「核(he)心提(ti)示(shi)」醬香拿(na)鐵之后，年輕人(ren)下(xia)一(yi)個追捧的(de)網紅(hong)茶飲變(bian)成了中(zhong)藥酸梅湯？

作者(zhe) | 徐鵬霖

編輯 | 劉楊

醬香拿鐵的熱度還沒完全過去，年輕人又(you)迷(mi)上了中藥酸(suan)梅湯。

在小紅書(shu)、抖音、微博(bo)等平臺上，中藥酸(suan)梅(mei)(mei)湯的(de)視頻火遍全網，話(hua)題(ti)“中藥店買酸(suan)梅(mei)(mei)湯”也多次登上熱搜，年(nian)輕人掀起了(le)一(yi)股去中藥店、中醫(yi)院(yuan)買酸(suan)梅(mei)(mei)湯的(de)熱潮。

原本中藥(yao)酸梅湯(tang)因為加入(ru)(ru)了中藥(yao)偏苦(ku)，但有博主創(chuang)新性地加入(ru)(ru)了冰(bing)糖，甚至(zhi)還在(zai)醫師的指導下放入(ru)(ru)冰(bing)塊。這種喝法成(cheng)為了年輕人的新寵，甚至(zhi)有人開玩笑說“打敗奶茶店的(de)竟然(ran)是中藥房”。

養生(sheng)茶飲賽道最近幾年(nian)競爭激(ji)烈，不僅有同仁(ren)堂、張(zhang)仲景大藥房、華北制(zhi)藥等國藥老字號入局，更誕生(sheng)了椿風、茯苓記、燉物(wu)24章、荷田水鋪等品(pin)牌。

在(zai)茶飲(yin)圈(quan)極度內卷的當下，打(da)養生(sheng)牌(pai)能抓住(zhu)年(nian)輕人嗎？“茶飲(yin)+養生(sheng)”究竟是不是智商稅？

刷醫保搶購中藥酸梅湯

打開小紅書搜索“酸梅(mei)湯”，大約有29萬篇筆記，排在(zai)前面(mian)的都是關于中藥酸梅(mei)湯的攻略。

“烏(wu)梅(mei)、山楂、烏(wu)棗、陳(chen)皮(pi)、甘草(cao)、玫瑰茄、桂花、陳(chen)皮(pi)……不(bu)同(tong)的(de)配方(fang)可(ke)以(yi)(yi)自由組合，功(gong)效不(bu)一樣。價格不(bu)貴，有的(de)藥店可(ke)以(yi)(yi)刷醫(yi)保。如果想要更便(bian)宜，就去中(zhong)醫(yi)院開方(fang)子(zi)，一副中(zhong)藥酸梅(mei)湯才6塊錢左右。”這是(shi)網友團子(zi)在(zai)小紅書上分享(xiang)的(de)自己配方(fang)的(de)中(zhong)藥酸梅(mei)湯心得(de)。

團子將自(zi)己熬的中藥酸梅湯(tang)發到(dao)了微(wei)信朋友圈和小紅書，很多(duo)朋友和陌生(sheng)人來(lai)“取經”，都想嘗試(shi)一下。

相比動不動20塊錢起步的奶茶，中藥酸梅(mei)湯足夠便宜(yi)，還有保健、社交等功(gong)能，立(li)馬吸引(yin)了(le)年輕人(ren)。

更(geng)夸(kua)張(zhang)的是，一位博主將浙(zhe)江省中醫(yi)院在小(xiao)程序上(shang)推出(chu)了一款1.34元的中藥(yao)酸梅(mei)湯(tang)發到了網(wang)上(shang)，引發了一波搶購熱(re)潮，甚(shen)至還有人在網上做(zuo)起了代買包郵的生意(yi)。

由于訪問量過大(da)，造成了浙江省中(zhong)醫(yi)院服務器(qi)的癱瘓(huan)。浙江省中(zhong)醫(yi)院為(wei)此發公告稱，目前酸梅湯(tang)供不(bu)應求(qiu)，為(wei)保證(zheng)藥品(pin)質量暫緩供應，醫(yi)院正在協調中(zhong)，預計備(bei)貨需要3天。

同時，浙(zhe)江省中醫院還推出了其他的中藥茶飲(yin)，有(you)(you)改善睡眠的、有(you)(you)健脾(pi)袪濕(shi)的、有(you)(you)平肝降(jiang)脂的。原本想(xiang)分攤(tan)一下中藥酸梅湯的壓力，結(jie)果這(zhe)些中藥茶飲(yin)也在(zai)極短時間內銷售一空。

