哈嘍(lou)，大(da)家(jia)好呀(ya)，又(you)到了疏調學派的(de)(de)科普小課堂——神農識(shi)藥(yao)的(de)(de)時間啦，今天是《疏調抗艾(ai)湯》系列的第(di)一期(qi)。我們就從(cong)疏調抗(kang)艾湯的第(di)一味藥人參(can)開始(shi)給大家介紹了。

人參性味甘、微苦，平。歸經歸脾、肺、心經。

《藥鑒》記載人參：

氣(qi)溫味甘(gan)，氣(qi)味俱輕，陽也。亦有(you)微陰，故溫中(zhong)微寒，甘(gan)中(zhong)微苦，入(ru)手(shou)太陰而能瀉心火(huo)也。還(huan)須配(pei)茯神佐棗仁為良。治(zhi)脾(pi)(pi)肺，壯元陽，補而(er)緩中，氣短氣促氣少者俱(ju)用，更瀉脾(pi)(pi)肺胃中火邪。氣不足(zu)而(er)亡血者，須參(can)補之。里(li)虛(xu)而(er)腹痛(tong)者，亦(yi)參(can)補之。且通經活血，乃氣中(zhong)之(zhi)血藥也，生脈(mo)散(san)中(zhong)用之(zhi)，正(zheng)以經通血活，則脈(mo)生矣。古人用之(zhi)于解(jie)散(san)藥(yao)及發表(biao)藥(yao)者，取其通經走表(biao)也。

又曰(yue)，肺(fei)(fei)(fei)寒方(fang)可服者(zhe)，何(he)也？蓋(gai)(gai)肺(fei)(fei)(fei)惟寒則(ze)(ze)(ze)(ze)脈濡滯而(er)行遲(chi)，假(jia)參之力(li)而(er)通經活血，則(ze)(ze)(ze)(ze)元氣遂生(sheng)發矣。肺(fei)(fei)(fei)熱又傷(shang)肺(fei)(fei)(fei)者(zhe)，何(he)也？蓋(gai)(gai)肺(fei)(fei)(fei)惟熱則(ze)(ze)(ze)(ze)氣血激行，再加通迅，則(ze)(ze)(ze)(ze)助(zhu)激速(su)，而(er)肺(fei)(fei)(fei)氣遂耗散(san)矣。與蜜(mi)炙黃同用(yong)(yong)，則(ze)(ze)(ze)(ze)助(zhu)其補(bu)(bu)(bu)表(biao)。與土炒(chao)白(bai)術(shu)同用(yong)(yong)，則(ze)(ze)(ze)(ze)助(zhu)其補(bu)(bu)(bu)中。用(yong)(yong)升麻為(wei)使，而(er)佐以(yi)柴(chai)胡，則(ze)(ze)(ze)(ze)能(neng)引之上(shang)(shang)升而(er)補(bu)(bu)(bu)上(shang)(shang)。用(yong)(yong)熟地(di)為(wei)使，而(er)佐以(yi)白(bai)茯，則(ze)(ze)(ze)(ze)能(neng)引之補(bu)(bu)(bu)脾胃，及腎中之虛寒。多用(yong)(yong)麥冬，大(da)能(neng)止(zhi)渴(ke)生(sheng)津。加以(yi)山楂，極會(hui)去滯消(xiao)積。手經有疾，桂枝為(wei)使。足經有疾，附子為(wei)使。大(da)哉(zai)參之功乎，其補中益氣之要藥乎(hu)，其和(he)中溫元之圣德(de)乎(hu)。

