南方(fang)奶參高(gao)含量皂苷(gan)品系篩選繁殖(zhi)和奶參的高(gao)產栽(zai)培技術

龔洵勝等

奶參(can)（ Codonopsis Lanceolata Benth.et Hook.f. ）為(wei)(wei)桔梗(geng)科黨加(jia)參(can)屬多(duo)年(nian)生纏繞草質藤本植物，又名輪(lun)葉黨參(can)、四(si)葉參(can)、山胡蘿(luo)卜、羊乳等，為(wei)(wei)藥(yao)(yao)食同源中(zhong)藥(yao)(yao)材 ，主產于中(zhong)國、朝鮮、日本、俄羅斯。奶參(can)根(gen)入藥(yao)(yao)，味甘、性平，是(shi)常用的(de)補(bu)中(zhong)益氣藥(yao)(yao)，有排膿消腫、清熱解毒、補(bu)虛通(tong)乳、養(yang)陰(yin)潤(run)肺及祛痰之(zhi)功效，用于病后體虛、乳少、肺陰(yin)不足、肺癰、乳癰、瘡瘍腫毒等癥(zheng) ，特(te)別是(shi)近年(nian)來(lai)發現還有抗輻射、增長生長激(ji)(ji)素(su)、燃燒脂肪、生成肌肉、加(jia)速傷(shang)口愈(yu)合、刺激(ji)(ji)免疫系統、抗癌(ai)活(huo)(huo)性、治療 AIDS 、增強雄(xiong)性功能、增加(jia)精(jing)子數(shu)目和活(huo)(huo)動能力等功能 。同時，奶參(can)是(shi)自古(gu)以來(lai)人們(men)喜愛的(de)山珍，被稱為(wei)(wei)野菜之(zhi)王。

奶參一直是我國出口(kou)韓國、日(ri)本、美國的山菜(cai)之王。奶參味道鮮美，營養價值極高(gao) 。其肥大的根含(han)有多(duo)種黃酮類和豐富的蛋(dan)白(bai)質、脂(zhi)肪、碳水化(hua)合物；精氨酸的含(han)量(liang)高(gao)達(da)37% ，較(jiao)人參高(gao) 29% ，為普通(tong)蔬菜(cai)的 6 倍；還含(han)有多(duo)種氨基(ji)酸、礦物質和多(duo)種維(wei)生(sheng)素(su)、糖類及微(wei)量(liang)元素(su)等 。

奶(nai)(nai)參(can)(can)野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)于山地(di)林緣、樹林下、灌木叢及(ji)溪谷間，垂(chui)直分布海拔 300~900 m 。近年來(lai)，奶(nai)(nai)參(can)(can)作為中成(cheng)(cheng)藥(yao)原材料和保健食品的(de)需求國際國內日益(yi)增加，出口貿易(yi)十分看好，從而導致我國野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)奶(nai)(nai)參(can)(can)資源日漸枯竭。這一狀況日益(yi)為人們所關注，尤其是北方(fang)地(di)區(qu)的(de)科(ke)研(yan)(yan)機構對野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)奶(nai)(nai)參(can)(can)的(de)馴化、栽培(pei)(pei)、快繁和病蟲害防治等方(fang)面(mian)做(zuo)了(le)很多富(fu)有成(cheng)(cheng)效的(de)研(yan)(yan)究(jiu)。但(dan)整體(ti)上，各(ge)地(di)奶(nai)(nai)參(can)(can)栽培(pei)(pei)尚未(wei)形成(cheng)(cheng)較大(da)規(gui)模(mo)，種(zhong)植技術(shu)水平不高，產(chan)量(liang)低，品質參(can)(can)差不齊(qi)。南(nan)(nan)方(fang)地(di)區(qu)奶(nai)(nai)參(can)(can)的(de)栽培(pei)(pei)技術(shu)研(yan)(yan)究(jiu)相對起步較晚，尚未(wei)見相關報道，而奶(nai)(nai)參(can)(can)也是湖(hu)南(nan)(nan)道地(di)藥(yao)材，科(ke)學開發利用(yong)湖(hu)南(nan)(nan)及(ji)南(nan)(nan)方(fang)野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)奶(nai)(nai)參(can)(can)資源已(yi)迫在眉(mei)睫(jie)。為此，在湖(hu)南(nan)(nan)省林業(ye)廳的(de)科(ke)技項(xiang)目立項(xiang)支持(chi)下，開展了(le)南(nan)(nan)方(fang)奶(nai)(nai)參(can)(can)高含量(liang)皂苷品系篩選繁殖(zhi)和奶(nai)(nai)參(can)(can)的(de)高產(chan)栽培(pei)(pei)技術(shu)研(yan)(yan)究(jiu)，經(jing)過近 10 年的(de)品系篩選和栽培(pei)(pei)技術(shu)研(yan)(yan)究(jiu)，選育(yu)出了(le)高產(chan)優質的(de)奶(nai)(nai)參(can)(can)新品種(zhong)熊峰 1 號(hao)，已(yi)在生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)中廣泛(fan)應用(yong)。現將熊峰 1 號(hao)的(de)特征特性及(ji)規(gui)范化栽培(pei)(pei)技術(shu)總結如下。\

