中藥材品(pin)種繁多，其采收(shou)季節也各不相同，由(you)于(yu)采收(shou)的(de)時間性對(dui)藥材本(ben)身的(de)質量、療效有直接的(de)影響，所以適時合理地采收(shou)便成為保(bao)證藥材質量、產(chan)量和農民增產(chan)增收(shou)的(de)關鍵(jian)所在(zai)。

一、古代(dai)醫家對藥材采收的(de)論述

由于采(cai)收的(de)時間性對藥(yao)材(cai)本身(shen)的(de)質量(liang)、療效(xiao)有(you)(you)直接的(de)影響，所以，自古以來我國的(de)醫學家和(he)人(ren)民群(qun)眾都強調采(cai)藥(yao)季節的(de)重要性。唐代(dai)孫思(si)邈《千金翼方》指出：“夫藥(yao)采(cai)取(qu)，不(bu)知(zhi)時節，不(bu)以陰干暴x，雖有(you)(you)藥(yao)名，終無藥(yao)實(shi)，故不(bu)依時采(cai)收，與朽木(mu)不(bu)殊，虛費人(ren)工(gong)，卒無裨益。”元(yuan)代(dai)李元(yuan)恒《用藥(yao)法象(xiang)》也(ye)說：“凡(fan)諸草木(mu)昆蟲，產之有(you)(you)地(di)，根葉花實(shi)，采(cai)之有(you)(you)時。失其地(di)則性味少異；失其時則氣味不(bu)全。

二、各(ge)類藥材(cai)的不同采收(shou)期

（一）中藥材的最佳采收期

中(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)材(cai)(cai)種類繁多(duo)，藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)用部位不同，其最佳(jia)采(cai)收的(de)(de)(de)(de)時(shi)間也不相同。所謂最佳(jia)采(cai)收期，是(shi)(shi)針(zhen)對中(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)材(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)質(zhi)(zhi)(zhi)量而(er)言的(de)(de)(de)(de)。中(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)材(cai)(cai)質(zhi)(zhi)(zhi)量的(de)(de)(de)(de)好壞，取決(jue)于(yu)有效成分(fen)(fen)含量的(de)(de)(de)(de)多(duo)少(shao)，與產地(di)、品種、栽(zai)培技術和(he)采(cai)收的(de)(de)(de)(de)年限、季節、時(shi)間、方(fang)法等有密(mi)切關(guan)系。為保證(zheng)中(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)材(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)質(zhi)(zhi)(zhi)量和(he)產量，大(da)部分(fen)(fen)中(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)材(cai)(cai)成熟后應(ying)及(ji)時(shi)采(cai)收。中(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)材(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)成熟是(shi)(shi)指(zhi)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)用部位已達到藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)用標準，符合國(guo)家藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)典規定和(he)要求。藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)材(cai)(cai)質(zhi)(zhi)(zhi)量包括內在質(zhi)(zhi)(zhi)量和(he)外觀性狀，所以中(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)材(cai)(cai)最佳(jia)采(cai)收期應(ying)在有效成分(fen)(fen)含量最高(gao)、外觀性狀如形、色、質(zhi)(zhi)(zhi)地(di)、大(da)小等最佳(jia)的(de)(de)(de)(de)時(shi)期進行(xing)，才能得到優質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)材(cai)(cai)，達到較好的(de)(de)(de)(de)效益。

現根據(ju)前人經驗，結合影響藥(yao)材(cai)(cai)性狀和品質(zhi)的因素及藥(yao)用(yong)植物生長發育過程(cheng)中(zhong)(zhong)營養(yang)物質(zhi)貯(zhu)失規律，按中(zhong)(zhong)藥(yao)材(cai)(cai)藥(yao)用(yong)部(bu)分的不同，對(dui)中(zhong)(zhong)藥(yao)材(cai)(cai)的最佳采收期簡述如下。