在北京，同仁堂的(de)中藥酸梅湯銷量明(ming)顯比(bi)之前(qian)高了很多。

《豹變》走訪(fang)了北(bei)京朝陽區東壩(ba)的一家同仁堂(tang)，工作人(ren)員(yuan)說：“今天上(shang)午還寄(ji)了十多(duo)副中(zhong)藥酸梅湯(tang)，好多(duo)人(ren)不(bu)在北(bei)京，我們就(jiu)提(ti)供郵(you)寄(ji)服務。最近(jin)中(zhong)藥酸梅湯(tang)賣得確實很火，一副36塊(kuai)錢，也(ye)有15塊(kuai)錢的。”

但(dan)這兩種(zhong)酸梅(mei)湯(tang)并不是店里(li)最火的(de)(de)商品，因為這兩種(zhong)酸梅(mei)湯(tang)都是中藥(yao)，還(huan)需要回家自己煎藥(yao)。“220毫(hao)升熬好的(de)(de)酸梅(mei)湯(tang)4塊錢一包(bao)，一天至少(shao)能(neng)賣出(chu)上百份(fen)。”

藥店售(shou)賣的酸梅湯走不了(le)醫(yi)保(bao)，有的網(wang)友為了(le)省錢，還(huan)特意跑(pao)到中醫(yi)院去買中藥酸梅湯。在(zai)小紅書上，有人分享了自己的經驗(yan)：“先找到配方(fang)，然后去(qu)北(bei)京中(zhong)醫(yi)醫(yi)院掛號，和(he)醫(yi)生說(shuo)開這些(xie)中(zhong)藥(yao)，回(hui)家調理，這樣(yang)就(jiu)可以走醫(yi)保了。十(shi)幾副(fu)藥(yao)總共30多塊，很(hen)劃算。”

盡管中藥酸梅湯火了，但也有不少(shao)人被勸退。

有網友表(biao)示，自己去開(kai)中藥酸(suan)梅湯(tang)被醫生(sheng)教訓(xun)了：“是藥三分(fen)毒(du)，不要隨便亂喝，除非有醫生(sheng)開(kai)了方子，有些藥是不能吃的，就像酸(suan)梅湯(tang)，有胃酸(suan)的人、孕婦、哺乳期婦女就不能喝。”

因為中(zhong)藥酸梅湯火了的(de)浙江省(sheng)中(zhong)醫院也提(ti)示，僅提(ti)供在線配浙江省(sheng)中(zhong)醫院院內協(xie)定(ding)方劑(ji)。醫院對此(ci)解釋(shi)道：“這些處(chu)方適用(yong)于特定(ding)人(ren)群，并非適用(yong)于每個人(ren)。因此(ci)，在開(kai)具之前，醫生會進行評估以確定(ding)是否適合您的(de)情況(kuang)。”

養生茶(cha)飲盯(ding)上年輕人

這幾(ji)年，不管是(shi)(shi)中藥咖啡(fei)、阿膠奶茶，還(huan)是(shi)(shi)熬夜(ye)水(shui)、人參水(shui)，全都瞄準了年輕人喜歡的新茶飲市場。

中(zhong)國連鎖經營協會發布(bu)《2022新茶飲研(yan)究報(bao)告(gao)》顯示(shi)，2022年(nian)新茶飲市場(chang)份額約(yue)為1040億元(yuan)，較(jiao)2021年(nian)增長3.7%。而2017年(nian)至2021年(nian)，新茶飲市場(chang)規模(mo)的年(nian)復合增長率在20%以上。

而在(zai)養(yang)生賽道，年輕人也(ye)正成為消費的主力軍。新華(hua)網(wang)發(fa)布的《Z世代營(ying)養(yang)消費趨勢報告》顯示，中國養(yang)生市(shi)場規模超(chao)過萬(wan)億(yi)元(yuan)，其(qi)中18-35歲(sui)消費人群(qun)占比高達83.7%。

早在2018年，同仁堂就把目光投向(xiang)了(le)年輕人，不僅研制出(chu)加入(ru)中藥的同仁堂咖(ka)啡，還有(you)用人參(can)片(pian)、羅漢(han)果、大(da)棗(zao)等藥材熬制的“熬夜水(shui)”，以及加入(ru)桃膠、桑葚、紅參(can)片(pian)的“桃花水(shui)”。同仁堂還推出(chu)了(le)一個(ge)將咖(ka)啡、零售、問診等功能結合的線下平臺——“知(zhi)嘛健(jian)康”。

