【摘要】念完這標題我(wo)得喝杯(bei)西洋(yang)參(can)，提口氣先。

【正文】

被我們廣泛應(ying)用的(de)(de)西洋參(can)，其原產(chan)地其實是美國和加拿大， 被傳(chuan)教士帶入中國種植培育的(de)(de)。回望(wang)西洋參(can)在中國長(chang)達四百年長(chang)盛(sheng)不衰越發昌(chang)榮(rong)的(de)(de)走紅之路(lu)，西洋參(can)也(ye)可(ke)謂是一路(lu)披荊斬棘，過五關斬六(liu)將才能(neng)在中草(cao)(cao)藥界(jie)、從萬(wan)千中草(cao)(cao)藥庫里脫穎而出，榮(rong)獲“提神之首(shou)”的(de)(de)稱(cheng)號。

研究僧專愛研究參，舶來西洋參[d1]

17世紀(ji)開始，西方(fang)人逐步了(le)解到中國人參(can)的醫(yi)療作用(yong)，得知人參(can)在中國市場的珍(zhen)貴地(di)位。為了(le)分中國人參(can)市場這(zhe)杯羹，西方(fang)人一(yi)頭扎進了(le)“參(can)”坑，開啟了(le)長達一(yi)個世紀(ji)的研究(jiu)參(can)生涯，這(zhe)里面最(zui)熱情(qing)的當屬傳教士這(zhe)類西方(fang)“研究(jiu)僧(seng)”。

18世紀初期，一個(ge)住在(zai)加(jia)拿大(da)的傳(chuan)教士反復(fu)研究(jiu)人參(can)標(biao)本和圖形，最后鎖(suo)定與遠(yuan)東人參(can)產(chan)地自然條件相(xiang)近的當地森林，歷(li)時兩年尋找(zhao)，找(zhao)到(dao)(dao)了類似人參(can)的植物，即西(xi)洋(yang)參(can)。而后大(da)量(liang)種植，迅速打入中(zhong)國(guo)和東南(nan)亞市場；到(dao)(dao)19世紀，中(zhong)國(guo)成為了西(xi)洋(yang)參(can)的主要(yao)出口(kou)市場。

故事引入/講述背景

研究僧專愛研究參，舶來西洋參[d1]

17世紀(ji)開(kai)始，西方人(ren)逐步了解到中國(guo)人(ren)參(can)(can)(can)的(de)醫(yi)療(liao)作用，得知人(ren)參(can)(can)(can)在中國(guo)市場的(de)珍貴地位。為(wei)了分(fen)中國(guo)人(ren)參(can)(can)(can)市場這杯羹，西方人(ren)一(yi)頭扎進了“參(can)(can)(can)”坑，開(kai)啟了長達一(yi)個世紀(ji)的(de)研(yan)(yan)究參(can)(can)(can)生涯(ya)，這里面最熱情的(de)當屬傳教(jiao)士這類西方“研(yan)(yan)究僧”。

18世紀初期，一個住在(zai)加(jia)拿(na)大的(de)傳教(jiao)士反復(fu)研究(jiu)人(ren)參(can)(can)標(biao)本和(he)圖形，最后鎖定與遠東(dong)人(ren)參(can)(can)產地自然(ran)條件相近(jin)的(de)當地森林(lin)，歷時兩年尋找(zhao)，找(zhao)到了類(lei)似(si)人(ren)參(can)(can)的(de)植(zhi)(zhi)物，即西(xi)洋(yang)參(can)(can)。而后大量種植(zhi)(zhi)，迅速打入(ru)中(zhong)國和(he)東(dong)南亞市(shi)場(chang)；到19世紀，中(zhong)國成為了西(xi)洋(yang)參(can)(can)的(de)主要(yao)出(chu)口市(shi)場(chang)。

看(kan)看(kan)今(jin)日中國人對國外奢(she)侈(chi)品(pin)大(da)牌、化妝品(pin)、護

膚品等的消費能力，可見我國百姓的消費能力是具有歷史遺傳性的。

清朝開始，西洋參突圍成國民明星[d1]

盡管西洋(yang)參(can)最早(zao)產出于(yu)國外，但最早(zao)被應用(yong)于(yu)醫學臨床卻還是在我國。清(qing)代(dai)吳(wu)儀洛的《本草(cao)從新(xin)》和趙(zhao)學敏的《本草(cao)綱目拾遺》先(xian)后收載，我國醫藥界便逐漸開始使用(yong)。

《本草綱(gang)目》：《從新(xin)》：補肺降火(huo)，生津液，除(chu)煩倦。虛(xu)(xu)而有火(huo)者相宜。《再新(xin)》：治肺火(huo)旺(wang)，咳(ke)嗽痰(tan)多(duo)，氣虛(xu)(xu)咳(ke)喘，失血勞傷，固精安神，生產(chan)諸虛(xu)(xu)。

