春節越來越近(jin)，給親朋好友精心準備一份健(jian)康禮(li)(li)品吧。蛋(dan)白粉、鈣(gai)奶、鈣(gai)片、紅棗(zao)、枸杞、西洋參……面對(dui)這些琳瑯滿目的禮(li)(li)品，東南大(da)學附屬中大(da)醫(yi)院中醫(yi)內科主任王(wang)長(chang)松指出，送禮(li)(li)送健(jian)康，不(bu)同體(ti)質的人進補方(fang)法也不(bu)同，建議根(gen)據家人或朋友體(ti)質選擇適合(he)的健(jian)康禮(li)(li)。

補氣：人參、黃芪

推薦食譜：黨參熬雞湯、太子參煨湯

氣虛具體表現為氣喘吁吁、說話聲音(yin)低，稍微動一動就不(bu)(bu)舒服、累，不(bu)(bu)耐(nai)體力勞動，同時易出(chu)汗、易感冒。對于這(zhe)類人(ren)群，人(ren)參是不(bu)(bu)二(er)的(de)選擇(ze)。

人參(can)(can)(can)是傳統、經典的滋補(bu)佳品，分為生曬參(can)(can)(can)、紅參(can)(can)(can)、白參(can)(can)(can)、野山參(can)(can)(can)等。人參(can)(can)(can)有補(bu)氣的功效。市面上(shang)的西(xi)洋(yang)參(can)(can)(can)和(he)人參(can)(can)(can)的功效類(lei)似(si)，疲憊、熬夜等都可(ke)(ke)以(yi)用(yong)(yong)西(xi)洋(yang)參(can)(can)(can)片泡水(shui)喝。便(bian)宜的黨參(can)(can)(can)、太子參(can)(can)(can)也是不錯的選擇，黨參(can)(can)(can)可(ke)(ke)以(yi)用(yong)(yong)來熬雞湯(tang)，而太子參(can)(can)(can)個頭(tou)小，可(ke)(ke)以(yi)泡水(shui)喝或者煨湯(tang)。黃(huang)芪類(lei)似(si)參(can)(can)(can)片，補(bu)氣效果和(he)西(xi)洋(yang)參(can)(can)(can)相媲美(mei)。相比其(qi)他中藥有苦苦的味道(dao)，黃(huang)芪有豆(dou)香味，并且越(yue)嚼越(yue)香。相比西(xi)洋(yang)參(can)(can)(can)，黃(huang)芪價廉物美(mei)，適合普通老百姓食用(yong)(yong)。

補血：阿膠、花生、紅棗

推薦食譜：小米紅棗粥、花生大棗燉豬手

血(xue)虛就(jiu)是我(wo)們常說的氣血(xue)不足，推(tui)薦阿膠、花生和紅棗。

阿(a)(a)膠補血(xue)是很多女性青睞的(de)(de)保(bao)健品，阿(a)(a)膠最主要的(de)(de)功(gong)(gong)效(xiao)是美容(rong)、美顏(yan)。臉色(se)黃(huang)不好看(kan)、臉色(se)白、嘴唇顏(yan)色(se)淡(dan)都可以(yi)吃(chi)阿(a)(a)膠滋(zi)補，黃(huang)酒泡阿(a)(a)膠還有(you)美容(rong)功(gong)(gong)效(xiao)。同時女性月經量(liang)少也(ye)可以(yi)吃(chi)阿(a)(a)膠。不只是補血(xue)，阿(a)(a)膠還有(you)補肺的(de)(de)功(gong)(gong)效(xiao)，適(shi)合容(rong)易咳(ke)嗽，且(qie)咳(ke)嗽沒有(you)痰(tan)，口干(gan)舌燥等(deng)肺虛的(de)(de)人群。

倘若覺得阿膠(jiao)太(tai)(tai)貴，那么(me)花生(sheng)和紅(hong)棗(zao)也是不錯的補血(xue)佳(jia)品。產(chan)(chan)后血(xue)色不好、體質弱，推薦小米紅(hong)棗(zao)粥，產(chan)(chan)后若奶水少推薦紅(hong)棗(zao)燉(dun)豬腳(jiao)，同時花生(sheng)加大棗(zao)燉(dun)豬手也有(you)很好的補血(xue)功效。紅(hong)棗(zao)既有(you)藥性，同時又(you)是食材，并沒有(you)太(tai)(tai)多禁忌，老少皆宜。