1 特征特性

熊(xiong)峰 1 號(hao)奶(nai)參選自原產地(di)湖南大(da)熊(xiong)山區，為多(duo)年生(sheng)(sheng)蔓生(sheng)(sheng)草本。根粗壯，倒卵(luan)狀紡錘形(xing)(xing)(xing)；表面(mian)灰(hui)棕(zong)色(se)(se)或灰(hui)黃(huang)色(se)(se)；根的(de)上(shang)(shang)部(bu)有(you)橫(heng)環紋，粗糙，有(you)少數須根；根頭(tou)小(xiao)，根莖部(bu)位有(you)密集的(de)芽痕和莖痕；縱剖(pou)兩(liang)半(ban)的(de)邊緣(yuan)向內卷曲而(er)呈(cheng)海螺狀，剖(pou)面(mian)黃(huang)白色(se)(se)；質輕(qing)，易折(zhe)斷，折(zhe)斷面(mian)類白色(se)(se)；有(you)時有(you)少數支根，長(chang)15 cm ，直徑 6 cm 。莖細(xi)長(chang)，無毛(mao)，紫色(se)(se)，多(duo)年生(sheng)(sheng)纏(chan)繞草質藤本，多(duo)短(duan)分枝(zhi)，折(zhe)斷有(you)乳(ru)汁(zhi)，栽培第 2 年長(chang)達 1.5 m 以(yi)上(shang)(shang)。葉(xie)(xie)分莖上(shang)(shang)葉(xie)(xie)與枝(zhi)上(shang)(shang)葉(xie)(xie)，莖上(shang)(shang)葉(xie)(xie)互生(sheng)(sheng)，細(xi)小(xiao)，呈(cheng)菱(ling)狀狹卵(luan)形(xing)(xing)(xing)；枝(zhi)上(shang)(shang)葉(xie)(xie)在短(duan)側枝(zhi)頂(ding)端(duan)簇生(sheng)(sheng) 4 枚近于輪生(sheng)(sheng)狀，長(chang)圓(yuan)(yuan)狀披針形(xing)(xing)(xing)、披針形(xing)(xing)(xing)至橢(tuo)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)，長(chang) 4~8 cm ，寬(kuan) 2~4 cm ，首端(duan)尖，基部(bu)呈(cheng)楔形(xing)(xing)(xing)，全(quan)緣(yuan)，或稍有(you)疏生(sheng)(sheng)的(de)微波狀齒，兩(liang)面(mian)無毛(mao)，下面(mian)呈(cheng)灰(hui)白色(se)(se)；有(you)短(duan)柄。花單生(sheng)(sheng)側枝(zhi)頂(ding)端(duan)，鐘狀，玫瑰紅色(se)(se)，長(chang)約 3 cm ，萼筒(tong) 5 裂；裂片卵(luan)狀披針形(xing)(xing)(xing)；花冠外面(mian)乳(ru)白色(se)(se)，內面(mian)深紫色(se)(se)，有(you)網(wang)狀脈紋；雄蕊 5 枚；子(zi)房半(ban)下位，花柱短(duan)，柱頭(tou) 3 裂。果為蒴(shuo)果，呈(cheng)扁圓(yuan)(yuan)錐(zhui)形(xing)(xing)(xing)，有(you)宿萼；蒴(shuo)果成(cheng)熟時頂(ding)部(bu) 3 裂。種(zhong)子(zi)淡黃(huang)褐(he)色(se)(se)，一端(duan)有(you)膜質翅。

熊峰(feng) 1 號奶參年(nian)生育期 140 d 左右(you)。 4 月(yue)(yue)中旬播(bo)種(zhong)，出(chu)苗在 5 月(yue)(yue)上中旬。第(di)(di) 2 年(nian)在 4 月(yue)(yue)中旬開(kai)始(shi)萌芽。 5 月(yue)(yue) 1 日前后株高 20~30 cm ，這時開(kai)始(shi)搭架，花期 7 — 8 月(yue)(yue)，種(zhong)子(zi)成(cheng)熟(shu)期9 月(yue)(yue)中下(xia)旬。從播(bo)種(zhong)至出(chu)苗約(yue)(yue) 20 d ，從展葉(xie)至第(di)(di) 1 片真葉(xie)約(yue)(yue)10 d ，花期 50 d 左右(you)，果實(shi)成(cheng)熟(shu)期 50 d 左右(you)。