1、以根及根莖類入藥的中藥材品種

此類中藥(yao)材一般(ban)以(yi)根(gen)(gen)及(ji)根(gen)(gen)莖(jing)結實、根(gen)(gen)條直順、少分(fen)叉、粉性足的(de)質(zhi)(zhi)量(liang)較好(hao)，采收(shou)季(ji)(ji)節多在(zai)秋、冬、或早春(chun)(chun)(chun)，待其生長停止(zhi)、花(hua)葉凋(diao)謝的(de)休眠期(qi)及(ji)早春(chun)(chun)(chun)發(fa)芽前采收(shou)。大部分(fen)品(pin)種春(chun)(chun)(chun)季(ji)(ji)發(fa)芽前采收(shou)為最(zui)(zui)適時期(qi)，因為初春(chun)(chun)(chun)時藥(yao)用植(zhi)物準備萌(meng)發(fa)，根(gen)(gen)莖(jing)部貯存的(de)大量(liang)營養物質(zhi)(zhi)還沒(mei)有(you)(you)或剛(gang)開始分(fen)解，所以(yi)有(you)(you)效成分(fen)含(han)量(liang)最(zui)(zui)高(gao)，營養物質(zhi)(zhi)最(zui)(zui)豐富，質(zhi)(zhi)量(liang)最(zui)(zui)好(hao)。但也(ye)有(you)(you)例(li)外(wai)情況，如黃(huang)芪、草烏、黃(huang)連、黨參等(deng)在(zai)秋季(ji)(ji)采收(shou)，而太子參、半(ban)夏、附子等(deng)則以(yi)夏季(ji)(ji)刨收(shou)有(you)(you)效成分(fen)含(han)量(liang)高(gao)，質(zhi)(zhi)量(liang)好(hao)。現把部分(fen)品(pin)種最(zui)(zui)適宜(yi)的(de)采收(shou)期(qi)分(fen)述如下：

（1）早春采收：甘草(cao)、丹參、拳(quan)參、虎(hu)杖、赤(chi)芍(shao)、北豆根、地榆、苦參、遠志(zhi)、甘遂、白蘞、獨活、前胡、藁本(ben)、防風、柴胡、秦艽、白薇、紫草(cao)、射干、莪(e)術、天麻、黃芩，南沙參、桔梗、蒼術、漏蘆、三棱、百部(bu)、黃精、玉(yu)竹等。

（2）秋季采收：黃(huang)芪(qi)、狗脊、防己、威靈仙(xian)、草烏、白(bai)芍、黃(huang)連(lian)、升麻(ma)、商陸、常山、人(ren)參、三七(qi)、當歸、羌活、北沙參、龍膽(dan)、白(bai)前、徐(xu)長卿(qing)、地黃(huang)、黨參、香附、白(bai)附子、重(zhong)樓(lou)、天冬、山藥(yao)、白(bai)及等。

（3）冬季采收：大(da)黃、何首烏、牛(niu)膝、板藍根、葛根、玄參、天花粉、白術、澤瀉、天南星、木香、土茯苓、姜黃、郁金等。

（4）夏(xia)季采收：延胡素、附子、川(chuan)(chuan)烏(wu)、太(tai)子參、貫眾(zhong)、川(chuan)(chuan)芎(xiong)、白芷、半夏(xia)、川(chuan)(chuan)貝(bei)母(mu)、浙貝(bei)母(mu)、麥冬(dong)等。

2、以花入藥的中藥材品種

花(hua)類(lei)中藥材多在花(hua)蕾含苞未(wei)放時采收(shou)，質量較好，如(ru)花(hua)已(yi)盛開，則花(hua)易(yi)散(san)瓣、破碎、失色(se)、香氣(qi)逸散(san)，嚴重影響質量。例如(ru)：

（1）金銀花應在夏秋花蕾前頭蓬(peng)大由青轉黃時。

（2）丁香在秋季(ji)花蕾(lei)由綠轉紅時。　

（3）辛夷在冬末春初(chu)花未開(kai)放(fang)時(shi)。

（4）玫瑰在春末夏初花將要開(kai)放時。

（5）槐米(mi)在夏季(ji)花蕾形(xing)成(cheng)時采(cai)收，其有效(xiao)成(cheng)分(fen)含量(liang)高，質量(liang)好。

但也有部分花類(lei)中藥(yao)材(cai)品種需(xu)在花朵開(kai)放時采收，例如：

（1）月季花在(zai)春(chun)夏(xia)季當花微開(kai)時。

（2）鬧(nao)羊花在4～5月花開時。

（3）洋金花在春夏及花初開時。

（4）菊花在秋冬花盛開時。

（5）紅花在夏季花由黃(huang)變紅時等(deng)為最適宜的采收期。

3、以果實及種子類入藥的中藥材品種

果實類中藥材多(duo)在(zai)自然成熟(shu)或(huo)將近成熟(shu)時(shi)采收較好(hao)；種子類中藥材應(ying)在(zai)種子完全發育(yu)成熟(shu)、籽粒飽滿、有效成分含量(liang)高(gao)時(shi)采收較好(hao)。例如：