氣(qi)藥用之(zhi)以(yi)補氣(qi)固(gu)矣，然血(xue)藥用之(zhi)，亦能補血(xue)者，何也(ye)(ye)？蓋血(xue)附氣(qi)而行(xing)，氣(qi)行(xing)則血(xue)行(xing)，此其理也(ye)(ye)，茍不(bu)少加參(can)以(yi)引(yin)導(dao)之(zhi)，則血(xue)且滯矣，雖有諸補血(xue)之(zhi)藥，竟何用哉(zai)。況血(xue)、陰(yin)(yin)也(ye)(ye)，氣(qi)、陽也(ye)(ye)，獨陰(yin)(yin)不(bu)成，必借陽氣(qi)一噓，而后陰(yin)(yin)賴之(zhi)以(yi)受成，此陽昌(chang)陰(yin)(yin)和之(zhi)妙用，顧學人(ren)自悟何如耳。經曰，一陰(yin)(yin)一陽之(zhi)謂(wei)道，旨(zhi)哉(zai)斯言也(ye)(ye)。痘(dou)家灰白虛寒之(zhi)癥，酌宜(yi)重用，若紅紫實(shi)熱者，乃肺(fei)熱痰(tan)盛，不(bu)可輕犯。反藜蘆，畏(wei)靈(ling)脂。

《滇南本(ben)草》記載(zai)人(ren)參：

人參，生山(shan)谷中。滇南所產(chan)者，肥(fei)大潤實。春生苗，多在深(shen)山(shan)陰處(chu)。

初生(sheng)時，小者三、四(si)寸許，一椏(ya)五葉(xie)，葉(xie)細小。至十(shi)年(nian)生(sheng)十(shi)數枝，枝上細葉(xie)。長(chang)至三十(shi)年(nian)，其根有(you)變人(ren)形者，故曰人(ren)參。味(wei)甘，微溫。無毒。君(jun)藥也。主補五(wu)臟(zang)，安神定(ding)魄，止驚除邪，明(ming)目(mu)，開心益(yi)智(zhi)，久服(fu)輕身延年。療腹鼓痛(tong)，胸脅逆(ni)滿，霍亂，調中。止(zhi)消渴。治五勞(lao)七傷(shang)，虛(xu)損痰弱，止(zhi)嘔噦，保中守神(shen)，消胸中痰，治肺痿及癇癥，冷(leng)氣(qi)上逆(ni)，傷(shang)寒不下(xia)食。治肺胃陽氣(qi)不足(zu)，肺氣(qi)虛(xu)弱。

土人參，生山谷(gu)，同遼東(dong)。其根形狀(zhuang)如(ru)玉竹而(er)潤(run)實(shi)，春生苗，產于深(shen)山背陰濕(shi)潤(run)處，初生小者三(san)、四寸(cun)許，一椏(ya)(ya)五(wu)(wu)葉(xie)。四、五(wu)(wu)年(nian)后(hou)(hou)生兩椏(ya)(ya)、五(wu)(wu)葉(xie)，未有花，至(zhi)十年(nian)后(hou)(hou)生椏(ya)(ya)五(wu)(wu)葉(xie)。年(nian)深(shen)者四椏(ya)(ya)各有五(wu)(wu)葉(xie)，中心生一莖，俗名百尺杵(chu)。三(san)月、四月有細花如(ru)粟，蕊如(ru)絲，紫白(bai)色(se)。秋后(hou)(hou)結子(zi)，或七、八枚如(ru)豆大(da)，青熟自落，根如(ru)人形者，乃(nai)年(nian)深(shen)浸漸長成(cheng)者。氣味(wei)甘(gan)，微(wei)溫。無毒。君藥也。

《本草崇(chong)原》記載人(ren)參(can)：

氣味甘，微寒，無毒。主補(bu)五臟，安(an)精(jing)神，定(ding)魂魄，止驚悸(ji)，除邪氣，明目(mu)，開(kai)心，益智，久服輕身延年。

（人參，一名神(shen)草，一名地精。春秋運斗樞云，瑤光星散，而(er)為(wei)人參。生上黨山谷、遼(liao)東幽冀(ji)諸州(zhou)，地土(tu)最濃處，故有地精之名。相(xiang)傳未(wei)掘取(qu)時(shi)，其莖葉夜(ye)中隱(yin)隱(yin)有光。其年發深(shen)久者，根結成人(ren)形，頭(tou)面四肢(zhi)畢具，謂之孩兒(er)參，故又有神草之名(ming)。）