補陽：鹿茸、肉桂

推薦食譜：鹿茸泡酒、肉桂小米稀飯

陽(yang)虛具體表現(xian)為怕冷、手(shou)腳冰涼、胃(wei)涼、背涼、關節涼等，這(zhe)類(lei)人群適合服用鹿茸。老年人手(shou)腳涼、老寒腿，也(ye)可以選鹿茸作為滋補品。

鹿(lu)茸(rong)(rong)(rong)(rong)即鹿(lu)角，怕(pa)冷(leng)、陽虛的人適(shi)用(yong)。熱性(xing)的鹿(lu)茸(rong)(rong)(rong)(rong)首先泡酒(jiu)，50度(du)左右的白(bai)酒(jiu)里鹿(lu)茸(rong)(rong)(rong)(rong)泡個六(liu)七天(tian)(tian)，以后(hou)(hou)每(mei)天(tian)(tian)適(shi)量飲用(yong)，冬天(tian)(tian)喝還(huan)有驅寒保(bao)暖、扶陽氣的作用(yong)。其次鹿(lu)茸(rong)(rong)(rong)(rong)煮(zhu)(zhu)汁(zhi)(zhi)，方法同煮(zhu)(zhu)中藥一樣(yang)，燉鴨燉雞時也可(ke)以放(fang)一點，其汁(zhi)(zhi)還(huan)可(ke)以澆到菜里吃。當然煮(zhu)(zhu)過(guo)的鹿(lu)茸(rong)(rong)(rong)(rong)片可(ke)能嚼不動，那(nei)么(me)可(ke)以把鹿(lu)茸(rong)(rong)(rong)(rong)打成粉然后(hou)(hou)沖(chong)著吃。

鹿茸的(de)(de)熱性強，有些人(ren)群不(bu)(bu)(bu)適宜。感冒發燒、體質易上火，例如(ru)口(kou)腔(qiang)潰瘍(yang)、嘴(zui)上起泡、長痘痘的(de)(de)不(bu)(bu)(bu)宜食用，同時兒(er)童、孕婦等特殊人(ren)群不(bu)(bu)(bu)宜。相比鹿茸，肉(rou)桂(gui)價(jia)格適中，但同樣具有溫補陽氣的(de)(de)作用。肉(rou)桂(gui)有一種辣和(he)甜的(de)(de)味道，可(ke)以放點(dian)肉(rou)桂(gui)入菜(cai)。另(ling)外，用肉(rou)桂(gui)和(he)小米熬(ao)成稀飯(fan)喝(he)，對(dui)治療痛經(jing)有很(hen)好的(de)(de)效(xiao)果。

補陰：沙參、熟地

推薦食譜：沙參玉竹煲老鴨

陰虛的人(ren)體內水(shui)(shui)(shui)分(fen)不夠(gou)，怕熱(re)，燥熱(re)，手(shou)腳心容(rong)易發熱(re)，其次口干(gan)(gan)、眼睛干(gan)(gan)、鼻子干(gan)(gan)、大便干(gan)(gan)。陰虛的人(ren)水(shui)(shui)(shui)分(fen)不夠(gou)，特別干(gan)(gan)燥，但(dan)多喝水(shui)(shui)(shui)也不解(jie)渴，補陰推薦沙(sha)參。

吃(chi)沙(sha)(sha)參(can)推(tui)薦(jian)沙(sha)(sha)參(can)玉竹煲老鴨(ya)，南京人喜歡吃(chi)鹽水(shui)鴨(ya)，鴨(ya)子滋陰。一只生鴨(ya)，沙(sha)(sha)參(can)玉竹15克左右，放一起加其他的(de)調料燉。如(ru)果懶，不會煲湯，直接泡水(shui)也有同樣的(de)效果。

