在苗嶺主(zhu)峰雷(lei)公山上，生(sheng)長著(zhu)一種(zhong)草(cao)(cao)本植物，它似生(sheng)姜卻有著(zhu)比(bi)生(sheng)姜更名貴的藥(yao)(yao)用價值(zhi)，在苗家(jia)眾多的中草(cao)(cao)藥(yao)(yao)里(li)，它是一種(zhong)既可藥(yao)(yao)用也(ye)可食療的名貴中藥(yao)(yao)材。

被《神農本草經》列為上品，《開寶本草》始稱天(tian)(tian)麻，天(tian)(tian)麻是(shi)譽滿(man)中(zhong)外的名貴(gui)藥材。?

具《景(jing)岳全書(shu)》記載：“天麻味(wei)辛(xin)、平(ping)、陰中有陽，善治(zhi)風(feng)虛、眩暈、眼(yan)黑頭(tou)痛、四肢拘攣、利(li)腰膝、安神志、通血脈、止驚恐慌恍惚(hu)、”等功效

其實，天麻(ma)不僅僅可(ke)以入藥，還(huan)可(ke)入食(shi)，不同的(de)吃法(fa)會給食(shi)用者(zhe)帶來不同的(de)功效，但(dan)仍需(xu)根據食(shi)用者(zhe)自身的(de)情況合理安排天麻(ma)藥膳。

天麻燉雞：

材料：天麻片10克，人參20克，枸杞子30克，香菇50克，老母雞1只(重2000克)。

烹飪方(fang)法：天麻、人參、枸杞子(zi)(zi)、香菇洗凈水發，老母雞(ji)(ji)宰殺去毛、內(nei)(nei)臟、嘴尖、爪尖，洗凈;將天麻、人參、枸杞子(zi)(zi)、香菇一同發好后，一起裝入雞(ji)(ji)腹內(nei)(nei)，置入高壓鍋(guo)，燉熟(shu)后，食(shi)雞(ji)(ji)肉、天麻、人參、枸杞子(zi)(zi)，喝湯。