人年(nian)(nian)紀大了(le)，很(hen)多(duo)疾(ji)病都(dou)會找上(shang)門(men)來，眼睛(jing)也變花了(le)，血管也堵塞了(le)，真是(shi)非常頭疼。一些老(lao)年(nian)(nian)人為(wei)了(le)保持身體健康，都(dou)很(hen)少吃(chi)肉。因為(wei)肉類對于很(hen)多(duo)中(zhong)老(lao)年(nian)(nian)的慢性疾(ji)病都(dou)有(you)不利的作用。什么雞湯、排骨湯都(dou)不能吃(chi)了(le)。但是(shi)今(jin)天(tian)小(xiao)編要告訴大家(jia)，有(you)一種湯，中(zhong)老(lao)年(nian)(nian)朋友還是(shi)可以吃(chi)的，那就(jiu)是(shi)鴿(ge)子(zi)(zi)湯。小(xiao)面小(xiao)編就(jiu)和大家(jia)聊(liao)聊(liao)鴿(ge)子(zi)(zi)湯的功效和價(jia)值。

【為什么鴿子是和(he)平的象(xiang)征】

鴿(ge)(ge)(ge)子(zi)(zi)(zi)被人(ren)們成為“和平(ping)鴿(ge)(ge)(ge)”，鴿(ge)(ge)(ge)子(zi)(zi)(zi)有和平(ping)的象征，這(zhe)是(shi)為什么呢？那是(shi)因為圣(sheng)(sheng)經中對于鴿(ge)(ge)(ge)子(zi)(zi)(zi)的記載。圣(sheng)(sheng)經上(shang)(shang)(shang)第(di)一(yi)次提到(dao)鴿(ge)(ge)(ge)子(zi)(zi)(zi)，是(shi)在(zai)(zai)(zai)第(di)一(yi)個千(qian)禧(xi)年的《舊約》當(dang)(dang)中，那是(shi)諾(nuo)亞(ya)和和平(ping)鴿(ge)(ge)(ge)的故事。稍后，在(zai)(zai)(zai)《新約》當(dang)(dang)中，鴿(ge)(ge)(ge)子(zi)(zi)(zi)第(di)一(yi)次被提及是(shi)在(zai)(zai)(zai)耶(ye)穌受洗禮的時(shi)(shi)候，這(zhe)時(shi)(shi)候鴿(ge)(ge)(ge)子(zi)(zi)(zi)被當(dang)(dang)做(zuo)傳下來的圣(sheng)(sheng)靈。圣(sheng)(sheng)經中諾(nuo)亞(ya)方(fang)舟(zhou)停(ting)靠在(zai)(zai)(zai)亞(ya)拉臘山邊(bian)。洪(hong)水(shui)過(guo)后，諾(nuo)亞(ya)又把一(yi)只(zhi)鴿(ge)(ge)(ge)子(zi)(zi)(zi)放出去，要它去看看地(di)(di)上(shang)(shang)(shang)的水(shui)退(tui)了沒有。由于遍(bian)地(di)(di)是(shi)水(shui)，鴿(ge)(ge)(ge)子(zi)(zi)(zi)找不(bu)到(dao)落腳之處，又飛(fei)回方(fang)舟(zhou)。七(qi)天之后，諾(nuo)亞(ya)又把鴿(ge)(ge)(ge)子(zi)(zi)(zi)放出去，黃昏(hun)時(shi)(shi)分，鴿(ge)(ge)(ge)子(zi)(zi)(zi)飛(fei)回來了，嘴里(li)銜著橄欖(lan)葉，很明顯是(shi)從樹上(shang)(shang)(shang)啄下來的。諾(nuo)亞(ya)由此判(pan)斷(duan)，地(di)(di)上(shang)(shang)(shang)的水(shui)已經消退(tui)。后世的人(ren)們就(jiu)用鴿(ge)(ge)(ge)子(zi)(zi)(zi)和橄欖(lan)枝來象征和平(ping)。

【鴿子的營養價值】

鴿(ge)(ge)(ge)子的營養價(jia)值極高(gao)(gao)，既(ji)是(shi)名貴的美(mei)味佳肴(yao)，又是(shi)高(gao)(gao)級滋(zi)補佳品(pin)。鴿(ge)(ge)(ge)肉為(wei)高(gao)(gao)蛋白、低(di)脂肪(fang)食品(pin)，蛋白含(han)量(liang)(liang)為(wei)24.47%，它所(suo)含(han)的鈣、鐵、銅等(deng)礦物質(zhi)及(ji)維生素(su)A、維生素(su)B、維生素(su)E等(deng)都(dou)比雞(ji)、魚、牛、羊肉的含(han)量(liang)(liang)高(gao)(gao)。鴿(ge)(ge)(ge)子肉的脂肪(fang)含(han)量(liang)(liang)僅為(wei)0.3%，低(di)于其他肉類(lei)，是(shi)人類(lei)理想的食品(pin)。鴿(ge)(ge)(ge)子蛋被人稱為(wei)“動物人參”含(han)有豐富的蛋白質(zhi)。我國民間有“一鴿(ge)(ge)(ge)勝九雞(ji)”的說法。

【鴿子的藥用價值】

性味：咸，平。

歸經：入肝、腎經。

功能主(zhu)治“”滋腎益氣，去風解(jie)毒。治虛羸，消渴，久瘧，婦女(nv)血虛經閉(bi)，惡瘡疥(jie)癬(xian)。

用法(fa)用量：內服：煮食。

各家論述：

《本經逢原》："久患(huan)虛羸(lei)者，食之有益(yi)。"

《本草再新(xin)》："治肝風(feng)肝火，滋腎(shen)益(yi)陰。"

