今(jin)年(nian)夏季比(bi)(bi)往年(nian)要炎(yan)熱一(yi)些，而(er)且不(bu)(bu)少地區(qu)的(de)雨(yu)水氣候較多。在這樣高溫多雨(yu)的(de)情(qing)況下，野(ye)(ye)外非常(chang)容易(yi)生長出(chu)野(ye)(ye)生菌(jun)(jun)。尤其是(shi)在云南(nan)這類潮濕的(de)南(nan)方(fang)地區(qu)，每隔一(yi)段(duan)時間(jian)我們就會見到(dao)野(ye)(ye)生菌(jun)(jun)冒出(chu)來，而(er)且動不(bu)(bu)動就會有(you)(you)小(xiao)動物吃野(ye)(ye)生菌(jun)(jun)中毒的(de)消(xiao)息。今(jin)年(nian)有(you)(you)一(yi)種(zhong)野(ye)(ye)生菌(jun)(jun)數量依舊很多，它的(de)名字叫做雞樅菌(jun)(jun)。相比(bi)(bi)起其他(ta)野(ye)(ye)生菌(jun)(jun)，雞樅菌(jun)(jun)明(ming)顯更加安全一(yi)些，而(er)且喜(xi)歡(huan)吃它的(de)人(ren)有(you)(you)許(xu)多。雖然(ran)不(bu)(bu)建議大家隨意采摘野(ye)(ye)生菌(jun)(jun)食用，但是(shi)認(ren)識一(yi)下總沒壞處，況且每年(nian)吃雞樅菌(jun)(jun)的(de)人(ren)確實不(bu)(bu)少。

雞(ji)(ji)(ji)樅(cong)菌(jun)算是(shi)公(gong)認(ren)最(zui)美味的野生(sheng)菌(jun)之一(yi)(yi)，市場上有(you)人在專門(men)售賣雞(ji)(ji)(ji)樅(cong)菌(jun)，甚至還能見到雞(ji)(ji)(ji)樅(cong)菌(jun)罐頭和雞(ji)(ji)(ji)樅(cong)菌(jun)油，那你們知道(dao)嗎？其實(shi)雞(ji)(ji)(ji)樅(cong)菌(jun)并不(bu)是(shi)最(zui)珍貴的東西，在它的底下(xia)還藏著寶物。在認(ren)識這種寶物前，我們先去了解一(yi)(yi)下(xia)雞(ji)(ji)(ji)樅(cong)菌(jun)的生(sheng)長原理。這種菌(jun)的菌(jun)桿實(shi)際一(yi)(yi)直跟(gen)螞(ma)蟻的巢穴(xue)連接著，也就(jiu)說雞(ji)(ji)(ji)樅(cong)菌(jun)的底下(xia)有(you)著白(bai)(bai)蟻窩。每年夏季溫(wen)度高、晝(zhou)夜溫(wen)差大的時候，白(bai)(bai)蟻的窩穴(xue)中會生(sheng)長出一(yi)(yi)些小白(bai)(bai)球，之后再生(sheng)長成雞(ji)(ji)(ji)樅(cong)菌(jun)。

在螞蟻(yi)窩中生(sheng)長出(chu)的(de)(de)菌(jun)類(lei)球體(ti)并非雞樅菌(jun)一種(zhong)(zhong)，還有一種(zhong)(zhong)比(bi)較難發(fa)現的(de)(de)菌(jun)類(lei)，它的(de)(de)名字叫做(zuo)黑柄炭角菌(jun)和黑柄鹿角菌(jun)。這種(zhong)(zhong)野生(sheng)菌(jun)的(de)(de)顏色發(fa)灰(hui)黑色，看著個頭不大(da)，而且沒有菌(jun)蓋，平時不容易被發(fa)現。因此，如果想要尋(xun)找(zhao)白(bai)蟻(yi)的(de)(de)巢(chao)穴，我們只要找(zhao)雞樅菌(jun)就行。一般雞樅菌(jun)底下就有白(bai)蟻(yi)巢(chao)穴，而白(bai)蟻(yi)巢(chao)穴中又會有這種(zhong)(zhong)黑柄炭角菌(jun)的(de)(de)球體(ti)。

