整(zheng)根人(ren)參泡在瓶子里(li)，被(bei)捧為“熬夜水”；美人(ren)水的標簽上(shang)，寫著“水、紅小(xiao)豆，其他沒了”，自(zi)帶健(jian)康(kang)屬(shu)性(xing)；甚至有(you)(you)飲(yin)品(pin)打(da)出(chu)“食療(liao)”字樣，枸杞、菊(ju)花、純植物等(deng)與“養生”相關(guan)的詞匯，更是(shi)頻繁(fan)地在各種飲(yin)料(liao)標簽上(shang)出(chu)現。最近，記者走訪(fang)超(chao)市(shi)、便利店發(fa)現，宣傳“0糖”“0卡路(lu)里(li)”等(deng)健(jian)康(kang)屬(shu)性(xing)的飲(yin)品(pin)種類越來(lai)越繁(fan)多。這(zhe)些打(da)著“養生”旗號的飲(yin)料(liao)真有(you)(you)那么神奇嗎？

年輕人圖新鮮：“養生水”價格高出好幾倍

在(zai)超市的飲品(pin)(pin)貨架上，創(chuang)新口味的飲料時(shi)常(chang)可見(jian)。尤其是(shi)一(yi)些具有養(yang)生(sheng)屬性的飲品(pin)(pin)也出現(xian)在(zai)了貨架上，把飲品(pin)(pin)與(yu)健(jian)康概念掛上了鉤。

一款(kuan)名(ming)為“一整根(gen)(gen)”的(de)(de)(de)植物飲料，透(tou)過(guo)透(tou)明的(de)(de)(de)玻璃瓶(ping)可(ke)以看清里面浸泡著(zhu)一根(gen)(gen)完整的(de)(de)(de)人參，售價明顯(xian)高于周圍擺放的(de)(de)(de)普通飲品。網(wang)(wang)絡上，這款(kuan)水(shui)頗受(shou)追捧(peng)，被(bei)網(wang)(wang)友稱為“網(wang)(wang)紅熬(ao)夜水(shui)”，認為其(qi)能(neng)緩解(jie)疲勞，“自帶(dai)健康(kang)屬性”。

相較一(yi)般(ban)三(san)四(si)塊錢(qian)的(de)普(pu)通飲(yin)料(liao)(liao)，“一(yi)整根”的(de)售(shou)價翻(fan)了四(si)五倍。其(qi)配料(liao)(liao)表(biao)顯示，原料(liao)(liao)之(zhi)一(yi)是人(ren)工種(zhong)(zhong)植(zhi)五年以下(xia)人(ren)參。記者隨后咨詢了一(yi)位銷售(shou)人(ren)參7年的(de)商家得知，目前市場上大量銷售(shou)的(de)人(ren)參，大多都來自(zi)于人(ren)工種(zhong)(zhong)植(zhi)。

相關(guan)(guan)從業人(ren)(ren)(ren)士表示，曾經人(ren)(ren)(ren)參只能(neng)作為藥(yao)品(pin)使用，后(hou)續逐漸放開(kai)至保健品(pin)領(ling)域(yu)。直到2012年(nian)，根(gen)據(ju)衛生部(bu)《關(guan)(guan)于批準人(ren)(ren)(ren)參（人(ren)(ren)(ren)工種植）為新資(zi)源食(shi)品(pin)的(de)公告》，5年(nian)及(ji)5年(nian)以(yi)下人(ren)(ren)(ren)工種植的(de)人(ren)(ren)(ren)參可以(yi)作為新資(zi)源食(shi)品(pin)銷售。這標志著符合條件的(de)人(ren)(ren)(ren)參成為了“藥(yao)食(shi)同源”產品(pin)，也意味著其(qi)與藥(yao)用參齡較長的(de)人(ren)(ren)(ren)參相比，功效存在一定差距。不(bu)過即(ji)使是作為食(shi)品(pin)服(fu)用的(de)人(ren)(ren)(ren)參，其(qi)攝入量(liang)每日(ri)也應不(bu)大于3克，且孕(yun)婦(fu)、哺乳期女性以(yi)及(ji)14歲以(yi)下兒童不(bu)宜食(shi)用。

