2013年10月1日《新食(shi)(shi)品(pin)原料安全性審查管理(li)辦法》的(de)實(shi)施，標志著(zhu)我國實(shi)行的(de)新資(zi)源食(shi)(shi)品(pin)制(zhi)度(du)(du)發展成為了新食(shi)(shi)品(pin)原料制(zhi)度(du)(du)，于此同時，新食(shi)(shi)品(pin)原料的(de)概念也正式(shi)取(qu)代(dai)了原有(you)的(de)新資(zi)源食(shi)(shi)品(pin)。

新(xin)食品(pin)(pin)原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)(liao)(liao)是指在我國(guo)無傳(chuan)統食用習慣的(de)以(yi)下(xia)物(wu)(wu)品(pin)(pin)：動物(wu)(wu)、植(zhi)物(wu)(wu)和微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)；從(cong)動物(wu)(wu)、植(zhi)物(wu)(wu)和微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)中分(fen)(fen)(fen)離的(de)成(cheng)分(fen)(fen)(fen)；原(yuan)(yuan)(yuan)有結構發生(sheng)(sheng)改變的(de)食品(pin)(pin)成(cheng)分(fen)(fen)(fen)；其(qi)他新(xin)研制(zhi)的(de)食品(pin)(pin)原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)(liao)(liao)。新(xin)食品(pin)(pin)原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)(liao)(liao)應(ying)當(dang)具(ju)有食品(pin)(pin)原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)(liao)(liao)的(de)特性，符合(he)應(ying)當(dang)有的(de)營養(yang)要求，且(qie)無毒、無害，對人體健(jian)(jian)康不造成(cheng)任何急性、亞急性、慢性或者其(qi)他潛(qian)在性危害。新(xin)食品(pin)(pin)原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)(liao)(liao)不包括轉(zhuan)基因食品(pin)(pin)、保健(jian)(jian)食品(pin)(pin)和食品(pin)(pin)添加劑。新(xin)食品(pin)(pin)原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)(liao)(liao)需(xu)經過國(guo)家衛(wei)生(sheng)(sheng)計生(sheng)(sheng)委(wei)安(an)全性審(shen)查后，方可用于食品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)經營。

自2008年新食(shi)品原料(liao)審批(pi)至今起截止到目前(qian)，已(yi)有110余個(ge)原料(liao)獲批(pi)。這些獲批(pi)的新食(shi)品原料(liao)按原料(liao)來源(yuan)及屬性，可分為菌類(lei)(lei)、功能糖(tang)類(lei)(lei)、植(zhi)食(shi)類(lei)(lei)、植(zhi)物提取物等八類(lei)(lei)，具體見下表：

我們(men)知道，免(mian)疫力(li)是人(ren)體(ti)重要(yao)的防(fang)御(yu)機制，在外界出(chu)現(xian)(xian)威脅人(ren)體(ti)健康的細菌(jun)、病毒等物質時(shi)，人(ren)體(ti)的免(mian)疫系統會主動保護(hu)機體(ti)健康。大量研究表明，很多獲批的新食品(pin)原料具有(you)增強(qiang)免(mian)疫力(li)的作用，并且(qie)這些新食品(pin)原料已經越來越多的出(chu)現(xian)(xian)在糖果、酸奶、飲(yin)料等各類(lei)食品(pin)中，逐漸得到了大眾的認可。

那么，已批(pi)準的(de)這(zhe)些新(xin)食品原料中有哪些是和增強機體免疫力相關(guan)的(de)呢？

1、菌類

目前，新(xin)食品原料中包含(han)了多種益(yi)生(sheng)菌原料，如(ru)嗜酸乳桿菌、副干酪乳桿菌、鼠(shu)李糖(tang)乳桿菌、植物乳桿菌等。研究證明(ming)，益(yi)生(sheng)菌可以通過改善腸道菌群結(jie)構、抑(yi)制(zhi)(zhi)病(bing)原菌生(sheng)長(chang)繁(fan)殖、抑(yi)制(zhi)(zhi)致病(bing)菌定植和繁(fan)殖、修(xiu)復腸上皮屏障(zhang)功能、促進礦質元素(su)的(de)吸收等方式，增(zeng)強機體免疫力。

