生活中我(wo)算是(shi)(shi)(shi)比較慢熱的(de)(de)人，跟我(wo)聊起來(lai)還比較不(bu)錯的(de)(de)人很(hen)少，但是(shi)(shi)(shi)能做(zuo)朋友(you)的(de)(de)人那就(jiu)是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)輩(bei)子的(de)(de)朋友(you)了，不(bu)管天(tian)南海北也不(bu)管見(jian)了幾次(ci)面，這些人都將貫穿平(ping)時的(de)(de)生活，跟神仙姐(jie)姐(jie)見(jian)面是(shi)(shi)(shi)因為我(wo)那會(hui)兒做(zuo)微(wei)商賣東西，她(ta)看(kan)上了，然后(hou)(hou)拖(tuo)著老公開著車過來(lai)搬了兩(liang)箱(xiang)，然后(hou)(hou)我(wo)算錯了賬她(ta)笑我(wo)說(shuo)怎么這么傻乎(hu)乎(hu)，對于(yu)一(yi)(yi)個企業里(li)的(de)(de)會(hui)計師來(lai)說(shuo)，我(wo)是(shi)(shi)(shi)太不(bu)適合(he)跟錢打交道，后(hou)(hou)來(lai)，我(wo)大概是(shi)(shi)(shi)入(ru)這個坑(keng)很(hen)久了，她(ta)才說(shuo)，你(ni)比較適合(he)做(zuo)這個，你(ni)能靜下來(lai)，堅持哈，那時正好是(shi)(shi)(shi)我(wo)最難的(de)(de)時候(hou)，沒想到(dao)撐一(yi)(yi)下也就(jiu)成了，一(yi)(yi)晃兩(liang)年(nian)多了，她(ta)說(shuo)來(lai)過來(lai)蹭飯的(de)(de)一(yi)(yi)年(nian)也沒來(lai)兩(liang)三(san)次(ci)，我(wo)們屬于(yu)彼此默默關(guan)注型(xing)，有事(shi)兒才說(shuo)話，這是(shi)(shi)(shi)我(wo)的(de)(de)舒適地帶，她(ta)懂。

暑假小朋友(you)去爺爺奶奶家(jia)，她(ta)家(jia)娃補課結束，終(zhong)于約(yue)了(le)(le)一天，晚上(shang)過來吃(chi)餐飯，除了(le)(le)現在大熱的小龍蝦，我(wo)還(huan)準備了(le)(le)香鹵鵪鶉蛋，小時候外婆經常給她(ta)做，長大幾乎沒吃(chi)過，這兩年家(jia)里老(lao)人(ren)事兒多，忙完了(le)(le)那一陣后她(ta)突然跟(gen)我(wo)說(shuo)起這事兒，這次我(wo)準備做一些給她(ta)帶回(hui)家(jia)，味道可能(neng)會不同，關心是一樣的，就算我(wo)們平時不怎么(me)說(shuo)話，每(mei)年見面不超(chao)過四五次，只要我(wo)們心意相通就好。

【香鹵鵪鶉蛋】

食材(cai)：鵪鶉蛋1000克、干辣椒(jiao)3個(ge)、八(ba)角2個(ge)、桂皮(pi)1片(pian)、生抽2勺、紅(hong)燒醬油2勺、白糖1勺、生姜(jiang)2片(pian)、花椒(jiao)少(shao)許、香葉3片(pian)

鵪鶉蛋(dan)(dan)被認為是“動物中的人參”，營(ying)養(yang)價值不(bu)亞于雞(ji)蛋(dan)(dan)，膽固醇含量(liang)比(bi)雞(ji)蛋(dan)(dan)低，各種維生(sheng)素、蛋(dan)(dan)白質和礦(kuang)物質含量(liang)比(bi)雞(ji)蛋(dan)(dan)高，是老人、兒童、孕婦(fu)還(huan)有體制虛弱的人比(bi)較理想的滋補食品(pin)，對女性來說尤(you)其好，調養(yang)、養(yang)顏(yan)、美膚功用顯著，每天只需要四五個營(ying)養(yang)就足夠啦。

做法：1、鵪鶉(chun)蛋清洗一下，半鍋水煮(zhu)開后關火，蓋上蓋子燜(men)五分鐘(zhong)，鵪鶉(chun)蛋的蛋白(bai)凝固(gu)就(jiu)可以了(le)。

2、敲破(po)鵪鶉(chun)蛋的(de)蛋殼(ke)，煮(zhu)一鍋鹵水(shui)，加(jia)干辣椒、八(ba)角、桂皮、生抽、紅燒(shao)醬(jiang)油、白糖、生姜(jiang)、花(hua)椒和香葉煮(zhu)開，鹵水(shui)自己(ji)調配(pei)，喜歡顏色深(shen)一點兒的(de)多加(jia)一點紅燒(shao)醬(jiang)油。

3、敲碎的鵪鶉蛋丟(diu)進鹵水中煮開，再小火(huo)慢(man)慢(man)煮二十分(fen)鐘(zhong)。

4、煮好(hao)的(de)(de)鵪鶉蛋在鹵水(shui)中(zhong)泡一(yi)個(ge)小時就可以吃(chi)了，喜歡口感Q彈一(yi)些(xie)的(de)(de)可以放進冰箱冷藏(zang)一(yi)個(ge)晚(wan)上，第二天吃(chi)口感更好(hao)，我是煮好(hao)就拍照了，顏色不太深，那位大姐連(lian)湯都不剩的(de)(de)都帶走了，我味道都沒(mei)嘗到，反正聽(ting)說好(hao)吃(chi)。

溫馨小貼士：

1、 挑選鵪(an)鶉(chun)蛋的(de)時候選個頭(tou)小(xiao)，比較有分量的(de)就對了，這種就是比較飽滿的(de)，相(xiang)對來說也比較新鮮。

2、 第一次煮(zhu)(zhu)鵪(an)鶉蛋(dan)的時候不(bu)需要煮(zhu)(zhu)太久，水燒開后蓋(gai)上蓋(gai)子燜五分鐘就可以(yi)了，蛋(dan)白熟了就行，取出來敲破蛋(dan)殼鹵(lu)味的時候再煮(zhu)(zhu)。

3、 鹵好的鵪鶉蛋最好在冰箱(xiang)冷(leng)藏一晚上在取出(chu)來吃(chi)，這(zhe)種口感最好，也更入味(wei)。

姚錢樹媽媽，美(mei)食原創作者，關注我，我會與大家(jia)分享更(geng)(geng)多的美(mei)食做法！如果您喜(xi)歡，歡迎(ying)轉發，讓更(geng)(geng)多愛美(mei)食的人(ren)一起(qi)分享。