人參(can)氣味甘(gan)美，甘(gan)中稍苦，故曰微寒。凡屬上品，俱系(xi)無(wu)毒(du)。獨人參(can)稟天(tian)宿之(zhi)光華，鐘地土之(zhi)廣(guang)濃，久(jiu)久(jiu)而成(cheng)人形，三才俱備，故主補人(ren)之(zhi)五臟。臟(zang)者(zhe)藏(zang)(zang)也(ye)。腎藏(zang)(zang)精，心(xin)藏(zang)(zang)神(shen)，肝藏(zang)(zang)魂，肺藏(zang)(zang)魄，脾藏(zang)(zang)智(zhi)。安(an)精神(shen)，定魂魄，則(ze)補心(xin)腎肺肝之真(zhen)(zhen)氣矣。夫真(zhen)(zhen)氣充足，則(ze)內外調和，故(gu)止驚(jing)悸之內動，除邪(xie)氣之外侵(qin)。明目(mu)者(zhe)，五臟(zang)之精上注于目(mu)也(ye)。開心(xin)者(zhe)，五臟(zang)之神(shen)皆(jie)主(zhu)于心(xin)也(ye)。又曰益(yi)智(zhi)者(zhe)，所以補脾也(ye)，上品之藥，皆可(ke)久服，兼治病(bing)者，補(bu)正氣也(ye)，故(gu)人參(can)久服，則輕身延年。

人參是國醫大師張震的疏(shu)調抗艾湯之君藥，其是五(wu)加科植物人(ren)(ren)參(can)的(de)干燥(zao)根及根莖。人(ren)(ren)參(can)為(wei)我國傳統(tong)名貴中藥材。人(ren)(ren)參(can)的(de)栽培已(yi)有1600余年的(de)歷史，被(bei)稱為(wei)“百草之王”。《神農本(ben)草經》記載：人(ren)參屬于上品藥，多服久服不傷(shang)人(ren)，可延(yan)年不老。味甘小寒，主輔五臟(zang)，安精神，開心益(yi)智(zhi)。大補元氣(qi)是(shi)其最大的功效，可用于治(zhi)療體虛肢冷、驚悸失眠、心力衰(shuai)竭等(deng)。人(ren)參(can)(can)(can)中含有(you)皂苷類(lei)，糖(tang)類(lei)，揮發(fa)性(xing)成分，有(you)機(ji)酸及其(qi)酯，蛋白質，酶(mei)類(lei)，甾醇及其(qi)苷，多(duo)肽類(lei)，含氮化合物，木質素，黃酮類(lei)，維生素類(lei)，無機(ji)元素等(deng)成分。其(qi)主要有(you)效(xiao)成分為(wei)人(ren)參(can)(can)(can)皂苷和人(ren)參(can)(can)(can)多(duo)糖(tang)。

人參具(ju)體運用(yong)小(xiao)提示：

1、國醫大師張震認為，黃芪與人參互相配伍、一固膚(fu)表(biao)一補五臟(zang)，既(ji)善(shan)于(yu)益(yi)氣(qi)又可生(sheng)血(xue)養陰，乃(nai)扶(fu)助人身正氣(qi)之要(yao)藥(yao)，故為方中之“君(jun)”藥(yao)。

2、人(ren)參(can)秉(bing)性中和能(neng)大補人(ren)身五(wu)臟元氣，扶正培本，生津安(an)神，其皂甙對人(ren)體細胞及體液免疫均有廣泛作用，能(neng)提升免疫功(gong)能(neng)，提高LTT促(cu)進(jin)IL-2之產生與NK細胞活性等。

