我(wo)國古代的養(yang)生者(zhe)很早(zao)就(jiu)已經(jing)認識到大(da)自然具有春(chun)(chun)生、夏長、秋收、冬(dong)藏的規律。春(chun)(chun)天(tian)(tian)，大(da)地復蘇，萬(wan)物(wu)萌(meng)生；夏天(tian)(tian)，萬(wan)物(wu)生長繁茂；秋天(tian)(tian)，果實成熟，是收獲的季(ji)(ji)節(jie)；冬(dong)天(tian)(tian)，則(ze)天(tian)(tian)寒(han)地凍(dong)，是收藏的季(ji)(ji)節(jie)。人類是大(da)自然的一(yi)部分，我(wo)們人體內(nei)部的各種生理病(bing)理變化都(dou)會隨四季(ji)(ji)的推移有所不同(tong)。如一(yi)般春(chun)(chun)天(tian)(tian)多(duo)發(fa)風(feng)病(bing)，夏天(tian)(tian)多(duo)發(fa)暑病(bing)，秋天(tian)(tian)多(duo)發(fa)燥病(bing)，冬(dong)天(tian)(tian)多(duo)發(fa)寒(han)病(bing)。

冬令(ling)進(jin)(jin)補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)，即冬季進(jin)(jin)行(xing)的滋(zi)補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)。冬令(ling)進(jin)(jin)補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)，有(you)(you)一定道理(li)。祖國醫(yi)學(xue)認(ren)為，人(ren)類(lei)(lei)生(sheng)活在自然界里，人(ren)體的生(sheng)理(li)功能往(wang)往(wang)隨著(zhu)季節不(bu)同(tong)而有(you)(you)所(suo)變化，所(suo)謂“天人(ren)相(xiang)應”。自然界的動(dong)植物，特別(bie)是谷(gu)物類(lei)(lei)植物，有(you)(you)“春生(sheng)、夏長、秋(qiu)收、冬藏(zang)”的不(bu)同(tong)。人(ren)類(lei)(lei)到了冬季，也同(tong)樣處于“封藏(zang)”時期，此時服用補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)品補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)藥，可以(yi)使(shi)營養(yang)物質易于吸收蘊蓄(xu)，進(jin)(jin)而發(fa)揮更好的作用。因此，民(min)間(jian)有(you)(you)“今(jin)年(nian)(nian)冬令(ling)進(jin)(jin)補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)，明年(nian)(nian)三(san)春打虎(hu)”之(zhi)說。

很(hen)多人(ren)認為冬天是(shi)養(yang)人(ren)的季節，物(wu)美(mei)質豐，蔬菜(cai)就(jiu)在(zai)其中之列。聰明(ming)的“煮(zhu)婦”也會給家人(ren)獻上(shang)富(fu)含維(wei)生(sheng)素(su)和纖(xian)維(wei)素(su)的蔬菜(cai)佳肴。 以(yi)下(xia)食材是(shi)我們冬季進(jin)補的必備之選。

1、胡(hu)蘿卜(bu)：胡(hu)蘿卜(bu)玉(yu)米(mi)豬骨湯是喜歡(huan)喝湯的(de)佛山人的(de)家(jia)常湯，因為胡(hu)蘿卜(bu)的(de)營養豐(feng)富，而且它(ta)不(bu)怕高(gao)溫，在高(gao)溫下煮，其(qi)營養價值(zhi)也(ye)不(bu)會受到損壞。所以胡(hu)蘿卜(bu)煲靚湯，其(qi)鮮美可口(kou)的(de)湯汁不(bu)知道鎖住多少“湯王”的(de)胃口(kou)。

