藥(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)，顧名(ming)思(si)義，就(jiu)是藥(yao)和(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)結合，但是并不(bu)是簡簡單單的(de)把藥(yao)材(cai)和(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)放在一起就(jiu)可以，泡藥(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)也(ye)是有方法的(de)，酒(jiu)(jiu)(jiu)最好用白干，藥(yao)材(cai)可以整根放也(ye)可以切片放，下面我們來(lai)看看正確泡藥(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)方法。

藥(yao)(yao)(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，是(shi)將具(ju)有強身健體功效的中藥(yao)(yao)(yao)(yao)與酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)“溶(rong)”于(yu)一體的藥(yao)(yao)(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，藥(yao)(yao)(yao)(yao)借酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)力(li)、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)助(zhu)藥(yao)(yao)(yao)(yao)勢而充分發揮其效力(li)，提高療效。藥(yao)(yao)(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)按照藥(yao)(yao)(yao)(yao)材性質不同，可(ke)分為動(dong)物(wu)(wu)藥(yao)(yao)(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、植物(wu)(wu)藥(yao)(yao)(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、動(dong)植物(wu)(wu)藥(yao)(yao)(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，以及礦(kuang)物(wu)(wu)類藥(yao)(yao)(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。常用(yong)的藥(yao)(yao)(yao)(yao)材有人參、蛇(she)、枸杞、鹿(lu)茸、鹿(lu)鞭、冬(dong)蟲(chong)夏草、西洋參等。

藥(yao)(yao)酒包含酒和藥(yao)(yao)物的雙重功效(xiao)，但主要(yao)是(shi)藥(yao)(yao)用(yong)(yong)。俗(su)話說(shuo)“酒乃百藥(yao)(yao)之長”，酒本身也(ye)有藥(yao)(yao)的作用(yong)(yong);而(er)且，酒可以把藥(yao)(yao)材中(zhong)脂(zhi)溶性、水溶性的有效(xiao)成分(fen)全部溶出(chu)，在很大(da)程度(du)上提高了藥(yao)(yao)效(xiao)。“酒借(jie)藥(yao)(yao)勢、藥(yao)(yao)借(jie)酒力(li)”，酒和藥(yao)(yao)能(neng)互相(xiang)提高作用(yong)(yong)。如果說(shuo)平(ping)時(shi)單(dan)用(yong)(yong)藥(yao)(yao)時(shi)能(neng)發(fa)揮(hui)三分(fen)藥(yao)(yao)力(li)，那么在藥(yao)(yao)酒中(zhong)即可達(da)六到八分(fen)。而(er)且酒和藥(yao)(yao)混合后，酒勁會(hui)加大(da)，如果平(ping)時(shi)能(neng)喝半杯酒，對(dui)于藥(yao)(yao)酒，就只能(neng)喝一(yi)口。

酒用白干，藥材整根或切片

不同的(de)酒(jiu)(jiu)對療效影響不大(da)，一般根據個人(ren)喜(xi)好選取酒(jiu)(jiu)的(de)度(du)數和氣(qi)味(wei)。酒(jiu)(jiu)量小(xiao)可選38度(du)左(zuo)右(you)的(de)低(di)度(du)酒(jiu)(jiu);酒(jiu)(jiu)量大(da)可選52度(du)左(zuo)右(you)的(de)高度(du)酒(jiu)(jiu)。通常不選曲酒(jiu)(jiu)，因為曲酒(jiu)(jiu)是由(you)酒(jiu)(jiu)曲發酵而成，其內(nei)含有的(de)酒(jiu)(jiu)曲香會和藥物的(de)氣(qi)味(wei)混合(he)，產生怪味(wei)，令人(ren)聞(wen)起(qi)來(lai)不舒服(fu)。通常多選老白干或黃酒(jiu)(jiu)，與藥材混合(he)后氣(qi)味(wei)清淡(dan)、芳(fang)香誘人(ren)。