火麻(ma)仁(ren)(ren)、地膚子(zi)(zi)(zi)(zi)、青箱子(zi)(zi)(zi)(zi)、五味子(zi)(zi)(zi)(zi)、王不留行、肉豆蔻、萊菔(fu)子(zi)(zi)(zi)(zi)、覆盆子(zi)(zi)(zi)(zi)、木瓜(gua)、山植、瓜(gua)蔞(lou)、苦杏仁(ren)(ren)、郁李仁(ren)(ren)、烏梅、金櫻子(zi)(zi)(zi)(zi)、沙苑子(zi)(zi)(zi)(zi)、草決明、補骨紙、胡蘆(lu)巴(ba)、枳殼(ke)、吳茱萸、巴(ba)豆、酸棗(zao)仁(ren)(ren)、胖(pang)大海、大風子(zi)(zi)(zi)(zi)、使(shi)君子(zi)(zi)(zi)(zi)、訶子(zi)(zi)(zi)(zi)、小(xiao)茴(hui)香、蛇床(chuang)子(zi)(zi)(zi)(zi)、山茱萸、連翹、女貞子(zi)(zi)(zi)(zi)、馬(ma)錢子(zi)(zi)(zi)(zi)、菟絲子(zi)(zi)(zi)(zi)、牽牛(niu)子(zi)(zi)(zi)(zi)、天仙(xian)子(zi)(zi)(zi)(zi)、枸杞子(zi)(zi)(zi)(zi)、牛(niu)蒡子(zi)(zi)(zi)(zi)、薏苡仁(ren)(ren)、砂仁(ren)(ren)、草果、益智仁(ren)(ren)等。對(dui)成熟度不一致的品種應在成熟時隨(sui)熟隨(sui)采，分批進行。如急性子(zi)(zi)(zi)(zi)、千金子(zi)(zi)(zi)(zi)等。

4、以葉入藥的中藥材品種

葉(xie)類中(zhong)藥材品種宜在植(zhi)(zhi)株(zhu)生長(chang)最旺、花未(wei)開(kai)放或花朵盛開(kai)時采(cai)收，此時植(zhi)(zhi)株(zhu)已經完全長(chang)成，光和作用旺盛，有(you)效成分含量最高。如大青(qing)葉(xie)、紫蘇葉(xie)、番瀉葉(xie)、臭梧(wu)桐葉(xie)、艾葉(xie)等。

5、以全草入藥的中藥材品種

全(quan)草(cao)入藥(yao)的中(zhong)藥(yao)材應在植(zhi)株生長最旺(wang)盛而將要開花(hua)前(qian)采收。如薄荷、穿心蓮、伸筋草(cao)、魚腥(xing)草(cao)、淫(yin)羊藿(huo)、仙鶴(he)草(cao)、透骨草(cao)、馬(ma)鞭(bian)草(cao)、藿(huo)香、澤蘭、半枝蓮、白花(hua)蛇草(cao)、千里光、佩蘭、蒲公莢、茵陳、淡竹葉、石斛(hu)等(deng)(deng)。但(dan)也有部分(fen)品種以開花(hua)后秋季采收，其有效(xiao)成分(fen)含量最高(gao)。如麻黃、細辛、垂盆草(cao)、紫(zi)花(hua)地丁、金錢草(cao)、荊芥(jie)等(deng)(deng)。

