五(wu)指毛桃，人稱“廣東(dong)(dong)人參”，是(shi)廣東(dong)(dong)人常用(yong)的煲湯(tang)材料。燉雞、燉排(pai)骨(gu)，都味(wei)道鮮美(mei)，營養豐富。然而，近日(ri)，小(xiao)李(li)和幾個朋友聚餐(can)，分享了一鍋五(wu)指毛桃燉雞湯(tang)后，紛紛出現頭暈、視力模糊。檢查(cha)結果顯示，禍根在斷腸(chang)草毒(du)素。咋(za)回事兒？

資料圖 圖文無關

聚餐喝一鍋湯，紛紛頭暈看不清

8月7日晚上10點多，南方醫科大學珠江醫院急診科突然有10個人一起來掛號，有幾個人明顯暈暈乎乎。住院總徐強軍、值班醫生王爍看著不對勁，趕緊上前詢問情況。據其中癥狀較輕的小李說，他們一群人晚上7點左右聚餐，吃到8點多，開始有人頭暈，視物模糊、雙眼瞼無力，緊接著，出現類似癥狀的同伴越來越多。

經檢查，5人(ren)癥狀(zhuang)較重，醫生立即安排(pai)他們(men)洗胃、輸液排(pai)毒，經治療，第二(er)天病情好轉、癥狀(zhuang)消失，順利(li)出院。另外5名癥狀(zhuang)不(bu)明顯或暫(zan)無癥狀(zhuang)的人(ren)，則囑咐他們(men)多喝(he)水回家(jia)休息。

期間，疾控中心、食品藥品管理部門前來調查、取樣，反饋的調查結果顯示：樣本中含有少量斷腸草毒素。詳細了解了情況的急診科主任王清華，結合當晚小李和朋友們聚餐時所吃的食物，找到了罪魁禍首——五指毛桃燉雞湯，湯中混進了斷腸草。

根的相似度高，易被誤采誤食

明明喝(he)的(de)是五(wu)指(zhi)毛桃湯，怎么(me)和(he)斷腸(chang)草有(you)關系？王清(qing)華主(zhu)任表示，五(wu)指(zhi)毛桃本身無毒(du)，是很好的(de)食材，但它的(de)根，經常與斷腸(chang)草串(chuan)生，而且兩種植物的(de)根還十(shi)分相似(si)，很容易誤(wu)(wu)采誤(wu)(wu)食。

斷腸(chang)草，名鉤吻，又叫大茶藥、毒根、胡(hu)蔓藤、野葛。斷腸(chang)草的(de)根、莖、葉(xie)都含有鉤吻生物堿(jian)，能導致人中毒，其(qi)中根皮中的(de)生物堿(jian)含量最高。

鉤吻生物堿是(shi)一種超(chao)級厲害(hai)的(de)神經毒，它不(bu)僅可(ke)以導致呼吸(xi)肌(ji)麻(ma)痹(bi)，還可(ke)以使心肌(ji)麻(ma)痹(bi)。斷腸草3g左(zuo)右的(de)根(gen)或7枝(zhi)嫩牙煎水吞服下，都可(ke)以致死，其毒性可(ke)想(xiang)而知。

斷腸草主要生長在(zai)山(shan)區，經(jing)(jing)常(chang)(chang)纏繞和混雜在(zai)其他植物當中，根與五指毛桃十(shi)分相似，花又和金銀花特別相像，所以(yi)經(jing)(jing)常(chang)(chang)有人誤(wu)采、誤(wu)食后中毒。一(yi)旦中毒，主要有幾種常(chang)(chang)見的臨床表現，神經(jing)(jing)系統癥狀如頭暈(yun)、乏力(li)、四肢麻(ma)木；消化系統癥狀如惡心、嘔吐、腹痛等；呼吸系統癥狀如胸悶(men)、呼吸減慢、窒息等。

五指毛桃和斷腸草，這樣鑒別

盡管五指毛桃和斷腸草(cao)的根部相(xiang)似度高，但仍一(yi)些(xie)方法可以鑒別，市民朋友們(men)一(yi)定要注意：

辨外觀：斷腸草(cao)根(gen)髓(sui)部(bu)呈褐色或(huo)中空(kong)，根(gen)部(bu)斷面(mian)密布放射(she)性(xing)紋理，而五指(zhi)毛桃根(gen)部(bu)斷面(mian)呈同心性(xing)環紋。

辨氣味：斷(duan)腸草根氣味微苦，而五指毛桃根則有微香。

金銀花與斷腸草易混淆

彭先生家住(zhu)清(qing)遠(yuan)英德黃花鎮(zhen)，5月，他的母親(qin)到山(shan)里砍些竹子來種豆，順道(dao)采了(le)一(yi)些“金銀(yin)花”回(hui)家，彭先生一(yi)家五口(kou)都品嘗(chang)了(le)這一(yi)鍋清(qing)熱解毒(du)的“涼(liang)茶”。然而，十多分(fen)鐘(zhong)后他們出現(xian)了(le)頭暈(yun)、意識模(mo)糊的癥狀(zhuang)

彭太太更是因為喝(he)了(le)兩大(da)碗，當場就(jiu)昏迷了(le)。隨后，彭先生(sheng)和太太、父母(mu)及兩歲大(da)的孩子紛(fen)紛(fen)被送(song)到醫院救治(zhi)。經(jing)過治(zhi)療，目前三(san)個(ge)人已經(jing)出院了(le)。

但(dan)彭太太因(yin)為中毒太深(shen)，或有(you)成(cheng)為植物(wu)人的可能(neng)。原(yuan)來，這一(yi)切(qie)的問題(ti)都出(chu)在藥(yao)材上面，他們(men)喝的并不是金銀花水，而是斷腸草(cao)。

此(ci)外，為防范中毒事件的發(fa)生，建議(yi)市民朋友們(men)不要自行去(qu)采摘(zhai)五指毛桃，最好(hao)到(dao)正規(gui)渠道購買，其次，購買和使用五指毛桃，也仍需小心(xin)謹慎，注意(yi)鑒(jian)別食材(cai)中是(shi)否含有斷腸(chang)草。

一(yi)旦在喝(he)湯(tang)后出現頭暈、視(shi)物模糊(hu)、腹(fu)痛、腹(fu)瀉、嘔吐、乏(fa)力、呼吸困難等癥狀時，一(yi)定要及時就醫，最(zui)好攜帶好湯(tang)料以便檢驗，方(fang)便救治。

最后小編提醒

鑒別野生(sheng)植物是否有毒

目(mu)前沒(mei)有簡(jian)單易(yi)行(xing)的鑒別方法(fa)

預防中毒的根本辦法就是

不要隨意采摘！

不要隨意采摘！

不要隨意采摘！

路邊的

野花、野菜、野生菌

不懂得分辨(bian)，都有(you)可能是毒藥

禍從口入

廣州日報全媒(mei)體記者：周(zhou)潔(jie)瑩 通訊員(yuan)伍(wu)曉丹

廣州日報全媒(mei)體(ti)圖片記(ji)者：陳憂(you)子

部分內容：廣東公共DV現場、南國早報
廣州日(ri)報全媒體編輯：沈倩