類似(si)的(de)“養生”水(shui)還有不(bu)少。比如一款以水(shui)和紅小豆（粉）為(wei)配料的(de)飲品，取名為(wei)“美人水(shui)”；另(ling)一款添加了山楂、橘皮(pi)等成分的(de)“健消輕飲”則打出了食療的(de)標簽(qian)。

便(bian)利店工作人員表示，這類(lei)(lei)新奇飲(yin)品的(de)購(gou)買(mai)主力是年輕人，大多(duo)以(yi)嘗(chang)鮮(xian)的(de)心態為主。部分網(wang)(wang)友表示愿意嘗(chang)試，并(bing)調侃“熬最(zui)晚的(de)夜，喝(he)最(zui)補的(de)水”。也有網(wang)(wang)友直言，購(gou)買(mai)此類(lei)(lei)飲(yin)品只(zhi)是“圖個(ge)新鮮(xian)”。

去糖開始受關注：“0糖”“低糖”飲料占了半數

曾經的飲(yin)品(pin)被人們(men)稱為“糖(tang)水”，甜甜的滋(zi)味也是不少人幸(xing)福記(ji)憶的來源(yuan)。不過現(xian)在，飲(yin)料流行去糖(tang)。

在走(zou)訪中記(ji)者(zhe)發現，一(yi)家便利店貨架上的(de)近50款飲品中，標注“0糖(tang)”或“低(di)糖(tang)”的(de)飲品就有23款，所占比例接(jie)近一(yi)半。

隨機采(cai)訪過程(cheng)中，不少顧客都表示(shi)，會(hui)關注飲(yin)品(pin)的糖分和(he)能(neng)量(liang)含量(liang)，有的還會(hui)特(te)意選購(gou)“0糖”飲(yin)品(pin)。

其實，“0糖(tang)(tang)”并非沒有糖(tang)(tang)。記者閱讀產品(pin)(pin)配料(liao)表發現，除了純茶飲外，大多數(shu)“0糖(tang)(tang)”飲料(liao)使用赤(chi)蘚糖(tang)(tang)醇、甜(tian)菊(ju)糖(tang)(tang)等代糖(tang)(tang)“調味”。 根(gen)據《預(yu)包裝食品(pin)(pin)營養標簽通則》，單糖(tang)(tang)、雙糖(tang)(tang)含量每百毫(hao)升小于0.5克(ke)時，就可以標注為(wei)“無糖(tang)(tang)”“0糖(tang)(tang)”；每百毫(hao)升小于5克(ke)可標注為(wei)“低糖(tang)(tang)”。

科信食品與(yu)健康信息交流中心主(zhu)任鐘凱表(biao)示，當每百毫升糖(tang)含量小于0.5克時(shi)，其(qi)能量攝(she)入可以忽略(lve)。市場上銷售的(de)正規產品，其(qi)成(cheng)分(fen)均(jun)符合國(guo)家標準，消費者可以正常購買食用(yong)。當然，代糖(tang)本身的(de)安全(quan)性(xing)是可以保證的(de)，以常見的(de)赤蘚糖(tang)醇(chun)為例，其(qi)本身不(bu)提供能量，也(ye)(ye)不(bu)會(hui)讓血糖(tang)上升，在(zai)人體內“逛(guang)一(yi)圈”后會(hui)通過尿液排出，世界主(zhu)要(yao)國(guo)家均(jun)批準使(shi)用(yong)。但需(xu)要(yao)注意的(de)是，如(ru)果糖(tang)醇(chun)攝(she)入過量，部分(fen)人群(qun)也(ye)(ye)可能出現腹(fu)瀉反應(ying)。

沖泡飲品添養生：滋補成分常常“唱主角”