（二）采收期對化學成分及藥材質量的影響

中(zhong)藥(yao)材有(you)效(xiao)成(cheng)分(fen)(fen)的(de)(de)形成(cheng)與積累除了受遺傳因子的(de)(de)調控和(he)環(huan)境條件的(de)(de)影(ying)(ying)響(xiang)(xiang)外，還(huan)受采(cai)收(shou)、加工、干燥(zao)方法(fa)、貯(zhu)藏和(he)炮制的(de)(de)影(ying)(ying)響(xiang)(xiang)，這其中(zhong)采(cai)收(shou)便是(shi)一個十分(fen)(fen)重(zhong)要的(de)(de)環(huan)節。藥(yao)材的(de)(de)采(cai)收(shou)期直接(jie)影(ying)(ying)響(xiang)(xiang)藥(yao)材的(de)(de)產量(liang)(liang)(liang)、品質(zhi)和(he)收(shou)獲效(xiao)率，適期采(cai)收(shou)對(dui)藥(yao)材的(de)(de)產量(liang)(liang)(liang)、品質(zhi)和(he)收(shou)獲效(xiao)率都(dou)有(you)良好作用(yong)。可是(shi)目前對(dui)野生藥(yao)材的(de)(de)濫采(cai)亂(luan)挖(wa)，導致(zhi)(zhi)(zhi)資源日(ri)益(yi)枯竭(jie)，以致(zhi)(zhi)(zhi)有(you)些藥(yao)農為了多(duo)采(cai)挖(wa)野生藥(yao)材，甚(shen)至不分(fen)(fen)時節或(huo)先于采(cai)收(shou)季節采(cai)挖(wa)藥(yao)材，致(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)藥(yao)材質(zhi)量(liang)(liang)(liang)受到嚴重(zhong)影(ying)(ying)響(xiang)(xiang)，極大地影(ying)(ying)響(xiang)(xiang)了臨床的(de)(de)療效(xiao)。即使(shi)人工栽培的(de)(de)藥(yao)材，由于缺乏對(dui)有(you)效(xiao)成(cheng)分(fen)(fen)含(han)量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)跟蹤研(yan)究，一味追求產量(liang)(liang)(liang)，忽視(shi)了質(zhi)量(liang)(liang)(liang)因素，一定(ding)程度上影(ying)(ying)響(xiang)(xiang)了藥(yao)材的(de)(de)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)。

1、采收根、根莖類藥材(cai)應以秋冬或初春季節(jie)，植(zhi)物地上(shang)部分(fen)枯(ku)萎后比較適宜。因為此(ci)時植(zhi)物處于休眠狀態，營養物質(zhi)消耗少(shao)，有效成分(fen)積累較高。丹參在第四季收獲(huo)其丹參酮及次甲丹參醌(kun)含量(liang)較其他季節(jie)收獲(huo)高2～3倍。石菖(chang)蒲揮發油含量(liang)在冬季高于夏季。又如(ru)牛膝(xi)根中甾酮含量(liang)在11月15日為最高為0．18％，同(tong)期地上(shang)部分(fen)甾酮含量(liang)降到最低為0．01％。

