春季(ji)是一(yi)個(ge)(ge)特(te)別(bie)(bie)適合滋(zi)補的(de)(de)季(ji)節，因為春季(ji)慢慢的(de)(de)回暖，天氣不(bu)熱不(bu)冷，特(te)別(bie)(bie)的(de)(de)舒(shu)服，所(suo)以很(hen)多人都會在這個(ge)(ge)時候開(kai)始滋(zi)養(yang)自己的(de)(de)身(shen)體，很(hen)多人私信小(xiao)編(bian)有(you)沒有(you)什么對于孩子長個(ge)(ge)子的(de)(de)食(shi)物，今天就給大家推(tui)薦(jian)一(yi)個(ge)(ge)營養(yang)美食(shi)。春季(ji)“小(xiao)人參”被發現，孩子常吃，開(kai)胃(wei)好吸收(shou)，孩子個(ge)(ge)頭躥(cuan)一(yi)躥(cuan)。“它(ta)”是什么呢？它(ta)就是蘿(luo)卜(bu)，蘿(luo)卜(bu)雖然價格不(bu)貴，可它(ta)所(suo)蘊含的(de)(de)營養(yang)是特(te)別(bie)(bie)的(de)(de)豐富，有(you)大量維生(sheng)素，常吃能夠開(kai)胃(wei)助消化(hua)。一(yi)起來看看小(xiao)編(bian)做的(de)(de)酸辣蘿(luo)卜(bu)絲吧，簡單美味！

酸辣蘿卜絲

By 緣豆兒

配料：

白蘿卜(bu) 半(ban)根、白芝(zhi)麻 5克、小(xiao)蔥 3根、蒜 1瓣、辣椒粉 1湯(tang)匙(chi)、白砂糖 2克、白葡萄酒醋(cu) 1小(xiao)勺、精鹽(yan) 適(shi)量、花生油 適(shi)量

烹飪步驟：

1.準備好材料

2.白蘿卜去皮切絲

3.蒜切末(mo)；蔥(cong)切蔥(cong)花切段(duan)

4.將(jiang)辣(la)椒(jiao)粉撒在蘿(luo)卜絲上，充分(fen)拌勻(yun)上色(se)

5.加入鹽，糖拌勻

6.加入蔥蒜、油和醋一起拌勻

7.最(zui)后(hou)放入香蔥段，撒(sa)上白芝麻即(ji)可(ke)

烹飪小貼士：

1．看外形：應選擇個體(ti)大小均勻，根(gen)形圓整者。2．看蘿(luo)(luo)卜纓(ying)：應選擇帶纓(ying)新鮮(xian)、無黃(huang)爛(lan)葉、無抽(chou)苔(tai)的白蘿(luo)(luo)卜。蘿(luo)(luo)卜在儲藏(zang)過程中，有(you)(you)時根(gen)頭頂端發芽和生長(chang)，這(zhe)就是蘿(luo)(luo)卜的抽(chou)苔(tai)。蘿(luo)(luo)卜抽(chou)苔(tai)后，由于肉(rou)質根(gen)中營養成分向苔(tai)部(bu)轉移，故蘿(luo)(luo)卜養分含量下降，容易糠(kang)心，肉(rou)質變(bian)粗老，食(shi)味變(bian)劣。3．看表皮：白蘿(luo)(luo)卜應選擇表皮光滑、皮色正常者。一般說來，皮光的往(wang)往(wang)肉(rou)細；若皮色起“油”，即(ji)上面有(you)(you)半(ban)透明的斑塊(kuai)，則不(bu)僅表明不(bu)新鮮(xian)，甚至有(you)(you)時可能是受(shou)(shou)凍(dong)的白蘿(luo)(luo)卜（嚴重受(shou)(shou)凍(dong)的蘿(luo)(luo)卜，解(jie)凍(dong)后皮肉(rou)分離，極易識別），基本上失(shi)去了食(shi)用(yong)價值(zhi)。

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