今年(nian)秋天(tian)，一(yi)種(zhong)來(lai)自云南的茄(qie)科水(shui)果(guo)(guo)——人(ren)(ren)參果(guo)(guo)成為市場(chang)新(xin)寵。“這種(zhong)水(shui)果(guo)(guo)竟然是一(yi)種(zhong)茄(qie)子”在網絡上(shang)成為熱(re)議話(hua)題，帶(dai)動了(le)人(ren)(ren)參果(guo)(guo)的流量。專家介紹，人(ren)(ren)參果(guo)(guo)并非新(xin)品種(zhong)，其(qi)種(zhong)植(zhi)歷史由來(lai)已久，此前在市場(chang)上(shang)不溫不火。2016年(nian)，在網絡平臺熱(re)銷(xiao)后，其(qi)價(jia)格直線上(shang)升。今年(nian)因產(chan)量增(zeng)加(jia)，廣西市場(chang)的人(ren)(ren)參果(guo)(guo)價(jia)格有所回落(luo)，最高售價(jia)曾達27.2元/公斤(jin)。

11月9日(ri)下(xia)午，南寧官塘市(shi)場的人參果10元1.5公斤。記(ji)者 張(zhang)文卉 攝

人參果成時令熱銷水果

11月(yue)9日下午，南(nan)寧(ning)市官塘市場一些(xie)水果攤上，人(ren)參果堆成小山，標價10元1.5公斤。

在仙(xian)葫市(shi)場，人(ren)(ren)參果也(ye)成(cheng)為水果攤(tan)的“大戶(hu)”。一名(ming)攤(tan)主說，所(suo)售(shou)(shou)的云南(nan)人(ren)(ren)參果，往年(nian)銷量(liang)比較少，上(shang)市(shi)高峰(feng)期時(shi)售(shou)(shou)價(jia)16元/公斤左(zuo)右(you)。今年(nian)，人(ren)(ren)參果的批發價(jia)比往年(nian)低，進貨量(liang)也(ye)大幅增加。

在北湖路(lu)一(yi)(yi)家連(lian)鎖(suo)超市內，記者看到產自四川(chuan)的(de)丑橘13.16元/公斤(jin)(jin)，本地產珍珠柿13.8元/公斤(jin)(jin)，而人參(can)果(guo)售價17.96元/公斤(jin)(jin)。在一(yi)(yi)些連(lian)鎖(suo)水(shui)果(guo)店(dian)，人參(can)果(guo)售價高達(da)27.2元/公斤(jin)(jin)。

在某網(wang)購平(ping)臺(tai)上，1.5公斤的人(ren)參果(guo)(guo)大(da)果(guo)(guo)售價30.6元，中果(guo)(guo)28.6元，小果(guo)(guo)18.6元，月銷量(liang)達5000+。網(wang)上售賣的人(ren)參果(guo)(guo)多產自云南石林，還有部分(fen)來自甘肅、四川等地。

味道取決于采摘期

在干燥(zao)的天氣，人(ren)參果因其口感(gan)清爽多汁而(er)受青睞(lai)，但消(xiao)費者對它的評價也是(shi)見仁見智，有人(ren)歡(huan)喜有人(ren)厭。

市民李女士是人(ren)(ren)參(can)果(guo)的(de)忠實粉絲，今(jin)年(nian)人(ren)(ren)參(can)果(guo)上市以來(lai)，她(ta)購買(mai)的(de)次(ci)數已不下(xia)10次(ci)。然而，有些(xie)網友認為人(ren)(ren)參(can)果(guo)味道寡(gua)淡，“感(gan)覺像在(zai)吃青瓜(gua)”。

“不(bu)是很甜，但水分挺足。”一名正(zheng)在官塘市場選(xuan)購人參果的市民(min)表示，今年(nian)大街(jie)小巷都能看到這種(zhong)水果，價(jia)格比往年(nian)低不(bu)少，所以平常買菜時會順帶買一些。