此外(wai)，菌(jun)(jun)類中的蛹蟲(chong)(chong)(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)、廣東(dong)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)子(zi)實體、茶藨子(zi)葉(xie)狀(zhuang)層(ceng)菌(jun)(jun)發(fa)酵菌(jun)(jun)絲體在增強人體免疫(yi)力方面具有(you)(you)良好(hao)的效(xiao)用。其中，蛹蟲(chong)(chong)(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)又名北(bei)冬(dong)(dong)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)夏草(cao)(cao)(cao)，與野生(sheng)冬(dong)(dong)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)夏草(cao)(cao)(cao)同(tong)源同(tong)屬。天(tian)然野生(sheng)北(bei)冬(dong)(dong)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)夏草(cao)(cao)(cao)始載于《新華本草(cao)(cao)(cao)綱要》，有(you)(you)“益肺(fei)腎(shen)、補(bu)精髓(sui)，止(zhi)血化痰”的功效(xiao)。諸多研究證明，蛹蟲(chong)(chong)(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)富含蟲(chong)(chong)(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)素(su)等(deng)(deng)多種(zhong)活性成分，具有(you)(you)增強機(ji)體免疫(yi)力、抗(kang)菌(jun)(jun)、耐缺氧等(deng)(deng)作用，且對(dui)肺(fei)虛咳(ke)嗽、急慢性支氣管(guan)炎(yan)、哮(xiao)喘等(deng)(deng)也有(you)(you)較好(hao)療(liao)效(xiao)。如蟲(chong)(chong)(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)素(su)可激活T細(xi)(xi)胞(bao)感應受體，使T細(xi)(xi)胞(bao)對(dui)于人體內異常(chang)（如：變(bian)異細(xi)(xi)胞(bao)、外(wai)來感染(ran)細(xi)(xi)菌(jun)(jun)、真菌(jun)(jun)及病毒）識(shi)別度提升；蟲(chong)(chong)(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)多糖(tang)可改善呼吸系統(tong)、抑制腫(zhong)(zhong)瘤(liu)生(sheng)長；蟲(chong)(chong)(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)酸能抑制各(ge)種(zhong)病菌(jun)(jun)的成長等(deng)(deng)。廣東(dong)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)子(zi)實體是(shi)廣東(dong)省微(wei)生(sheng)物研究所研究人員于 2008 年發(fa)表(biao)的新種(zhong)，是(shi)我國特有(you)(you)的蟲(chong)(chong)(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)新資源。茶藨子(zi)葉(xie)狀(zhuang)層(ceng)菌(jun)(jun)發(fa)酵菌(jun)(jun)絲體也稱金銀花(hua)菌(jun)(jun)，具有(you)(you)抗(kang)炎(yan)、抗(kang)病毒、治(zhi)療(liao)腫(zhong)(zhong)瘤(liu)和糖(tang)尿(niao)病等(deng)(deng)藥理學作用。

2、糖類

廣義的(de)(de)糖(tang)又稱(cheng)為(wei)碳水化合物，是(shi)生物界三大(da)基礎物質(zhi)之一，也是(shi)自然界最豐富(fu)的(de)(de)有機物，可分為(wei)單(dan)糖(tang)、雙糖(tang)、寡(gua)(gua)糖(tang)、多糖(tang)等。其中寡(gua)(gua)糖(tang)又稱(cheng)低(di)聚(ju)(ju)(ju)糖(tang)，是(shi)由2~10個(ge)單(dan)糖(tang)通過糖(tang)苷(gan)鍵連(lian)接形成直(zhi)鏈(lian)或支鏈(lian)的(de)(de)低(di)度聚(ju)(ju)(ju)合糖(tang)，如(ru)低(di)聚(ju)(ju)(ju)果糖(tang)、低(di)聚(ju)(ju)(ju)半乳糖(tang)、低(di)聚(ju)(ju)(ju)木糖(tang)等。研究發現，低(di)聚(ju)(ju)(ju)糖(tang)在人體腸胃(wei)道(dao)(dao)內(nei)不(bu)被消化吸(xi)收而直(zhi)接進入(ru)大(da)腸內(nei)為(wei)雙歧桿(gan)菌(jun)所利用，是(shi)腸道(dao)(dao)有益菌(jun)的(de)(de)增殖因(yin)子，能(neng)促進腸道(dao)(dao)菌(jun)群(qun)(qun)生態平(ping)衡，如(ru)低(di)聚(ju)(ju)(ju)木糖(tang)對病原(yuan)菌(jun)有較強的(de)(de)吸(xi)附力(li)，并且(qie)不(bu)被腸道(dao)(dao)中的(de)(de)消化酶所降(jiang)解(jie)，可攜帶附著的(de)(de)病原(yuan)菌(jun)通過腸道(dao)(dao)排出體外，從而防止疾病在腸道(dao)(dao)中集(ji)群(qun)(qun)。

