人(ren)參價(jia)格(ge)昂貴(gui) ，古今皆有以假亂真(zhen)的(de)現(xian)象出(chu)(chu)現(xian)。梁代(dai)陶弘(hong)景(jing)就(jiu)曾指出(chu)(chu)“以薺苨亂人(ren)參”的(de)事件出(chu)(chu)現(xian)。明(ming)代(dai)李明(ming)珍的(de)《本草綱目》中(zhong)也記載“偽老(lao)皆以沙參、薺苨、桔梗(geng)采(cai)根，造作(zuo)(zuo)亂之(zhi)。”市場的(de)偽人(ren)參多產生于(yu)有意作(zuo)(zuo)假，但也有不明(ming)真(zhen)相的(de)朋友，將“土(tu)人(ren)參”等(deng)，誤認為“鮮(xian)人(ren)參”、“西(xi)洋(yang)參”，盲目引種、加工、使用(yong)、造成不必(bi)要(yao)的(de)損失(shi)。

園林參

根據調查，古今(jin)已有偽(wei)為參(can)或土人參(can)達20多種。今(jin)天將常(chang)見的幾種介紹給朋友們(men)：

1.土人參：根(gen)頂(ding)端無(wu)蘆頭及碗，常帶殘莖(jing)，主根(gen)呈圓錐(zhui)狀，微(wei)彎黃(huang)(huang)，長(chang)10-20cm。表面(mian)棕(zong)褐色，有(you)(you)縱皺，黜除去栓皮(pi)后呈黃(huang)(huang)棕(zong)色，上部(bu)木(mu)質(zhi)化(hua)，下部(bu)有(you)(you)支根(gen)，偶有(you)(you)須根(gen)殘瘤。橫斷面(mian)乳白色，中(zhong)心有(you)(you)裂隙。氣微(wei)、味淡(dan)，微(wei)苦。

土人參

2.野(ye)豇豆(dou)根：根呈(cheng)圓錐(zhui)或(huo)紡錘(chui)形，頂端有(you)莖基，下(xia)部時有(you)分(fen)歧，長約20cm，直徑0.3-1.5cm。表面(mian)黃棕色(se)，具白色(se)環(huan)玟。氣微(wei)，具豆(dou)腥味。經蒸制后，表面(mian)呈(cheng)棕紅(hong)色(se)，所以誤被叫(jiao)做“紅(hong)參(can)”或(huo)“紅(hong)皮參(can)”

3.山萵苣(ju)根：根無蘆頭，長圓錐形、人字形或(huo)個字形，長約10-20cm，直徑0.5-0.8cm。頂端有莖(jing)基及多數(shu)暗棕(zong)(zong)色(se)(se)的葉(xie)片殘基，下部(bu)多為2-3分枝。外表面黃棕(zong)(zong)色(se)(se)，具細縱紋及側根痕。質較(jiao)硬，斷面皮部(bu)灰白色(se)(se)，木部(bu)淡(dan)棕(zong)(zong)色(se)(se)，斷面聽(ting)不到半透明(ming)角質狀(zhuang)，叫(jiao)心有白點。氣(qi)微、味(wei)微甘、苦。

山萵苣根

4.華山參：根呈圓錐柱(zhu)形(xing)，有(you)時略彎。長5-20cm，直徑0.5-2.5cm。根頂端(duan)常有(you)1或數個根狀(zhuang)莖。根上(shang)有(you)密集的環紋，根下部時分(fen)歧，皮孔明顯，色淡。栓皮易剝落。質堅(jian)硬、斷面(mian)平坦，類白色，可見放射狀(zhuang)紋理(li)。臭特異，味甘苦(ku)、略麻舌。

華山參

5.桔梗(geng)：根(gen)呈長紡錘形或(huo)圓柱(zhu)形，稍彎(wan)曲，偶有(you)(you)分歧，長6-25cm，直徑(jing)0.5-2.5cm。表面灰白色(se)或(huo)黃(huang)白色(se)，頂端具根(gen)莖(jing)（蘆(lu)頭），其(qi)上有(you)(you)半月形莖(jing)痕。質(zhi)堅脆，易折(zhe)斷(duan)，斷(duan)面不平坦，有(you)(you)放射狀裂隙(xi)，皮部類白色(se)，較窄，形成層環明顯，木部淡(dan)黃(huang)色(se)。氣無，味微甘而后苦。

6.商陸：根橫切或縱切成不規則的塊片，大小不等，橫切片凹凸不平，邊緣皺縮，直徑2.5-6cm，厚約0.6-3cm。表面凹凸不平，木質部具多數突起的棱，均顯粉性。質堅，不易折斷，折斷面纖維性。氣微，味稍、后微苦、嚼之麻舌。