元胡、半(ban)夏(xia)、貝(bei)母(mu)等(deng)藥(yao)(yao)材地(di)上(shang)部分枯(ku)萎(wei)較(jiao)(jiao)(jiao)早，雖然地(di)上(shang)部分開始枯(ku)萎(wei)，但是地(di)下部分物(wu)質合(he)成積累仍較(jiao)(jiao)(jiao)活躍，正處于增長(chang)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)，因(yin)此宜(yi)在(zai)(zai)(zai)(zai)初夏(xia)或夏(xia)季采(cai)收(shou)(shou)。在(zai)(zai)(zai)(zai)初夏(xia)或夏(xia)季采(cai)收(shou)(shou)的(de)白頭翁，總皂苷含(han)(han)量(liang)(liang)為(wei)(wei)開花(hua)(hua)(hua)前(qian)(qian)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(8．39％)＞開花(hua)(hua)(hua)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(5.78％)＞開花(hua)(hua)(hua)后(hou)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(4．69％)，因(yin)此在(zai)(zai)(zai)(zai)開花(hua)(hua)(hua)前(qian)(qian)采(cai)收(shou)(shou)較(jiao)(jiao)(jiao)適，此時產量(liang)(liang)也(ye)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)。野生(sheng)柴(chai)胡醇溶性浸出(chu)物(wu)量(liang)(liang)隨生(sheng)長(chang)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)而(er)漸降低(di)，5月(yue)(yue)(yue)份(fen)最(zui)(zui)(zui)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)，達(da)23．95％，9月(yue)(yue)(yue)份(fen)含(han)(han)量(liang)(liang)最(zui)(zui)(zui)低(di)為(wei)(wei)16．03％。栽(zai)培平貝(bei)母(mu)總生(sheng)物(wu)堿(jian)含(han)(han)量(liang)(liang)雖在(zai)(zai)(zai)(zai)開花(hua)(hua)(hua)前(qian)(qian)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)達(da)最(zui)(zui)(zui)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(0．17％)，但此時藥(yao)(yao)材疏(shu)松，折(zhe)干(gan)率(lv)(lv)最(zui)(zui)(zui)低(di)，不宜(yi)藥(yao)(yao)用。8月(yue)(yue)(yue)中旬后(hou)的(de)枯(ku)萎(wei)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)，折(zhe)干(gan)率(lv)(lv)只稍低(di)于枯(ku)萎(wei)前(qian)(qian)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)，含(han)(han)量(liang)(liang)卻高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)4倍以(yi)(yi)上(shang)，綜(zong)合(he)兩因(yin)素，以(yi)(yi)絕對(dui)含(han)(han)量(liang)(liang)計算以(yi)(yi)8月(yue)(yue)(yue)中旬以(yi)(yi)后(hou)采(cai)收(shou)(shou)為(wei)(wei)最(zui)(zui)(zui)宜(yi)。類(lei)似的(de)還(huan)有(you)，桔梗以(yi)(yi)在(zai)(zai)(zai)(zai)6月(yue)(yue)(yue)末(mo)至7月(yue)(yue)(yue)上(shang)中旬期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)間(jian)采(cai)收(shou)(shou)最(zui)(zui)(zui)佳(jia)。以(yi)(yi)便(bian)得到高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)產量(liang)(liang)和高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)總皂苷含(han)(han)量(liang)(liang)的(de)藥(yao)(yao)材；福壽草總強心苷含(han)(han)量(liang)(liang)在(zai)(zai)(zai)(zai)萌動期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)為(wei)(wei)最(zui)(zui)(zui)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(0．65％)，其次在(zai)(zai)(zai)(zai)花(hua)(hua)(hua)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(0．49％)及枯(ku)萎(wei)后(hou)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(0．50％)，綜(zong)合(he)產量(liang)(liang)因(yin)素，以(yi)(yi)枯(ku)萎(wei)后(hou)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)采(cai)收(shou)(shou)為(wei)(wei)佳(jia)；黃(huang)(huang)(huang)芪(qi)傳統(tong)上(shang)以(yi)(yi)4月(yue)(yue)(yue)底和10月(yue)(yue)(yue)底采(cai)收(shou)(shou)，經測定黃(huang)(huang)(huang)芪(qi)甲苷含(han)(han)量(liang)(liang)在(zai)(zai)(zai)(zai)4月(yue)(yue)(yue)底和10月(yue)(yue)(yue)底時達(da)最(zui)(zui)(zui)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)為(wei)(wei)0.10%，同期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)，微量(liang)(liang)元素Cu、Fe、Zn、Mn、Se也(ye)達(da)最(zui)(zui)(zui)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)，說明傳統(tong)的(de)采(cai)收(shou)(shou)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)是有(you)科學道理的(de)。萱草根(gen)中蒽(en)醌類(lei)和大黃(huang)(huang)(huang)酸含(han)(han)量(liang)(liang)在(zai)(zai)(zai)(zai)花(hua)(hua)(hua)前(qian)(qian)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)較(jiao)(jiao)(jiao)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)；4年生(sheng)以(yi)(yi)上(shang)細辛的(de)根(gen)及根(gen)莖中揮發油在(zai)(zai)(zai)(zai)4、5、9三個月(yue)(yue)(yue)份(fen)中達(da)最(zui)(zui)(zui)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)；栽(zai)培黃(huang)(huang)(huang)芩(qin)根(gen)在(zai)(zai)(zai)(zai)8月(yue)(yue)(yue)末(mo)果實期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)黃(huang)(huang)(huang)芩(qin)苷含(han)(han)量(liang)(liang)最(zui)(zui)(zui)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)。

2、葉類藥材多在植物生長旺盛期，開花前或果實成熟前采收

（1）依照傳統采收期合理的

①大青葉(xie)、艾葉(xie)和荷葉(xie)等，此時植物光(guang)合作用最強，相應的(de)有(you)效(xiao)物質合成積累的(de)也多。

②徐(xu)州產(chan)大青(qing)葉(xie)中靛玉紅(hong)含量在頭刀(dao)葉(xie)時為2.67mg，二刀(dao)葉(xie)時0.21mg，相差近十(shi)倍(bei)，生產(chan)上(shang)應在頭刀(dao)葉(xie)時采收(shou)。

③朝鮮淫(yin)羊藿在(zai)5月(yue)(yue)份總黃酮(tong)(tong)及幾種主要黃酮(tong)(tong)苷類含(han)量均為最高，7月(yue)(yue)以后明顯降低(di)，總黃酮(tong)(tong)含(han)量降至(zhi)一半以下，淫(yin)羊藿苷含(han)量不足最高含(han)量的1/3。

