2020年1月28日，這是我們參加金山路淘金歷史文化三天之旅的行程第(di)三天，這一天我(wo)(wo)們(men)來(lai)到加拿大卑詩(shi)省(sheng)的第(di)二大內(nei)(nei)陸(lu)城市(shi)，叫做甘露市(shi)參觀(guan)。這個型城市(shi)面(mian)積300平方公裏(li)，人口接近十萬(wan)，地(di)處(chu)卑詩(shi)省(sheng)內(nei)(nei)陸(lu)高(gao)原(yuan)，是(shi)北美洲最(zui)著名的優質西洋參產(chan)地(di)，今天我(wo)(wo)們(men)的主要旅游項目(mu)就(jiu)是(shi)讓大家(jia)親身體驗(yan)采挖(wa)西洋參。汽車開了一個多小時來(lai)到了甘露市(shi)，奇特的半沙漠乾燥(zao)內(nei)(nei)陸(lu)高(gao)原(yuan)地(di)貌已經映(ying)入我(wo)(wo)們(men)眼簾。

加(jia)拿大卑詩(shi)省內陸景色

梁導游（Kingo）向我們介紹這個城市的地理地貌：

現(xian)在的(de)卑詩(shi)省(sheng)內陸(lu)高原平均(jun)海拔高度大約600多米，在5000萬(wan)年前這(zhe)里曾(ceng)經(jing)是一(yi)個古(gu)淡(dan)水湖。那(nei)個時(shi)候這(zhe)里氣溫相當高，全年平均(jun)溫度達到50攝氏度，所以這(zhe)個地方樹木茂盛，繁花似錦，動(dong)植物品種非常豐富，一(yi)派生機盎然的(de)景象。

甘露市地形地貌

聽了梁導游的介紹，我們個個都感到非常茫然。因為他描述的5000萬年前景象與今天我們看到眼前的地理地貌完全不一樣。在我們眼前只是光禿禿的山頭，沒有草沒有樹。而且連綿不斷，汽車跑了一個多小時還是這樣的半沙漠干燥氣候景色。怎么想象也無法與繁花似錦，樹木茂盛聯系在一起。看到我們滿是疑惑的目光，梁導游（Kingo）微笑著跟我(wo)們繼續(xu)解釋這里的地理變化。

欣欣向榮景象是(shi)5000萬年前的(de)(de)景色，后(hou)來由(you)于地殼(ke)運動，把整(zheng)個內陸高原地殼(ke)板塊(kuai)臺起，后(hou)來又(you)經(jing)歷(li)了(le)多次的(de)(de)冰河時期。在(zai)冰川退縮的(de)(de)時候，對地貌進行了(le)多次不斷的(de)(de)切割，使一個本來巨(ju)大(da)淡(dan)水(shui)湖地勢發生巨(ju)大(da)變化，湖水(shui)經(jing)過(guo)湯姆遜河和菲沙(sha)河流出(chu)太平(ping)洋(yang)。隨(sui)著地理地貌的(de)(de)改(gai)變，使當地的(de)(de)氣候也發生了(le)巨(ju)大(da)改(gai)變。本來繁花似錦的(de)(de)地方變成(cheng)今天半(ban)沙(sha)漠乾燥氣候，全(quan)年平(ping)均降水(shui)不到(dao)200毫米，大(da)部分植(zhi)物不能(neng)自然生長。

甘露市西洋參田

講到這里大家都認為卑詩省內陸高原是一個乾燥寸草不生的地方，雖然地大，想必沒有什么經濟價值，經濟發展也是應該非常落后。但梁導游（Kingo）給我們的進一步(bu)講解，使(shi)我們對(dui)這個(ge)地方刮(gua)目相看。

這個地(di)方(fang)幾百萬(wan)年來由于(yu)氣(qi)候乾燥，寸草不生，人(ren)煙(yan)稀少。大約在40多(duo)年前，卑詩省政府(fu)推(tui)出了一個食品種(zhong)植(zhi)開發(fa)土地(di)調查(cha)計(ji)劃。發(fa)現這個地(di)方(fang)可以種(zhong)植(zhi)高(gao)經(jing)濟(ji)價值植(zhi)物，就是(shi)中國人(ren)常用的西洋參(can)。從(cong)此經(jing)過(guo)大量種(zhong)植(zhi)西洋參(can)，使得這一地(di)區(qu)經(jing)濟(ji)發(fa)得到飛躍(yue)發(fa)展。

