燃財(cai)經(jing)（ID:chaintruth）原創

作者 | 薛亞萍

編輯(ji) | 林(lin)文龍

冬至（12月(yue)21日）前這段時間，在河南焦作溫縣，鐵棍山藥進入了采挖的旺季。這個時候的鐵棍山藥，營養價值最高，口感也最好。

生活在北(bei)京的(de)(de)小(xiao)然(ran)是(shi)(shi)鐵棍(gun)山藥(yao)的(de)(de)愛(ai)好者，每年這(zhe)個時候(hou)，她都(dou)會選購一批鐵棍(gun)山藥(yao)。以前，她的(de)(de)購買途徑(jing)是(shi)(shi)讓當地的(de)(de)朋(peng)友幫(bang)忙買，然(ran)后寄到(dao)北(bei)京來(lai)。

“當地買(mai)的(de)價格是六(liu)七元一(yi)斤，一(yi)次(ci)買(mai)二三(san)十斤，寄過來的(de)快(kuai)遞費也得幾十，算(suan)下來，一(yi)斤要十元左右。”小然說，這比在北(bei)京商超買(mai)，還是便宜了不少。

今年，在(zai)一個朋友的(de)力薦下，小然(ran)用起了拼多多。雖然(ran)價(jia)格真(zhen)心(xin)便宜，但(dan)在(zai)同一家山藥(yao)店(dian)鋪(pu)里，兩次購物(wu)的(de)體驗(yan)迥異。

“第(di)二(er)次(ci)(ci)(ci)購買(mai)的(de)(de)鐵棍山(shan)藥，寄(ji)過(guo)來的(de)(de)是很(hen)粗的(de)(de)那(nei)一(yi)種(zhong)，我不(bu)喜歡吃，沒(mei)有(you)第(di)一(yi)次(ci)(ci)(ci)買(mai)的(de)(de)那(nei)種(zhong)細細的(de)(de)好吃。”小然說(shuo)，第(di)一(yi)次(ci)(ci)(ci)在這家店里買(mai)的(de)(de)鐵棍山(shan)藥非(fei)常(chang)細，口(kou)感(gan)干面沙甜，跟以前吃的(de)(de)一(yi)樣。就是因為好吃，她才會再次(ci)(ci)(ci)下單，但是沒(mei)有(you)想到的(de)(de)是，第(di)二(er)次(ci)(ci)(ci)寄(ji)過(guo)來的(de)(de)鐵棍山(shan)藥差別這么(me)大。

小然提供的商品鏈接顯示，其中包含“正宗鐵棍山藥”幾個字，而且這件商品在“新鮮山藥暢銷榜”中位列第3名，在首頁上顯示累計已拼10萬+件。點擊拼單發現，2.5千克中果（普(pu)通）僅需要13.5元，直徑是1.5-2.3cm；即使是特級大果，2.5千克的價格也才17.8元。值得注意的是，這是一家產地和發貨地都為河北的店。

點進(jin)拼(pin)多多的(de)“新鮮山藥(yao)(yao)(yao)暢銷(xiao)榜(bang)”，燃財(cai)經發現，無論是(shi)暢銷(xiao)榜(bang)、還是(shi)好(hao)評榜(bang)，這些入選的(de)商品，絕大部分的(de)關(guan)鍵(jian)詞中都含有“正宗鐵(tie)棍(gun)(gun)山藥(yao)(yao)(yao)”的(de)字眼，但是(shi)價格差異有些大。部分“正宗鐵(tie)棍(gun)(gun)山藥(yao)(yao)(yao)”售(shou)價在20元(yuan)5斤左右(you)，產(chan)(chan)地為河北；而產(chan)(chan)自河南焦作(zuo)的(de)鐵(tie)棍(gun)(gun)山藥(yao)(yao)(yao)售(shou)價則在30元(yuan)5斤左右(you)。

在京東、淘寶、抖音、微(wei)信等平臺，鐵棍山藥的(de)價格差別(bie)更大(da)，每斤從幾(ji)元(yuan)到幾(ji)十元(yuan)不等，甚至還有上(shang)百元(yuan)的(de)。

“懂行的人都知道，正宗鐵棍山藥產自河南溫縣，其他產區的鐵棍山藥，都是山寨貨。”溫縣鐵棍山藥種植戶王楠介紹，山藥種植遍布于全國多地，品種也有很多。市面上最常見的就是河北小白嘴山藥、鐵棍山藥、菜山藥等。其中，鐵棍山藥品質最佳，產區主要分布于今河南焦作溫縣、沁陽、武陟等地。而只有溫縣鐵棍山藥是國家地理標志產品，也是全國極少數集齊“三標一品”的農產品。

