五星級酒店的美式炒蛋，松軟滑嫩，奶香濃郁，1分鐘就能學會！

雞(ji)蛋(dan)(dan)富含維(wei)生素、礦物質(zhi)以(yi)及(ji)優質(zhi)高蛋(dan)(dan)白，營養(yang)豐富、易于(yu)消化，是一日三(san)餐中非常受歡迎的(de)(de)營養(yang)食材，尤其是早餐，一份細膩爽(shuang)滑(hua)的(de)(de)水蒸蛋(dan)(dan)、一份香氣四溢的(de)(de)煎雞(ji)蛋(dan)(dan)、一碗清淡的(de)(de)蔥(cong)花(hua)荷包(bao)蛋(dan)(dan)、兩個最簡(jian)單的(de)(de)煮雞(ji)蛋(dan)(dan)，都會(hui)是早餐中既簡(jian)單方便又營養(yang)的(de)(de)做法。

可是(shi)雞蛋(dan)天天吃(chi)，也有吃(chi)膩(ni)的時候，我家孩子(zi)前(qian)段時間超愛吃(chi)水蒸蛋(dan)，最近卻只吃(chi)炒雞蛋(dan)。炒雞蛋(dan)除了(le)用黃瓜炒，就是(shi)用番茄(qie)炒、用韭菜炒，可是(shi)用牛奶炒雞蛋(dan)，不知道大家有沒有吃(chi)過(guo)呢？

牛奶炒(chao)(chao)雞蛋(dan)是美式做法，也(ye)叫牛奶滑蛋(dan)，加(jia)入牛奶的蛋(dan)液炒(chao)(chao)起(qi)來更加(jia)鮮香滑嫩，奶香味(wei)十(shi)足(zu)，怪不得五星(xing)(xing)級(ji)酒(jiu)店的美式炒(chao)(chao)蛋(dan)那么受歡迎！今天就跟大家分享這(zhe)道(dao)美式炒(chao)(chao)蛋(dan)的做法，搭配香腸、圣女果(guo)、生菜，1分鐘教(jiao)會大家做一道(dao)色香味(wei)俱全的營(ying)養早餐！在家也(ye)能吃到五星(xing)(xing)級(ji)早餐，秒變資深大廚！

【美式炒蛋】

食材：雞(ji)蛋2個，牛奶(nai)50克，鹽1克，黃油10克，胡椒(jiao)粉適(shi)量，珍妮珍饈紅極(ji)參魚腸2根(gen)，圣女果(guo)適(shi)量，生菜適(shi)量。

【具體做法】

1、準備食材(cai)，兩(liang)個雞(ji)蛋(dan)，2根紅極參(can)魚腸，純牛奶(nai)50克，生菜(cai)、圣女果洗(xi)干凈備用，黃油(you)切下(xia)一小塊(kuai)。黃油(you)盡量選用動物黃油(you)。

2、鍋(guo)燒(shao)熱(re)，刷上(shang)(shang)(shang)薄薄一層食用油，放入(ru)香腸小火煎(jian)至上(shang)(shang)(shang)色熟透，放入(ru)圣女果稍微(wei)煎(jian)上(shang)(shang)(shang)兩分鐘。

3、雞蛋打(da)(da)散，倒入牛奶，放入一克(ke)食鹽，用蛋抽充分攪打(da)(da)均勻(yun)。多打(da)(da)一會兒(er)，雞蛋會更(geng)蓬松更(geng)松軟好吃(chi)。

4、黃油倒(dao)入鍋中炒至(zhi)融化，倒(dao)入蛋(dan)液，全程小火。

5、蛋液開始凝固時，將四周的蛋液往中間推，不停(ting)地推，蛋液凝固立刻關火。

6、炒好的(de)牛(niu)奶(nai)滑蛋(dan)撒上(shang)適(shi)量(liang)胡椒粉，放上(shang)煎好的(de)香腸、圣(sheng)女(nv)果，放上(shang)生菜。一份(fen)完美的(de)早(zao)餐就做好了，搭(da)配(pei)牛(niu)奶(nai)棒極(ji)了！

美式炒(chao)蛋看似簡單，但是要炒(chao)得好吃，必須注(zhu)意幾點：

1、雞蛋(dan)加入牛奶需要充分打(da)勻，家(jia)里有打(da)蛋(dan)器(qi)盡量用打(da)蛋(dan)器(qi)打(da)。

2、美(mei)式炒蛋需要用奶香味十足的黃(huang)油(you)來炒，味道(dao)更(geng)香。黃(huang)油(you)盡量選用天然動物(wu)黃(huang)油(you)，不要用植物(wu)黃(huang)油(you)，味道(dao)大不一樣(yang)。

3、全程小火炒(chao)蛋，最好用不粘鍋(guo)，不宜炒(chao)得過老(lao)，蛋液(ye)剛剛凝固即可。

我(wo)是若(ruo)愚媽(ma)媽(ma)，如(ru)果您(nin)(nin)有更好的(de)(de)建(jian)議，期(qi)待(dai)您(nin)(nin)在(zai)留(liu)言(yan)區(qu)跟我(wo)分享；如(ru)果您(nin)(nin)覺(jue)得我(wo)有不(bu)對的(de)(de)地方，期(qi)待(dai)您(nin)(nin)在(zai)留(liu)言(yan)區(qu)指正；如(ru)果您(nin)(nin)有不(bu)明白(bai)的(de)(de)地方，期(qi)待(dai)您(nin)(nin)在(zai)留(liu)言(yan)區(qu)提出！關注(zhu)若(ruo)愚媽(ma)媽(ma)在(zai)廚房，每天(tian)跟您(nin)(nin)分享美食菜(cai)譜！