大家好(hao)，這里是吃貨小天地。所謂“冬吃蘿(luo)卜夏吃姜”，寒冷(leng)的冬天最適合吃蘿(luo)卜了，它營養(yang)價值豐(feng)富，被譽(yu)為“地下小人參”。尤其它(ta)還(huan)物(wu)美價廉，性價比超高，市面上的蘿卜僅售7毛錢(qian)一斤，其(qi)價格甚至低(di)于(yu)白菜，但其(qi)養生(sheng)保健價值卻絲毫不(bu)遜色于(yu)名(ming)貴的(de)人參，一(yi)躍(yue)成為冬天里的(de)新寵。

蘿卜(bu)作為日常(chang)生活(huo)中(zhong)常(chang)見的(de)蔬菜，在(zai)餐桌(zhuo)上的(de)出鏡率是很高的(de)。它富含人體所需(xu)的(de)營養物質，淀粉酶含量(liang)很(hen)高，它皮薄、肉多、清脆、甘甜(tian)、水多充足，微辣，且熱量較低，膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸的含量較高。經常吃蘿卜，可以順氣，促進消化和增進食欲(yu)，還能夠抗衰(shuai)老，增強體質，所以有了(le)冬吃蘿(luo)卜賽(sai)人參的說法。

蘿卜還可(ke)以止咳化痰，由于冬天干燥(zao)的氣候，人們(men)容(rong)易出現咳嗽癥(zheng)狀，而(er)蘿(luo)卜中(zhong)的維生素C和膳食纖維(wei)可以(yi)起到潤喉止咳的作用，幫助人們緩解咳嗽問題(ti)。

此(ci)外(wai)，蘿卜還有(you)一(yi)項非常(chang)重要的功效，就是抗氧化。由于冬天氣(qi)溫偏低，人們的新陳代謝相對較慢，身體(ti)中(zhong)的自由基堆積(ji)較多，而(er)自由基是誘發各種疾病的罪魁禍(huo)首。而(er)蘿卜中富含的(de)維生(sheng)素(su)C和其他(ta)抗氧(yang)化物質，可以中和自(zi)由基，減少氧化損(sun)傷，有助于保護身體健康。

作為冬季的應季蔬菜，蘿(luo)卜(bu)不僅物美(mei)價(jia)廉，而且營養(yang)豐富(fu)，在市場上售賣也(ye)才幾毛錢一(yi)斤。蘿(luo)卜(bu)的烹飪方法也(ye)是多(duo)種(zhong)多(duo)樣(yang)，無論是紅燒、燉(dun)煮，還(huan)是腌制(zhi)都(dou)是非常好吃的，下面(mian)給大家分享幾道(dao)家常美(mei)食，超級簡單(dan)，保證你(ni)一(yi)眼就會。

推薦食譜：紅燒蘿卜

食材：白蘿(luo)卜1個(ge)、蔥(cong)姜(jiang)蒜、八角

做法步驟：

1、準備(bei)1根蘿卜，去皮洗凈切成小塊(kuai)備(bei)用(yong)。姜(jiang)切成片(pian)，大蒜切蒜末備(bei)用(yong)。

2、洗鍋(guo)燒油，油熱放入姜片和蒜末，八角爆香，翻炒(chao)出香味。

3、放入切好的(de)蘿(luo)卜(bu)塊，轉(zhuan)中(zhong)火(huo)，快速翻炒均勻，讓蘿(luo)卜(bu)在(zai)鍋中(zhong)稍微煸(bian)炒一下(xia)，再加入開水燜煮。開始調味，放入適量(liang)的(de)食鹽(yan)、生(sheng)抽(chou)，蠔(hao)油，將其翻炒均勻。

4、煮開(kai)后用小火慢慢的(de)煨燉至蘿卜(bu)松軟，在煨燉的(de)時候需要時常(chang)翻動一下(xia)，這樣能夠要蘿卜(bu)均勻(yun)的(de)受熱

5、燜煮熟(shu)后，轉(zhuan)大火收(shou)汁，出鍋的時(shi)可以放入少許蔥花增香點綴。

這道(dao)美味的紅燒(shao)蘿卜，超級好(hao)吃(chi)，軟爛入味，老少(shao)皆宜，而且做(zuo)法簡單，快來試試做(zuo)給家(jia)人(ren)們吃(chi)吧(ba)！

蘿卜做湯(tang)是冬天最(zui)常見的烹飪手法，不管和什么食(shi)材搭配都(dou)很(hen)鮮(xian)甜。下面這款(kuan)美食(shi)相信沒有人能夠拒(ju)絕(jue)吧，這口湯(tang)絕(jue)了。

推(tui)薦(jian)食譜：白蘿卜排骨(gu)湯

食(shi)材：排(pai)骨(gu)300g，白蘿卜(bu)半根(gen)，小蔥一(yi)根(gen)，生姜一(yi)塊，料酒一(yi)勺，鹽(yan)適量，枸杞(qi)10g

做法(fa)：

1、白蘿卜去皮洗凈(jing)之后切成塊(kuai)狀，排骨砍(kan)成塊(kuai)備用。生姜洗凈(jing)切片。

2、排骨冷水(shui)下鍋(guo)，鍋(guo)里加入小(xiao)蔥(cong)、生姜片(pian)、料酒(jiu)焯(zhuo)水(shui)，去除(chu)(chu)血水(shui)臟(zang)東西的同時還能夠去除(chu)(chu)肉腥味。然(ran)后撈出(chu)用清水(shui)洗凈備用。

3、轉(zhuan)砂(sha)鍋，將(jiang)排(pai)骨放入(ru)砂(sha)鍋中，放入(ru)適量的(de)水，幾片(pian)姜，開大火(huo)燉煮(zhu)，煮(zhu)開后，轉(zhuan)小(xiao)火(huo)慢慢燉煮(zhu)半(ban)個(ge)小(xiao)時。半(ban)個(ge)小(xiao)時后把(ba)切好的(de)白蘿(luo)卜倒入(ru)鍋里繼續(xu)燉煮(zhu)至(zhi)蘿(luo)卜斷(duan)生，撒上枸杞就可以了。

總結：蘿卜作為冬(dong)(dong)季(ji)的常見蔬菜，不僅便宜實(shi)惠，而且營養豐富，具有多種功效(xiao)。難(nan)怪人(ren)們常說冬(dong)(dong)吃蘿卜夏吃姜，是不無道理的。冬(dong)(dong)天不吃蘿卜可(ke)真虧，它比白(bai)菜便宜，比人(ren)參滋(zi)補，無論是從經濟還是養生(sheng)角(jiao)度來看，蘿卜都是冬(dong)(dong)季(ji)的最佳(jia)選擇。