④銀(yin)(yin)杏(xing)葉總黃酮含(han)量(liang)以4月(yue)芽期最高達(da)0.89％，其次是10月(yue)的(de)綠葉為(wei)0．65％。但由于(yu)4月(yue)的(de)葉產量(liang)極低，因此(ci)在10月(yue)葉落地(di)時采收(shou)較(jiao)合適(shi)，這(zhe)與傳統的(de)采收(shou)期相符，而且(qie)，9、10月(yue)份的(de)銀(yin)(yin)杏(xing)葉中鈣含(han)量(liang)最高達(da)4．47％，鋅含(han)量(liang)接近于(yu)零，Cu／Zn比值達(da)最大為(wei)34080，這(zhe)與銀(yin)(yin)杏(xing)葉的(de)功效不無關系。

（2）也有研究表明傳統采收期并不盡合理的

①北京大興(xing)產(chan)羅布(bu)麻葉槲皮素含(han)量8月(yue)份(fen)最(zui)高(gao)為0．02%，10月(yue)份(fen)最(zui)低為0．01％。可(ke)見(jian)原先的7、10兩月(yue)傳統采(cai)(cai)收(shou)并不(bu)盡合(he)理，應改(gai)為7、8月(yue)份(fen)采(cai)(cai)集。②桑葉傳統以經霜打后(hou)采(cai)(cai)摘。研究表明，霜前(qian)葉蕓香苷含(han)量比經霜桑葉高(gao)。霜前(qian)從(cong)8～10月(yue)蕓香苷含(han)量逐漸升高(gao)，經霜后(hou)的含(han)量驟然下降(jiang)，自然脫落葉的含(han)量最(zui)低。

③丁香(xiang)葉中(zhong)主要有效(xiao)成份含量(liang)(liang)在11月份最高為2．41％，10月份和9月份依次為2．15％和1．96%,但11月份丁香(xiang)葉已枯黃，且與(yu)其它葉難以分清，不能(neng)保證(zheng)藥材質量(liang)(liang)，因此在9、10月采(cai)收最為適宜[5]。

3、花類藥材多在含苞欲放或開放時采收

因(yin)為(wei)(wei)一(yi)(yi)(yi)般花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)類(lei)開(kai)(kai)放過久則(ze)色(se)澤受到(dao)影(ying)響，有(you)效成份含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)也相應(ying)的(de)會減少(shao)。如(ru)金銀花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、辛夷、丁香、槐(huai)米等(deng)皆在(zai)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)蕾時(shi)采(cai)收(shou)(shou)。而玫(mei)瑰(gui)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、旋覆花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、洋金花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)則(ze)要(yao)(yao)求在(zai)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)初開(kai)(kai)時(shi)采(cai)收(shou)(shou)。如(ru)槐(huai)米、槐(huai)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)蘆丁含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)分(fen)別為(wei)(wei)23．5％和(he)13％。番紅(hong)(hong)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)番紅(hong)(hong)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)苷含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)在(zai)未(wei)開(kai)(kai)大時(shi)達最高(gao)為(wei)(wei)117．80％(以(yi)開(kai)(kai)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)第(di)一(yi)(yi)(yi)天(tian)(tian)為(wei)(wei)100％)，開(kai)(kai)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)第(di)二、三、四天(tian)(tian)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)逐日減少(shao)至11％、17％、25％，產量(liang)(liang)(liang)(liang)以(yi)第(di)一(yi)(yi)(yi)天(tian)(tian)最高(gao)，綜(zong)合產量(liang)(liang)(liang)(liang)、質(zhi)量(liang)(liang)(liang)(liang)因(yin)素，番紅(hong)(hong)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)必(bi)須(xu)做到(dao)當(dang)天(tian)(tian)開(kai)(kai)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)一(yi)(yi)(yi)定(ding)要(yao)(yao)當(dang)天(tian)(tian)采(cai)摘。紅(hong)(hong)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)則(ze)在(zai)開(kai)(kai)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)第(di)三天(tian)(tian)采(cai)集最佳。杭白菊(ju)以(yi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)開(kai)(kai)放程度70％時(shi)采(cai)收(shou)(shou)最佳。此時(shi)重量(liang)(liang)(liang)(liang)極顯著高(gao)于50％和(he)100％開(kai)(kai)放程度。揮發油、精氨酸含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)等(deng)都相對(dui)較高(gao)。且(qie)色(se)澤好(hao)、花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)瓣厚質(zhi)佳。這(zhe)提示(shi)我們傳統的(de)菊(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、番紅(hong)(hong)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)以(yi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)盛開(kai)(kai)時(shi)采(cai)收(shou)(shou)并(bing)不(bu)十分(fen)妥切。

