冬天吃它“賽人參”，才(cai)4毛錢(qian)一(yi)斤，比白(bai)菜還便宜，蒸著吃真香(xiang)！

在我們的生活中，各(ge)種食材數不(bu)勝數，我們也會根據季(ji)節的變換(huan)選擇應(ying)(ying)季(ji)的食材。在冬季(ji)的應(ying)(ying)季(ji)食材中有很多(duo)很多(duo)，價格不(bu)高營養豐富(fu)，而且還特別好(hao)吃。

在(zai)冬(dong)季的各種食(shi)材中，蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)白(bai)菜(cai)是(shi)最普(pu)通的食(shi)材，價(jia)格(ge)(ge)便宜(yi)又好吃，今(jin)年(nian)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)白(bai)菜(cai)的價(jia)格(ge)(ge)尤其便宜(yi)，蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)才(cai)4毛(mao)錢(qian)一斤，比(bi)白(bai)菜(cai)還便宜(yi)，簡單(dan)上(shang)鍋一蒸真的是(shi)太香了(le)！俗話說：冬(dong)吃蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)夏吃姜，不用(yong)醫生開(kai)藥方。蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)的營(ying)養價(jia)值是(shi)很高(gao)的，它的做(zuo)法也很多，可以說煎炒烹炸(zha)都(dou)合適。今(jin)天，和大家(jia)分(fen)享一款(kuan)用(yong)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)做(zuo)的主食(shi)，簡單(dan)一蒸非常好吃，一起試(shi)試(shi)吧！

所(suo)用(yong)食材：面(mian)粉400克，蘿卜1個，火腿腸1根(gen)，蔥末(mo)少(shao)許，姜末(mo)少(shao)許，鹽(yan)少(shao)許，花生油適量(liang)。

做法步驟：

第(di)一(yi)(yi)步：面(mian)粉加入適(shi)量的(de)(de)清水(shui)和(he)成軟硬適(shi)中的(de)(de)面(mian)團，放入盆中蓋(gai)上保鮮(xian)膜靜(jing)置一(yi)(yi)會兒(er)揉(rou)勻(yun)，不(bu)需要發酵(jiao)，就和(he)包餃子的(de)(de)面(mian)團是一(yi)(yi)樣的(de)(de)。

第(di)二步(bu)：蘿卜洗凈擦成細絲(si)剁碎(sui)。蘿卜是我們常吃的(de)蔬菜，含有豐富的(de)維生素C和(he)微量元(yuan)素，常吃可以(yi)潤肺等。青蘿卜的(de)水分含量小(xiao)于白(bai)蘿卜，很適(shi)合做餡，也是冬季(ji)最(zui)好的(de)食材之一。

第(di)三步(bu)：蘿卜擦成絲，加(jia)入(ru)少許鹽剁碎之后捏去(qu)水分(fen)，放入(ru)盆中，加(jia)入(ru)火腿末(mo)、蔥末(mo)、姜末(mo)、鹽、花生(sheng)油，充(chong)分(fen)的(de)拌勻，蘿卜餡(xian)就(jiu)做好了。

第四步：把面團揪成大小一致的面劑子，揉(rou)圓按扁，搟成薄薄的面皮，均勻的把蘿卜餡攤道面皮上，兩邊折起，卷起來即成。

第五步(bu)：篦子上(shang)抹(mo)油防止粘連，卷好的蘿卜卷全部(bu)放在篦子上(shang)，大火燒開。

第六步：蒸大約20分鐘，出鍋即成，比(bi)蒸包子蒸饅頭簡(jian)單很多，不(bu)怕塌陷不(bu)怕萎縮，皮薄餡多。

第七步：蒸好(hao)(hao)(hao)的(de)蘿卜卷非(fei)常香，比肉餡的(de)好(hao)(hao)(hao)吃，冬天蘿卜上市(shi)，一定試(shi)試(shi)這樣做太好(hao)(hao)(hao)吃了。

峰兒話語：

1，面粉和水(shui)的(de)(de)量基本上2：1就(jiu)可(ke)(ke)以了，軟硬程度比較合適，但是因為面粉的(de)(de)吸水(shui)性和地(di)域(yu)的(de)(de)氣候，所(suo)需要的(de)(de)水(shui)分會有所(suo)不同，建議在和面的(de)(de)時候，留(liu)一些水(shui)在碗里，看(kan)面團的(de)(de)軟硬程度適量添(tian)減(jian)即(ji)可(ke)(ke)。

2，蘿卜(bu)做餡，擦(ca)成蘿卜(bu)絲的(de)時候(hou)需(xu)要(yao)用鹽煞水，主要(yao)是(shi)為了去掉(diao)蘿卜(bu)的(de)苦味，捏干后再用花生油拌勻(yun)，這樣可以餡料更好吃，不可省略(lve)哦。

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