3、AIDS處于ⅠA至(zhi)ⅡA之間之患者，證若(ruo)屬(shu)氣(qi)陰(yin)兩虛、痰(tan)瘀(yu)互結，治宜益氣(qi)養陰(yin)扶正固本為主，兼(jian)以活(huo)血化瘀(yu)、豁痰(tan)散結。用(yong)藥可選(xuan)人參(can)、黃(huang)芪、白(bai)術、黃(huang)精(jing)、女貞子、旱蓮草(cao)、山(shan)萸(yu)肉、苡(yi)仁、莪術、夏枯草(cao)等。

4、稟性中和，能(neng)大補(bu)元氣(qi)、有利于脾肺(fei)，可生津益(yi)智安神(shen)之(zhi)五(wu)加科(ke)人參乃補(bu)氣(qi)之(zhi)妙(miao)藥(yao)，益(yi)氣(qi)治療(liao)之(zhi)首選。

5、人參(can)、黨(dang)參(can)、黃(huang)芪(qi)都是(shi)補氣(qi)治療之首選藥物(wu)，但一般(ban)而言人參(can)與黨(dang)參(can)主(zhu)補人體“里氣(qi)”之虛，黃(huang)芪(qi)則善(shan)于補膚腠充(chong)實(shi)“表氣(qi)”之不足。

6、失眠患者若有心脾(pi)兩虛證象者，可酌加人參(can)（或潞黨參(can)）山藥(yao)，木(mu)香，蓮米，桂圓肉等以增強療效。

7、再生障礙性貧血者，對于特無力感、肢體倦怠十(shi)分(fen)突(tu)出者，可加(jia)人參(can)或太子參(can)，人參(can)中又以紅(hong)參(can)為首選之品。

8、人(ren)參具(ju)有(you)一定的抗衰老(lao)作用。（研究發現，人(ren)參多糖與人(ren)參皂苷具(ju)有(you)提(ti)高(gao)SOD等(deng)抗氧化酶(mei)活性和總抗氧化的能(neng)力）

9、人(ren)(ren)參具(ju)有一定的抗抑(yi)郁作(zuo)用。（目前實(shi)驗證實(shi)人(ren)(ren)參皂(zao)苷(gan)Rg1、Rb1、Rb3以及原人(ren)(ren)參二醇(chun)在人(ren)(ren)參治療抑(yi)郁中(zhong)發揮主(zhu)要作(zuo)用）

10、人參具有(you)一定(ding)的神(shen)(shen)經保護作(zuo)用。（人參皂苷Rb2、Rg1對神(shen)(shen)經細胞(bao)有(you)明顯的抗(kang)缺血效應，其(qi)(qi)機制可能(neng)與(yu)其(qi)(qi)提高神(shen)(shen)經細胞(bao)抗(kang)氧化能(neng)力、減少自(zi)由基的生成，保護了細胞(bao)的結構與(yu)功能(neng)有(you)關）

11、人(ren)(ren)參(can)(can)對(dui)循環系統具有一定(ding)的(de)雙向調節作(zuo)用。（人(ren)(ren)參(can)(can)具有雙向調節血(xue)壓、強(qiang)心(xin)、保護(hu)心(xin)肌的(de)作(zuo)用）

12、人(ren)參(can)對性激(ji)素有(you)一定調節作用。（人(ren)參(can)多糖(tang)具有(you)抑制絨(rong)毛膜促(cu)(cu)性腺激(ji)素誘(you)導黃體細(xi)胞(bao)孕(yun)酮(tong)分(fen)泌(mi)，促(cu)(cu)進絨(rong)毛膜促(cu)(cu)性腺激(ji)素誘(you)導顆(ke)粒細(xi)胞(bao)孕(yun)酮(tong)分(fen)泌(mi)的作用）

13、人參(can)具有一定的(de)降(jiang)糖和降(jiang)脂作(zuo)用。（人參(can)皂苷(gan)為其(qi)活性成分，其(qi)作(zuo)用機制可(ke)能與促進脂肪細胞分化，增(zeng)加胰島素敏感性和抑制基(ji)礎(chu)脂解(jie)有關）