4、果實、種子藥材

除較特(te)殊的如(ru)(ru)覆(fu)盆子(zi)、青皮、枳實(shi)等以未成(cheng)熟(shu)果(guo)或(huo)(huo)幼果(guo)采收(shou)外，一(yi)般以果(guo)實(shi)充分成(cheng)熟(shu)或(huo)(huo)完(wan)全(quan)成(cheng)熟(shu)時采收(shou)。例如(ru)(ru)：

（1）訶子(zi)以(yi)12月(yue)采收為(wei)宜。此時沒食子(zi)酸(suan)最高(gao)，為(wei)27．8％，鞣質(zhi)(zhi)含量最高(gao)為(wei)56.47％,而10月(yue)和(he)11月(yue)采的鞣質(zhi)(zhi)含量分別為(wei)49．46％和(he)51．91％。

（2）枳殼在(zai)直(zhi)徑35～40cm時采(cai)收品質(zhi)佳(jia)，產量(liang)提高了4倍。

（3）五味子一般在8月采收。在9月份揮發(fa)油、總酸、浸(jin)出物，五味子素、百粒重等含量(liang)都大于8月份的含量(liang)，說明(ming)過早(zao)采收質(zhi)量(liang)不好。

5、全草類藥材藥材多在植株生長充分莖葉茂盛時采收

如(ru)青篙在花前(qian)盛葉期采(cai)收(shou)，此時(shi)青蒿(hao)素含(han)量最高。垂盆(pen)草(cao)的(de)垂盆(pen)草(cao)苷含(han)量從4月(yue)(yue)～10月(yue)(yue)份(fen)逐漸升高，從0．1％～0．2％。而春(chun)季則無。因(yin)此。10月(yue)(yue)份(fen)采(cai)收(shou)，才能對遷延性肝炎有較好(hao)的(de)治療(liao)作(zuo)用。荊芥的(de)采(cai)收(shou)期比正常(chang)的(de)來收(shou)期提(ti)前(qian)5～7天，揮發(fa)油(you)含(han)量卻(que)比正常(chang)采(cai)收(shou)的(de)提(ti)高20％。從質(zhi)量和資源合(he)理利(li)用方面考(kao)慮(lv)，多年生(sheng)中麻黃(huang)，以種子(zi)繁殖在第(di)3年采(cai)收(shou)為宜(yi)。野生(sheng)和人工栽培(pei)的(de)再生(sheng)中麻黃(huang)應(ying)兩(liang)年采(cai)收(shou)一次(ci)(ci)，且在10月(yue)(yue)份(fen)至次(ci)(ci)年的(de)4月(yue)(yue)份(fen)休眠狀態時(shi)采(cai)收(shou)，麻黃(huang)堿含(han)量最高。又(you)如(ru)山東種植的(de)黃(huang)花篙，在花蕾期青蒿(hao)素含(han)量最高。

6、其它如皮類、莖木藤類藥材

大(da)(da)都遵循傳統(tong)采(cai)收(shou)經驗(yan)，系(xi)統(tong)研究的(de)不(bu)多。厚(hou)樸藥(yao)材(cai)含有(you)的(de)厚(hou)樸酚(fen)含量(liang)在凹(ao)葉型樹種(zhong)中隨樹齡(ling)增加(jia)(jia)而(er)變(bian)化不(bu)大(da)(da)；而(er)在其他品種(zhong)中．則(ze)隨樹齡(ling)的(de)增大(da)(da)而(er)迅(xun)速(su)增加(jia)(jia)，12年后基本穩定(ding)．提示(shi)我們種(zhong)植12年以上的(de)厚(hou)樸樹方(fang)(fang)可(ke)(ke)開始(shi)采(cai)收(shou)。又如動(dong)物類藥(yao)材(cai)，傳統(tong)上一般根據生(sheng)長習性(xing)和(he)活動(dong)規律來捕捉。如鹿茸在清明后45～60天鋸取，過時(shi)角質(zhi)化，不(bu)成茸。蛤士蟆于秋末(mo)的(de)“冬眠期”捕捉。又如蜈蚣(gong)傳統(tong)在秋季(ji)來采(cai)收(shou)，蛋(dan)白質(zhi)、游離氨基酸及(ji)組織胺含量(liang)均高于春(chun)季(ji)，鎮痛作用也較(jiao)春(chun)季(ji)強，但秋季(ji)捕捉難度(du)大(da)(da)，商品不(bu)易干(gan)燥、貯藏；春(chun)季(ji)采(cai)收(shou)。在這些方(fang)(fang)面具有(you)明顯的(de)優越性(xing)。礦物類藥(yao)則(ze)隨時(shi)可(ke)(ke)采(cai)。