此(ci)外，酵(jiao)母(mu)β-葡(pu)聚糖是存在于酵(jiao)母(mu)細(xi)(xi)(xi)胞壁中(zhong)的一(yi)種(zhong)具有增(zeng)強免(mian)疫力活(huo)(huo)性的多糖，研究證明，酵(jiao)母(mu)β-葡(pu)聚糖能(neng)(neng)夠與巨噬(shi)細(xi)(xi)(xi)胞結合而激活(huo)(huo)巨噬(shi)細(xi)(xi)(xi)胞；能(neng)(neng)激活(huo)(huo)T淋巴細(xi)(xi)(xi)胞、B淋巴細(xi)(xi)(xi)胞、巨嗜細(xi)(xi)(xi)胞、自(zi)然殺傷細(xi)(xi)(xi)胞( NK) 等(deng)發(fa)揮免(mian)疫增(zeng)強劑(ji)的作用(yong)；可分(fen)泌(mi)一(yi)些激活(huo)(huo)免(mian)疫細(xi)(xi)(xi)胞的細(xi)(xi)(xi)胞因子(zi)；還(huan)可活(huo)(huo)化(hua)胃(wei)腸組織中(zhong)的嗜中(zhong)性粒細(xi)(xi)(xi)胞和(he)吞噬(shi)細(xi)(xi)(xi)胞，由此(ci)進一(yi)步(bu)活(huo)(huo)化(hua)和(he)影響“免(mian)疫－神經－內(nei)分(fen)泌(mi)”調控網絡，增(zeng)強其抗感(gan)染、抗應激和(he)細(xi)(xi)(xi)胞適(shi)應性保護能(neng)(neng)力，同時，還(huan)具有吸附(fu)、排除霉菌毒素，抗輻(fu)射，促進傷口愈合等(deng)作用(yong)。

3、植食類

中國人自古以(yi)來，除部分少數民族外(wai)，均以(yi)植(zhi)物(wu)(wu)性食(shi)(shi)物(wu)(wu)為主。很多植(zhi)物(wu)(wu)性食(shi)(shi)物(wu)(wu)不僅能提供人體所需的蛋白質、碳(tan)水化合(he)物(wu)(wu)、脂(zhi)類、維(wei)生素、礦物(wu)(wu)質和膳食(shi)(shi)纖維(wei)，還具有一定的藥用(yong)價值，可以(yi)起到調節機體免疫力、抗炎、抗氧化等多種功(gong)效(xiao)。如(ru)：