《本草經(jing)疏》："鴿，《本經(jing)》雖云調(diao)精益(yi)氣，其用止長于(yu)去風解毒。然而(er)未必益(yi)人(ren)，故孟詵(shen)云，食多減藥力。今世勞怯人(ren)多畜養(yang)及煮(zhu)食之，殊未當也。"

摘錄：《中藥大辭典》

【鴿子的功效】

全面補充營養

乳鴿(ge)蛋白質含(han)量豐富，氨基(ji)酸組成(cheng)合理，易(yi)于(yu)人體消化吸(xi)收(shou)。多吃乳鴿(ge)可(ke)使細胞得(de)到(dao)充足的營養，使全身器官活力(li)充沛，新陳代謝通暢。

美容美顏

鴿肉富含各種營(ying)養(yang)素(su)，其軟骨素(su)含量可(ke)與鹿茸(rong)媲美(mei)。常(chang)吃鴿子可(ke)以理(li)服人增加營(ying)養(yang)，改(gai)善人體機(ji)能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有常(chang)駐葆(bao)青(qing)春(chun)的功(gong)效。

促進傷口愈合、改善血液循環

鴿肉里含有豐富(fu)的軟骨素，同時乳(ru)鴿含有較多的支鏈氨基酸(suan)和(he)精(jing)氨酸(suan)可促進體(ti)內蛋白質的合成，可增加(jia)皮膚彈性(xing)，改(gai)善血液循環，加(jia)快傷口愈合。。

提高記憶力

鴿(ge)腦中富(fu)含腦磷脂，能促進(jin)組織細胞內的代謝更新，可延緩腦組織和神(shen)經細胞的衰老(lao)。食用后體(ti)力(li)增加，思路清晰，記憶力(li)大增。

預防腰腿痛

鴿(ge)肉(rou)中含有豐富的B族維生(sheng)素和泛酸對腰腿(tui)痛(tong)等(deng)癥狀有治療(liao)作(zuo)用(yong)，需經(jing)常(chang)(chang)站立(li)者及一些(xie)體力勞動者常(chang)(chang)發腰腿(tui)痛(tong)癥，常(chang)(chang)吃(chi)鴿(ge)子可以減緩癥狀。泛酸還對男性陰囊濕疹有療(liao)效。

治療痛風

吃蘆(lu)筍鴿子湯(tang)，可以(yi)溶解肌肉中尿酸(suan)，加(jia)速(su)人體內(nei)(nei)的(de)尿酸(suan)排出，以(yi)免(mian)存(cun)留(liu)在體內(nei)(nei)導致風濕病、神經疼等疾病。

預防脫發、白發

鴿肉里含(han)有豐富的泛酸，防止脫發(fa)、白發(fa)和未老先衰等(deng)都有很好療效。

預防動脈硬化

鴿肝(gan)了中含有最佳的膽素，可以幫(bang)助人體很好的利用(yong)膽固醇，防止動(dong)脈硬化。且其本身(shen)膽固醇含量很低(di)，可降(jiang)低(di)動(dong)脈硬化癥等的得(de)病菌率。

【鴿子治療疾病】

鴿子(zi)的營養價值(zhi)極高(gao)，食用價值(zhi)很高(gao)，藥(yao)用價值(zhi)也不可小覷，那(nei)么我們(men)可以(yi)用鴿子(zi)治(zhi)療哪些(xie)疾病呢？

治久病體虛、頭暈目花

鴿子1只（去(qu)毛和內臟），杞子15克(ke)，黃芪(qi)30克(ke)，黨參30克(ke)，首烏15克(ke)水煎，去(qu)藥渣取汁，飲汁吃肉，每日1次(ci)。

治婦女干血癆、經閉

鴿1只，配芋(yu)頭（炒焦(jiao)），夜明砂10克，鱉(bie)甲15克，龜板15克，共燉(dun)雞吃(chi)，每日(ri)1次。

治老人體虛、腰膝酸軟

鴿1只（去毛和內臟），枸杞子(zi)25克(ke)，黃精(jing)30克(ke)，食(shi)鹽適量，隔水(shui)蒸(zheng)熟(shu)食(shi)用(yong)。

【養生鴿子湯】

鴿(ge)子雖然是(shi)肉類，但是(shi)它的(de)脂肪含(han)量很(hen)低，而且營養價(jia)值很(hen)高(gao)，非常(chang)適合中老年人群滋補養生。經常(chang)喝一(yi)些鴿(ge)子湯，對我們的(de)健康是(shi)非常(chang)有(you)益的(de)，老少(shao)皆宜。下面小編給大家(jia)推薦一(yi)款鴿(ge)子養生湯，有(you)興趣(qu)的(de)朋友可以在家(jia)試(shi)一(yi)試(shi)。

蟲草花鴿子湯

材(cai)料(liao)：蟲草花，枸(gou)杞子，山(shan)藥，干貝，食鹽，蔥(cong)，姜，黃酒。

制作方法：

1、蟲草花(hua)提前入清(qing)水浸泡；

2、枸杞、瑤柱洗凈(jing)用清水(shui)浸泡待用；

3、將鴿子斬(zhan)大(da)塊，入水焯過；

4、山藥洗凈去皮，放入清(qing)水(shui)中浸泡防止空氣氧化(hua)；

5、將(jiang)焯過水的鴿(ge)子放入砂鍋內加(jia)清水與蟲草(cao)花、瑤(yao)柱、蔥段、姜片一起大火燒開加(jia)少許(xu)黃酒去(qu)腥老(lao)鴿(ge)子呀(ya)文火最起碼燉了四(si)個小(xiao)時；

6、鴿肉用筷子戳動時加入(ru)枸杞和(he)山藥燉二十分鐘即可，食前加鹽調味。