14、人(ren)參具(ju)有一(yi)定的(de)促進造血作用。（人(ren)參總皂苷能使(shi)紅白血細(xi)胞(bao)(bao)(bao)株的(de)紅細(xi)胞(bao)(bao)(bao)生成素受體(ti)位置重(zhong)塑(su)，誘導(dao)細(xi)胞(bao)(bao)(bao)分化）

15、人(ren)參具有一(yi)定的(de)保(bao)肝(gan)作(zuo)用。（人(ren)參皂苷(gan)Rg1可減(jian)輕(qing)肝(gan)組織膠原(yuan)的(de)沉(chen)積，改(gai)善肝(gan)纖(xian)維化程度，具有抗肝(gan)纖(xian)維化作(zuo)用）

16、人參具(ju)有(you)一定的抗腫瘤作用。（人參皂苷為(wei)其活性成分）

17、人參具(ju)有(you)一(yi)定(ding)的調節(jie)免疫(yi)作用。（人參多糖可(ke)以(yi)明顯促進(jin)NK細(xi)胞的活(huo)性,也可(ke)以(yi)上調活(huo)化受體(ti)的表(biao)達來激活(huo)NK92-MI 細(xi)胞，提高細(xi)胞的殺傷功能(neng)；人參皂(zao)苷同樣也具(ju)有(you)一(yi)定(ding)調節(jie)能(neng)力(li)）

18、人(ren)參(can)具(ju)有一(yi)定的抗疲勞(lao)作用。（人(ren)參(can)皂(zao)苷、多種(zhong)氨基酸等為其活(huo)性成分）

19、人參(can)具(ju)有(you)一定的抑菌作用(yong)。（人參(can)揮發油可以(yi)影(ying)響細(xi)菌細(xi)胞(bao)膜、細(xi)胞(bao)壁的通透性和蛋(dan)白質(zhi)以(yi)及核(he)酸(suan)的合成過(guo)程，可能因此(ci)發揮其抑菌作用(yong)）

特別(bie)注意(yi)：人參雖為(wei)治(zhi)療氣(qi)虛證的一(yi)線藥(yao)物，但對于一(yi)般患者也不(bu)能過量或長期服(fu)用，否則亦(yi)可(ke)引起血(xue)壓升高(gao)，精神(shen)過度興奮(fen)、失眠(mian)、易激動、頭(tou)暈(yun)頭(tou)痛，以及小兒性早熟等不(bu)良(liang)反(fan)應(ying)，臨床(chuang)稱為(wei)“人參中(zhong)毒”或“濫用人參綜合征”。

人參(can)圖示

在(zai)我國(guo)，凡良藥大多都(dou)有一些傳說故事，人參自(zi)然(ran)也不(bu)例(li)外，今天小師(shi)弟就和大家分享一下我知道的故事吧。

相(xiang)傳很久以前，山東有(you)座云夢(meng)山，山(shan)上有座(zuo)云夢寺。寺中住(zhu)了兩個(ge)和尚，一師一徒(tu)。師父無(wu)心在(zai)山(shan)上燒香念佛，經常(chang)下山(shan)與(yu)朋友(you)吃(chi)喝玩樂，平時(shi)對小徒(tu)弟百般(ban)虐待，小徒(tu)弟被師父折磨的(de)面黃肌瘦。

有(you)一(yi)天，師父下山會(hui)友(you)，小(xiao)徒弟(di)(di)正在廟(miao)中(zhong)干活，這(zhe)時(shi)不(bu)知道(dao)從哪里(li)跑來一(yi)個紅兜肚小(xiao)孩(hai)，幫小(xiao)和尚做(zuo)事。從此以后，只要師父一(yi)外出，紅兜肚小(xiao)孩(hai)就(jiu)來幫忙(mang)小(xiao)徒弟(di)(di)做(zuo)事。師父一(yi)回寺(si)，小(xiao)孩(hai)就(jiu)不(bu)見了。

