海參花，又(you)稱(cheng)海(hai)(hai)(hai)參籽(zi)，是(shi)海(hai)(hai)(hai)參的(de)性腺部分的(de)俗稱(cheng)。仔細觀看，海(hai)(hai)(hai)參籽(zi)外形像是(shi)連在一(yi)起的(de)一(yi)串(chuan)串(chuan)細長、綿軟的(de)微型麥穗(sui)。如果把海(hai)(hai)(hai)參籽(zi)在水中攤開，則其連綿不(bu)斷，隨水漂動如同一(yi)朵綻(zhan)放在水中的(de)菊花，可能(neng)正是(shi)因此，海(hai)(hai)(hai)參籽(zi)才(cai)得名海(hai)(hai)(hai)參花。

對于(yu)海(hai)參(can)花，以(yi)前(qian)人(ren)們很少注意到(dao)，更(geng)談不上珍惜了，特別在我國，人(ren)們食用海(hai)參(can)，無論是(shi)(shi)飽(bao)口福還是(shi)(shi)養(yang)生保健，通常都是(shi)(shi)選(xuan)擇海(hai)參(can)皮肉(體壁)，而(er)海(hai)參(can)體內的腸及卵等(deng)內臟則(ze)被廢棄掉了。

海參(can)(can)花因其(qi)稀有(you)和(he)(he)極高的營養價值(zhi)，更(geng)有(you)[參(can)(can)中黃金]之稱。而在國外(wai)，尤其(qi)是(shi)日本的人，則(ze)把(ba)(ba)海參(can)(can)的腸和(he)(he)卵利用到了極致。他們把(ba)(ba)海參(can)(can)腸卵稱美譽為"海參(can)(can)花"，或者(zhe)先用其(qi)沏茶、泡酒，然后(hou)再煨(wei)湯(tang)，或者(zhe)把(ba)(ba)新(xin)鮮的"海參(can)(can)花"鹽漬發(fa)酵制(zhi)成參(can)(can)花醬，在市場(chang)上價格特別昂貴(gui)。

海參花——來自海洋的"養生奇葩"

海參花有抗衰老、防治前列(lie)腺炎(yan)、糖尿(niao)病(bing)、腫瘤、高血(xue)(xue)壓(ya)、缺鐵性貧血(xue)(xue)、再生障礙性貧血(xue)(xue)、胃病(bing)和十二指腸潰瘍等(deng)功效(xiao)。

海參花含有(you)大量的(de)(de)對人體有(you)特殊功(gong)(gong)效的(de)(de)酸性粘多糖、脂(zhi)質(zhi)、內臟色素，以及比海參體壁含量更高的(de)(de)釩、核(he)酸、精氨酸等活性物質(zhi)，還含有(you)海參皂甙、硒(xi)、硒(xi)、鐵、鈣等成(cheng)分(fen)(fen)，如此豐富的(de)(de)營養成(cheng)分(fen)(fen)造就了海參花神(shen)奇的(de)(de)功(gong)(gong)效。

不是(shi)所有捕撈上(shang)來(lai)的(de)海(hai)參都有海(hai)參花，只有五(wu)年(nian)以上(shang)的(de)海(hai)參性腺才開始成熟(shu)。每年(nian)春(chun)天是(shi)海(hai)參的(de)排(pai)卵期，在5月下旬6月上(shang)旬其中20天左右的(de)時(shi)間可以得到海(hai)參花，超過這段時(shi)間海(hai)參籽便被排(pai)入大海(hai)無法回收。因此，海(hai)參花是(shi)海(hai)參身上(shang)非常珍貴的(de)部分(fen)。