那(nei)么(me)什么(me)是(shi)黑(hei)(hei)柄(bing)炭角(jiao)菌(jun)呢？它又長(chang)什么(me)樣子(zi)？從外觀來看(kan)，黑(hei)(hei)柄(bing)炭角(jiao)菌(jun)的(de)菌(jun)絲顏(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)呈(cheng)(cheng)(cheng)現(xian)白(bai)(bai)色(se)(se)(se)(se)(se)，呈(cheng)(cheng)(cheng)現(xian)網狀分布在(zai)白(bai)(bai)蟻的(de)巢穴(xue)里面，等到成(cheng)熟后，它會慢(man)慢(man)變成(cheng)球狀菌(jun)核，呈(cheng)(cheng)(cheng)橢圓形(xing)(xing)、卵(luan)形(xing)(xing)以(yi)及球形(xing)(xing)，顏(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)偏烏(wu)黑(hei)(hei)，內部顏(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)相對較(jiao)白(bai)(bai)，手感(gan)軟糯(nuo)，而(er)且(qie)還帶有著(zhu)雞樅菌(jun)的(de)獨(du)有香味，人稱烏(wu)靈(ling)(ling)參(can)。烏(wu)靈(ling)(ling)參(can)在(zai)氣候適中(zhong)的(de)時候，它會生(sheng)(sheng)長(chang)出菌(jun)類子(zi)實體，只是(shi)個頭(tou)比較(jiao)細小，通常以(yi)單獨(du)生(sheng)(sheng)長(chang)為(wei)主(zhu)(zhu)，也(ye)有部分會成(cheng)群生(sheng)(sheng)長(chang)。這種菌(jun)類的(de)長(chang)度大概五厘米(mi)，直徑不過一厘米(mi)，顏(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)以(yi)黑(hei)(hei)灰色(se)(se)(se)(se)(se)為(wei)主(zhu)(zhu)，而(er)且(qie)不容易(yi)被發現(xian)。

因為它(ta)(ta)和(he)雞(ji)樅(cong)菌一(yi)樣出自白(bai)蟻巢(chao)穴，所以(yi)找(zhao)它(ta)(ta)的(de)時候我們(men)就可(ke)(ke)以(yi)通過雞(ji)樅(cong)菌來尋找(zhao)。正是如此，雞(ji)樅(cong)菌一(yi)直(zhi)被人們(men)當作采挖烏(wu)靈參的(de)參照(zhao)植物(wu)之一(yi)，烏(wu)靈參價值較(jiao)高(gao)，售(shou)價昂(ang)貴，一(yi)斤大(da)概可(ke)(ke)以(yi)賣到兩千元左右，熱(re)季的(de)話一(yi)斤甚至上萬。那么烏(wu)靈參到底為什么會如此昂(ang)貴呢？他又(you)有(you)(you)何價值存在(zai)？烏(wu)靈參含有(you)(you)很高(gao)的(de)營養價值，比(bi)如它(ta)(ta)有(you)(you)豐(feng)富(fu)的(de)多糖、鐵錳鋅(xin)等(deng)微量(liang)元素，還有(you)(you)蛋白(bai)質(zhi)等(deng)物(wu)質(zhi)，其(qi)營養價值相比(bi)要高(gao)一(yi)些(xie)。

烏靈參(can)(can)(can)在藥用方面，它(ta)可(ke)以起到安(an)神、止血等價值，還(huan)可(ke)用于(yu)治療失(shi)眠(mian)、補齊和(he)養(yang)血等功(gong)能(neng)，在《四川(chuan)中(zhong)藥志(zhi)》中(zhong)，它(ta)還(huan)被明確指出孕(yun)婦不(bu)(bu)可(ke)使用。烏靈參(can)(can)(can)的(de)(de)名(ming)(ming)稱是源自它(ta)的(de)(de)外觀和(he)價值，其顏色呈(cheng)烏黑(hei)色，跟(gen)人參(can)(can)(can)有著一樣的(de)(de)補氣功(gong)效，其補氣功(gong)能(neng)不(bu)(bu)輸人參(can)(can)(can)。因(yin)此(ci)，它(ta)的(de)(de)名(ming)(ming)字中(zhong)也(ye)有著參(can)(can)(can)字，名(ming)(ming)叫烏靈參(can)(can)(can)。另外，民間人們覺得(de)它(ta)是雞(ji)樅菌的(de)(de)蛋狀菌核，所以還(huan)把它(ta)叫做雞(ji)樅蛋。如果大家需要它(ta)的(de)(de)話，就可(ke)以去找雞(ji)樅菌底下的(de)(de)白蟻巢穴，不(bu)(bu)過(guo)各位(wei)要有心理(li)準備，想采摘到它(ta)的(de)(de)概率(lv)并不(bu)(bu)大。