資料顯示，溫縣人種了兩千多年(nian)的山藥(yao)(yao)。關于此地(di)山藥(yao)(yao)的最(zui)早記載是公(gong)元前(qian) 734年(nian)，衛桓公(gong)把這里(li)產的山藥(yao)(yao)進貢給了周王室。溫縣山藥(yao)(yao)的品種在清代道光年(nian)間的文獻里(li)已(yi)經被稱為鐵(tie)棍山藥(yao)(yao)。

王楠說，2005年之前，鐵(tie)棍山(shan)藥(yao)(yao)長期價(jia)格(ge)(ge)低迷(mi)，所(suo)以高(gao)產(chan)的(de)菜山(shan)藥(yao)(yao)在(zai)溫(wen)縣(xian)也曾有廣泛的(de)種植；2008年之后，鐵(tie)棍山(shan)藥(yao)(yao)價(jia)格(ge)(ge)上揚，批發(fa)價(jia)一度(du)達到40元/斤，最近幾年則一直穩定(ding)在(zai)七八元左右，而菜山(shan)藥(yao)(yao)的(de)價(jia)格(ge)(ge)只(zhi)有兩三元，鐵(tie)棍山(shan)藥(yao)(yao)的(de)種植面(mian)(mian)積得到很大(da)恢復，菜山(shan)藥(yao)(yao)的(de)種植面(mian)(mian)積則逐漸萎縮。隨著鐵(tie)棍山(shan)藥(yao)(yao)市場認知度(du)的(de)提高(gao)，外地出產(chan)的(de)菜山(shan)藥(yao)(yao)乘機混(hun)入，假冒、山(shan)寨的(de)問(wen)題就層出不窮了。

11月(yue)27日，央視財經《消費主(zhu)張》報道(dao)稱，溫(wen)縣(xian)鐵棍山藥(yao)種(zhong)植面積(ji)每(mei)年大約3.4萬畝，平均畝產3000斤左(zuo)右(you)。也就是(shi)說，每(mei)年溫(wen)縣(xian)的鐵棍山藥(yao)產量在(zai)5萬噸左(zuo)右(you)。

來源 / 央(yang)視財(cai)經(jing)《消(xiao)費主張》 燃財(cai)經(jing)截圖

據不完全統計(ji)，每年(nian)鐵(tie)棍山(shan)藥(yao)的交(jiao)易量超過(guo)100萬噸。王(wang)楠表示，市面(mian)上很多打(da)著“溫(wen)縣鐵(tie)棍山(shan)藥(yao)”旗號(hao)的店鋪，如果(guo)價格賣得過(guo)于低廉，那么售賣的產品(pin)基本都是其(qi)他產區的山(shan)寨貨，大(da)多來自山(shan)東、河北等地(di)。

便宜的原因

在拼多(duo)多(duo)、京東、淘寶等(deng)電商平臺，抖音、快(kuai)手等(deng)短視頻平臺，以及(ji)每(mei)日優鮮(xian)、叮(ding)咚買(mai)菜(cai)等(deng)生鮮(xian)平臺，溫縣鐵棍山藥的價格有何差異(yi)？燃財經統(tong)計(ji)了一張表(biao)。

數據來源 / 各平臺 燃財(cai)經制(zhi)表

拼多多的(de)價格最便宜，低至(zhi)3元/斤。

在(zai)拼多多上，燃財(cai)經找到了(le)這(zhe)家售價低(di)至(zhi)3元/斤(jin)的店鋪(pu)，在(zai)這(zhe)家店鋪(pu)的商品(pin)首頁(ye)，“正宗懷山藥壚土鐵棍山藥”的宣傳詞(ci)很顯(xian)眼，顯(xian)示(shi)已拼單10萬(wan)+。在(zai)拼單頁(ye)面(mian)，“精(jing)品(pin)至(zhi)尊鐵棍5斤(jin)”價位為15.7元，在(zai)咨詢客服時，客服表示(shi)這(zhe)是(shi)河(he)北(bei)鐵棍山藥，在(zai)產品(pin)詳情處(chu)，也顯(xian)示(shi)其產地是(shi)河(he)北(bei)省(sheng)保定(ding)市。

然而實際上，“懷山(shan)(shan)藥(yao)”具有明(ming)確的(de)地域指(zhi)向(xiang)性，特指(zhi)產(chan)于(yu)河南焦(jiao)作地區的(de)山(shan)(shan)藥(yao)，其中，以(yi)溫縣為(wei)(wei)主產(chan)地。歷史上，焦(jiao)作地區被稱為(wei)(wei)懷慶(qing)府(fu)，因此焦(jiao)作所產(chan)的(de)山(shan)(shan)藥(yao)也被稱為(wei)(wei)懷山(shan)(shan)藥(yao)。而溫縣鐵棍山(shan)(shan)藥(yao)則(ze)是(shi)在原有懷山(shan)(shan)藥(yao)品(pin)種基(ji)礎上加以(yi)改良、精心培育而成(cheng)的(de)優質品(pin)種，是(shi)懷山(shan)(shan)藥(yao)的(de)極品(pin)，與東北人(ren)參(can)并稱，有“懷參(can)”之譽。