除了走上超市貨架的(de)養生飲(yin)料外，枸杞(qi)茶(cha)、玫瑰飲(yin)等(deng)自(zi)己沖(chong)泡的(de)養生茶(cha)包等(deng)也(ye)開(kai)始流行。不(bu)少(shao)品牌都圍(wei)繞養生場景(jing)推出沖(chong)泡產品。它(ta)們的(de)產品配(pei)料表中，蜂(feng)王漿、枸杞(qi)、大棗等(deng)食補成(cheng)分(fen)常(chang)常(chang)“唱主角(jiao)”。

在電(dian)商平臺(tai)，菊花枸杞茶、紅豆薏米(mi)粉等(deng)養生沖泡飲品頗(po)為暢(chang)銷，產品也(ye)多以“解決熬(ao)夜透支”“健(jian)脾(pi)養胃”“滋補養生”等(deng)口號作為賣點(dian)。

北京市隆(long)福(fu)醫院(yuan)治(zhi)未病(bing)科主任(ren)楊云霜表示，補品的使用也不是多多益善，需要針對個(ge)人體質(zhi)情況進行恰當(dang)的選擇。

“現在大家確實越(yue)來(lai)越(yue)注(zhu)重(zhong)養生了，但即(ji)使像枸杞(qi)這(zhe)種(zhong)常見的(de)補劑，也(ye)不(bu)建議自行(xing)搭配沖泡服(fu)用(yong)。”楊云霜舉例，根(gen)據中醫(yi)理論，如(ru)果(guo)是(shi)痰濕或(huo)陽(yang)虛體(ti)(ti)質，攝入(ru)滋陰潤(run)燥(zao)的(de)枸杞(qi)，會導(dao)致(zhi)胃腸不(bu)適等(deng)(deng)癥(zheng)狀，陰虛人群或(huo)孕婦(fu)、兒童則不(bu)宜服(fu)用(yong)性質偏溫補的(de)人參(can)，以(yi)免(mian)釀生內熱。即(ji)使是(shi)服(fu)用(yong)藥食同源的(de)食品，其用(yong)法(fa)、用(yong)量及所(suo)搭配種(zhong)類，都需(xu)要專業人士(shi)針(zhen)對(dui)(dui)個體(ti)(ti)情況(kuang)辨證使用(yong)。再常見的(de)“食療”方(fang)，也(ye)不(bu)可能適合(he)所(suo)有人。對(dui)(dui)健康人群來(lai)說，長期飲用(yong)人參(can)等(deng)(deng)“大補”飲品并(bing)不(bu)合(he)適，“如(ru)果(guo)需(xu)要進行(xing)身體(ti)(ti)調(diao)理，還是(shi)建議大家到(dao)正(zheng)規(gui)醫(yi)院(yuan)就診(zhen)，開個小方(fang)子，針(zhen)對(dui)(dui)自身體(ti)(ti)質合(he)理使用(yong)。”

提示：多喝白水就很好了

不管(guan)是選(xuan)購“0糖”飲(yin)(yin)品，還(huan)是各類“養生”飲(yin)(yin)料、沖泡(pao)飲(yin)(yin)品，即(ji)使具有(you)再多(duo)的“功效”，也比不過保持(chi)充(chong)足的水分(fen)攝(she)入(ru)對身體的重要性(xing)。

根據(ju)《中(zhong)國(guo)居民(min)膳(shan)食指(zhi)南(nan)(nan)（2022版）》，當前我國(guo)含糖飲料(liao)消費(fei)量呈(cheng)上(shang)升趨勢。含糖飲料(liao)的(de)營(ying)養(yang)價值、營(ying)養(yang)素(su)密度低，攝入過多會增加齲齒、超重肥胖、2型糖尿病等(deng)疾病的(de)發病風險(xian)。指(zhi)南(nan)(nan)中(zhong)提到的(de)數(shu)據(ju)顯示，我國(guo)居民(min)飲水不足的(de)情況(kuang)較為普遍。

