【點擊右上角加(jia)'關注'，全國產經信息不(bu)錯過】

本公眾號為國家中醫藥管理局官方微信，如果您還未關注，請點擊上方藍色“中國中醫”進行關注

內容來源：中國中醫藥報

記者：衣曉峰 鞏盛況 通訊員：盛凝磊

如今(jin)我國人民生活水平得到了極大(da)提升，百(bai)姓(xing)對(dui)于健康保健愈加重視，一(yi)些滋補(bu)佳品深受公眾(zhong)喜愛。這其中，人參(can)和西洋(yang)參(can)就(jiu)成為很(hen)多人養生保健的(de)首(shou)選。但是(shi)，很(hen)多人并不知道這兩種參(can)的(de)異同之處(chu)，盲目服(fu)用往(wang)(wang)往(wang)(wang)效(xiao)果并不理(li)想，有時甚至適得其反(fan)。如何區別它們之間的(de)藥性？怎(zen)樣合(he)理(li)服(fu)食？黑龍(long)江省齊(qi)齊(qi)哈爾市中醫醫院副主任(ren)中藥師申紅強對(dui)上(shang)述問題進(jin)行了詳細解讀。

性有別 功效異

申紅(hong)強介紹說，人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)和西(xi)洋參(can)(can)(can)(can)雖貴(gui)為補(bu)(bu)(bu)益(yi)中(zhong)藥，但兩(liang)者性味(wei)作用不同(tong)，進補(bu)(bu)(bu)形式(shi)也(ye)大有(you)講究。因此，一定要(yao)正確辨識和對待(dai)。近(jin)代名(ming)醫張錫(xi)純在(zai)《醫學衷中(zhong)參(can)(can)(can)(can)西(xi)錄》中(zhong)提到(dao)，西(xi)洋參(can)(can)(can)(can)能補(bu)(bu)(bu)助(zhu)氣分(fen)，兼能補(bu)(bu)(bu)益(yi)血(xue)分(fen)，為其性涼而(er)補(bu)(bu)(bu)，凡(fan)欲用人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)而(er)不受人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)之溫補(bu)(bu)(bu)者，皆可(ke)以此代之。《增(zeng)訂偽藥條辨》中(zhong)稱(cheng)：“西(xi)洋參(can)(can)(can)(can)滋陰降火(huo)，東參(can)(can)(can)(can)（人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)）提氣助(zhu)火(huo)，效用相反；凡(fan)是(shi)陰虛火(huo)旺勞嗽之人(ren)(ren)(ren)，每用真西(xi)參(can)(can)(can)(can)則氣平(ping)火(huo)斂，咳嗽漸平(ping)……”這(zhe)說明(ming)人(ren)(ren)(ren)們很早(zao)就(jiu)認識到(dao)西(xi)洋參(can)(can)(can)(can)與人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)(can)在(zai)性味(wei)、功效上(shang)的不同(tong)。

西洋參(can)的主要產地在美(mei)國、加拿大(da)等歐美(mei)國家，也有(you)“花(hua)旗參(can)”的稱號。臨床觀察(cha)表(biao)明，西洋參(can)性味苦、甘、涼(liang)，歸肺、胃(wei)(wei)二經，主要功效為補氣養陰、清熱生津(jin)(jin)，一般用于(yu)陰虛(xu)火旺、喘咳(ke)痰血、熱病(bing)氣陰兩傷以(yi)及(ji)煩倦口渴(ke)、津(jin)(jin)液不足、口干舌燥、腸熱便血等癥。需要強調的是，西洋參(can)并非(fei)人人皆宜，其性偏涼(liang)，故脾胃(wei)(wei)虛(xu)寒、胃(wei)(wei)有(you)寒濕(shi)者忌食。

人參的(de)(de)主要產地在(zai)我國(guo)東北(bei)地區(qu)，性味(wei)甘(gan)、微苦、微溫，歸(gui)經(jing)(jing)于(yu)(yu)脾、肺(fei)二經(jing)(jing)，多用(yong)于(yu)(yu)氣虛(xu)欲脫、脾氣不(bu)足、肺(fei)氣虧虛(xu)、津傷口渴、心神(shen)不(bu)定、失眠多夢、驚悸健忘、氣虛(xu)及陽(yang)痿諸癥。申紅強指出，回(hui)陽(yang)救急、益氣生脈的(de)(de)回(hui)陽(yang)救急湯(tang)(tang)(tang)，和(he)解少陽(yang)的(de)(de)小柴胡湯(tang)(tang)(tang)，扶(fu)正解表(biao)的(de)(de)敗(bai)毒散，溫經(jing)(jing)湯(tang)(tang)(tang)、四(si)磨湯(tang)(tang)(tang)、四(si)君子(zi)湯(tang)(tang)(tang)及真人養(yang)臟湯(tang)(tang)(tang)等，隨處可(ke)見(jian)人參的(de)(de)蹤(zong)影，可(ke)見(jian)后者(zhe)在(zai)臨床中(zhong)的(de)(de)價值之高，需要提(ti)醒的(de)(de)是，肝陽(yang)亢盛和(he)濕阻(zu)熱盛者(zhe)應(ying)該忌用(yong)。

