嗷(ao)嗷(ao)冷的(de)冬天又(you)來了……

秋冬進補(bu)季，除(chu)了多貼點(dian)肉(rou)肉(rou)，來(lai)點(dian)補(bu)品(pin)也(ye)是不錯的選(xuan)擇(ze)！

補(bu)品怎(zen)么(me)選？比如燉湯時加的(de)人參或者(zhe)西洋參？

Btw，參類可不是你(ni)想用就能用的，這(zhe)里面講(jiang)究有點多喲！

西洋參和人參，出身各不同！

西洋(yang)參（學名：Panax quinquefolius）是五(wu)加(jia)科人參屬多年生草木植(zhi)物，別名花旗參、洋(yang)參、西洋(yang)人參、American ginseng，原產(chan)于加(jia)拿大的(de)大魁北克與美國的(de)威(wei)斯康辛(xin)州，中國北京懷(huai)柔與長白山等地也有(you)種植(zhi)。

加拿大產的叫(jiao)(jiao)西洋參，美國參產的叫(jiao)(jiao)花旗參，服用(yong)方法分為煮、燉、蒸食、切(qie)片(pian)含化、研成細粉(fen)沖服等。

人參為五加科植物人參Panax ginseng C.A. Mey.的干燥根。

栽培(pei)者為“園參(can)”，野生者為“山參(can)”。

多于秋季(ji)采挖，洗凈；園參經曬(shai)干(gan)或(huo)烘(hong)干(gan)，稱“生曬(shai)參”；山(shan)(shan)參經曬(shai)干(gan)，稱“生曬(shai)山(shan)(shan)參”；經水(shui)燙，浸糖后(hou)干(gan)燥，稱“白糖參”；蒸熟后(hou)曬(shai)干(gan)或(huo)烘(hong)干(gan)，稱“紅參”。

西洋參和人參，功效主治有區別！

西洋(yang)參(can)功(gong)效(xiao)：補(bu)氣養陰，清火生津 。

人(ren)參功效 ：大補元氣，補脾益肺，生津止渴，安神增智。

兩者均能補(bu)益元氣(qi)，補(bu)脾(pi)肺(fei)之氣(qi)，益氣(qi)生津。

古語云：“西洋(yang)參性涼而補，凡欲(yu)用人(ren)參而不(bu)受人(ren)參之溫者皆可用之。”

故(gu)補(bu)而不(bu)燥(zao)是(shi)西洋參(can)的(de)特別之(zhi)處。

人參補(bu)(bu)氣，偏于助陽；西洋參補(bu)(bu)氣，偏于養陰。

人參補氣之(zhi)力(li)勝(sheng)于西(xi)洋參，而西(xi)洋參清熱生津之(zhi)力(li)又(you)高于人參。

中醫認為人參(can)性(xing)溫(wen)，西洋參(can)性(xing)平偏涼。

西(xi)洋參屬于涼藥(yao)，有益肺陰、清虛火(huo)、生津止渴之功，治肺虛久咳，咽干口(kou)渴，虛熱煩倦，宜補氣養陰。

西洋參(can)適合于有上述氣虛(xu)癥狀，而又伴有津液損傷或(huo)陰虛(xu)內(nei)熱者，如面紅、口干、心(xin)煩失眠的(de)人(ren)，手心(xin)發熱、身體經(jing)常疲(pi)乏無力，使(shi)用西洋參(can)類(lei)補品可以達(da)到調養的(de)目的(de)。

西洋(yang)(yang)參(can)可(ke)以清火，因此脾胃虛寒，大便(bian)稀溏(tang)，女(nv)子性欲淡(dan)漠、痛經(jing)、閉經(jing)、白帶(dai)多者，就(jiu)不宜把西洋(yang)(yang)參(can)作為保健品，以免進一(yi)步損傷陽氣而加重病(bing)情。

另外，非虛勿補，如果身體并(bing)無(wu)不適，不宜經常服用西(xi)洋(yang)參(can)含(han)片。

人參性溫，既能(neng)補(bu)脾(pi)肺之(zhi)氣(qi)(qi)，又(you)能(neng)大補(bu)元氣(qi)(qi)，對于那些大病初愈、久(jiu)病體虛而偏于氣(qi)(qi)虛者(zhe)，不失為(wei)一(yi)味良藥。

作為一種溫(wen)性的(de)大補之品，人參在使用上應該嚴(yan)格把(ba)握適應癥。

血壓偏(pian)高(gao)，有(you)過腦溢血等(deng)病(bing)史，平時(shi)有(you)口干、容易(yi)上火、面色偏(pian)紅、大便干燥等(deng)表現的人就不宜服用人參。

有的人體質雖然(ran)虛(xu)弱，但偏于陰虛(xu)，如伴有手足心發熱、兩(liang)眼干澀(se)昏(hun)花、耳鳴(ming)、腰酸、尿少等，不能單用人參，以免火(huo)上澆油(you)。

人(ren)參可以單獨燉(dun)服(fu)，時間應長；

也可以嚼(jiao)服(fu)，在口(kou)中嚼(jiao)服(fu)2～3 片(pian)，可以益氣生津提神；

也(ye)可以(yi)切(qie)成薄片沖水代(dai)茶飲(yin)。

服用西洋參和人參，這些禁忌要知道！

1、忌喝茶

因(yin)茶葉中(zhong)含有(you)多量的(de)鞣(rou)酸，會破(po)壞西洋參(can)中(zhong)的(de)有(you)效(xiao)成(cheng)分，必(bi)須在服(fu)用西洋參(can)2～3日后才能(neng)喝(he)茶，也(ye)最(zui)好(hao)不要喝(he)咖啡，咖啡對西洋參(can)的(de)效(xiao)果也(ye)有(you)一(yi)定影響。

2、24小時(shi)內忌食白(bai)蘿(luo)卜(bu)

西洋參補氣（溫補元氣），白蘿(luo)卜泄氣（清熱解毒、清涼等(deng)作用），兩種食物自相矛盾。

服(fu)用(yong)西洋(yang)參和(he)人參，警惕不良反(fan)應的發生！

西洋參

1、有人服用(yong)西洋參后，會出現畏寒、體溫下降、食欲(yu)不(bu)振、腹(fu)痛(tong)腹(fu)瀉等癥狀；

2、也(ye)有的(de)會發生(sheng)痛經(jing)和經(jing)期延遲等癥狀；

3、還有的(de)會發(fa)生(sheng)過(guo)敏(min)反應，上下肢呈現散在性大小不等(deng)的(de)水泡，瘙癢(yang)異常(chang)，停(ting)藥后，水泡可(ke)自行吸收消(xiao)退。

人參

連續使用(yong)或超劑量(liang)使用(yong)人(ren)參也會有很(hen)多毒副作用(yong)，稱為“人(ren)參濫用(yong)綜合征”。

1、可(ke)出(chu)現心情(qing)興奮、煩躁、激動、咽喉刺激感、失眠、神(shen)經(jing)衰(shuai)弱(ruo)、高血壓、欣(xin)快感等(deng)中樞神(shen)經(jing)系統興奮和激動癥(zheng)狀；

2、可(ke)引起性早熟或雌激素樣(yang)作用；

3、有(you)些人則表現為食欲(yu)減退(tui)、低血鉀、皮(pi)疹、瘙(sao)癢(yang)等類(lei)似于皮(pi)質類(lei)固醇中毒癥狀；

4、出血是人參急性中毒的特征。

本文由(you)新(xin)疆建(jian)設兵(bing)團(tuan)第二師(shi)庫爾勒(le)醫院藥劑科于(yu)小偉供稿。