雪蓮(lian)培(pei)養(yang)物(wu)是選(xuan)取天山雪蓮(lian)離體組(zu)織經處理和(he)(he)培(pei)養(yang)后獲得的，大量研究發(fa)現，雪蓮(lian)培(pei)養(yang)物(wu)含有生物(wu)堿、黃酮(tong)類(lei)、酚類(lei)、糖類(lei)等多種生理活(huo)性(xing)(xing)成(cheng)分(fen)(fen)，具有顯(xian)著(zhu)提高(gao)巨噬細(xi)(xi)胞吞噬率(lv)(lv)和(he)(he)T淋巴細(xi)(xi)胞轉化(hua)率(lv)(lv)；緩解(jie)UVB輻(fu)射誘(you)發(fa)的細(xi)(xi)胞凋亡，減(jian)輕(qing)炎性(xing)(xing)損(sun)傷(shang)，緩解(jie)受(shou)損(sun)細(xi)(xi)胞氧(yang)化(hua)損(sun)傷(shang)；可(ke)抑制乙酸引起(qi)的小(xiao)鼠(shu)腹腔毛(mao)細(xi)(xi)血(xue)管通透(tou)性(xing)(xing)和(he)(he)角叉(cha)菜膠致大鼠(shu)足(zu)趾腫(zhong)脹(zhang)(zhang)率(lv)(lv)，降低使角叉(cha)菜膠致大鼠(shu)炎性(xing)(xing)腫(zhong)脹(zhang)(zhang)足(zu)痛(tong)閾等功(gong)效(xiao)。人參是我國(guo)的一味(wei)對(dui)補虛和(he)(he)祛邪都有很好作(zuo)用的傳統中(zhong)(zhong)藥材。現代化(hua)學研究表明，人參中(zhong)(zhong)主要成(cheng)分(fen)(fen)為人參皂苷、人參多糖等多種活(huo)性(xing)(xing)物(wu)質，具有提高(gao)機(ji)體免疫(yi)能(neng)力(li)等多種功(gong)效(xiao)；白子菜、線(xian)葉金雀(que)花、青錢柳葉、顯(xian)齒蛇葡萄葉等均(jun)富含黃酮(tong)，具有的抗氧(yang)化(hua)作(zuo)用；顯(xian)脈旋覆花、奇亞籽、圓苞車前(qian)子殼等則含有豐富的膳食(shi)纖(xian)維，可(ke)通過調節腸(chang)道健(jian)康達(da)到增(zeng)強(qiang)機(ji)體免疫(yi)力(li)的目的。

4、植物提取物類

植(zhi)物提取物是以植(zhi)物為原料，定向獲(huo)取和(he)濃(nong)集植(zhi)物中的(de)(de)(de)(de)某一(yi)種(zhong)或多種(zhong)有(you)效成分，在不改變其有(you)效成分結構的(de)(de)(de)(de)基礎(chu)上形(xing)成的(de)(de)(de)(de)產品。早(zao)在“非典(dian)”流行期間，國(guo)內外專(zhuan)家都提到(dao)飲茶可增強抵(di)抗力(li)，預(yu)防傳染病(bing)。據(ju)美(mei)國(guo)的(de)(de)(de)(de)研究顯示，茶葉的(de)(de)(de)(de)這(zhe)種(zhong)作用(yong)(yong)可能(neng)與茶氨(an)酸(suan)(suan)、表(biao)沒(mei)(mei)食子兒茶素沒(mei)(mei)食子酸(suan)(suan)酯（EGCG）等(deng)(deng)活性成分有(you)關，如(ru)：茶氨(an)酸(suan)(suan)能(neng)通過(guo)調節免(mian)疫細(xi)胞，增強人體免(mian)疫系統，抵(di)抗致病(bing)微生(sheng)(sheng)物如(ru)病(bing)毒(du)、細(xi)菌和(he)真菌的(de)(de)(de)(de)入侵。此外，EGCG已(yi)被廣泛用(yong)(yong)于(yu)肝炎病(bing)毒(du)、手足口病(bing)、HIV、流感病(bing)毒(du)、HPV等(deng)(deng)多種(zhong)抗病(bing)毒(du)研究中，通過(guo)這(zhe)些(xie)研究發現，EGCG可通過(guo)調節細(xi)胞氧化還原環境來抑(yi)制(zhi)(zhi)病(bing)毒(du)復制(zhi)(zhi)，阻止子代病(bing)毒(du)的(de)(de)(de)(de)形(xing)成；對細(xi)胞內區(qu)室如(ru)內體和(he)溶酶體的(de)(de)(de)(de)酸(suan)(suan)化具(ju)有(you)抑(yi)制(zhi)(zhi)作用(yong)(yong)，從而(er)導致組織培(pei)養中流感病(bing)毒(du)生(sheng)(sheng)長受(shou)到(dao)抑(yi)制(zhi)(zhi)等(deng)(deng)。

