自(zi)古以來，陳(chen)皮都(dou)是人們喜愛的(de)養生滋補品，“一兩(liang)陳(chen)皮一兩(liang)金(jin)”就是對(dui)陳(chen)皮的(de)高(gao)度贊譽。

陳(chen)皮(pi)，中藥名。為蕓香科植物橘及其栽培變(bian)種的干(gan)燥成熟果皮(pi)。以陳(chen)久者為佳，故稱(cheng)陳(chen)皮(pi)。廣東(dong)新會者稱(cheng)新會皮(pi)、廣陳(chen)皮(pi)，具有理(li)氣健脾(pi)，燥濕化痰(tan)的功效。主治脾(pi)胃(wei)氣滯證，嘔(ou)吐，呃(e)逆(ni)，濕痰(tan)，寒痰(tan)咳(ke)嗽，胸痹。

如何在家自制陳皮，陳皮的選用：

在(zai)家自制陳皮，陳皮需要曬(shai)到極干(gan)，才可(ke)以放很久。

一(yi)(yi)般(ban)中醫(yi)里面做的(de)陳皮(pi)，都是(shi)(shi)制得很干(gan)(gan)(gan)的(de)，因為中醫(yi)里面的(de)陳皮(pi)，講究的(de)是(shi)(shi)越(yue)陳越(yue)好，如果要(yao)陳，就需要(yao)放置，只有制得很干(gan)(gan)(gan)之后(hou)(hou)，才(cai)可(ke)以(yi)放置得更久，所(suo)以(yi)一(yi)(yi)定要(yao)曬(shai)到極干(gan)(gan)(gan)。一(yi)(yi)般(ban)橘子皮(pi)曬(shai)干(gan)(gan)(gan)之后(hou)(hou)都會變(bian)硬一(yi)(yi)些，也會變(bian)形，都會翹起來(lai)，可(ke)以(yi)事先先把橘子皮(pi)斯成條狀(zhuang)再制干(gan)(gan)(gan)，這樣也方便曬(shai)干(gan)(gan)(gan)和保存。

家自制陳皮選用：薄些的橘子皮

我們(men)自己在家里做(zuo)的(de)(de)話，可(ke)以(yi)選擇薄(bo)一(yi)些的(de)(de)橘(ju)子皮，因為我們(men)只是(shi)單純(chun)地(di)曬干(gan)橘(ju)子皮，并沒(mei)有什么讓橘(ju)子皮迅速變干(gan)的(de)(de)機器(qi)。如(ru)果橘(ju)子皮太厚，是(shi)很(hen)難處理干(gan)的(de)(de)，并且有可(ke)能還沒(mei)有等到(dao)完全(quan)干(gan)就已(yi)經發霉了。所以(yi)可(ke)以(yi)盡量選擇薄(bo)一(yi)點(dian)的(de)(de)橘(ju)子皮。一(yi)般薄(bo)一(yi)點(dian)的(de)(de)橘(ju)子皮其實不好找，我們(men)可(ke)以(yi)慢慢收(shou)集(ji)，每次(ci)將收(shou)集(ji)到(dao)的(de)(de)橘(ju)皮曬干(gan)就行。

家自制陳皮選用：成熟的橘子皮

陳皮(pi)(pi)(pi)就(jiu)是成(cheng)熟(shu)的(de)(de)橘子(zi)(zi)皮(pi)(pi)(pi)，熟(shu)透(tou)了(le)(le)的(de)(de)橘子(zi)(zi)，吃起來(lai)比較甘甜的(de)(de)橘子(zi)(zi)，用(yong)這種橘子(zi)(zi)的(de)(de)皮(pi)(pi)(pi)做出來(lai)的(de)(de)陳皮(pi)(pi)(pi)品質更好。如果用(yong)很酸、沒(mei)有成(cheng)熟(shu)的(de)(de)橘子(zi)(zi)的(de)(de)皮(pi)(pi)(pi)，做出來(lai)的(de)(de)就(jiu)是青皮(pi)(pi)(pi)了(le)(le)。而在中醫里面，陳皮(pi)(pi)(pi)和青皮(pi)(pi)(pi)的(de)(de)功效作(zuo)用(yong)差別(bie)是很大的(de)(de)。所以一定要(yao)選(xuan)擇熟(shu)透(tou)了(le)(le)的(de)(de)柑橘喲！

陳皮的6大妙處

1、脾胃氣滯證：

陳(chen)皮辛行溫(wen)通，有行氣止痛、健脾和中之功，因其苦溫(wen)而(er)燥，故寒濕阻中之氣滯最宜。

2、嘔吐、呃逆：

陳皮辛(xin)香而行，善疏理氣機、調暢中焦而使之升降有(you)序(xu)。

3、濕痰、寒痰咳嗽：

陳皮既能燥(zao)濕(shi)化(hua)(hua)痰，又能溫化(hua)(hua)寒痰，且辛行(xing)苦泄而能宣肺止咳，為治痰之要(yao)藥。

4、胸痹：

陳(chen)皮辛行溫通、入肺(fei)走胸(xiong)，而能行氣(qi)通痹止痛。

5.降血壓：

陳皮能增加心臟的收(shou)縮能力，能夠使血壓降低，心率減慢。陳皮中(zhong)的果膠，也(ye)能預防高(gao)血脂癥引起(qi)的動脈硬化。

6.提高食欲

陳皮所含的(de)揮發油對胃(wei)腸(chang)道有(you)溫和刺激(ji)作用，有(you)助(zhu)于(yu)促進消化液分泌，將(jiang)腸(chang)管內的(de)積氣排除(chu)，其芳香健胃(wei)、驅風下氣效果(guo)顯著。

陳皮的(de)食用方法很簡單，它(ta)不僅(jin)能(neng)(neng)泡茶喝還(huan)能(neng)(neng)做菜，更可貴的(de)是它(ta)價格實惠(hui)，在哪都(dou)能(neng)(neng)買到(dao)！所以有養生需求(qiu)的(de)你，不妨試(shi)試(shi)吧(ba)！