烏(wu)靈(ling)參(can)并不(bu)好尋(xun)找(zhao)(zhao)(zhao)，如(ru)果單憑找(zhao)(zhao)(zhao)黑柄炭角菌(jun)(jun)再找(zhao)(zhao)(zhao)烏(wu)靈(ling)參(can)會(hui)(hui)(hui)很難，正是如(ru)此(ci)，它(ta)以(yi)前價(jia)值(zhi)才會(hui)(hui)(hui)那么(me)高，一(yi)斤輕松上萬(wan)。不(bu)少人只要見(jian)到(dao)雞樅菌(jun)(jun)，往往會(hui)(hui)(hui)拼命往下采(cai)(cai)挖(wa)(wa)，一(yi)直挖(wa)(wa)出白蟻(yi)(yi)(yi)(yi)巢穴(xue)才安心，這樣的(de)采(cai)(cai)挖(wa)(wa)方法(fa)，確實有(you)一(yi)定(ding)機會(hui)(hui)(hui)可以(yi)采(cai)(cai)挖(wa)(wa)到(dao)烏(wu)靈(ling)參(can)。不(bu)過(guo)現(xian)在(zai)這種(zhong)植物的(de)價(jia)值(zhi)有(you)些降低，一(yi)斤大(da)概(gai)兩千(qian)元，如(ru)果還按照以(yi)上找(zhao)(zhao)(zhao)白蟻(yi)(yi)(yi)(yi)窩的(de)方法(fa)去找(zhao)(zhao)(zhao)它(ta)，最(zui)終收益(yi)跟時間(jian)消耗不(bu)成正比，所以(yi)人們會(hui)(hui)(hui)覺(jue)得找(zhao)(zhao)(zhao)它(ta)不(bu)劃算。要是你(ni)不(bu)采(cai)(cai)挖(wa)(wa)它(ta)底(di)下的(de)白蟻(yi)(yi)(yi)(yi)窩，它(ta)每年(nian)都能生長，要你(ni)直接(jie)采(cai)(cai)挖(wa)(wa)掉(diao)的(de)話，可能它(ta)會(hui)(hui)(hui)永遠不(bu)生長雞樅菌(jun)(jun)。為了(le)避(bi)免(mian)浪費(fei)烏(wu)靈(ling)參(can)，有(you)些人覺(jue)得應該保留白蟻(yi)(yi)(yi)(yi)巢穴(xue)，而(er)不(bu)是破壞(huai)去招烏(wu)靈(ling)參(can)，應該選擇可持(chi)續發展的(de)路來(lai)對烏(wu)靈(ling)參(can)。雖(sui)然現(xian)在(zai)它(ta)價(jia)值(zhi)下降，但你(ni)要是真(zhen)能見(jian)到(dao)大(da)量烏(wu)靈(ling)參(can)，那么(me)還是有(you)機會(hui)(hui)(hui)發大(da)財。不(bu)過(guo)也(ye)有(you)人表示，找(zhao)(zhao)(zhao)到(dao)烏(wu)靈(ling)參(can)也(ye)就找(zhao)(zhao)(zhao)到(dao)了(le)大(da)量的(de)白蟻(yi)(yi)(yi)(yi)巢穴(xue)，會(hui)(hui)(hui)對環(huan)境(jing)造成比較嚴重(zhong)的(de)破壞(huai)，因此(ci)還不(bu)如(ru)換著(zhu)找(zhao)(zhao)(zhao)雞樅菌(jun)(jun)，不(bu)找(zhao)(zhao)(zhao)烏(wu)靈(ling)參(can)。