同仁(ren)堂(tang)(tang)的(de)(de)咖(ka)啡賣得并不便宜，價格和(he)星巴克不相上下。大眾點評的(de)(de)數據顯(xian)示(shi)，星巴克和(he)知嘛健康的(de)(de)人(ren)(ren)均消費相似，在30-50元之(zhi)間，個別店面人(ren)(ren)均消費在60-80元之(zhi)間。2020年，據工作(zuo)人(ren)(ren)員介紹(shao)，同仁(ren)堂(tang)(tang)知嘛健康雙井店的(de)(de)客流量(liang)平(ping)均每天在1000人(ren)(ren)次，單(dan)日銷售額為5-8萬(wan)。

不僅是同仁堂，另一百年老店(dian)童涵春(chun)堂也看到了(le)(le)茶飲(yin)賽道的巨(ju)大消費(fei)市場，在2021年推(tui)出了(le)(le)中藥(yao)奶茶，采用(yong)傳統(tong)“四季養(yang)生”理念，再結(jie)合年輕人的(de)口味，主打“國藥加奶茶”的(de)概念。

近幾年，資本也在布局養生飲(yin)品賽道(dao)。總部位(wei)于青島(dao)的(de)荷田水鋪，2021年只有10家門店的(de)時候，就拿到了兩輪累計(ji)千萬的(de)融(rong)資。位(wei)于杭州的(de)主打中式養生的(de)茶飲(yin)品牌椿風，2021年3月份完成(cheng)數千萬人民幣融(rong)資，融(rong)資后估值過億。

除了(le)中(zhong)式(shi)(shi)養生茶飲之外，“新中(zhong)式(shi)(shi)健康零(ling)食”也花(hua)樣百出。老(lao)金(jin)磨方推出了(le)低糖或無糖的(de)黑(hei)芝麻丸(wan)，在(zai)黑(hei)芝麻丸(wan)中(zhong)加(jia)入椰漿粉、玫瑰花(hua)和整粒芝麻粒，2019年至2022年，全(quan)網累(lei)計熱銷(xiao)超3.5億顆。

這次(ci)借(jie)著中(zhong)藥酸梅湯的東風(feng)，甚至(zhi)還帶火了中(zhong)醫食堂。最近抖音平臺上爆出了一則“鄭州(zhou)中醫館食堂爆滿”的(de)熱搜(sou)，其(qi)實(shi)就是“中藥+快餐店(dian)”的(de)案例。

這家店叫東濟堂(tang)，是(shi)一家鄭州(zhou)中(zhong)醫館開的養(yang)生(sheng)食堂(tang)，主打中(zhong)藥(yao)養(yang)生(sheng)餐飲(yin)，不僅有養(yang)生(sheng)面食、養(yang)生(sheng)煎(jian)餅(bing)，還有養(yang)生(sheng)湯(tang)粥、養(yang)生(sheng)茶(cha)點。

養生、茶飲、餐飲，似(si)乎所有的商家都想來這條賽(sai)道分(fen)一杯羹。

熱(re)度大，錢難賺(zhuan)？

盡管(guan)養生(sheng)茶飲賽道近些年熱度(du)不斷(duan)，并不意(yi)味(wei)著商家容易賺錢。

與奈(nai)雪的茶(cha)、喜茶(cha)、蜜雪冰城等(deng)大眾茶(cha)飲品牌(pai)相(xiang)比，中藥茶(cha)飲品牌(pai)不管(guan)是(shi)從體量(liang)上還(huan)是(shi)門店(dian)數量(liang)上都小很多，發展也(ye)十分緩慢(man)。

已經拿到了兩筆融(rong)資(zi)的養(yang)生茶飲品牌椿風目前在(zai)(zai)全國只有(you)100多家(jia)店(dian)，和蜜雪(xue)冰城(cheng)破2萬家(jia)門店(dian)根本不在(zai)(zai)一(yi)個量(liang)級。

從(cong)市場規(gui)模、目(mu)標客群及(ji)消費特(te)征多個角度來看(kan)，養生(sheng)茶飲只能(neng)算(suan)茶飲行業中的一個小品(pin)類，不少產(chan)品(pin)還面臨著出圈之后(hou)曇花一現的尷尬境(jing)地。

