大家好，我是清沐。入秋之后，溫度逐漸變低。尤其是現在，早晚溫差變大，要注重添加衣物，同時飲食也要注重調整。

多吃一些可以滋補身體的食物，建立更穩固的屏障。有句老話說:“秋天吃4珍，勝過吃人參”，所(suo)謂的(de)“珍(zhen)”并不等同于價格很高，而是(shi)價值(zhi)很高。

1、白蘿卜

秋天是養肺的季節，秋天吃白蘿卜可以潤肺化痰。而(er)且有研究(jiu)表明，蘿卜可以使身體(ti)的(de)免疫(yi)力有所(suo)增強，還能夠預防(fang)癌癥。

推薦(jian)菜品:脊(ji)骨(gu)蘿卜湯

①將(jiang)(jiang)豬里脊切(qie)(qie)成(cheng)大小(xiao)均勻(yun)的(de)塊(kuai)兒、準備一小(xiao)塊(kuai)瘦肉剁成(cheng)塊(kuai)，湯的(de)味道更鮮美。將(jiang)(jiang)一根(gen)白蘿卜(bu)切(qie)(qie)成(cheng)滾刀(dao)塊(kuai)，將(jiang)(jiang)一根(gen)玉米剁成(cheng)塊(kuai)兒。將(jiang)(jiang)蔥切(qie)(qie)成(cheng)段兒，姜切(qie)(qie)成(cheng)片備用。

②鍋(guo)中(zhong)(zhong)準備(bei)冷水，將(jiang)肉放入(ru)鍋(guo)中(zhong)(zhong)，加入(ru)料(liao)酒去腥，開鍋(guo)后將(jiang)血(xue)沫去除，兩分鐘后將(jiang)肉撈出，放入(ru)熱(re)水當中(zhong)(zhong)，將(jiang)血(xue)沫洗掉。

③將(jiang)鍋中放入少許(xu)(xu)油油熱(re)后(hou)加(jia)入蔥(cong)段和(he)姜(jiang)片，炒香(xiang)后(hou)放入豬脊骨煸炒，加(jia)入少許(xu)(xu)料(liao)酒，在料(liao)酒揮(hui)發(fa)之(zhi)后(hou)關火(huo)盛出。

④砂鍋當中放(fang)水開(kai)大(da)火燒(shao)開(kai)，將炒好(hao)的(de)豬里(li)脊放(fang)入砂鍋當中，將浮在上面(mian)的(de)沫去(qu)除，保持湯的(de)清(qing)澈。

⑤轉小火煲(bao)25分(fen)鐘，在這段時間(jian)將蘿卜和(he)玉米(mi)用熱水焯兩分(fen)鐘后撈(lao)出，去除蘿卜和(he)玉米(mi)的味道。放(fang)入砂鍋當(dang)中，繼續小火煲(bao)煮(zhu)25分(fen)鐘。

⑥25分(fen)鐘后(hou)(hou)開鍋之(zhi)后(hou)(hou)放少許鹽，防止蘿卜和湯(tang)發苦，最后(hou)(hou)放上一點枸(gou)杞點綴，再燉五分(fen)鐘即(ji)可。

2、毛豆

毛(mao)豆當中(zhong)富含豐富的蛋白(bai)質(zhi)和鈣(gai)等元(yuan)素，經常吃(chi)(chi)毛(mao)豆可以增強體力，入(ru)秋之后吃(chi)(chi)毛(mao)豆好(hao)處多多。

推薦菜品(pin):毛豆炒辣椒(jiao)

①準(zhun)備半斤五花肉切(qie)成(cheng)薄(bo)片、辣(la)椒切(qie)成(cheng)均勻小段、將蒜拍扁切(qie)成(cheng)蒜末、準(zhun)備小米辣(la)和蔥(cong)切(qie)成(cheng)段備用。

②鍋中放水水開后下(xia)入毛豆，將鍋中加入少許油和食用鹽，煮3~4分鐘左右(you)即可(ke)撈(lao)出(chu)備(bei)用。

③將鍋(guo)中放(fang)油油熱后小火將五花肉煸炒(chao)(chao)出油脂，炒(chao)(chao)出香味后直接加入蔥姜蒜，放(fang)入少許老抽，小火繼續翻炒(chao)(chao)，直至(zhi)炒(chao)(chao)出香味兒變色。

④然后將煮好的毛豆(dou)放入其中，加入切好的辣椒，放入適(shi)量的鹽(yan)和(he)雞精生(sheng)抽調味，開大火(huo)翻(fan)炒兩分(fen)鐘后即可出鍋。

3、蓮藕

秋天的蓮藕十分的鮮嫩，在這樣干燥的季節里吃蓮藕可以預防秋燥，增強免疫力，不僅如此，還能夠預防便秘，

推薦菜品(pin):素炒藕(ou)絲

①準(zhun)備(bei)(bei)兩(liang)節嫰(nen)脆藕，切成細(xi)絲(si)，切好后放入冷(leng)水(shui)當中浸泡一(yi)會兒，撈(lao)出控(kong)干水(shui)分備(bei)(bei)用(yong)(yong)，準(zhun)備(bei)(bei)干辣椒(jiao)、青椒(jiao)和生姜(jiang)切絲(si)備(bei)(bei)用(yong)(yong)。

②鍋(guo)熱下少許(xu)油(you)，并(bing)加入豬油(you)，豬油(you)融化后(hou)放入干辣(la)椒(jiao)絲(si)和生(sheng)姜絲(si)，炒至爆香后(hou)，將(jiang)藕絲(si)放入鍋(guo)中，大火(huo)炒至一分鐘左右(you)，藕絲(si)斷生(sheng)之后(hou)放入青椒(jiao)絲(si)。

③加入(ru)鹽(yan)、生抽、香醋繼續(xu)開大火(huo)翻(fan)炒1-2分(fen)鐘就(jiu)可以(yi)出鍋(guo)了(le)。

4、銀耳

銀耳被稱作“耳中珍品”，價格便宜的同時又有著超高的營養價值。可以(yi)作為家(jia)中常備食材，多種多樣的做法，口感香(xiang)爽脆。

推薦菜品(pin):銀耳羹

①銀耳(er)需要提前一(yi)晚(wan)浸(jin)泡，最(zui)少要兩個小(xiao)時。泡好后的銀耳(er)撕成(cheng)小(xiao)塊。

②泡發之后的銀耳比例為200g，銀耳水需要1.5L，可以(yi)根據個人(ren)需要的(de)粘稠(chou)度(du)進行水量增加或(huo)減少。

③將水和銀耳放入鍋中大火煮沸，可以用攪蛋器持續兩分鐘一個方向攪拌，開中火，蓋子虛掩繼續煮十分鐘。

④十(shi)分(fen)鐘(zhong)之后(hou)繼(ji)(ji)續攪(jiao)拌兩分(fen)鐘(zhong)，在其中加入冰糖(tang)、枸杞和紅棗(zao)。繼(ji)(ji)續小火燜煮(zhu)十(shi)分(fen)鐘(zhong)之后(hou)，好吃的銀耳羹就做好了(le)。

對(dui)于食物(wu)，價格高的不一定就有營(ying)養。很多便宜的，反倒(dao)是有足夠的營(ying)養，做法也很簡單。