講(jiang)到西洋參(can)我(wo)們當然馬上興奮了(le)起來，在(zai)來加拿(na)大旅(lv)游之(zhi)前，早已(yi)聽講(jiang)過(guo)北美洲出產西洋參(can)。我(wo)們廣東(dong)人叫花旗參(can)，從小(xiao)我(wo)就食用這種(zhong)被視為高級(ji)中(zhong)藥材。家里老人家告訴我(wo)們：花旗參(can)煲雞(ji)湯，補氣補血，能夠增加免疫力，增強體質減少(shao)流感(gan)等其他疾病的感(gan)染。

工作(zuo)人員現場講(jiang)解人參種植

梁導游（Kingo）給我們進一步講解和普及西洋參的知識：

人(ren)參(can)(can)(can)(can)主要生長在(zai)北(bei)緯(wei)50度這(zhe)一(yi)(yi)(yi)個(ge)區域，東(dong)西(xi)半(ban)球在(zai)這(zhe)一(yi)(yi)(yi)個(ge)區域都可以種(zhong)(zhong)植(zhi)人(ren)參(can)(can)(can)(can)。北(bei)美(mei)洲(zhou)種(zhong)(zhong)植(zhi)的(de)(de)西(xi)洋參(can)(can)(can)(can)又叫(jiao)做花旗參(can)(can)(can)(can)，屬于人(ren)參(can)(can)(can)(can)的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)個(ge)種(zhong)(zhong)類，有別(bie)于中國東(dong)北(bei)，朝鮮和日本出產的(de)(de)亞洲(zhou)參(can)(can)(can)(can)。人(ren)參(can)(can)(can)(can)屬于五加(jia)科植(zhi)物(wu)，從種(zhong)(zhong)植(zhi)人(ren)參(can)(can)(can)(can)到可以食用的(de)(de)成熟期(qi)，大約需要五年(nian)時間。一(yi)(yi)(yi)棵(ke)植(zhi)物(wu)在(zai)一(yi)(yi)(yi)塊(kuai)土(tu)(tu)(tu)地(di)(di)上種(zhong)(zhong)植(zhi)五年(nian)，需要吸(xi)收大量(liang)的(de)(de)土(tu)(tu)(tu)壤礦(kuang)物(wu)質和有機物(wu)成分(fen)(fen)，對土(tu)(tu)(tu)地(di)(di)的(de)(de)營(ying)養成分(fen)(fen)要求特別(bie)高(gao)，而且在(zai)這(zhe)漫長的(de)(de)種(zhong)(zhong)植(zhi)期(qi)內會把這(zhe)塊(kuai)土(tu)(tu)(tu)地(di)(di)的(de)(de)礦(kuang)物(wu)成分(fen)(fen)吸(xi)收殆盡(jin)。所以種(zhong)(zhong)植(zhi)過人(ren)參(can)(can)(can)(can)的(de)(de)土(tu)(tu)(tu)地(di)(di)在(zai)5到10年(nian)內，基本不(bu)能(neng)種(zhong)(zhong)其他植(zhi)物(wu)。

甘露市(shi)是(shi)有其獨(du)特的(de)(de)(de)地(di)理環境優(you)勢，可(ke)以種植出優(you)質(zhi)(zhi)人(ren)參(can)。首先(xian)這個(ge)(ge)地(di)方(fang)原來是(shi)一(yi)個(ge)(ge)動植物(wu)繁盛的(de)(de)(de)淡水(shui)湖(hu)區(qu)，湖(hu)底土(tu)地(di)沉積著(zhu)大量有機營養(yang)礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)。卑詩省(sheng)的(de)(de)(de)古生物(wu)學家在這一(yi)帶地(di)區(qu)找到了古生物(wu)化(hua)石(shi)礦(kuang)藏，也就是(shi)甘露市(shi)附(fu)近的(de)(de)(de)著(zhu)名(ming)旅游景區(qu)---麥雅比化(hua)石(shi)床，那(nei)里發現(xian)了很多5000萬(wan)年(nian)(nian)前(qian)的(de)(de)(de)動植物(wu)化(hua)石(shi)。后來又(you)經(jing)歷了幾百萬(wan)年(nian)(nian)的(de)(de)(de)氣候干旱變化(hua)，令植物(wu)無法生長。從(cong)而有效地(di)保護(hu)了這些礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)千(qian)百萬(wan)年(nian)(nian)來留在土(tu)壤里，對人(ren)參(can)種植和生長極為有利。