最典型的案(an)例就是去(qu)年很火的網紅(hong)飲品——一(yi)整根人參水(shui)。

這(zhe)款(kuan)產品抓住了(le)年輕人長(chang)期(qi)熬(ao)夜的生活場景，能(neng)夠滿足(zu)年輕人的養生需求和心(xin)理慰藉，同時一整(zheng)根(gen)人參水的產品形象，只(zhi)需讓人看(kan)一眼就(jiu)能(neng)留下深刻印象。

2022年5月，一整根(gen)人參水先在川渝地區的(de)(de)便利店(dian)上架，即使一瓶(ping)賣到了19.9元，依然創造了日銷(xiao)1萬瓶(ping)的(de)(de)奇跡。

線下賣得火(huo)，線上營銷功(gong)不可沒。同(tong)一(yi)時期，小紅書上有關一(yi)整根(gen)人(ren)參水的相(xiang)關筆(bi)記超兩萬篇(pian)，許多博(bo)主都在蹭它(ta)的熱點(dian)，不少素人(ren)也(ye)在分(fen)享使用體驗，這(zhe)無疑(yi)能為新興品(pin)牌帶來超高的關注度，甚(shen)至轉化(hua)為銷量。

一整根人(ren)參水(shui)走(zou)紅的(de)(de)同時(shi)，也伴隨著大(da)眾對其成本和功效的(de)(de)質(zhi)疑。

一整根(gen)(gen)在產品(pin)方(fang)面宣傳稱，瓶(ping)內(nei)使(shi)用的是5年(nian)及(ji)5年(nian)以下(xia)的長白山人工種植人參(can)。據《新京報(bao)(bao)》報(bao)(bao)道，這類人工種植人參(can)的批(pi)發價格一斤(jin)30元左(zuo)右，每斤(jin)大約20根(gen)(gen)，算下(xia)來1根(gen)(gen)約1.5元。而一整根(gen)(gen)的包裝，有業內(nei)人士(shi)表示不(bu)足2元。

至于喝(he)人(ren)參水能否緩(huan)解(jie)熬(ao)夜對身體(ti)的(de)傷害，大部分專家(jia)給(gei)出的(de)建議都(dou)是，放(fang)下手機，早(zao)點(dian)睡覺(jue)。

短短不到一(yi)年時間，各(ge)大超市(shi)和便利店(dian)就已經很難看到這款(kuan)飲料的身影了。也就是說，年輕人一(yi)開(kai)始是追風好奇，等熱度過了，能讓品牌(pai)持(chi)久(jiu)活下(xia)去的，仍然是產(chan)品是否過硬。

此前流行過的中藥(yao)(yao)咖啡、中藥(yao)(yao)奶茶，都面著類似的困境。

盡(jin)管2022年(nian)至今，同仁堂知嘛健康(kang)的(de)銷售情(qing)況(kuang)并未公開披露。曾有網友在投(tou)資者(zhe)關系平臺上詢問有關知嘛健康(kang)的(de)最近的(de)運營情(qing)況(kuang)，也并未得到確切(qie)回復。

不過，外界可以從(cong)它的拓(tuo)店速度里，找到(dao)答(da)案。

按照規劃，同仁堂(tang)在2022年要在北(bei)京布局300家(jia)知(zhi)嘛健康門店，其中(zhong)社區店、購物中(zhong)心店、寫字樓店各(ge)開100家(jia)。截至(zhi)目(mu)前(qian)，北(bei)京僅有7家店(dian)，全國共有12家店(dian)，這樣的開(kai)店(dian)速度顯然不如(ru)預期。

而新概念對(dui)于年輕人(ren)來說，更多的(de)是嘗鮮。一(yi)(yi)位喝過“知嘛(ma)健(jian)康”陳(chen)皮手沖(chong)咖啡的(de)用戶告(gao)訴(su)《豹變》，咖啡入口奇怪(guai)的(de)口感，讓(rang)她覺得“這種錢花(hua)一(yi)(yi)次是可以有的(de)，花(hua)第二次就(jiu)覺得是自己(ji)傻了(le)”。

有業內人士告(gao)訴《豹變》：“茶(cha)飲(yin)市場很(hen)大，養生茶(cha)飲(yin)只是其中一(yi)個小(xiao)品(pin)類，可(ke)能會(hui)出爆(bao)款(kuan)，但不(bu)會(hui)像瑞幸、蜜雪(xue)冰城一(yi)樣出現現象級的爆(bao)品(pin)。”

至少目前來(lai)看(kan)，在養生茶飲賽道，想(xiang)要(yao)復制瑞幸兩年賣出3億杯生椰拿鐵(tie)的(de)奇跡，還很遙遠。