說到野山(shan)參(can)，我們不得不先解(jie)釋(shi)一下(xia)何(he)為野山(shan)參(can)。

國家(jia)2002年產品(pin)標準化條(tiao)例規定，參齡(ling)達到十五(wu)年以上的林下參即達到野(ye)山(shan)參標準，稱之(zhi)為野(ye)山(shan)參。

那什么又是林下參呢？

林(lin)下參，即人(ren)工播(bo)種在森林(lin)里后，自然環境下自然生長，生長過程(cheng)中無人(ren)為(wei)因素干(gan)擾而(er)得到的人(ren)參，即稱之為(wei)林(lin)下參。

如此介紹(shao)，什么(me)是野山參，什么(me)是林下參，以及兩(liang)者之間的關系就明確(que)了。

那野山參的珍貴之處在哪里(li)呢？

很(hen)多人認(ren)為(wei)，野山參也是人工播(bo)種的，不值錢。那么大家(jia)換(huan)個方式來考慮，野山參為(wei)何少的原因就有所了解了。

龍參部落人參文化

第一，土地限制。

野山(shan)參生長(chang)首先(xian)必須是未開發的(de)(de)山(shan)間森林，且(qie)山(shan)地(di)坡度(du)大于10°。這是硬(ying)性(xing)要求(qiu)，沒有討價還(huan)價的(de)(de)余地(di)。森林的(de)(de)植(zhi)被多(duo)樣(yang)性(xing)，會決定野山(shan)參質量。

未(wei)開發為前提，第一，人參(can)對(dui)土壤(rang)的營養成分(fen)消耗過(guo)大，導(dao)致無法二次利用(yong)發展人參(can)。第二，人參(can)在生長過(guo)程(cheng)中，會產生代謝(xie)物(wu)，該代謝(xie)物(wu)會抑(yi)制再次種(zhong)植的年幼人參(can)，進而(er)導(dao)致絕產。這(zhe)與(yu)三(san)七不可以(yi)使用(yong)同一片土地進行連作同理。

山間林(lin)地的(de)(de)要(yao)求(qiu)，也(ye)是林(lin)下參(can)(can)(can)名字的(de)(de)來源。首先坡度(du)要(yao)求(qiu)是為了保(bao)證不積累雨水，人參(can)(can)(can)喜(xi)陰不喜(xi)澇。林(lin)地也(ye)正是為人參(can)(can)(can)提供遮(zhe)陰，但森(sen)林(lin)的(de)(de)郁(yu)閉(bi)(bi)度(du)也(ye)有(you)一定要(yao)求(qiu)。郁(yu)閉(bi)(bi)度(du)過高，林(lin)中透(tou)光(guang)(guang)性(xing)太(tai)差，導致人參(can)(can)(can)生長極為緩慢或減產以致絕產。郁(yu)閉(bi)(bi)度(du)過低，陽光(guang)(guang)透(tou)光(guang)(guang)性(xing)強會對人參(can)(can)(can)造成陽光(guang)(guang)灼傷，導致植株死亡(wang)。

而(er)(er)不同(tong)(tong)的(de)森林所產(chan)的(de)野(ye)山(shan)(shan)參(can)質(zhi)量也不盡相同(tong)(tong)，例如松林下的(de)野(ye)山(shan)(shan)參(can)同(tong)(tong)樣參(can)齡相比(bi)蘆頭(tou)較(jiao)短影響質(zhi)量。刺槐林下的(de)野(ye)山(shan)(shan)參(can)個體偏于臃腫肥大(da)，產(chan)量高而(er)(er)無品(pin)相可言。而(er)(er)最(zui)佳選擇(ze)，為雜(za)木林，原因是(shi)從低矮灌木，到(dao)高大(da)喬(qiao)木皆有，多(duo)樣性決(jue)定土壤腐殖質(zhi)營養(yang)更加豐富(fu)與均衡(heng)，且郁閉度均勻(yun)。

所以，并非所有的(de)林地都(dou)可以發(fa)展(zhan)野(ye)山參(can)。

龍參部落人參文化

第二，風險承擔。

大(da)家(jia)都認為(wei)野山參價(jia)格高昂，卻(que)不知道其原因。

但凡農(nong)業(ye)都擺脫不了靠(kao)天吃飯，而生產周期越長(chang)，所要承擔(dan)的(de)(de)(de)風險越高。人參為多年(nian)(nian)(nian)生草本(ben)，每(mei)一年(nian)(nian)(nian)都要經(jing)歷萌發、生長(chang)、開花、結實、枯萎、越冬的(de)(de)(de)過(guo)程(cheng)。而人參每(mei)年(nian)(nian)(nian)只有一次生長(chang)的(de)(de)(de)機會(hui)，在任何一個生長(chang)過(guo)程(cheng)遇到氣候惡劣等自然因素，都會(hui)導致(zhi)當年(nian)(nian)(nian)無(wu)法再次生長(chang)，