日子久了，師父看見小(xiao)徒弟臉(lian)色紅潤，再多的活也能干完，感到(dao)很奇怪(guai)，心想(xiang)這其中一(yi)定有奧妙(miao)，他(ta)把小(xiao)徒弟叫(jiao)來，威赫盤(pan)問，徒弟出于無奈(nai)，只(zhi)好(hao)說了真情。師父心理(li)暗(an)想(xiang)，深山野外，哪(na)來的紅兜(dou)肚小(xiao)孩(hai)呢？莫非(fei)是神草棒槌？他從箱子里面取(qu)出一根紅(hong)(hong)線，穿上針，遞給小(xiao)徒弟，并交待等小(xiao)孩出來(lai)玩的時候，悄悄把(ba)針別在小(xiao)孩的紅(hong)(hong)兜肚上。

第二天，師父又(you)下山了(le)，小(xiao)(xiao)徒弟(di)(di)本想把(ba)實(shi)情告訴紅兜肚小(xiao)(xiao)孩，可是又(you)怕(pa)師父打罵，只好趁(chen)著小(xiao)(xiao)孩急著回家的時候，把(ba)針(zhen)別在(zai)(zai)(zai)小(xiao)(xiao)孩紅兜肚上(shang)(shang)，第三天清晨，師父把(ba)小(xiao)(xiao)徒弟(di)(di)鎖在(zai)(zai)(zai)家里，自(zi)己拿著鋤(chu)頭(tou)(tou)，順(shun)著紅線，找到(dao)一(yi)棵老紅松樹旁邊(bian)，看到(dao)那根針(zhen)插在(zai)(zai)(zai)一(yi)棵棒槌(chui)苗子上(shang)(shang)，他(ta)高(gao)興極了(le)，舉(ju)鋤(chu)頭(tou)(tou)就挖，挖出(chu)了(le)一(yi)個參童(tong)出(chu)來(lai)。拿到(dao)寺(si)里，把(ba)「參童(tong)」放在(zai)(zai)(zai)鍋里，加上(shang)(shang)蓋，壓止石(shi)頭(tou)(tou)，然后叫小(xiao)(xiao)徒弟(di)(di)升火(huo)燒(shao)煮，偏巧這個時候，師父的朋友又(you)來(lai)找師父下山去玩，師父推辭不掉，臨走時，對小(xiao)(xiao)徒弟(di)(di)千萬(wan)叮嚀：「我(wo)沒回來(lai)，不準(zhun)掀鍋。」

師父走后，鍋(guo)里噴出異常(chang)的香氣，小徒弟出于(yu)好奇，搬(ban)開石頭，揭開鍋(guo)蓋(gai)，原來(lai)鍋(guo)里(li)煮(zhu)著一顆(ke)參童，香氣沖鼻，小徒弟掏(tao)下一塊放(fang)進(jin)嘴里(li)一嘗，味道又(you)甜(tian)又(you)香，于(yu)是，不管三七二十一(yi)，干脆吃(chi)光為(wei)止(zhi)，連(lian)湯也喝(he)個精光。就(jiu)在這時，師父急急忙忙的跑(pao)(pao)了回來，小(xiao)徒弟一(yi)急，在寺里跑(pao)(pao)了兩叁步，頓覺兩腳輕輕飄飄，然后騰(teng)空(kong)飛翔而去，師父一(yi)看這般情形，知道「參童」被(bei)小(xiao)徒弟偷吃(chi)了，懊惱莫及。

原(yuan)來紅兜(dou)肚小孩(hai)，是那棵人參變的，老紅松(song)(song)樹下(xia)長著一對人參，自從(cong)那棵「參童」被老和尚挖走以后，剩下(xia)的這棵人參對著老紅松(song)(song)哭(ku)哭(ku)啼啼，老紅松(song)(song)說：「好孩(hai)子，別哭(ku)了，我帶你到關東去吧。」那(nei)里人煙稀少，我可以(yi)永遠(yuan)保(bao)護著(zhu)你。」人參不哭了，就(jiu)跟(gen)著(zhu)老紅松，從山東逃到了關東深山老林，就(jiu)在長白(bai)山上安家(jia)落(luo)戶。