此外，菊粉(fen)能(neng)選(xuan)擇性地促(cu)進(jin)腸(chang)道有益(yi)菌的(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)和代謝(xie)，抑(yi)制有害(hai)菌的(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)，調節腸(chang)道菌群平(ping)衡，能(neng)夠(gou)增(zeng)加(jia)抗(kang)氧化酶和谷胱甘(gan)肽(tai)S-轉移酶的(de)(de)(de)基因表達(da)(da)，緩解改善潰(kui)瘍性結(jie)腸(chang)，能(neng)增(zeng)加(jia)鈣(gai)結(jie)合(he)蛋白的(de)(de)(de)表達(da)(da)，促(cu)進(jin)鈣(gai)離(li)子的(de)(de)(de)吸收，能(neng)夠(gou)促(cu)進(jin)腸(chang)細(xi)胞的(de)(de)(de)增(zeng)殖，從(cong)而(er)增(zeng)加(jia)腸(chang)道吸收表面積；竹葉黃酮(tong)、(3R,3'R)-二羥基-β-胡蘿(luo)卜素(su)分別是(shi)高效的(de)(de)(de)生(sheng)物(wu)抗(kang)氧化劑，能(neng)對游離(li)基在(zai)人體內造成(cheng)細(xi)胞與器官(guan)的(de)(de)(de)損(sun)(sun)傷(shang)進(jin)行抵御(yu)，抑(yi)制細(xi)胞脂質的(de)(de)(de)自(zi)動氧化和防(fang)止氧化帶來(lai)的(de)(de)(de)細(xi)胞損(sun)(sun)傷(shang)，從(cong)而(er)達(da)(da)到減少癌癥的(de)(de)(de)發生(sheng)和增(zeng)強(qiang)免疫功能(neng)的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)。而(er)西蘭花種子水提物(wu)中富含的(de)(de)(de)蘿(luo)卜硫苷(gan)是(shi)活力最強(qiang)的(de)(de)(de)一類異硫氰酸鹽，被認為是(shi)迄今為止在(zai)蔬菜(cai)中發現(xian)的(de)(de)(de)最強(qiang)的(de)(de)(de)抗(kang)癌成(cheng)分，對環磷酰胺抑(yi)制的(de)(de)(de)免疫器官(guan)有保護和促(cu)進(jin)恢(hui)復正常的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)。

5、藻類及其提取物

藻類是一類比較原始、古老的(de)低等生物，早在我國古代(dai)的(de)《神(shen)農本(ben)草經》就有對其藥(yao)(yao)用價值的(de)記載，而現代(dai)研究也進一步證實了其食用和(he)藥(yao)(yao)用價值。如：

雨生(sheng)(sheng)(sheng)紅球藻中(zhong)富含(han)(han)蝦青(qing)素，是(shi)(shi)公認的(de)(de)在自(zi)然界中(zhong)生(sheng)(sheng)(sheng)產天(tian)(tian)然蝦青(qing)素的(de)(de)最理想來源(yuan)，而(er)蝦青(qing)素作為目(mu)前發現的(de)(de)一(yi)種(zhong)(zhong)最高(gao)效的(de)(de)純(chun)天(tian)(tian)然抗(kang)氧化劑，在清除自(zi)由基、抗(kang)衰老、抗(kang)腫(zhong)瘤和免(mian)疫(yi)(yi)調節等方面顯示出(chu)良好的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)物活性；蛋(dan)(dan)白核小球藻能利用太陽光制造(zao)大量的(de)(de)蛋(dan)(dan)白質，其(qi)蛋(dan)(dan)白質含(han)(han)量超過諸(zhu)如牛肉、大豆等高(gao)蛋(dan)(dan)白食物，同時(shi)其(qi)含(han)(han)有(you)一(yi)種(zhong)(zhong)珍貴(gui)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)長因子（CGF），它能促(cu)進機體，特別是(shi)(shi)兒(er)童及(ji)老年人(ren)體質的(de)(de)增強(qiang)(qiang)，并能使免(mian)疫(yi)(yi)功能得到(dao)強(qiang)(qiang)化；鹽藻是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)極端耐鹽的(de)(de)單細胞真核綠藻，富含(han)(han)多種(zhong)(zhong)天(tian)(tian)然類胡蘿卜(bu)素，如β-胡蘿卜(bu)素、α-胡蘿卜(bu)素、葉(xie)黃(huang)素、玉(yu)米(mi)黃(huang)質等，具有(you)強(qiang)(qiang)抗(kang)氧化能力(li)及(ji)提高(gao)免(mian)疫(yi)(yi)力(li)的(de)(de)作用。