首重選 道地好

俗(su)話說“橘(ju)(ju)生淮南(nan)則(ze)為(wei)橘(ju)(ju)，橘(ju)(ju)生淮北(bei)則(ze)為(wei)枳”。可見，生長環境對植物本(ben)身的(de)影(ying)響是很大的(de)。申紅強指出，這兩(liang)種(zhong)參雖然都很好，但選擇(ze)更(geng)為(wei)重要。

人(ren)(ren)(ren)參從生長環(huan)境(jing)上可(ke)分為野(ye)生人(ren)(ren)(ren)參和種(zhong)植人(ren)(ren)(ren)參。前(qian)者藥性較好，產(chan)量卻極少，非常珍(zhen)貴。近年來，野(ye)生人(ren)(ren)(ren)參更是隨著(zhu)環(huan)境(jing)的(de)變遷，已是一(yi)參難求。相較而(er)言，人(ren)(ren)(ren)們經常見到的(de)是種(zhong)植人(ren)(ren)(ren)參。由于溫(wen)度、地域、環(huan)境(jing)等因素的(de)千差萬(wan)別，在(zai)種(zhong)植的(de)人(ren)(ren)(ren)參中，東北參質量更佳(jia)，為道地上選。

雖為寶 宜慎服

申(shen)紅強(qiang)認為(wei)(wei)，人參和西(xi)洋參雖然都是保健上品，但服用時還(huan)是要注重(zhong)方(fang)(fang)法和用量的(de)。申(shen)紅強(qiang)指出(chu)，對人參來說，吞服、泡服和蒸服為(wei)(wei)常用方(fang)(fang)法。

研末吞服

將參研成細末，每(mei)日服1次，每(mei)次2~3克(ke)，用溫水送下(xia)。

泡茶飲用

把參切成(cheng)薄片，每次(ci)3~5克，置于茶(cha)杯(bei)或保(bao)暖杯(bei)中，用(yong)開水泡浸代茶(cha)飲。一(yi)般可連泡數次(ci)，待味(wei)度變淡后連殘渣一(yi)起(qi)吃下。

隔水蒸服

把參切成(cheng)薄片，取6~9克，放入(ru)帶(dai)蓋的(de)碗(wan)或小(xiao)杯中，加入(ru)適量的(de)水，用(yong)文火隔水蒸(zheng)煮1小(xiao)時(shi)。食用(yong)時(shi)連汁帶(dai)渣(zha)一起服下。

對西(xi)洋參來(lai)說(shuo)，在吞(tun)服(fu)(fu)、泡服(fu)(fu)和蒸服(fu)(fu)的基礎上，又增加了含(han)服(fu)(fu)、煎服(fu)(fu)等。

吞服

將西洋參研成細末(mo)，每次服1~2克，1日3次，溫開水送(song)服。

含服

把西(xi)洋參(can)切(qie)成薄片(pian)含入(ru)口(kou)中，每片(pian)0.1~0.2克，每次3~5片(pian)，1日3次，待參(can)片(pian)變軟后細嚼咽下。

煎服

將西(xi)洋參單味水(shui)煎，每日3~10克，文火(huo)久煎，分次(ci)服(fu)(fu)或(huo)和其他煎好的藥汁兌服(fu)(fu)。

蒸服

用西洋參6克，加黃酒半兩，隔水蒸(zheng)1小時，分3次服。

茶飲

取西洋參泡(pao)水代(dai)茶(cha)，每(mei)日3~6克，待味(wei)道變淡(dan)后嚼食之；亦可佐(zuo)用參葉、綠(lv)茶(cha)、蜂蜜適量泡(pao)茶(cha)飲服。

食療

取西(xi)洋參3克、紅(hong)棗2枚、銀耳3克，加水蒸1小(xiao)時后即可飲服(fu)。同時可反復泡(pao)2~3次，取出(chu)，加糖煮(zhu)食。

最(zui)后，申紅強引用了《內經》中的(de)(de)一句話：“有故無(wu)(wu)(wu)殞，亦無(wu)(wu)(wu)殞也(ye)；有病(bing)則(ze)病(bing)受之，無(wu)(wu)(wu)病(bing)則(ze)體受之。” 意思(si)是說(shuo)，中醫治病(bing)善調陰陽，陰陽調節依(yi)仗(zhang)藥(yao)之偏性，或(huo)(huo)溫或(huo)(huo)熱，或(huo)(huo)涼或(huo)(huo)寒，切不可(ke)盲目和(he)盲從。對人參、西洋參之類的(de)(de)保健佳品來說(shuo)也(ye)同樣如此，應在藥(yao)師和(he)醫師的(de)(de)指導下，科學服用“兩(liang)參”，才(cai)能收獲(huo)良效(xiao)。

圖(tu)片來源：Pixabay

編輯：董俊彤

中國中醫

微信(xin)號：satcm01

免責(ze)聲明：以(yi)上(shang)內容轉載自中(zhong)國中(zhong)醫，所發內容不代表本(ben)平臺立場。

全(quan)國產經平臺(tai)聯系電話：010-65367702，郵(you)箱：hz@people-energy.com.cn，地址：北京市朝陽區(qu)金臺(tai)西路2號(hao)人民日報社