2、番茄(qie)(qie)：多數(shu)人(ren)認為吃(chi)番茄(qie)(qie)好處多，甚至對這(zhe)種(zhong)可以(yi)抗癌的(de)食物情有(you)(you)獨鐘，但(dan)很多人(ren)卻不(bu)(bu)知道番茄(qie)(qie)怎么吃(chi)最能保(bao)住它的(de)營養(yang)價(jia)值以(yi)及特有(you)(you)的(de)功效。有(you)(you)些(xie)市民將(jiang)番茄(qie)(qie)洗凈后(hou)(hou)(hou)直接食用(yong)，有(you)(you)些(xie)市民則將(jiang)番茄(qie)(qie)切成片撒上(shang)白糖食用(yong)，其實，這(zhe)種(zhong)生吃(chi)并不(bu)(bu)一定能夠將(jiang)番茄(qie)(qie)本身的(de)價(jia)值都(dou)體現出來，而有(you)(you)飲食專(zhuan)家推(tui)薦，番茄(qie)(qie)中有(you)(you)一種(zhong)物質叫番茄(qie)(qie)素，和蛋白質結(jie)合(he)后(hou)(hou)(hou)周圍被纖維素包裹(guo)，生吃(chi)是很難(nan)吃(chi)到番茄(qie)(qie)素的(de)，最好的(de)辦法是將(jiang)番茄(qie)(qie)煮(zhu)熟后(hou)(hou)(hou)再食用(yong)，比如說，番茄(qie)(qie)炒蛋、番茄(qie)(qie)蛋湯等都(dou)是不(bu)(bu)錯的(de)搭配。

3、梨(li)(li)是冬(dong)季水(shui)果(guo)(guo)中的(de)(de)首(shou)選，它含蘋果(guo)(guo)酸、檸檬酸、葡萄糖(tang)、果(guo)(guo)糖(tang)、鈣、磷、鐵(tie)以及(ji)多種維生素，梨(li)(li)有(you)潤喉(hou)生津、潤肺止咳(ke)、滋養腸胃等功能(neng)，最適(shi)宜于冬(dong)春季節發熱(re)(re)(re)和(he)有(you)內(nei)熱(re)(re)(re)的(de)(de)病人食用(yong)。尤其對緩解肺熱(re)(re)(re)咳(ke)嗽、小兒風熱(re)(re)(re)、咽干喉(hou)痛、大便燥結等癥較為適(shi)宜。除(chu)此(ci)以外，梨(li)(li)還有(you)降低血壓(ya)、清熱(re)(re)(re)鎮靜的(de)(de)作(zuo)用(yong)。

4、中(zhong)藥(yao)進(jin)補：人參(can)皂苷(gan)Rh2。人參(can)皂苷(gan)Rh2具有(you)抗(kang)腫瘤，提高機體免(mian)疫力、抗(kang)菌、改善心腦血(xue)管供血(xue)不(bu)足、調節中(zhong)樞神(shen)經系統(tong)、抗(kang)疲勞、延緩衰老(lao)等(deng)作用。作為冬(dong)季進(jin)補的(de)中(zhong)藥(yao)，都是很不(bu)錯的(de)選擇。

“今幸”溫馨提醒：進入冬(dong)季(ji)以后，天氣寒冷，人體熱量(liang)的(de)(de)(de)(de)散發較(jiao)多，為了御寒，人體必然要產生較(jiao)多的(de)(de)(de)(de)熱量(liang)才能維持人體的(de)(de)(de)(de)正(zheng)常體溫。為此，需要攝入較(jiao)多食物。而且由于季(ji)節(jie)的(de)(de)(de)(de)變(bian)化，一(yi)(yi)些(xie)在春夏(xia)季(ji)節(jie)不太感興趣的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)些(xie)油膩(ni)食物，在冬(dong)季(ji)也能吃了。這些(xie)身體的(de)(de)(de)(de)變(bian)化都表明了機體本(ben)身在冬(dong)季(ji)有將營養(yang)物質貯(zhu)藏在體內的(de)(de)(de)(de)特點。換句話(hua)說，在冬(dong)季(ji)更多地(di)體現為“補(bu)得進”。因(yin)此，提醒廣(guang)大朋友，冬(dong)季(ji)注意(yi)進補(bu)。