人(ren)(ren)參(can)葉(xie)屬馬(ma)齒莧科(ke)土人(ren)(ren)參(can)屬多(duo)年生草本(ben)植物，又叫(jiao)土人(ren)(ren)參(can)等。主(zhu)要以采收嫩莖葉(xie)食(shi)用，可(ke)清炒或做(zuo)火鍋料(liao)。在我(wo)國(guo)南方多(duo)處于(yu)野生狀態。目前在廣“州地區有(you)規模種植。人(ren)(ren)參(can)葉(xie)含有(you)豐富的蛋白質、脂肪、鈣、維生素等，可(ke)藥膳(shan)兩用，具通腸胃(wei)、消(xiao)腫(zhong)痛、潤肺(fei)生津等功效(xiao)。

一、栽培季節

人參葉(xie)適應性(xing)強，根系發達，耐濕性(xing)強，耐干旱和炎熱，喜(xi)溫，適宜生長溫度為(wei)22~32℃，在廣(guang)州地區可以冬天大棚生產(chan)。夏(xia)天陽(yang)光(guang)直(zhi)射(she)容易造成植株生殖生長過快，易開花，導致產(chan)量降低，所以，夏(xia)天要(yao)采用遮陽(yang)網種植。

二、品種特征

人參(can)(can)葉為半直立生植物，株高40~50厘米(mi)，全株肉質(zhi)多漿，無毛；須根發(fa)達，分(fen)布于土壤(rang)表層(ceng)，形(xing)似人參(can)(can)；葉片對(dui)生，肥厚，卵狀長橢(tuo)圓(yuan)形(xing)，有蠟質(zhi)；花小，紫紅色，成熟后自然彈(dan)出種子；種子較(jiao)細，呈(cheng)黑色。

三、栽培技術

（一）繁殖方法

1.扦插繁殖

人參葉莖肉質(zhi)，扦插育苗(miao)時(shi)選擇(ze)較老的(de)枝條，成活(huo)率高，可(ke)直(zhi)接(jie)種植(zhi)(zhi)在大田。也可(ke)以在苗(miao)床(chuang)(chuang)育苗(miao)，苗(miao)床(chuang)(chuang)最好選擇(ze)沙床(chuang)(chuang)，可(ke)用50%多菌(jun)靈(ling)可(ke)濕性粉劑700~1000倍液(ye)消毒，等苗(miao)出根(gen)后移(yi)植(zhi)(zhi)到種植(zhi)(zhi)田。

2.種子繁殖

人參葉種(zhong)(zhong)子小(xiao)，殼(ke)硬(ying)，播種(zhong)(zhong)前(qian)最好(hao)先用40~45℃溫水浸種(zhong)(zhong)2小(xiao)時(shi)，撈起后催芽，待種(zhong)(zhong)子露白后播種(zhong)(zhong)。播后采用地膜覆(fu)蓋(gai)，保證種(zhong)(zhong)子出苗所要(yao)的溫度(du)和濕度(du)。當幼苗長到6~10片葉時(shi)可(ke)移到大(da)田(tian)種(zhong)(zhong)植。

（二）定植

選擇陰天或傍晚定植，起(qi)畦寬1.3米(mi)(mi)（包溝），株(zhu)行距為(wei)20厘米(mi)(mi)X20厘米(mi)(mi)，定植前深(shen)耕曬(shai)壟，每畝施800-1 200 千(qian)克基(ji)肥。定植后淋足(zu)定根水。

（三）田間管理

1.肥水管理

人參葉的(de)營(ying)養生長階段較(jiao)短(duan)，在主枝(zhi)長到15~20片葉時(shi)開始抽薹。當肥(fei)(fei)水供(gong)應不足、干(gan)旱和陽光過強烈時(shi)，抽薹現象比較(jiao)嚴重(zhong)。所以，要(yao)做好肥(fei)(fei)水管(guan)理，定植前要(yao)施“送(song)嫁肥(fei)(fei)”，以復合(he)肥(fei)(fei)為(wei)主，種植后每個月要(yao)增(zeng)施一次復合(he)肥(fei)(fei)。人參葉喜濕潤環境生長，要(yao)保持土壤濕潤，在雨水多季節要(yao)注意排除(chu)積水，防(fang)止爛根。

2.中耕培土

人參(can)葉生長初期注意除雜(za)草，結合施肥(fei)定(ding)期培土。由于在(zai)廣州地區終年(nian)種植(zhi)采(cai)收，要避免水土流失。

3.修剪和摘花序

在夏季，人(ren)參葉(xie)容易抽薹開花，影響(xiang)產量，所以夏天要有遮陽網。采收過(guo)程中(zhong)要摘除花序和(he)一些老化(hua)的枝條，保證產品質(zhi)量。如(ru)果連(lian)片(pian)人(ren)參葉(xie)抽薹嚴重，需要修剪，保留較粗2~3級分株的株條，重新萌(meng)芽(ya)。

（四）采收

人參葉(xie)以(yi)食用嫩莖(jing)為主，直播苗(miao)一(yi)(yi)般40~50天(tian)可(ke)采收(shou)，移植苗(miao)在20~25天(tian)可(ke)采收(shou)，而(er)直接扦插到大田的人參葉(xie)20~25天(tian)就(jiu)可(ke)以(yi)采收(shou)，以(yi)后(hou)每隔5~7天(tian)可(ke)大量采收(shou)一(yi)(yi)次。采收(shou)10~15厘米長的嫩莖(jing)為宜。每畝一(yi)(yi)年可(ke)采收(shou)5000~6 000千克(ke)。

四、病蟲害防治

人參葉抗性(xing)強，植(zhi)株基本上沒(mei)有(you)病蟲害(hai)為害(hai)。在雨(yu)水(shui)發生(sheng)較多季(ji)節，要注(zhu)意防澇(lao)，田間不(bu)能積(ji)水(shui)，水(shui)浸(jin)會容易造(zao)成爛根，導致植(zhi)株枯(ku)萎。

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