嚴冬進(jin)補參(can)(can)當道，但“參(can)(can)”的成員眾多，人參(can)(can)、丹參(can)(can)、黨(dang)參(can)(can)、沙參(can)(can)、紅參(can)(can)、西洋參(can)(can)、太子參(can)(can)······它們有(you)什么(me)(me)區別？應該怎么(me)(me)吃？下面，小編和(he)大家(jia)一(yi)起(qi)來聽(ting)聽(ting)中(zhong)醫專家(jia)怎么(me)(me)說。

人參：大補元氣，補虛第一參

人參具有大補元氣、寧神益智、生津止渴、抗衰老等作用，為名貴滋補藥(yao)物之(zhi)一。主治大病、久病、失(shi)血、脫(tuo)液所致(zhi)元氣(qi)欲脫(tuo)，神(shen)疲脈微。對心氣(qi)虛衰之(zhi)失(shi)眠多夢(meng)、驚悸健忘(wang)、體虛多汗也有效(xiao)果(guo)。

但實(shi)熱、正(zheng)氣(qi)不虛(xu)者(zhe)不適宜(yi)服用。另(ling)外，健(jian)(jian)康(kang)兒(er)童也不宜(yi)服用人參(can)(can)和(he)人參(can)(can)類補品，謹防兒(er)童性早(zao)熟，不利正(zheng)常健(jian)(jian)康(kang)發育。

怎樣吃最好

1. 燉(dun)服(fu)時將(jiang)參切片放入碗中，加適量水后密閉(bi)碗口(kou)，放入鍋內隔(ge)水蒸，蒸1~2小時即可；

2. 含(han)服時(shi)將人(ren)參切成薄(bo)片，放入口中含(han)服；

丹參：活血化瘀

丹參是活血祛瘀良藥，有活血化瘀、通經止痛、清心除煩和養血安神的功效。用丹參(can)做(zuo)成的制劑(ji)特(te)別多，常(chang)見的有丹參(can)滴(di)丸、復方丹參(can)片等。

怎樣吃最好

1. 丹(dan)(dan)參(can)泡(pao)酒，需(xu)要使用(yong)(yong)丹(dan)(dan)參(can)片，還要用(yong)(yong)到(dao)西(xi)紅花(hua)等配藥，用(yong)(yong)白酒密(mi)封浸泡(pao)半個月左(zuo)右即可飲(yin)用(yong)(yong)。每天最(zui)好不要多喝，控制次數和飲(yin)用(yong)(yong)量。

2. 女性朋友可(ke)以(yi)在(zai)日(ri)常生活中，泡制(zhi)丹參益(yi)母(mu)茶。取適當的丹參片，以(yi)及益(yi)母(mu)草用熱(re)水沖泡就可(ke)以(yi)。可(ke)以(yi)反復沖泡，但不(bu)宜(yi)過夜飲(yin)用。

黨參：補氣補血

黨(dang)參具有(you)補(bu)血、補(bu)氣(qi)的功效，尤擅補(bu)肺氣(qi)、治肺虛，可用于各種氣(qi)虛不(bu)足(zu)者，疲乏無力、四肢無力、食欲(yu)不(bu)振、大便稀軟、容易感冒的人也適合服用黨(dang)參。

怎樣吃最好

1. 用黨參枸(gou)杞(qi)雞熬湯，黨參30克(ke)、枸(gou)杞(qi)30克(ke)、雞肉150克(ke)。主治氣血不足、食欲不振(zhen)；

2. 煮黨(dang)參(can)杞(qi)子豬肝粥，黨(dang)參(can)20克，杞(qi)子30克，豬肝50克，粳(jing)米60克。主(zhu)治肝腎兩(liang)虧、乏(fa)力頭暈等。

沙參：養陰清肺，化痰止咳

沙參有南沙參和北沙參之分，功效上很接近。北沙參適用于肺氣陰不足久咳不愈者；南沙參適用于外感熱病后咽喉干痛者。

怎樣吃最好

可以(yi)取(qu)沙參50克，玉(yu)竹、蓮(lian)子(zi)、百合各(ge)25克，雞蛋1個，熬成湯喝(he)。本湯所取(qu)中藥均(jun)是潤肺養陰、健脾(pi)和胃之品(pin)，能滋陰清熱、潤肺止(zhi)咳。

紅參：補益陽氣，適合陽虛者

紅參(can)藥性更溫(wen)、火力更大、勁更足、功效也更持久，其補陽氣、養氣血的功效自然也就(jiu)非凡了。

凡有面色蒼白暗淡、手腳冰涼等陽虛癥狀者，都可選用紅參進補。但陰虛火旺的人最好不要服用紅參。

怎樣吃最好

1. 日(ri)常(chang)服(fu)用方法很多，泡茶飲，研末(mo)吞服(fu)都可(ke)以。一(yi)般來講，安全起見(jian)，每天1~2克即可(ke)，太多了容易引起上火；

2. 煮(zhu)粥，將紅參切成薄(bo)片，早(zao)餐熬(ao)粥時放(fang)入少許；

3. 嚼(jiao)食，將(jiang)紅(hong)參切成(cheng)薄片，含于口(kou)中細嚼(jiao)，有(you)補氣提神的(de)功效(xiao)。