《本草綱目拾遺(yi)》：《藥性考》：洋參(can)似遼參(can)之白皮泡丁，味(wei)類人參(can)，惟性寒(han)，宜糯(nuo)米飯上蒸(zheng)用，甘(gan)苦，補陰退熱。姜制，益元扶(fu)正(zheng)氣(qi)。《從新》云：苦寒(han)微甘(gan)，味(wei)厚氣(qi)薄，補肺降火(huo)，生津(jin)液，除煩倦，虛而有火(huo)者相(xiang)宜。

西(xi)洋參(can)(can)味甘、微(wei)苦、性涼，除有(you)補氣養陰的(de)功效外(wai)，還能清熱(re)生津，對津液不(bu)足、口(kou)渴(ke)舌燥具(ju)有(you)非常好的(de)療效。最早(zao)進(jin)入(ru)中國市場(chang)的(de)西(xi)洋參(can)(can)，大部分國人都(dou)將其當做人參(can)(can)的(de)替代品(pin)。人參(can)(can)“百草之王”的(de)名頭一(yi)直被模仿從未被超越(yue)，不(bu)管是官方還是民間都(dou)是極度認(ren)可的(de)。咖位之間的(de)巨大差距，西(xi)洋參(can)(can)要如何突(tu)圍市場(chang)形成自(zi)己的(de)特色呢(ni)？

機會總是給有準(zhun)備的(de)“人”（參）。傳聞光緒(xu)二十一年前后，慈(ci)禧常脾(pi)虛挾濕之患，非(fei)常苦悶(men)，太(tai)醫(yi)認(ren)為她體(ti)寒，調攝(she)不宜(yi)燥烈，所以用(yong)西(xi)(xi)洋(yang)(yang)(yang)參代替人參和黨參，結果，取到(dao)了很好的(de)功(gong)效。興許正是慈(ci)禧的(de)運(yun)用(yong)，而讓西(xi)(xi)洋(yang)(yang)(yang)參身價倍增；再加上(shang)《本草(cao)綱目》等系(xi)列醫(yi)藥(yao)典籍(ji)的(de)學術蓋章，西(xi)(xi)洋(yang)(yang)(yang)參在歷史舞臺上(shang)生、名、望、德均(jun)達到(dao)了成就。

看這影響(xiang)力，擱在現代，慈(ci)禧太后絕對是帶(dai)貨女王(wang)。

西洋參、人參、高麗參，“參參”不息[d2]

前(qian)面說到西洋(yang)參(can)(can)總是生(sheng)活在“人(ren)(ren)參(can)(can)”的陰影之下；但隨(sui)著西洋(yang)參(can)(can)走(zou)紅，加之早期的西洋(yang)參(can)(can)多從國外進口，也(ye)開始有人(ren)(ren)拿人(ren)(ren)參(can)(can)來混(hun)充(chong)西洋(yang)參(can)(can)，導致二者經常被搞(gao)混(hun) 。如(ru)果這倆(lia)也(ye)開微博的話，各家(jia)粉也(ye)能分(fen)分(fen)鐘撕(si)一波(bo)吧。

事實上西洋(yang)參(can)(can)雖與中國人參(can)(can)同屬五加科(ke)卻不(bu)同種，不(bu)僅是外觀(guan)上有(you)差異，在(zai)功效性能上也頗有(you)差異。人參(can)(can)為多(duo)年生宿(su)根草本，人參(can)(can)主(zhu)根高30-60厘(li)米，肥(fei)厚，肉(rou)質(zhi)，黃(huang)白色(se)，圓柱形(xing)或(huo)紡錘(chui)形(xing)，下面(mian)稍有(you)分枝；根狀莖（蘆(lu)頭）短(duan)，直立。

西洋參主(zhu)根(gen)呈圓(yuan)形(xing)或(huo)紡錘形(xing)，主(zhu)根(gen)平均比人(ren)參短(duan)，長約25cm，肉質，表面(mian)淺黃(huang)色或(huo)黃(huang)白色，色澤油光(guang)，皮紋細膩(ni)，質地飽滿而結實，全體無毛。根(gen)莖短(duan)，莖圓(yuan)柱形(xing)，有(you)時呈分歧狀；有(you)縱(zong)條紋，或(huo)略具棱。參片甘苦味濃，透喉(hou)。