相(xiang)比沙參，黑乎乎的(de)熟(shu)地(di)(di)雖然品相(xiang)上差了(le)一(yi)點(dian)，但其實它(ta)能吃(chi)且味道也(ye)不錯。熟(shu)地(di)(di)是(shi)指炮制加(jia)工(gong)后的(de)熟(shu)地(di)(di)黃，有(you)補腎(shen)效果，特別(bie)適合腎(shen)陰(yin)(yin)虛的(de)人群(qun)。熟(shu)地(di)(di)可以干(gan)嚼，每天吃(chi)30-50克左右熟(shu)地(di)(di)黃有(you)一(yi)定(ding)補腎(shen)功效，是(shi)陰(yin)(yin)虛體質(zhi)的(de)首(shou)選。但寒性的(de)體質(zhi)，比如怕冷、容易拉肚子、手(shou)腳涼(liang)的(de)人群(qun)忌吃(chi)熟(shu)地(di)(di)。

注意

四類體質人群不適宜進補

不(bu)(bu)同的(de)虛(xu)不(bu)(bu)同的(de)補，但(dan)在(zai)冬季有四類人群不(bu)(bu)適(shi)宜(yi)進補，即濕(shi)熱體(ti)(ti)質(zhi)、氣郁體(ti)(ti)質(zhi)、痰(tan)濕(shi)體(ti)(ti)質(zhi)、血淤體(ti)(ti)質(zhi)。

濕(shi)熱體質(zhi)：濕(shi)熱重，有的人魁梧、膀大腰圓(yuan)，但血壓(ya)高、口(kou)氣重、舌頭伸出(chu)來(lai)又黃又厚。建議食用清熱化濕(shi)的東西，比如黃芩(qin)、白茅根泡水喝。

氣(qi)郁體質：也是氣(qi)淤，通常指郁悶，例如有(you)的女性(xing)整天(tian)愁眉緊鎖、心(xin)情煩躁、胸悶、嘆氣(qi)，特別是更年期(qi)的女性(xing)比較常見氣(qi)郁體質。建議多喝玫(mei)瑰(gui)花茶(cha)、茉莉花茶(cha)等(deng)，花茶(cha)在超市、藥店即可買到，且(qie)價格不貴。

痰(tan)濕(shi)(shi)體(ti)質：并(bing)不是(shi)(shi)指痰(tan)多，而是(shi)(shi)這類體(ti)質的(de)人(ren)不僅喜歡(huan)吐痰(tan)而且經常咳嗽，同時(shi)身體(ti)又(you)(you)長(chang)得胖胖的(de)，而且這是(shi)(shi)虛胖，舌苔(tai)又(you)(you)白又(you)(you)厚(hou)都是(shi)(shi)痰(tan)濕(shi)(shi)體(ti)質。建議用紅豆、薏仁熬湯或荷葉、藿香(xiang)泡茶(cha)，有助于清化(hua)痰(tan)濕(shi)(shi)。無論是(shi)(shi)痰(tan)濕(shi)(shi)體(ti)質還是(shi)(shi)濕(shi)(shi)熱體(ti)質，食療上(shang)芹菜(cai)、木耳、洋蔥都值得推薦。

血(xue)淤(yu)體質：指血(xue)液運行不暢，有(you)時(shi)胸悶、有(you)時(shi)頭(tou)(tou)昏，腦(nao)供血(xue)不足了，像(xiang)缺氧一樣。同時(shi)血(xue)淤(yu)體質的人(ren)身上動(dong)不動(dong)就會有(you)紫斑紫塊，舌(she)頭(tou)(tou)上淤(yu)點重，這類人(ren)推(tui)薦活血(xue)化(hua)淤(yu)的當(dang)歸、三七(qi)以及丹參。

零零總總，這么多(duo)的食材和藥材，有(you)的貴重、有(you)的平民，有(you)的常見、有(you)的冷門，但無論哪種(zhong)，春(chun)節探(tan)親訪友不妨先判斷好是(shi)何種(zhong)體質(zhi)，虛什么補什么，有(you)針對性地(di)選擇好適宜的健康禮品。(崔玉艷(yan) 潘璟(jing) 安(an)瑩)