2 規范化栽培技術

根據熊峰 1 號奶參(can)的特(te)征特(te)性和多年的生產實(shi)踐，要實(shi)現(xian)高(gao)產優質，必(bi)須采取如(ru)下規(gui)范化(hua)栽(zai)培技(ji)術(shu)。

2.1 選地整地

熊(xiong)峰 1 號(hao)奶參(can)為喜陰耐寒性植物，具有深(shen)根性特點。因此，宜選擇在海拔 500~1 000 m 處的土(tu)層深(shen)厚、土(tu)質肥沃、腐殖(zhi)質含量較(jiao)高、 pH 值 6.0~6.5 的砂壤或(huo)黃壤山(shan)坡地種植。深(shen)翻 25~30 cm ，整地耙平，分廂(xiang)開溝，做成(cheng)寬 1.3~1.5 m 、高 25~30 cm 的高畦，廂(xiang)溝寬 35~40 cm 。整地前(qian)廂(xiang)面撒施底肥，施腐熟農(nong)家肥 30~45 t/hm 2 、氮磷鉀(jia)（ 1∶2∶1 ）復合肥 450~750 kg/hm 2 ，不宜使用含氯(lv)化(hua)肥。

2.2 種苗繁殖

2.2.1 種(zhong)子(zi)(zi)繁殖。一是(shi)種(zhong)子(zi)(zi)處(chu)理。選擇(ze)飽滿、光澤度好(hao)(hao)、無(wu)病(bing)蟲害的(de)(de)種(zhong)子(zi)(zi)，用(yong) 150~200 mg/kg 赤(chi)霉素溶液浸種(zhong) 24 h ，再用(yong)清水(shui)洗(xi)去(qu)殘液，稍晾干后(hou)拌適量細沙，即可播(bo)(bo)種(zhong)。二是(shi)播(bo)(bo)種(zhong)。一般于(yu)(yu)(yu) 4 月(yue)中旬進行(xing)(xing)春(chun)播(bo)(bo)或(huo)于(yu)(yu)(yu) 9 — 11 月(yue)進行(xing)(xing)秋播(bo)(bo)。播(bo)(bo)種(zhong)方法采(cai)用(yong)條播(bo)(bo)或(huo)撒播(bo)(bo)。條播(bo)(bo)時，按行(xing)(xing)距(ju) 10~15 cm 、溝深 2~3 cm開溝，將拌好(hao)(hao)細沙的(de)(de)種(zhong)子(zi)(zi)均(jun)勻撒播(bo)(bo)于(yu)(yu)(yu)溝內，然后(hou)覆(fu)土(tu)(tu)厚1.5 cm 左(zuo)右(you)；撒播(bo)(bo)時，將拌好(hao)(hao)細沙的(de)(de)種(zhong)子(zi)(zi)均(jun)勻撒播(bo)(bo)于(yu)(yu)(yu)已(yi)整好(hao)(hao)的(de)(de)畦面上，用(yong)木板輕(qing)輕(qing)壓(ya)實，然后(hou)覆(fu)蓋細土(tu)(tu)厚 1.5 cm 左(zuo)右(you)。一般需種(zhong)子(zi)(zi) 7.5~15.0 kg/hm 2 ，播(bo)(bo)種(zhong)后(hou)及時澆(jiao)透水(shui)。三(san)是(shi)種(zhong)苗(miao)(miao)(miao)(miao)管(guan)理。播(bo)(bo)種(zhong)后(hou) 20 d 左(zuo)右(you)出(chu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)，出(chu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)后(hou)注意及時松土(tu)(tu)、除草；做好(hao)(hao)水(shui)分管(guan)理工作，苗(miao)(miao)(miao)(miao)床(chuang)缺水(shui)時及時澆(jiao)水(shui)。苗(miao)(miao)(miao)(miao)高(gao) 5~10 cm 時，實行(xing)(xing)人工間苗(miao)(miao)(miao)(miao)，苗(miao)(miao)(miao)(miao)距(ju) 2~3 cm 。四(si)是(shi)移(yi)(yi)栽(zai)。待幼苗(miao)(miao)(miao)(miao)生長 1 年后(hou)，選擇(ze)苗(miao)(miao)(miao)(miao)壯、無(wu)損傷、無(wu)病(bing)蟲害的(de)(de)種(zhong)苗(miao)(miao)(miao)(miao)，于(yu)(yu)(yu) 4 月(yue)初(chu)選擇(ze)晴天(tian)或(huo)陰(yin)天(tian)進行(xing)(xing)移(yi)(yi)栽(zai)，栽(zai)于(yu)(yu)(yu)已(yi)整地的(de)(de)砂性土(tu)(tu)壤中，行(xing)(xing)距(ju) 15~20 cm 、株距(ju) 6~10 cm ，在(zai)與廂面垂直方向起(qi)溝或(huo)穴定植，溝或(huo)穴深10 cm 左(zuo)右(you)。定植后(hou)，覆(fu)土(tu)(tu)厚 3~5 cm ，并及時澆(jiao)定根水(shui) 。