6、蛋白類

研(yan)究(jiu)表明，優(you)質蛋白能刺激人體免疫(yi)系(xi)(xi)統細胞，作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)嬰幼兒(er)或免疫(yi)系(xi)(xi)統受(shou)損人群的(de)補充(chong)劑，提高抗(kang)病能力(li)，降低生病的(de)可(ke)能性(xing)。優(you)質蛋白還可(ke)以作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)構成具有(you)免疫(yi)功能的(de)抗(kang)體成分，可(ke)以與外來蛋白質結合，這是除去(qu)外來入(ru)侵者的(de)重要步驟。

肽是一種(zhong)介(jie)于氨(an)基酸(suan)(suan)和蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)之間的(de)有(you)(you)機(ji)化(hua)合物，它的(de)分(fen)子質(zhi)量比(bi)(bi)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)小，而比(bi)(bi)氨(an)基酸(suan)(suan)大，是蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)分(fen)子中(zhong)的(de)一個片段。具有(you)(you)易吸收、合于過敏體(ti)質(zhi)、低(di)滲透壓、減少腹瀉嘔吐等不適癥狀(zhuang)發生的(de)可(ke)能(neng)性(xing)(xing)等作用(yong)。如果蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)攝入(ru)不足，免(mian)疫功能(neng)將會(hui)受損。專家(jia)建議，增加優質(zhi)蛋(dan)白(bai)(bai)的(de)攝入(ru)，提高免(mian)疫力(li)(li)，就能(neng)減少易感性(xing)(xing)，也能(neng)增強自愈能(neng)力(li)(li)。如：小麥低(di)聚肽中(zhong)氨(an)基酸(suan)(suan)含量均衡,幾乎(hu)與小麥蛋(dan)白(bai)(bai)一樣,其中(zhong)谷(gu)氨(an)酸(suan)(suan)的(de)含量最高,大部分(fen)以谷(gu)氨(an)酰(xian)胺(an)的(de)形(xing)式(shi)存在。研究(jiu)發現，具有(you)(you)免(mian)疫調節、抗(kang)氧化(hua)、抗(kang)過敏等多(duo)種(zhong)生物活性(xing)(xing)，能(neng)夠刺(ci)激機(ji)體(ti)淋巴細胞(bao)(bao)增殖，增強巨噬(shi)(shi)細胞(bao)(bao)吞噬(shi)(shi)功能(neng)，提高機(ji)體(ti)抵御外界病(bing)(bing)原體(ti)感染的(de)能(neng)力(li)(li)，降(jiang)低(di)機(ji)體(ti)發病(bing)(bing)率。