三、總結

綜(zong)上所述，采(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)藥材既要考(kao)慮(lv)到因品種(zhong)、產(chan)(chan)地不(bu)(bu)同(tong)而致采(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)時日(ri)不(bu)(bu)同(tong)，也要考(kao)慮(lv)到即使同(tong)一品種(zhong)因治療(liao)(liao)目的(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)同(tong)而可能有不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)采(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)期(qi)限。隨著現代科學研(yan)究(jiu)的(de)(de)(de)(de)發展，很多(duo)藥用(yong)植物都(dou)有了(le)新的(de)(de)(de)(de)適應癥(zheng)，這與藥材內有多(duo)種(zhong)有效成(cheng)(cheng)份(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)存在是(shi)分不(bu)(bu)開的(de)(de)(de)(de)，各(ge)個成(cheng)(cheng)份(fen)(fen)可能單(dan)獨或協(xie)同(tong)作用(yong)于治療(liao)(liao)目的(de)(de)(de)(de)。如鐵(tie)皮石斛(hu)，均含(han)有生物堿、多(duo)糖和氨基酸(suan)等(deng)有效成(cheng)(cheng)份(fen)(fen)，對(dui)兩(liang)種(zhong)石斛(hu)不(bu)(bu)同(tong)生長期(qi)的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)量(liang)、有效成(cheng)(cheng)份(fen)(fen)含(han)量(liang)及(ji)功效進行綜(zong)合分析。鐵(tie)皮石斛(hu)以清音明日(ri)為治療(liao)(liao)目的(de)(de)(de)(de)，應在第(di)4年(nian)(nian)采(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)，以增強免疫為治療(liao)(liao)目的(de)(de)(de)(de)，宜在第(di)1或第(di)3年(nian)(nian)采(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)．若(ruo)兼顧上述兩(liang)者及(ji)產(chan)(chan)量(liang)、則最佳采(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)期(qi)限在第(di)3年(nian)(nian)秋季。

對于一些(xie)有(you)效(xiao)(xiao)成分尚不明確或標志性成分并(bing)非功能性成分的(de)中藥材，除了傳統的(de)采(cai)收期(qi)(qi)外，更應運用生物(wu)活性鑒定法(fa)，通過藥理功效(xiao)(xiao)試(shi)驗，界定每種中藥材在其各個生長時(shi)期(qi)(qi)的(de)藥理功效(xiao)(xiao)。同時(shi)考慮產(chan)量等因(yin)素(su)，以(yi)生物(wu)效(xiao)(xiao)價最高(gao)時(shi)作為該藥材的(de)合理采(cai)收期(qi)(qi)，才能確保臨床(chuang)療效(xiao)(xiao)。

總之(zhi)，每種藥(yao)材的(de)產地以(yi)及土壤、氣(qi)候對(dui)其有效(xiao)成(cheng)分的(de)影響(xiang)均較大(da)。還要(yao)綜合考慮有效(xiao)成(cheng)份的(de)積(ji)累(lei)量(liang)、藥(yao)材產量(liang)和藥(yao)理功效(xiao)等(deng)因素的(de)基礎上，以(yi)有效(xiao)成(cheng)份絕(jue)對(dui)最(zui)大(da)含量(liang)或最(zui)大(da)生物效(xiao)價作為采(cai)收的(de)基本(ben)原(yuan)則，同時(shi)還要(yao)結合古(gu)代(dai)與(yu)現代(dai)的(de)用(yong)藥(yao)習慣(guan)適時(shi)采(cai)收才(cai)能采(cai)到理想的(de)藥(yao)材。

——END——

⊙版權聲明：文章源于網絡，如侵權請聯(lian)系(xi)我們刪除(chu)。

⊙投(tou)稿信箱：ynzywx@qq.com(歡迎您原創投(tou)稿)

⊙責任編輯：菖蒲

⊙運營編(bian)號：GYZX0002