2.2.2 根莖繁殖。 4 月初(chu)，挖(wa)取(qu)帶莖葉的奶參植株，根莖重30 g 左(zuo)右。栽(zai)(zai)(zai)植前進行(xing)藥(yao)劑消毒處理(li)，一(yi)般采用 70% 甲基托布(bu)津加(jia)代森錳鋅(xin) 800 倍液，將種莖浸泡 2~3 min ，取(qu)出后(hou)即可栽(zai)(zai)(zai)種。按深 10~15 cm 、行(xing)距(ju) 15~20 cm 、株距(ju) 6~10 cm 的規格栽(zai)(zai)(zai)入(ru)已(yi)整(zheng)好地的砂(sha)性土壤(rang)中，澆(jiao)適(shi)量(liang)緩苗水。

2.3 水肥管理

根(gen)據田間干旱情(qing)況，及時(shi)灌水。當苗(miao)長 10 cm 時(shi)可追(zhui)施(shi)1 次(ci)提(ti)苗(miao)肥(fei)，一般追(zhui)施(shi)不含氯的氮磷(lin)鉀復合肥(fei) 450~750kg/hm 2 。長至半架時(shi)，再追(zhui)施(shi) 1 次(ci)肥(fei)，以(yi)施(shi)速效氮為主。秋季地上部枯(ku)萎后(hou)，地面(mian)施(shi)一層(ceng)土(tu)雜肥(fei)或豬牛肥(fei) 15.0~22.5 t/hm 2 、復合肥(fei) 300~450 kg/hm 2 ，再用(yong)稻草、麥(mai)稈、玉米稈、落(luo)葉等進行覆蓋 。

2.4 搭架

當莖高(gao) 20 cm 以上時，在行間每 30~40 cm 插 1 根竹竿或木(mu)棍，高(gao) 2 m 左(zuo)右， 4 根架材捆綁(bang)一起，以利(li)莖蔓纏(chan)繞。

2.5 病(bing)蟲(chong)草(cao)害防治

熊峰 1 號(hao)奶參的(de)(de)主要病(bing)(bing)(bing)蟲(chong)(chong)害(hai)有(you)根腐(fu)病(bing)(bing)(bing)、銹病(bing)(bing)(bing)、地(di)下害(hai)蟲(chong)(chong)、蚜蟲(chong)(chong)等(deng)。病(bing)(bing)(bing)蟲(chong)(chong)害(hai)的(de)(de)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)按照“預防(fang)(fang)(fang)為主，綜合(he)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)”的(de)(de)原則，采(cai)取農業防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)、生物防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)、化(hua)學防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)和物理防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)等(deng)綜合(he)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)措施(shi)。根腐(fu)病(bing)(bing)(bing)的(de)(de)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)，可(ke)用 70% 甲基托布津或 50% 多菌靈 600~1 000 倍液(ye)(ye)進行(xing)灌(guan)(guan)根，每 7~10 d 灌(guan)(guan)根 1 次(ci)，連灌(guan)(guan) 3 次(ci)；銹病(bing)(bing)(bing)也(ye)是(shi)奶參常見的(de)(de)病(bing)(bing)(bing)害(hai)之(zhi)一(yi)，可(ke)用粉銹寧或 50% 代森錳鋅 600 倍液(ye)(ye)噴施(shi)，每 5~7 d 噴 1 次(ci)，連灌(guan)(guan) 3 次(ci)。對(dui)于地(di)老虎(hu)、蠐(qi)螬等(deng)地(di)下害(hai)蟲(chong)(chong)，可(ke)用 90% 敵百蟲(chong)(chong) 800~1 000 倍液(ye)(ye)淋蔸(dou)；防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)蚜蟲(chong)(chong)可(ke)采(cai)用 10% 吡(bi)蟲(chong)(chong)啉 2 000~3 000 倍液(ye)(ye)或 40% 樂果 1 500~2 000 倍液(ye)(ye)噴施(shi)。發現雜草時，要及時清除，并適當進行(xing)人工松(song)土。

2.6 采種與采收

9 月中下旬，在果(guo)實蠟熟剛開口(kou)時(shi)及時(shi)采收，晾干保(bao)存。由于果(guo)實成熟后種子易脫落(luo)，要注意隨(sui)熟隨(sui)采。

秋季植(zhi)株枯萎后即可采挖(wa)，用圓齒耙頭由下往上翻挖(wa)，將奶參肉質根莖整塊挖(wa)出洗凈，出售(shou)新(xin)鮮參根，或(huo)刮(gua)皮、曬干，作干品出售(shou)。