7、油類及其衍生物

食用油(you)(you)類(lei)及其(qi)衍(yan)生物是人們獲取人體(ti)(ti)所必(bi)需(xu)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)的(de)重(zhong)要(yao)途徑，如(ru)(ru)亞油(you)(you)酸(suan)(suan)、亞麻酸(suan)(suan)等(deng)。此外，不同(tong)來源(yuan)的(de)油(you)(you)類(lei)及其(qi)衍(yan)生物，也(ye)可從不同(tong)角(jiao)度(du)改善機(ji)(ji)體(ti)(ti)免(mian)(mian)(mian)疫(yi)力。如(ru)(ru)：番茄(qie)籽油(you)(you)含(han)有(you)(you)(you)番茄(qie)紅素(su)(su)，可以有(you)(you)(you)效(xiao)清(qing)除自(zi)由基，調節(jie)(jie)細(xi)胞(bao)代謝，提高人體(ti)(ti)免(mian)(mian)(mian)疫(yi)力；魚油(you)(you)和(he)磷(lin)蝦油(you)(you)中富含(han)人體(ti)(ti)必(bi)須的(de)不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)DHA和(he)EPA，其(qi)在早期免(mian)(mian)(mian)疫(yi)系(xi)統發育中有(you)(you)(you)著重(zhong)要(yao)的(de)作用，同(tong)時有(you)(you)(you)助于整(zheng)個生命周期免(mian)(mian)(mian)疫(yi)系(xi)統更好的(de)發揮功(gong)效(xiao)，可以調控機(ji)(ji)體(ti)(ti)的(de)炎癥反應、增強免(mian)(mian)(mian)疫(yi)功(gong)能(neng)；花生四烯酸(suan)(suan)油(you)(you)脂(zhi)(zhi)即(ji)花生四烯酸(suan)(suan)，是合(he)成(cheng)前(qian)(qian)列腺(xian)素(su)(su)，血栓烷素(su)(su)和(he)白細(xi)胞(bao)三烯等(deng)二(er)十碳衍(yan)生物的(de)直(zhi)接前(qian)(qian)體(ti)(ti)，這些生物活性物質(zhi)(zhi)對(dui)人體(ti)(ti)心血管系(xi)統及免(mian)(mian)(mian)疫(yi)系(xi)統具(ju)有(you)(you)(you)十分重(zhong)要(yao)的(de)作用；共軛亞油(you)(you)酸(suan)(suan)具(ju)有(you)(you)(you)清(qing)除自(zi)由基，增強人體(ti)(ti)的(de)抗(kang)氧(yang)(yang)化能(neng)力，可通(tong)過(guo)調節(jie)(jie)腫瘤壞死因子-Α、細(xi)胞(bao)因子(白細(xi)胞(bao)介素(su)(su)1,4,6,8）、前(qian)(qian)列腺(xian)素(su)(su)或氮氧(yang)(yang)化物，等(deng)物質(zhi)(zhi)調節(jie)(jie)機(ji)(ji)體(ti)(ti)免(mian)(mian)(mian)疫(yi)力，同(tong)時還減少過(guo)敏性免(mian)(mian)(mian)疫(yi)反應。

8、其它類

N-乙(yi)酰神經(jing)氨酸(suan)(suan)（燕窩酸(suan)(suan)）又稱唾液酸(suan)(suan)，可(ke)(ke)以(yi)結合在細(xi)(xi)(xi)胞表(biao)面起到親水性，保護(hu)細(xi)(xi)(xi)胞表(biao)面，調節免(mian)疫細(xi)(xi)(xi)胞活性、清(qing)除(chu)病原體、介導細(xi)(xi)(xi)胞表(biao)面分子(zi)交聯等作用(yong) ；可(ke)(ke)以(yi)阻斷內在受(shou)體與糖(tang)基的相互作用(yong)來進行生物防護(hu)。蚌肉多糖(tang)能夠(gou)顯(xian)著地促進脾細(xi)(xi)(xi)胞增(zeng)殖、提高腹腔巨嗜(shi)細(xi)(xi)(xi)胞活性、增(zeng)強腹腔巨嗜(shi)細(xi)(xi)(xi)胞吞噬中性紅能力、可(ke)(ke)以(yi)恢復因CPA誘導產生的免(mian)疫功能低(di)下。

近年來，雖然國民的(de)營(ying)養(yang)水平逐年提高(gao)，但生活壓力及均衡營(ying)養(yang)等方面(mian)問題更(geng)加突(tu)出(chu)。隨著新食(shi)品原(yuan)料(liao)在增(zeng)強免疫力等健康(kang)功(gong)能(neng)方面(mian)研究(jiu)的(de)深入，越來越多的(de)新食(shi)品原(yuan)料(liao)將(jiang)走(zou)進大眾生活，為國民健康(kang)添磚(zhuan)獻瓦，開(kai)啟(qi)健康(kang)生活新方式。（作者：謝瑤(yao)博(bo)士 中國老年保健醫學研究(jiu)會現代醫療(liao)保健分會青年委員）

來源：央廣網

關注河北新聞網，了解河北最新新聞。