白酒(jiu)的好處是(shi)不容易(yi)變(bian)質，存放時間長(chang)。但在南方偶爾也用果(guo)酒(jiu)來制(zhi)藥酒(jiu)，其酒(jiu)精含量少，對人(ren)體刺激(ji)較(jiao)小。使用果(guo)酒(jiu)制(zhi)作時，一(yi)般采用煮(zhu)提法――將藥材(cai)煮(zhu)好后，把(ba)藥渣去掉，取適量藥液兌入果(guo)酒(jiu)中(zhong)飲用。

藥材可以(yi)整根放，也可以(yi)切成3～5毫(hao)米的片劑或者段劑，但很少研磨成顆(ke)粒。因為(wei)顆(ke)粒容易使(shi)藥液(ye)混濁(zhuo)，透光度(du)不好，而(er)且顆(ke)粒狀藥物溶(rong)解得快，濃度(du)大。除非需(xu)要快速溶(rong)解者，才會使(shi)用大塊(kuai)的顆(ke)粒。

裝(zhuang)藥(yao)(yao)(yao)酒的(de)(de)容器多選磨口的(de)(de)玻璃瓶(ping)子(zi)，便于(yu)密閉、防(fang)止藥(yao)(yao)(yao)物氧(yang)化。深色的(de)(de)瓶(ping)子(zi)最好，如果用(yong)透(tou)明的(de)(de)瓶(ping)子(zi)，要注意不要在陽光下直(zhi)射。藥(yao)(yao)(yao)和酒的(de)(de)比例搭(da)配(pei)也(ye)有(you)講究。一般來說，浸泡后的(de)(de)藥(yao)(yao)(yao)材約占全部藥(yao)(yao)(yao)酒體積的(de)(de)1/3。

每次喝一兩半

將(jiang)(jiang)藥材泡入酒中(zhong)，室內常溫保(bao)存，但是(shi)要注意密閉、避光，每(mei)天搖動數(shu)次(ci)，這被(bei)稱為“冷浸(jin)法”，是(shi)最(zui)常用的。還有一種(zhong)“熱煮法”――將(jiang)(jiang)藥材放入酒中(zhong)加熱煮，可以溫陽解表。但是(shi)此種(zhong)做法酒易揮發(fa)，使度(du)數(shu)變低，不(bu)宜長(chang)期保(bao)存，因此只適合(he)于(yu)短(duan)期內服用。

當(dang)藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)的(de)顏色(se)不再(zai)(zai)加深，表明(ming)藥(yao)(yao)物的(de)有效(xiao)成(cheng)分已(yi)經停止滲出，藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)濃度(du)已(yi)達到最(zui)大，就可以服(fu)用(yong)了(le)。一般來說，動物類(lei)藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)浸泡(pao)1～2周才可以服(fu)用(yong)，而植(zhi)物類(lei)藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)3～5天就可以了(le)。有些貴重藥(yao)(yao)材，可反復浸泡(pao)，離(li)喝光前尚(shang)有1寸的(de)液高時再(zai)(zai)次續(xu)入新酒(jiu)(jiu)繼續(xu)浸泡(pao)。

一旦出(chu)現下述情(qing)況，就(jiu)不要(yao)服(fu)用了，如藥酒質地(di)混濁(zhuo)、絮狀物明顯、顏(yan)色(se)變暗、表面有一層油膜、酒味轉淡(dan)、有很明顯的酸敗(bai)味道(dao)等。

飲(yin)用(yong)時(shi)，每次喝一兩(liang)到(dao)一兩(liang)半。不善飲(yin)酒(jiu)者可將(jiang)藥(yao)酒(jiu)兌(dui)在黃酒(jiu)或冷開(kai)水中(zhong)，按量(liang)飲(yin)用(yong)。滋補類(lei)藥(yao)酒(jiu)服(fu)用(yong)時(shi)間沒有(you)限制(zhi);而(er)治療用(yong)的藥(yao)酒(jiu)，最好不要(yao)在空(kong)腹或者吃(chi)飯時(shi)用(yong);安神類(lei)藥(yao)酒(jiu)，適合在睡前1～2小時(shi)服(fu)用(yong)。

上面(mian)為(wei)大家介紹了正確泡藥(yao)酒的方法，藥(yao)酒雖好(hao)，但是也不能一次喝(he)太多(duo)，每(mei)次服用一兩半(ban)就可(ke)以了。