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今天是二十四節氣中的(de)大暑(shu)，意味(wei)著我國大部分地區開始進入最炎(yan)熱(re)的(de)時(shi)期(qi)。北(bei)京(jing)老年醫院中醫科副主(zhu)任(ren)醫師(shi)李(li)金(jin)輝(hui)提醒，大暑(shu)期(qi)間(jian)，高溫濕熱(re)，容易心火內生(sheng)，飲食(shi)應(ying)以清淡(dan)、易消化為主(zhu)。

夏季瓜果蔬菜(cai)種類多，營(ying)養豐富(fu)。李金輝(hui)建議，食(shi)欲不(bu)佳時(shi)，可適(shi)量食(shi)用一些(xie)(xie)苦味食(shi)物如苦瓜、苦菜(cai)、苦蕎麥(mai)等(deng)，解熱祛(qu)暑(shu)(shu)，清心(xin)瀉(xie)火(huo)；也可以食(shi)用一些(xie)(xie)具有健脾作(zuo)用的(de)(de)白(bai)(bai)(bai)扁豆、薏苡仁、蓮子、芡實等(deng)。高(gao)溫(wen)天(tian)氣，人體(ti)新陳代謝較(jiao)(jiao)快，熱量消耗較(jiao)(jiao)大，要攝入足夠的(de)(de)蛋白(bai)(bai)(bai)質，豆制品，魚(yu)蝦、瘦肉(rou)、鴨肉(rou)、驢(lv)肉(rou)等(deng)富(fu)含優質蛋白(bai)(bai)(bai)的(de)(de)食(shi)物可適(shi)量多吃一些(xie)(xie)。羊肉(rou)在暑(shu)(shu)天(tian)吃最有營(ying)養，符合傳(chuan)統中醫“春夏養陽(yang)”的(de)(de)觀點(dian)，既有溫(wen)陽(yang)作(zuo)用，還能發汗排毒，尤其適(shi)合體(ti)質虛寒者(zhe)食(shi)用。

天(tian)氣炎熱，出(chu)汗(han)多，應及(ji)時補水，以常溫白(bai)開水為宜(yi)，或適量飲(yin)(yin)用(yong)礦物(wu)(wu)質水、淡鹽水，可(ke)補充因出(chu)汗(han)丟失的電解質。出(chu)汗(han)較多，易傷津耗(hao)氣，百合(he)、沙參、麥冬、五味子、烏(wu)梅湯等具有滋陰斂(lian)汗(han)、生津止渴作用(yong)的藥物(wu)(wu)可(ke)做藥膳(shan)調理。綠豆湯是我國民間傳統的解暑食物(wu)(wu)，除脾胃虛寒及(ji)體質虛弱者外，其他人群(qun)均(jun)可(ke)放心飲(yin)(yin)用(yong)。

這(zhe)一時段，紫外線照射(she)強烈，外出要帶上遮陽傘、遮陽帽(mao)，穿衣以棉(mian)、麻、絲等(deng)天(tian)然(ran)纖維材料為(wei)佳。保持(chi)(chi)皮膚清潔干燥，出汗后用干毛巾擦干，勤洗(xi)浴。保持(chi)(chi)心境(jing)清靜，避(bi)免不良(liang)刺激，切莫大(da)喜大(da)怒，擺脫焦(jiao)躁惱怒的(de)情緒(xu)，“心靜自然(ran)涼”。鍛煉應在清晨(chen)或傍晚進行，選擇(ze)運(yun)(yun)動(dong)量(liang)相對較小的(de)溫和的(de)運(yun)(yun)動(dong)，如八段錦、太極拳、散步、慢跑等(deng)，避(bi)免過(guo)于疲勞、出汗過(guo)多。

起(qi)居上，睡覺(jue)時(shi)不要(yao)貪涼，避(bi)(bi)免在風口處睡覺(jue)，以防著(zhu)涼受風而(er)生病。空調房間(jian)溫(wen)度(du)(du)與室外溫(wen)度(du)(du)相差不要(yao)超過10℃，切忌長時(shi)間(jian)呆(dai)在低溫(wen)空調屋中，千(qian)萬不要(yao)對著(zhu)空調直吹(chui)。室內宜通風降溫(wen)，避(bi)(bi)免環(huan)境(jing)溫(wen)度(du)(du)、濕度(du)(du)過高。

這里，李金(jin)輝(hui)給大(da)家推薦幾個大(da)暑養(yang)生保健(jian)食療(liao)、藥膳、代(dai)茶飲方。

冬瓜湯

冬瓜有清(qing)熱(re)解毒(du)、利水(shui)消痰、除(chu)煩止(zhi)渴、祛濕解暑的功效，是(shi)夏天消暑湯水(shui)之首。冬瓜燉(dun)排(pai)骨、冬瓜燉(dun)蝦仁可開(kai)胃(wei)促進食欲(yu)，尤其適合脾(pi)胃(wei)虛(xu)弱、濕氣重、食欲(yu)不振者食用(yong)。

綠豆湯

綠(lv)(lv)豆(dou)湯(tang)具有清熱解毒、止(zhi)渴消暑的功效。高(gao)溫炎熱出汗多(duo)時(shi)尤宜飲(yin)(yin)用。可加(jia)菊花清肝(gan)明目，加(jia)蓮子心清心瀉火(huo)。綠(lv)(lv)豆(dou)性涼，脾胃(wei)(wei)虛寒者不宜過多(duo)飲(yin)(yin)用。綠(lv)(lv)豆(dou)湯(tang)應常(chang)溫飲(yin)(yin)用，以免損傷脾胃(wei)(wei)。

酸梅湯

烏梅、陳皮、山楂，冰(bing)糖、桂花適量(liang)。鍋內加水煮沸，放入(ru)所有食材(cai)，大火燒開，小火慢燉30分鐘。有清熱解暑、瀉(xie)火除煩、提神醒(xing)腦(nao)、健胃消食的作用。可常溫(wen)飲用，也可冰(bing)鎮(zhen)，不(bu)宜過涼(liang)。

生脈飲

人參（黨參、西洋參、黃芪）、麥冬、五(wu)味子適量(liang)代(dai)茶(cha)飲，有益氣養陰、生(sheng)津止渴的(de)功效。夏季出汗多，疲(pi)勞(lao)乏力者尤(you)其適合。也可(ke)加菊花、竹(zhu)葉，兼有清心去肝火(huo)的(de)功效。

新京報記者 劉旭

校對 趙琳