人參(can)(can)按加工(gong)程度區分又(you)可以劃分為：鮮參(can)(can)、保鮮參(can)(can)、生曬參(can)(can)、燙通參(can)(can)（大力(li)參(can)(can)）、紅參(can)(can)、糖(tang)參(can)(can)（此糖(tang)參(can)(can)非(fei)彼唐(tang)僧）、活(huo)性參(can)(can)。另外一(yi)(yi)個提及率比較高(gao)的(de)高(gao)麗參(can)(can)，其實(shi)是韓國(guo)平地(di)種植的(de)人參(can)(can)，鮮參(can)(can)蒸熟再烘干再出口中國(guo)，其實(shi)也是紅參(can)(can)的(de)一(yi)(yi)種。

至于西(xi)洋參(can)(can)(can)(can)(can)與(yu)人(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)的功效(xiao)區(qu)分，醫(yi)藥典籍中也都(dou)有(you)記載區(qu)分。《神(shen)農本草經》說(shuo)人(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)：“主補(bu)(bu)(bu)五臟，安精神(shen)，定魂魄，止驚(jing)悸(ji)，除邪氣(qi)，明(ming)目、開心、益智，久服輕(qing)身延年(nian)”；近代名(ming)醫(yi)張錫純在《醫(yi)學衷中參(can)(can)(can)(can)(can)西(xi)錄》中指出：“西(xi)洋參(can)(can)(can)(can)(can)，性(xing)涼而(er)補(bu)(bu)(bu)，凡(fan)欲(yu)用人(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)而(er)不受(shou)人(ren)參(can)(can)(can)(can)(can)之(zhi)溫補(bu)(bu)(bu)者(zhe)，皆(jie)可以此(ci)代之(zhi)”。

現代醫學認為，人參對神(shen)經系(xi)(xi)(xi)統(tong)、心血(xue)管系(xi)(xi)(xi)統(tong)、內分泌系(xi)(xi)(xi)統(tong)、消(xiao)化系(xi)(xi)(xi)統(tong)、生(sheng)殖系(xi)(xi)(xi)統(tong)、呼(hu)吸(xi)系(xi)(xi)(xi)統(tong)及外科使用(yong)等都有(you)明顯(xian)的作用(yong)；西(xi)洋參則(ze)對高(gao)血(xue)壓和(he)心肌營養不良、冠(guan)心病(bing)、心絞痛也(ye)有(you)一定功效(xiao)，長(chang)期服用(yong)能提(ti)神(shen)醒(xing)腦、生(sheng)津止渴(ke)，提(ti)高(gao)機體免疫(yi)功能，西(xi)洋參也(ye)能減(jian)輕“放療”、“化療”引起的不良反應。

總而言之，人參性熱，長于補氣兼能養陰，屬于大補；西洋參性涼，善于滋陰，屬于溫補。人(ren)參是熱性的，容易上火的人(ren)進(jin)補需要(yao)注意些，進(jin)補年齡最好(hao)在(zai)30歲以后；西(xi)洋(yang)參屬于溫和的滋補品，補氣(qi)養陰(yin)，清(qing)熱生津，尤(you)其滋肺胃之陰(yin)，其補氣(qi)之力量不如人(ren)參，但生津之力卻強于人(ren)參，且沒有刺(ci)激性、男女(nv)老(lao)少一年四季都可以吃(chi)，并無太多限(xian)制，年輕(qing)人(ren)嚴重陰(yin)虛火旺者進(jin)補可用西(xi)洋(yang)參須(xu)配伍，但體寒的人(ren)要(yao)慎用。

優質參宜“富養”，長白山參最受歡迎[d3]

興許是盯準了中國市(shi)場的(de)豐厚利(li)潤(run)，西(xi)(xi)(xi)方(fang)對西(xi)(xi)(xi)洋參大肆無節制的(de)採挖(wa)讓其生態環境出現了危機(ji)。西(xi)(xi)(xi)方(fang)開始人工種(zhong)植西(xi)(xi)(xi)洋參，而1948年至1980年，我國也引種(zhong)成功，并在(zai)吉林(lin)、北京、河北等省(sheng)市(shi)建立了生產基(ji)地(di)，后逐步(bu)擴大到遼寧、黑龍江、山東、陜西(xi)(xi)(xi)、云南、福建等地(di)。