甘(gan)露(lu)市(shi)地處(chu)卑詩內陸高(gao)原，海拔(ba)高(gao)度600米，早晚空(kong)氣中含(han)有(you)(you)(you)一層薄(bo)薄(bo)的(de)(de)(de)高(gao)山(shan)云霧，是影響(xiang)人(ren)參(can)生長(chang)的(de)(de)(de)天然甘(gan)露(lu)，使(shi)這(zhe)里出(chu)產的(de)(de)(de)人(ren)參(can)帶有(you)(you)(you)高(gao)山(shan)植物的(de)(de)(de)回(hui)甘(gan)味(wei)(wei)。就(jiu)如中國福建(jian)武夷山(shan)出(chu)產的(de)(de)(de)鐵觀音名茶(cha)，它(ta)也(ye)(ye)根據種(zhong)植地方不同海拔(ba)高(gao)度，分為高(gao)山(shan)、中山(shan)、平原幾(ji)個級別(bie)。高(gao)山(shan)茶(cha)和平原茶(cha)最大(da)(da)的(de)(de)(de)區別(bie)就(jiu)是：高(gao)山(shan)茶(cha)喝下茶(cha)之后，口腔會滲出(chu)一股濃烈的(de)(de)(de)回(hui)甘(gan)味(wei)(wei)，而平原茶(cha)則沒有(you)(you)(you)這(zhe)種(zhong)甘(gan)甜的(de)(de)(de)口腔感覺。西(xi)洋(yang)參(can)也(ye)(ye)是如此，甘(gan)露(lu)市(shi)出(chu)產的(de)(de)(de)西(xi)洋(yang)參(can)有(you)(you)(you)回(hui)甘(gan)味(wei)(wei)，而加拿大(da)(da)東(dong)岸安大(da)(da)略省和美國威(wei)斯(si)康辛州出(chu)產的(de)(de)(de)西(xi)洋(yang)參(can)是種(zhong)植在平原地帶，沒有(you)(you)(you)這(zhe)種(zhong)特別(bie)的(de)(de)(de)回(hui)甘(gan)效果。

人參加工廠工人正在繁忙(mang)清洗人參

聽著這些知識，我們的旅游巴士駛出了高速公路。駛向一條沒有瀝青的土路，并爬上了一處山丘。這處山丘像一個巨大的平臺。他的土質與旁邊的小山截然不同。梁導游（Kingo）告訴我們這就是剛才介紹的古淡水湖底。由于湯姆遜河的流水切割，使我們可以清晰地看到湖底的土質，明顯與旁邊山上的亂石有所不同，是明顯的沉積土層。參田就是在這層含有豐富礦物成分的沉積土層里開墾出來，當我們看到一片片陰棚的時候，梁導游（Kingo）告訴(su)我(wo)們(men)參田已到了，大家有秩序地(di)下車后，都(dou)站在田垅的兩邊。

繼續聽梁導游（Kingo）跟我們講解人參的種植與采挖知識：

現在我們站在這個地方，本來是古淡(dan)水湖的(de)湖底。由(you)于(yu)這里(li)天氣乾燥，基本上是草木不生。但(dan)這幾十(shi)年(nian)(nian)人(ren)類發(fa)明了電(dian)力和(he)抽(chou)水泵，還(huan)有很多(duo)高效的(de)灌(guan)溉(gai)(gai)技術。這些參(can)田都是用電(dian)動(dong)抽(chou)水泵從(cong)湯姆(mu)遜河抽(chou)取河水，通(tong)過(guo)管道(dao)對參(can)田進行的(de)滴灌(guan)灌(guan)溉(gai)(gai)，才能種植出優質西洋(yang)參(can)。由(you)于(yu)全部靠人(ren)工(gong)抽(chou)水灌(guan)溉(gai)(gai)，所以種植成本比較(jiao)高，這也是西洋(yang)參(can)價格較(jiao)高原因。西洋(yang)參(can)在溫室里(li)經過(guo)兩年(nian)(nian)育種，再移種到(dao)參(can)田，在這里(li)要種植五(wu)年(nian)(nian)到(dao)六年(nian)(nian)，成熟(shu)之后就(jiu)可以收成采(cai)挖。經過(guo)清洗，修整、烘干、切片(pian)、磨粉等一系(xi)列的(de)加工(gong)程序，就(jiu)可以向(xiang)市面銷售食用西洋(yang)參(can)。

