導語：曾是農田害草，根部像人參，兒時常挖來當零食，如今才知價值不菲，每斤20元

在農(nong)村最不缺的(de)就(jiu)(jiu)是各(ge)種野草(cao)了，對于老一輩人來說，這(zhe)些野草(cao)都有它們(men)自身的(de)價(jia)值(zhi)。在過去那個缺醫(yi)少藥(yao)、經常挨餓的(de)年代，這(zhe)些野草(cao)就(jiu)(jiu)起(qi)到了非常大的(de)作用(yong)。

只是現在大家生活條件好了，醫療條件也非常方便，慢(man)慢(man)的這些野草(cao)也就被(bei)人(ren)們(men)慢(man)慢(man)忽視，認(ren)為(wei)它們(men)是沒有價(jia)值的野草(cao)，常常被(bei)當雜草(cao)除掉。

每種(zhong)野草都有(you)它(ta)(ta)們自身的(de)價值(zhi)和用途(tu)，只是(shi)現在很(hen)多人不了解。比如筆(bi)者今(jin)天與大家(jia)分享的(de)這種(zhong)野草，它(ta)(ta)曾是(shi)農田(tian)里的(de)害草，在我們家(jia)鄉大家(jia)都叫它(ta)(ta)糯米草。其實，它(ta)(ta)的(de)學名(ming)叫做霧水葛。

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霧(wu)水(shui)葛(ge)又名(ming)地消(xiao)散、吸(xi)膿(nong)羔、貫菜、石薯、水(shui)麻秧等別(bie)名(ming)，它(ta)為蕁麻科霧(wu)水(shui)葛(ge)屬多(duo)(duo)年生(sheng)草本(ben)植物，多(duo)(duo)生(sheng)于(yu)田邊(bian)、園邊(bian)、路旁(pang)等濕潤(run)地，在農(nong)村到(dao)處(chu)都是(shi)。

說起(qi)(qi)霧(wu)水(shui)葛可能很(hen)多人表示(shi)不認識(shi)，但是看到它的圖(tu)片一(yi)定會非常(chang)熟悉，即使(shi)叫不出名字也一(yi)定見過它。因為它是我們小時候(hou)打豬(zhu)草的招牌菜，它煮起(qi)(qi)來很(hen)粘(zhan)稠，豬(zhu)吃了容易飽(bao)腹和長膘，小時候(hou)最常(chang)打的豬(zhu)草就(jiu)是它。

霧水葛的葉子(zi)兩面都有粗糙(cao)而薄的疏(shu)毛，如(ru)果不小心還會被它粘(zhan)在衣(yi)服(fu)上。當它還是嫩(nen)莖葉時就比(bi)較鮮(xian)嫩(nen)，這時就可采摘來(lai)做(zuo)野菜，做(zuo)餡、做(zuo)湯、炒食、涼拌等均可，味道非常(chang)清香。

尤其是(shi)用來(lai)涮火鍋是(shi)一(yi)絕(jue)，霧水葛的(de)嫩葉含有豐富的(de)粗纖維，它(ta)的(de)吸油效果非常(chang)好，涮火鍋是(shi)放(fang)一(yi)些，它(ta)能把浮在表面上的(de)油吸掉(diao)，使湯料更加(jia)鮮美。

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霧水葛的地下(xia)根是個寶，它看上去(qu)酷似人參，因此被人們稱為“山(shan)參”。小時候(hou)常采挖來當零(ling)食吃(chi)，把皮(pi)剝開(kai)直接吃(chi)，也是兒時為數(shu)不多的零(ling)食。

有時候(hou)還會采挖回去給家(jia)人煲(bao)湯(tang)喝，比如豬骨頭湯(tang)、雞骨頭湯(tang)、豬肉湯(tang)等都非常鮮美，而且營養豐富(fu)，具有一定的(de)養生價值。

霧水葛在民(min)間還(huan)有一個大名鼎(ding)(ding)鼎(ding)(ding)的(de)(de)別名叫做“拔膿草”，因為它有清(qing)腫排膿的(de)(de)功效(xiao)，對癰瘡癤腫有奇效(xiao)，采(cai)挖霧水葛的(de)(de)鮮根直接搗(dao)敷即可，是民(min)間常用的(de)(de)外用良藥。

記得小時候，嘴角邊長了一個膿皰(pao)，然后(hou)奶(nai)奶(nai)就(jiu)是采挖(wa)霧水(shui)葛的(de)根去(qu)皮搗爛敷在膿皰(pao)周(zhou)圍，留(liu)個口子流膿水(shui)，就(jiu)這樣敷上三四(si)次就(jiu)好了，因此才有(you)“拔膿草”的(de)稱號。

其實，很多人不知道，霧水葛(ge)還具(ju)有一(yi)定的藥用價值，它藥用根(gen)部(bu)，除了有清腫排膿的功效(xiao)，還有清熱解毒、利(li)水通淋的功效(xiao)，對(dui)小(xiao)(xiao)兒疳積、牙(ya)痛、結膜炎(yan)、痢疾、吐血(xue)、腹瀉、乳癰、小(xiao)(xiao)便淋痛等病(bing)癥均有一(yi)定的療效(xiao)。

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正因為霧水葛有(you)這么多的功(gong)效，有(you)一些(xie)老一輩人懂得它的價(jia)值，看到就(jiu)會挖些(xie)帶回家。也有(you)一些(xie)老人還會特意(yi)去(qu)采挖霧水葛拿去(qu)賣，而(er)且(qie)價(jia)錢(qian)也不(bu)便宜(yi)，每(mei)斤可(ke)賣20元。

想不到這(zhe)種曾是農田里的害(hai)草，竟然還有這(zhe)么多的作(zuo)用，可惜現在(zai)的年輕人很多不了(le)解，大家(jia)都把它(ta)當害(hai)草拔掉。當你真正了(le)解霧水(shui)葛(ge)時，就(jiu)會對它(ta)心(xin)生敬意，不再當它(ta)是雜草。

各位朋友，你們家鄉(xiang)有這種霧水葛嗎？它曾是(shi)(shi)農田里的一種害草，根似人參，兒時(shi)常采挖來當(dang)零(ling)食，嫩葉是(shi)(shi)菜，根是(shi)(shi)湯(tang)也(ye)是(shi)(shi)藥(yao)，如(ru)今才知價(jia)值不(bu)菲，每斤20元，若家鄉(xiang)遇見，請珍惜！