“這兩年，人參(can)果(guo)(guo)的(de)熱度(du)(du)居高不下。”采(cai)購商(shang)王(wang)先生告(gao)訴記者，人參(can)果(guo)(guo)和廣西的(de)皇(huang)帝柑(gan)一(yi)樣，屬(shu)于(yu)清(qing)甜(tian)型的(de)水果(guo)(guo)，成(cheng)(cheng)熟(shu)的(de)人參(can)果(guo)(guo)甜(tian)度(du)(du)可(ke)以(yi)達(da)到14~16度(du)(du)。它的(de)味道(dao)，主要取決于(yu)采(cai)摘期：由于(yu)人參(can)果(guo)(guo)皮薄，在(zai)運輸過程(cheng)中損耗比較(jiao)大，所以(yi)電商(shang)平臺銷(xiao)售的(de)人參(can)果(guo)(guo)，一(yi)般在(zai)其(qi)四五成(cheng)(cheng)熟(shu)時采(cai)摘，甜(tian)度(du)(du)在(zai)8~9度(du)(du)，比廣西本(ben)地(di)楊桃的(de)甜(tian)度(du)(du)還要遜一(yi)些；市場流(liu)通的(de)人參(can)果(guo)(guo)一(yi)般在(zai)七八成(cheng)(cheng)熟(shu)，甜(tian)度(du)(du)在(zai)10~12度(du)(du)之間(jian)，放置一(yi)段(duan)時間(jian)后，糖度(du)(du)能達(da)到14度(du)(du)以(yi)上。

以(yi)往大家對人參果(guo)的印(yin)象(xiang)是“淡而無味，不好吃”，但這兩年印(yin)象(xiang)有(you)很大改觀。南寧市(shi)江南區海吉星市(shi)場的批發商何先生介紹(shao)，人參果(guo)的滋味主要取(qu)決于其成(cheng)熟度，成(cheng)熟度高(gao)的，果(guo)皮(pi)較(jiao)黃，果(guo)肉香甜多汁，銷量(liang)更好。

記(ji)者了解到，20世紀(ji)90年(nian)代，國內(nei)開始引種人參果，主要(yao)產地集(ji)中(zhong)在云南。有(you)關市場信息(xi)顯(xian)示(shi)，2016年(nian)，人參果在電(dian)商平臺賣(mai)爆之(zhi)后，其收購價也從0.5元(yuan)/公斤(jin)飆升到4元(yuan)/公斤(jin)以上。

“吃出茄子味”并不奇怪

看過電視劇《西游記》的(de)市民或許(xu)會(hui)有印(yin)象：一個個可愛的(de)人(ren)參果(guo)掛在(zai)樹上，吃(chi)者(zhe)可“長生不老”，當然，這純(chun)屬(shu)虛(xu)構。讓很多人(ren)想象不到(dao)的(de)是(shi)，“人(ren)參果(guo)”其實是(shi)藝名，它的(de)正式中(zhong)文名是(shi)香(xiang)瓜茄(qie)(qie)——人(ren)參果(guo)和番茄(qie)(qie)、馬(ma)鈴薯(shu)、辣椒一樣，都屬(shu)于茄(qie)(qie)科植(zhi)物，種(zhong)植(zhi)在(zai)地里，和茄(qie)(qie)子是(shi)“親戚”。難怪(guai)有網友說(shuo)吃(chi)到(dao)的(de)人(ren)參果(guo)“有點茄(qie)(qie)子的(de)味道(dao)”。

“什么？它居然是(shi)一種(zhong)茄(qie)子(zi)！”人參果(guo)屬茄(qie)科這一“知(zhi)識點(dian)”引(yin)發了網友熱議，有(you)些(xie)網友感嘆：沒想(xiang)到茄(qie)子(zi)還能當水果(guo)吃(chi)。農(nong)業專(zhuan)家(jia)介紹，茄(qie)科植(zhi)物(wu)(wu)有(you)3000多種(zhong)，我國有(you)100多種(zhong)。茄(qie)科中有(you)許多是(shi)常吃(chi)的蔬菜，而人參果(guo)原(yuan)產南美洲，是(shi)蔬果(guo)兩用型食物(wu)(wu)。如果(guo)消費者吃(chi)到的人參果(guo)有(you)股(gu)茄(qie)子(zi)味，那多半是(shi)因為沒有(you)熟透。