西洋參：清熱養陰

西洋參最大的優點是補氣養陰、潤養五臟，絕無溫燥上火之弊端，故又稱為“無火參”。西洋參與人參的功效區別在于，人參補氣，偏于助陽；西洋參補氣，偏于養陰。

一般來(lai)說，西洋參茶適合于(yu)年(nian)(nian)(nian)齡(ling)較大、久病體虛的(de)老年(nian)(nian)(nian)人(ren)，以及(ji)容易(yi)受風寒、著涼感(gan)冒的(de)虛性體質人(ren)群。年(nian)(nian)(nian)輕體壯和容易(yi)動氣發脾氣的(de)人(ren)，不適宜飲用。

怎樣吃最好

1. 用西洋參飲(yin)片(pian)泡水代茶飲(yin)，一次可(ke)放1~3片(pian)，以溫開水沖泡飲(yin)用，喝完后再將飲(yin)片(pian)吃掉；

2. 夏日常在高(gao)溫下(xia)工作的人，口中含片(pian)西洋參(can)，可起到防中暑的作用。

太子參：藥性穩定，補氣不上火

太子參具有益氣健脾、生津潤肺的功效。常用于脾虛體倦，食欲不振，病后虛弱，氣陰不足，自汗口渴，肺燥干咳。

相對于人參、紅參、黨參而言，太子參的補氣力量并不是很強，但是太子參沒有過多的燥性，不會引起上火等問題，因此尤其適合氣虛且易上火者使用。

怎樣吃最好

1. 太子參泡(pao)水，水溫最好在90℃，每次10克代(dai)茶(cha)飲；

2. 太子參打散裝袋，6~10克(ke)代茶(cha)飲。即便(bian)這樣，在泡(pao)(pao)水的過(guo)程中很(hen)多有(you)效成分還是不能稀(xi)釋出來，所以(yi)建議用保溫杯來焗泡(pao)(pao)，以(yi)便(bian)使(shi)其(qi)發揮出最大作用。

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哪些人群不適宜用人生養生保健呢？

總而言之，實證、熱證而正氣不虛者忌服，例如：

感冒發熱時一般不宜服用人參。因發(fa)燒時心悸(ji)劇烈，服用人參會提高血循環，使心悸(ji)更甚而(er)使病情加重(zhong)。

因突然氣壅而得的(de)喘癥(zheng)，或因燥熱引起的(de)咽喉干(gan)燥，一時急癥(zheng)引發(fa)的(de)吐(tu)血(xue)、鼻衄(nv)等病都忌用人參(can)。

失眠患者：人(ren)參有中樞神經興(xing)奮作用(yong)，失(shi)(shi)眠者大(da)腦皮層興(xing)奮與抑制平衡失(shi)(shi)調，擅自服用(yong)人(ren)參可能加重失(shi)(shi)眠癥狀。

膽囊炎、膽結石患者：人參有(you)類雌激素樣(yang)作(zuo)用，能抑制膽(dan)道排(pai)泄膽(dan)汁(zhi)，使(shi)膽(dan)汁(zhi)變稠。調查證明(ming)，長期服人參者膽(dan)結石發病(bing)率明(ming)顯(xian)升高。

舌質紫暗者：中醫學認為，舌(she)質紫暗為氣血(xue)淤滯之象，如服用人參，會使氣血(xue)凝滯加重，出現疼痛、煩躁(zao)不安、手(shou)足心發熱(re)等癥狀。

舌苔黃厚者：正常人(ren)的舌苔(tai)薄白而濕潤，舌苔(tai)黃厚則(ze)表示消化不良有炎癥(zheng)，此時(shi)服(fu)用人(ren)參會引起食欲不振、腹部脹滿、便秘等癥(zheng)狀。

身體健康者：身體(ti)健康的(de)人當以飲食(shi)和體(ti)育(yu)鍛(duan)煉為(wei)強身之道。若過(guo)服人參，非但(dan)無益于健康，而且會招致疾病。

注意：

(1)人參反藜蘆(lu)、畏五靈脂，故不宜同用。

(2)一(yi)般(ban)用量：煎劑(ji)3～9克(ke)，粉劑(ji)1～1.5克(ke)。

(3)服用人參時忌飲酒(jiu)、忌食辛辣，亦不(bu)可(ke)飲咖(ka)啡及抗精神(shen)病(bing)藥物(wu)。　

(4)用激素治療期(qi)間不能(neng)服人參。　

(7)正(zheng)在(zai)接受抗凝(ning)劑、強心苷、鎮(zhen)靜劑、類固醇藥(yao)物治(zhi)療(liao)者(zhe)，不可服人參(can)或(huo)其(qi)制劑。　

(8)兒童(tong)、孕婦亦應忌(ji)服人參。

來源 撫松(song)長白山人參電(dian)子交易中(zhong)心

策(ce)劃 孟繁杰 石巍 韓鐵英

編(bian)輯(ji) 初慧 遲瑞冰 韓琳