從此以后，關內人參(can)逐漸消失，而長白山的(de)人參(can)卻愈(yu)來(lai)愈(yu)多(duo)。

人參娃娃

人(ren)參作為(wei)藥食(shi)同(tong)源(yuan)之品，長久以來也受到廣大人(ren)民的(de)青(qing)睞(lai)，今天小師弟就(jiu)借此機會給大家介紹幾道由(you)人(ren)參制作的(de)藥膳吧。

人參(can)粥：

【原料】人(ren)參粉3克，粳米100克，冰(bing)糖適量(liang)。

【制作】將粳(jing)米淘凈，與人參一同(tong)放(fang)(fang)入(ru)砂鍋內，加(jia)水適(shi)量。鍋放(fang)(fang)武火上(shang)燒開(kai)，移(yi)文火上(shang)煎熬至熟。冰糖熬汁徐(xu)徐(xu)加(jia)入(ru)熟粥中攪拌均勻即成。

【作用】益元氣，補五臟。適宜于老(lao)年體弱、五臟虛(xu)衰、食欲不振、失眠健忘、性(xing)機能減退等一(yi)切氣血津液不足等。

【注意事項】制(zhi)作中忌鐵(tie)器(qi)和蘿卜。炎熱(re)的夏(xia)季不宜(yi)服用。

爆(bao)人參雞片：

【原料】鮮(xian)人參15克(ke)，雞(ji)脯肉200克(ke)，冬筍25克(ke)，黃瓜(gua)25克(ke)，雞(ji)蛋清1個，蔥(cong)、姜、鹽、味精等(deng)調味品適(shi)量(liang)。

【制作】將雞(ji)脯片(pian)(pian)(pian)切成(cheng)長5厘米(mi)(mi)、寬(kuan)1.6厘米(mi)(mi)的(de)片(pian)(pian)(pian)，人參、冬筍、黃瓜(gua)亦切成(cheng)片(pian)(pian)(pian)。將雞(ji)片(pian)(pian)(pian)加(jia)鹽、味精、水豆粉、雞(ji)蛋清(qing)適(shi)量攪(jiao)拌均勻。勺(shao)內放(fang)豬油(you)，燒至五成(cheng)熱(re)時，下(xia)入雞(ji)片(pian)(pian)(pian)，用(yong)鐵筷子劃開，熟時撈(lao)出，瀝凈油(you)。用(yong)精鹽、味精、雞(ji)湯、料酒兌成(cheng)汁(zhi)水，待用(yong)。將勺(shao)內放(fang)底(di)油(you)，燒至六成(cheng)熱(re)時，下(xia)入蔥絲(si)(si)、生(sheng)姜(jiang)絲(si)(si)、筍片(pian)(pian)(pian)、人參片(pian)(pian)(pian)煸炒(chao)(chao)，再下(xia)黃瓜(gua)片(pian)(pian)(pian)、香(xiang)菜梗、雞(ji)片(pian)(pian)(pian)，烹上汁(zhi)水，翻炒(chao)(chao)幾下(xia)，淋上明(ming)油(you)即成(cheng)。

【作(zuo)用(yong)】大補元氣。適(shi)用(yong)于(yu)氣虛、身體衰弱(ruo)等。

【注(zhu)意(yi)事項】感冒(mao)者禁食。

那么(me)，今天(tian)的(de)神(shen)農識藥就到這(zhe)了(le)，希(xi)望大家喜歡，有(you)任何問題或意見(jian)可以在后(hou)臺留(liu)言，我們(men)每一條(tiao)留(liu)言都(dou)會(hui)看的(de)喲~下期節(jie)目(mu)再(zai)見(jian)。