本文(wen)轉自 中藥材(cai)商品交(jiao)易(yi)中心(xin)網(wang)站名家專欄(lan)采藥翁

海祿所想：

中(zhong)藥(yao)材，在人們日常中(zhong)直覺上都會認為是“藥(yao)”，很(hen)難與其他定義(yi)相聯(lian)想；或者知(zhi)道一些用途或定義(yi)，也很(hen)難找出具體(ti)的定義(yi)出處(chu)。現將相關信息歸納總結如(ru)下，以便大家(jia)在以后(hou)生活或工作中(zhong)更好(hao)地應用！

一、藥品

藥(yao)(yao)品(pin)(pin)，是指用于(yu)預防、治療、診(zhen)斷人的(de)疾病，有目的(de)地調節人的(de)生理機能(neng)并規定有適(shi)應癥或者功能(neng)主(zhu)治、用法和用量的(de)物(wu)質，包括中藥(yao)(yao)材、中藥(yao)(yao)飲(yin)片、中成藥(yao)(yao)、化學原(yuan)料藥(yao)(yao)及其(qi)制劑、抗生素(su)、生化藥(yao)(yao)品(pin)(pin)、放射性藥(yao)(yao)品(pin)(pin)、血(xue)清(qing)、疫(yi)苗、血(xue)液(ye)制品(pin)(pin)和診(zhen)斷藥(yao)(yao)品(pin)(pin)等。

注：來源《中華人民(min)共和國藥品管理法》

中藥材，是(shi)指(zhi)(zhi)在中醫藥基礎(chu)理論指(zhi)(zhi)導下，對天然來源的動、植(zhi)、礦物（除人工制(zhi)品和鮮品外）通過采捕收集(ji)、加工干燥、包裝貯藏等工序制(zhi)成一定(ding)規(gui)格的藥材，通稱為中藥材。

注：來源《中藥飲(yin)片GMP實施指南》

中藥(yao)飲片，是在中醫藥(yao)基礎理論指(zhi)導下(xia)，將(jiang)中藥(yao)材通(tong)過凈選(xuan)、切(qie)制和炮制三大工序，制成(cheng)一(yi)定規(gui)格的成(cheng)品(pin)。

注：來源(yuan)《中藥飲片GMP實(shi)施指南(nan)》

二、食用農產品

食(shi)用農產品，是指可供食(shi)用的各種植(zhi)物、畜牧、漁業產品及其(qi)初級加工產品。包括：

1.藥(yao)(yao)用(yong)植(zhi)物是指用(yong)作中藥(yao)(yao)原藥(yao)(yao)的各種植(zhi)物的根、莖、皮、葉、花、果實等。

2.通過(guo)對各種藥用植物的根、莖、皮(pi)、葉(xie)、花、果實等(deng)(deng)進行挑選、整理(li)、捆扎(zha)、清洗、晾曬、切碎、蒸煮(zhu)、密炒等(deng)(deng)處理(li)過(guo)程，制成的片、絲(si)、塊、段等(deng)(deng)中藥材。

3.利(li)用(yong)上述藥(yao)用(yong)植物(wu)加(jia)工制成(cheng)的片(pian)、絲、塊、段等(deng)中藥(yao)飲片(pian)。中成(cheng)藥(yao)不屬于食用(yong)農產(chan)品(pin)范圍。

注：來源《商(shang)務部 財政部 國家稅務總局關于(yu)開展農產品(pin)連(lian)鎖經營試(shi)點的通知(zhi)》(商(shang)建發[2005]1號(hao))

三、食品

食品(pin)，指(zhi)各種供人食用(yong)或者飲用(yong)的(de)成(cheng)品(pin)和原(yuan)料以及(ji)按照傳統既是食品(pin)又是中藥材的(de)物品(pin)，但是不包括以治療為目的(de)的(de)物品(pin)。

注：來源《中(zhong)華人民(min)共和(he)國(guo)食(shi)品安全法》

截至2015年10月(yue)25日，衛計(ji)委(wei)共批(pi)準（除已(yi)有目(mu)錄外）：

1. 新食品原料：短梗五加、蛹蟲草、金花(hua)茶、瑪咖粉、人參（人工種植）、烏藥(yao)葉、辣木(mu)葉、雪蓮(lian)培養(yang)物、廣東(dong)蟲草子實體、杜仲雄花(hua)、水飛薊籽(zi)油、枇杷葉等88種；

2. 食品(pin)原料：松花(hua)粉、牛蒡根、養殖梅花(hua)鹿(lu)(lu)(lu)副產品(pin)（除鹿(lu)(lu)(lu)茸、鹿(lu)(lu)(lu)角、鹿(lu)(lu)(lu)胎、鹿(lu)(lu)(lu)骨外）、玫瑰花(hua)（重瓣(ban)紅玫瑰）、酸角、涼(liang)粉草（仙草）、夏(xia)枯草、布渣葉（破布葉）、雞(ji)蛋花(hua)、沙棘葉、納豆(dou)、粗(cu)壯女(nv)貞苦丁茶等(deng)47種；

3. 可用(yong)于食品的菌種：8屬31菌種；

4. 可用于嬰幼兒食品(pin)的菌種：2屬5種。

四、調味品

調味(wei)品，在(zai)飲食、烹飪和食品加(jia)工中廣泛(fan)應用的，用于調和滋味(wei)和氣味(wei)并具有去(qu)腥、除膻、解膩、增(zeng)香、增(zeng)鮮等(deng)作用的產(chan)品。

注(zhu)：來源《中(zhong)華人(ren)民共和(he)國(guo)國(guo)家標準：調味品分類》（GB/T20903--2007）

68種香辛料和調味品中有種藥材屬性的包括:高良姜、砂仁(ren)、菖蒲(pu)、肉(rou)豆(dou)蔻、肉(rou)桂(gui)、藏紅花、姜黃、香茅、阿魏、甘(gan)草、山(shan)奈、薄荷(he)、罌粟、迷迭香、丁香、葫(hu)蘆巴、花椒等

注：來源《中(zhong)華人民共和國(guo)國(guo)家(jia)標準：香辛料和調味品名(ming)稱》（GB/T 12729.1--2008）

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