒(jiu)，需要使(shi)用丹參片，還(huan)要用到(dao)西紅(hong)花等配藥，用白酒(jiu)密(mi)封浸泡半(ban)個月左右即可飲用。每天最好不要多喝，控制次數和(he)飲用量(liang)；

2. 女性(xing)朋友(you)可(ke)以(yi)(yi)在日常生活中(zhong)，泡制丹參益母(mu)茶。取適當的丹參片，以(yi)(yi)及(ji)益母(mu)草用熱水(shui)沖(chong)泡就(jiu)可(ke)以(yi)(yi)了。可(ke)以(yi)(yi)反復沖(chong)泡，但不宜(yi)過夜(ye)飲用。②

黨參：補氣補血，肺虛良藥

黨(dang)參(can)具有補(bu)血、補(bu)氣的功效，尤擅(shan)補(bu)肺氣、治肺虛(xu)，可用于各(ge)種氣虛(xu)不足(zu)者，疲乏無(wu)力(li)、四肢無(wu)力(li)、食欲不振、大便稀軟、容(rong)易感冒的人也適(shi)合服用黨(dang)參(can)。

現代研究認為，黨參可治療貧血、增(zeng)強機(ji)體抵抗力。

怎樣吃最好——

1. 用黨(dang)參枸杞雞熬(ao)湯(tang)，黨(dang)參30克、枸杞30克、雞肉(rou)150克。主(zhu)治氣血不足、食(shi)欲不振；

2. 煮黨參杞子豬肝粥，黨參20克(ke)(ke)(ke)，杞子30克(ke)(ke)(ke)，豬肝50克(ke)(ke)(ke)，粳米60克(ke)(ke)(ke)。主治肝腎兩(liang)虧、乏(fa)力頭暈等。②

沙參：養陰清肺，化痰止咳

沙參(can)有南沙參(can)和北(bei)沙參(can)之分，功效(xiao)上很接近。北(bei)沙參(can)適用(yong)于肺(fei)氣陰不足久咳不愈者；南沙參(can)適用(yong)于外感熱病后咽喉干痛者。

怎樣吃最好——

可以取沙(sha)參50克，玉竹、蓮子、百合各25克，雞蛋1個，熬(ao)成湯喝。本湯所取中藥均(jun)是(shi)潤肺養陰、健(jian)脾和胃之品，能滋陰清(qing)熱、潤肺止咳。②

紅參：補益陽氣，適合陽虛者

把新鮮人(ren)參上鍋蒸透，顏色由(you)白變(bian)紅(hong)，質地角質化后，就(jiu)是紅(hong)參。由(you)于經過了熟制，除了具有(you)補(bu)元氣、生(sheng)津安神這些人(ren)參都有(you)的(de)作(zuo)用外，其藥性更(geng)(geng)溫、火力更(geng)(geng)大(da)、勁更(geng)(geng)足、功效(xiao)(xiao)也更(geng)(geng)持久，其補(bu)陽氣、養(yang)氣血的(de)功效(xiao)(xiao)自(zi)然也就(jiu)非凡(fan)了。

凡(fan)有面色蒼白暗淡、手腳(jiao)冰涼等(deng)陽虛(xu)癥狀(zhuang)者，都可選(xuan)用紅參(can)進補。但陰虛(xu)火旺的人(ren)最好不要服用紅參(can)。

怎樣吃最好——

1. 日(ri)常服用方法很(hen)多，泡茶飲，研(yan)末吞服都可(ke)以。一般來(lai)講，安全起(qi)見，每(mei)天1~2克即可(ke)，太(tai)多了容易引起(qi)上火；

2. 煮粥，將紅(hong)參切成薄片(pian)，早餐(can)熬粥時放入(ru)少許；

3. 嚼食，將(jiang)紅參切成(cheng)薄片，含于口中細(xi)嚼，有(you)補氣(qi)提神的功(gong)效。②

西洋參：清熱養陰，幫助降糖

西(xi)洋(yang)參(can)最(zui)大的優點是補氣養(yang)陰、潤養(yang)五臟，絕無溫燥上(shang)火(huo)之(zhi)弊端，故又稱為“無火(huo)參(can)”④。西(xi)洋(yang)參(can)與人參(can)的功(gong)效區別在于，人參(can)補氣，偏于助(zhu)陽；西(xi)洋(yang)參(can)補氣，偏于養(yang)陰。

一般來說，西洋參(can)茶適合于年齡較(jiao)大、久病體虛的老(lao)年人，以及容(rong)易(yi)受風寒、著(zhu)涼感冒的虛性體質人群。年輕體壯和容(rong)易(yi)動(dong)氣(qi)(qi)發(fa)脾氣(qi)(qi)的人，不適宜飲用。

怎樣吃最好——

1. 用西洋參(can)飲片泡水代茶飲，一次可(ke)放1~3片，以溫開水沖泡飲用，喝完后再將(jiang)飲片吃掉；

2. 夏(xia)日常在高溫下工作的人，口中(zhong)含片西洋參，可起到(dao)防(fang)中(zhong)暑的作用。②

太子參：藥性穩定，補氣不上火

太子參具有益氣(qi)健脾、生津潤肺的功效。常用于(yu)脾虛體倦(juan)，食欲不(bu)振，病后(hou)虛弱，氣(qi)陰(yin)不(bu)足(zu)，自汗口渴，肺燥干咳(ke)。

相對(dui)于人(ren)參(can)(can)、紅參(can)(can)、黨(dang)參(can)(can)而言，太子參(can)(can)的補氣(qi)力量并不是很強，但是太子參(can)(can)沒有過(guo)多的燥性，不會引起(qi)上火等問題(ti)，因此尤其適合氣(qi)虛(xu)且(qie)易(yi)上火者使用。

它還可以提高免疫功能(neng)，既能(neng)增強機體對各種有害刺激的(de)防御(yu)，又能(neng)增強人體的(de)代謝。

怎樣吃最好——

1. 太子參泡水，水溫最好在90℃，每次10克代茶飲；

2. 太子參打散(san)裝袋，6~10克代(dai)茶飲。即便這(zhe)樣，在泡水的(de)過程中(zhong)很多有效成分還是不(bu)能稀(xi)釋出(chu)來，所以建議用(yong)保溫(wen)杯來焗泡，以便使其發(fa)揮出(chu)最大作用(yong)。

特別提示：本(ben)文是(shi)對各種(zhong)“參(can)”的基本(ben)功效進行盤(pan)點，但具體到每個人身(shen)上(shang)可能又會不(bu)一樣(yang)，應(ying)在醫生指導下服用哦~

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本(ben)文參(can)(can)考資料：①2017-02-22健康(kang)時報(bao)網(wang)《服人參(can)(can)有四(si)不宜》、②2017-01-16健康(kang)時報(bao)網(wang)《你到底適合吃什么參(can)(can)？沙參(can)(can)清(qing)肺黨參(can)(can)補血(xue)》、③2017-02-03健康(kang)時報(bao)網(wang)《丹參(can)(can)三七做碗護心湯》、④2017-03-03健康(kang)時報(bao)網(wang)《西洋(yang)參(can)(can)降糖(tang)，每天6克足(zu)夠啦》

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