春季芽孢受損則(ze)會導致休眠，而(er)在休眠過(guo)程中(zhong)則(ze)極容易(yi)腐爛(lan)。

生(sheng)長(chang)過(guo)程中，莖葉受到損傷，則影響光合作用，導致秋季(ji)無(wu)法正常灌漿，無(wu)法越冬。

開花(hua)、結實過程中(zhong)，人參的所有(you)營(ying)養基本在進行生殖生長，一旦(dan)地上部分受(shou)到(dao)影響，這根(gen)莖腐爛。

冬季(ji)越冬期間，若土質受凍干裂(lie)，則造成人(ren)參死亡。

春季人參萌發(fa)期間，若遇(yu)到倒(dao)春寒，人參會大規(gui)模減產。

大家(jia)都知道，野山(shan)(shan)參生產(chan)周期最(zui)低為(wei)十(shi)五年，這說明(ming)每(mei)一株(zhu)野山(shan)(shan)參最(zui)少要經歷十(shi)五次春夏秋冬(dong)的考驗，誰也不能保證每(mei)一年風調(diao)雨順(shun)。

那么(me)野(ye)山參的(de)成(cheng)活率有(you)多(duo)少？

野(ye)山參1-10年參齡的掉苗率為60%所(suo)有。

野山參10到15年參齡的掉苗率為95%以內(nei)。

例如，

第(di)一年有10萬粒種(zhong)子正常(chang)發芽，而到(dao)第(di)十年的時候，存活(huo)4萬株左右。

10年參(can)齡的野山參(can)個體大小約在(zai)筷子粗細，所以(yi)無采集意(yi)義。

那么這批10年參(can)齡(ling)的(de)野山參(can)，生(sheng)長(chang)到15年參(can)齡(ling)的(de)存活率為2000株(zhu)以內，且其中個體的(de)重量、品相、好壞不論。前提，這十五(wu)年的(de)時(shi)間風調雨(yu)順。

如果遇到野(ye)豬，則該片(pian)野(ye)山參(can)則顆(ke)粒無收。而東北發展野(ye)山的(de)參(can)農無一(yi)沒有吃過野(ye)豬苦果的(de)經歷。如此看來，野(ye)山參(can)是否風險極高。

龍參部落人參文化

第三，人工成本。

發展野(ye)山的(de)山林(lin)，從第一(yi)年需(xu)(xu)要全(quan)(quan)面(mian)清(qing)(qing)理(li)(li)雜草(cao)，大家都知道(dao)雜草(cao)多了不(bu)長莊稼的(de)道(dao)理(li)(li)，所以播種之前需(xu)(xu)要全(quan)(quan)面(mian)清(qing)(qing)林(lin)。每畝林(lin)地需(xu)(xu)要約5人工作3-5天。

人參種(zhong)子(zi)極為寶(bao)貴(gui)，每斤(jin)種(zhong)子(zi)約500元，所以采取點播(bo)(bo)形(xing)式，每次播(bo)(bo)種(zhong)2-3粒(li)種(zhong)子(zi)，每畝播(bo)(bo)種(zhong)需要5人1-2天時間(jian)播(bo)(bo)種(zhong)。

野(ye)山(shan)參林地(di)基(ji)礎設(she)(she)(she)施建(jian)設(she)(she)(she)，例(li)如防護欄（防止野(ye)豬(zhu)等大型野(ye)獸與家畜進入），守山(shan)人房屋，生(sheng)活(huo)基(ji)本(ben)設(she)(she)(she)施。有(you)條件電(dian)路(lu)架設(she)(she)(she)，無條件則建(jian)設(she)(she)(she)太(tai)陽能設(she)(she)(she)備。守山(shan)人基(ji)本(ben)生(sheng)活(huo)在與世隔絕的(de)狀態，無通訊信號，無電(dian)的(de)狀態，所有(you)生(sheng)活(huo)物(wu)資由山(shan)下定時配(pei)送。

守(shou)(shou)山(shan)(shan)人工資成本，而此(ci)山(shan)(shan)一(yi)守(shou)(shou)最短則為十五年，每年雪融之前上山(shan)(shan)，地凍之后下山(shan)(shan)。

野山(shan)參采(cai)集，每人每天約(yue)采(cai)集20-40株左右(you)。其中并不保證(zheng)每一株的大(da)小、品相、以及(ji)完整度。

龍參部落人參文化

第四，實際產量。

野山參的產(chan)量極低，每畝林地產(chan)量約15-20斤鮮參。

其中(zhong)15g以上約占10%，這10%之(zhi)中(zhong)個體完整，無瑕(xia)疵的(de)約占30-40%。

野山參鮮(xian)參與干參的出(chu)干率比例約為4比1。也就是20斤鮮(xian)參，可(ke)以加(jia)工出(chu)5斤左右干參。

也就(jiu)是(shi)說，每畝林(lin)下參所產的(de)(de)我(wo)們可以(yi)放到禮品(pin)盒之(zhi)中，3g以(yi)上的(de)(de)野山參的(de)(de)重量(liang)為100g干品(pin)。僅(jin)僅(jin)這100g干品(pin)野山參，才是(shi)我(wo)們在(zai)市面上見到的(de)(de)那(nei)些包裝華麗，野性十足，可望不可及的(de)(de)野山參。

那么這些野(ye)山參(can)，您(nin)是否認為(wei)足夠(gou)珍貴？