采挖(wa)(wa)(wa)(wa)西洋參要(yao)先從植物的(de)側邊挖(wa)(wa)(wa)(wa)出一(yi)(yi)個一(yi)(yi)英(ying)尺深坑，再慢(man)慢(man)向植物的(de)位置探挖(wa)(wa)(wa)(wa)靠攏，見到(dao)參根后開始要(yao)小心清理(li)，搞清楚人參的(de)生長狀況后，再把(ba)這支人參完整地采挖(wa)(wa)(wa)(wa)出來。我們現(xian)在可以拿一(yi)(yi)把(ba)鏟子，在工作人員的(de)指導下進行體驗性(xing)采挖(wa)(wa)(wa)(wa)。

梁導游（Kingo）示范巨型(xing)人參

聽到這里，我們都迫不及待，歡欣雀躍地拿起工具。在參田里忙碌起來。尋找心目中那一棵崇高尊貴的西洋參，在歡聲笑語中傳來了一陣陣發現驚喜的喜悅。我在工作人員的指導下，小心翼翼地挖出了一棵巨大的西洋參，梁導游（Kingo）舉起我(wo)(wo)的(de)(de)收(shou)獲品(pin)向大家展示(shi)，贏得了(le)大家一(yi)(yi)片讚譽(yu)之(zhi)聲。使我(wo)(wo)的(de)(de)心情(qing)無比興奮和激(ji)動(dong)，我(wo)(wo)這(zhe)(zhe)(zhe)一(yi)(yi)棵(ke)西洋參(can)(can)是(shi)今天采挖到(dao)最大的(de)(de)一(yi)(yi)棵(ke)，足有半斤重。工作人(ren)員告訴我(wo)(wo)，這(zhe)(zhe)(zhe)一(yi)(yi)片參(can)(can)田已經種(zhong)了(le)六(liu)年，我(wo)(wo)想(xiang)一(yi)(yi)想(xiang)真是(shi)不容易，人(ren)生(sheng)又有多少個六(liu)年呢？加(jia)拿大人(ren)真了(le)不起，居然在這(zhe)(zhe)(zhe)樣一(yi)(yi)個荒漠地(di)帶，種(zhong)出如此優質高經濟價值農作物。這(zhe)(zhe)(zhe)也是(shi)我(wo)(wo)人(ren)生(sheng)第一(yi)(yi)次親手采挖人(ren)參(can)(can)，這(zhe)(zhe)(zhe)將會是(shi)我(wo)(wo)一(yi)(yi)個非常深刻的(de)(de)旅(lv)游經歷和記憶。

回程的路上我在一直在思考：參加這次金山路淘金歷史文化三天之旅有(you)些什么(me)收(shou)獲(huo)？第(di)一天參觀108英(ying)里酒店(dian)遺跡，第(di)二天參觀淘金古鎮巴維爾，到(dao)今天采挖(wa)人(ren)參。加拿(na)大(da)這個(ge)國(guo)家雖然地(di)大(da)物博(bo)，但國(guo)土(tu)面(mian)積(ji)中有(you)85%以上的(de)(de)面(mian)積(ji)不(bu)適合人(ren)類居住，要(yao)在(zai)(zai)這里生(sheng)存下(xia)來(lai)已經是(shi)(shi)極不(bu)容易的(de)(de)事情，加拿(na)大(da)人(ren)不(bu)但解決了生(sheng)存問題，還在(zai)(zai)這里得到(dao)很好的(de)(de)發展(zhan)。通過這幾天的(de)(de)參觀，處處都(dou)可以感受到(dao)加拿(na)大(da)人(ren)有(you)一種堅韌的(de)(de)開蠻拓(tuo)(tuo)荒創業精神。無論是(shi)(shi)西(xi)方人(ren)或(huo)中國(guo)人(ren)，在(zai)(zai)早(zao)期(qi)的(de)(de)拓(tuo)(tuo)荒活動中，克(ke)服(fu)了巨(ju)大(da)的(de)(de)艱難(nan)險阻，不(bu)斷(duan)探(tan)險與(yu)探(tan)索。在(zai)(zai)短短的(de)(de)一兩百年內，把加拿(na)大(da)建設成一個(ge)科技先進，和平友好，經濟發達(da)，社會穩定的(de)(de)世(shi)界(jie)強國(guo)。