優(you)質的(de)西洋參“富養(yang)”，要(yao)精(jing)心呵(he)護。西洋參常常喜歡生(sheng)長于海(hai)拔(ba)1000米左右(you)的(de)山(shan)地(di)(di)(di)，喜散射光(guang)和漫(man)射光(guang)，適應生(sheng)長在(zai)森(sen)林沙質壤(rang)上(shang)。在(zai)我國，按照這個(ge)標準，西洋參最“宜居”的(de)地(di)(di)(di)方是長白山(shan)，據(ju)悉現在(zai)國外的(de)西洋參也從(cong)長白山(shan)買種子種植培育。草晶(jing)華西洋參則從(cong)道地(di)(di)(di)性、氣(qi)候條件、土(tu)壤(rang)、水質多方面進行(xing)考察(cha)，在(zai)長白山(shan)篩選出生(sheng)態環(huan)境優(you)良的(de)道地(di)(di)(di)產(chan)(chan)區作為藥(yao)(yao)材生(sheng)產(chan)(chan)基(ji)地(di)(di)(di)，并以(yi)遠(yuan)高于藥(yao)(yao)典的(de)藥(yao)(yao)材標準驗收。

消費者們(men)可(ke)用DNA條形碼對自己(ji)買到的草(cao)晶華(hua)西洋(yang)(yang)參(can)進行“親子鑒(jian)定(ding)”，以驗證藥材道地性。可(ke)溯源(yuan)的中草(cao)藥全產業鏈，能避免野生(sheng)中藥材容(rong)易(yi)出現的重金屬、農藥殘留(liu)、黃曲(qu)霉毒素、二氧化(hua)硫等(deng)安全隱患；草(cao)晶華(hua)西洋(yang)(yang)參(can)破壁草(cao)本從源(yuan)頭管控(kong)品(pin)質(zhi)，消費者可(ke)以放(fang)心服用。

提不起精神？給你提神法寶西洋參[d4]

常說春困(kun)秋乏夏(xia)打盹(dun)，很(hen)多年輕人平(ping)常工(gong)作壓力(li)大、生(sheng)活節(jie)奏快，容(rong)易(yi)心煩失(shi)眠(mian)，甚至神經衰弱，到夏(xia)天更(geng)是感(gan)覺疲勞不堪，提不起(qi)精(jing)氣神，長期下去免(mian)疫力(li)也(ye)不如從前(qian)，容(rong)易(yi)得空調病、感(gan)冒等癥(zheng)狀；這種狀態可選用西洋參配伍養生(sheng)，清熱生(sheng)津恢復活力(li)。平(ping)常煙(yan)酒(jiu)過多的人群，容(rong)易(yi)引起(qi)聲音(yin)嘶啞、口干，選擇(ze)西洋參滋肺(fei)胃之陰，同時(shi)也(ye)應(ying)注意飲(yin)食清淡。

西洋(yang)參(can)(can)傳(chuan)統的服用方法分為煮、燉(dun)、蒸(zheng)食(shi)、切片含(han)(han)化、研(yan)成(cheng)細粉(fen)沖服等。煮即(ji)選取西洋(yang)參(can)(can)粉(fen)與大米(mi)煮粥，每(mei)日(ri)早餐食(shi)之(zhi)；蒸(zheng)可選與雞蛋同(tong)蒸(zheng)，燉(dun)即(ji)是(shi)傳(chuan)統隔水(shui)燉(dun)參(can)(can)湯；切片含(han)(han)化則(ze)是(shi)將西洋(yang)參(can)(can)蒸(zheng)軟之(zhi)后再切成(cheng)薄片，含(han)(han)在(zai)口中慢(man)慢(man)咀嚼；還有就是(shi)研(yan)磨細粉(fen)放在(zai)杯中重復沖服至無味(wei)。

服用禁忌

①禁忌喝茶、咖啡

很多人疲憊的時(shi)候愛喝(he)茶(cha)和咖(ka)啡提神，不過是(shi)治標不治本的哦。喝(he)西洋參的時(shi)候，須將(jiang)此兩樣暫停(ting)掉。茶(cha)葉中(zhong)含(han)多量鞣酸(suan)，會破壞西洋參中(zhong)有效成分(fen)，必須在(zai)服用(yong)西洋參2～3日后才能喝(he)茶(cha)。咖(ka)啡也(ye)是(shi)如此。

②禁忌24小(xiao)時內食用蘿卜(bu)

西洋參(can)溫(wen)補(bu)元氣，白蘿卜泄(xie)氣，兩(liang)種食物自相(xiang)矛(mao)盾，不利(li)于調理補(bu)氣。

③西洋參不利于濕癥，服用(yong)時(shi)需考(kao)慮(lv)季節性(xing)

春夏(xia)天氣(qi)候適合服用(yong)西(xi)洋(yang)參，不宜(yi)服用(yong)人(ren)參或紅(hong)參；而(er)秋、冬(dong)季節(jie)更適宜(yi)服用(yong)人(ren)參。

④體寒者慎用。

⑤一切離開劑量談藥(yao)效的都(dou)是耍流氓；對癥下藥(yao)謹(jin)遵醫(yi)囑(zhu)。