如何喝(he)水(shui)(shui)(shui)才健康？膳食指南有著明確的建(jian)議，推薦喝(he)白水(shui)(shui)(shui)或淡(dan)茶水(shui)(shui)(shui)，少喝(he)或不喝(he)含糖飲(yin)(yin)料，不用飲(yin)(yin)料代(dai)替白水(shui)(shui)(shui)。對于部(bu)分認為白水(shui)(shui)(shui)味(wei)道寡淡(dan)的人群，可在水(shui)(shui)(shui)中加入新(xin)鮮檸(ning)檬片、薄荷葉等，增(zeng)加水(shui)(shui)(shui)的色彩(cai)、味(wei)道，也可以自制綠豆湯(tang)、酸(suan)梅(mei)湯(tang)等傳統飲(yin)(yin)品，但(dan)注意不要加糖。

楊(yang)云霜說(shuo)，足量喝(he)水(shui)(shui)可(ke)以(yi)保持機體(ti)處于適宜的(de)水(shui)(shui)合(he)狀態，維護正常生理功能(neng)，飲水(shui)(shui)過少引起的(de)脫(tuo)水(shui)(shui)狀態，會降低認知(zhi)能(neng)力和體(ti)能(neng)，并增加泌尿系(xi)統疾病(bing)的(de)患(huan)病(bing)風險。

喝水(shui)(shui)(shui)的量(liang)(liang)，也有講究。人體(ti)每(mei)天(tian)的水(shui)(shui)(shui)攝入量(liang)(liang)都應保持(chi)充(chong)足，在溫和氣候條件下，低身體(ti)活動水(shui)(shui)(shui)平(ping)的成年男性(xing)每(mei)天(tian)喝水(shui)(shui)(shui)1700毫(hao)升，成年女性(xing)每(mei)天(tian)喝水(shui)(shui)(shui)1500毫(hao)升。楊云霜(shuang)特別(bie)提醒，口渴感的出(chu)現(xian)意(yi)味著體(ti)內已經(jing)開始出(chu)現(xian)缺水(shui)(shui)(shui)，應主動喝水(shui)(shui)(shui)，盡量(liang)(liang)避(bi)免感到口渴再喝水(shui)(shui)(shui)。如(ru)果身處(chu)高溫等(deng)特殊環境，更需要(yao)及時補充(chong)水(shui)(shui)(shui)分(fen)甚至電(dian)解(jie)質。

記者(zhe)發現(xian)，有(you)些商(shang)家推出(chu)了(le)帶有(you)刻(ke)度和飲(yin)水(shui)時(shi)間的(de)(de)大容量水(shui)壺，不少(shao)電(dian)商(shang)的(de)(de)月銷量都(dou)超(chao)過萬(wan)件。桶(tong)身以每2小時(shi)為(wei)單位標有(you)刻(ke)度，使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)者(zhe)可根據標注提示按(an)時(shi)、按(an)量飲(yin)水(shui)。記者(zhe)采訪了(le)數位使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)“噸噸桶(tong)”的(de)(de)市民，他們大多感覺(jue)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)了(le)大容量水(shui)杯后，飲(yin)水(shui)量有(you)一定(ding)增加(jia)。楊云霜認為(wei)，全天每隔1至(zhi)2小時(shi)飲(yin)用(yong)(yong)(yong)200毫升左右的(de)(de)水(shui)。在使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)大容量水(shui)壺時(shi)，需注意(yi)避免一次性(xing)(xing)飲(yin)水(shui)過量。特別是在運動流(liu)汗導致體(ti)液流(liu)失的(de)(de)情況下(xia)，很多人都(dou)習慣一次性(xing)(xing)喝下(xia)一整(zheng)瓶礦(kuang)泉水(shui)，但此時(shi)仍應注意(yi)小口(kou)慢(man)飲(yin)，避免對機體(ti)代(dai)謝造(zao)成過大負擔。飲(yin)水(shui)溫(wen)度也要注意(yi)，如果水(shui)溫(wen)超(chao)過65攝(she)氏度，會對口(kou)腔(qiang)、消化(hua)道(dao)造(zao)成慢(man)性(xing)(xing)損傷，增加(jia)食管癌(ai)患病風險(xian)，如有(you)條件，飲(yin)用(yong)(yong)(yong)接近人體(ti)體(ti)溫(wen)的(de)(de)溫(wen)水(shui)最佳。

（北京晚報）