即(ji)便在焦作(zuo)當地，因為地理(li)位(wei)置不(bu)同，生長的(de)土(tu)(tu)壤環境有差(cha)異，鐵棍山藥也(ye)分為臨近沁河(he)的(de)壚(lu)土(tu)(tu)山藥和臨近黃河(he)的(de)沙土(tu)(tu)山藥兩個(ge)不(bu)同的(de)品種。其中，壚(lu)土(tu)(tu)山藥由于(yu)口感比(bi)沙土(tu)(tu)更好，以及畝產量低等多重因素導致，所以價格也(ye)相對較貴一(yi)些(xie)。

很顯然，被描述為“正宗懷山藥(yao)壚土鐵(tie)棍(gun)山藥(yao)”的產品，名(ming)不副實。

緊(jin)接著，燃財(cai)經找到拼(pin)多(duo)多(duo)上(shang)一家銷(xiao)售“焦作溫縣鐵棍(gun)山(shan)藥(yao)”的(de)(de)店(dian)鋪(pu)，該(gai)店(dian)鋪(pu)沒(mei)有掛出經營執照和食(shi)品經營許可(ke)證(zheng)，在拼(pin)單頁面上(shang)，5斤山(shan)藥(yao)的(de)(de)價位(wei)在25元左右(you)。咨詢客(ke)(ke)服(fu)時，客(ke)(ke)服(fu)先是(shi)(shi)表示山(shan)藥(yao)是(shi)(shi)自家種植的(de)(de)壚土(tu)鐵棍(gun)山(shan)藥(yao)，現(xian)挖現(xian)賣。當再次詢問客(ke)(ke)服(fu)這是(shi)(shi)否是(shi)(shi)溫縣壚土(tu)鐵棍(gun)山(shan)藥(yao)的(de)(de)時候，該(gai)客(ke)(ke)服(fu)表示，“咱(zan)家是(shi)(shi)壚土(tu)鐵棍(gun)，河(he)北發(fa)貨的(de)(de)，河(he)南沒(mei)有那么(me)多(duo)壚土(tu)地(di)，種苗是(shi)(shi)河(he)南的(de)(de)，土(tu)地(di)是(shi)(shi)河(he)北的(de)(de)。”

來(lai)源 / 拼多多 燃財經截圖(tu)

顯然，這家店鋪售賣的鐵棍山(shan)藥也名(ming)不副實。

王楠介紹，由于(yu)壚土(tu)土(tu)質(zhi)較(jiao)硬，山藥不易生(sheng)長(chang)，畝產量較(jiao)低，所以(yi)壚土(tu)鐵棍山藥的(de)價(jia)格也就(jiu)高于(yu)普(pu)通山藥。此外，壚土(tu)鐵棍山藥還涉及到了一個土(tu)地(di)(di)輪作(zuo)問題，一般來說，一塊(kuai)地(di)(di)種了鐵棍山藥，第(di)二年(nian)就(jiu)必(bi)須輪作(zuo)。什么時(shi)(shi)候再(zai)種第(di)二次山藥，依(yi)地(di)(di)力(li)而(er)定，有時(shi)(shi)候三四年(nian)，有時(shi)(shi)候五(wu)年(nian)，甚至十(shi)年(nian)。溫縣人(ren)解(jie)釋為“山藥太吸地(di)(di)氣了”，這期間(jian)只能種植普(pu)通的(de)農作(zuo)物，導(dao)致真正的(de)溫縣壚土(tu)鐵棍山藥產量其(qi)實非(fei)常(chang)有限。

近些年，隨著溫縣(xian)鐵棍山(shan)藥(yao)(yao)的(de)走熱，市(shi)場看好，每到(dao)山(shan)藥(yao)(yao)采挖季節，許多外(wai)地出(chu)產的(de)山(shan)藥(yao)(yao)也會拉到(dao)當地，然(ran)后再以“鐵棍山(shan)藥(yao)(yao)”之名(ming)外(wai)運發(fa)售，或者就(jiu)地販賣。比如，在溫縣(xian)路(lu)邊攤位上售賣的(de)大多不是本地產鐵棍山(shan)藥(yao)(yao)。

據溫縣當地多位知情人士告知，“河北、山東的商戶會來收購溫縣本地的山藥苗，拉到河北或者山東種植，然后在成熟期再拉回溫縣，賣給當地的農戶或者二級批發商。”據悉，山東過來的山藥，僅賣1.5元/斤，按鐵棍山藥往外賣，一轉手，就是幾倍的利潤。

事實(shi)上，受成本影響(xiang)，正宗的溫縣鐵棍山(shan)藥不可(ke)能賣得太便宜(yi)。

溫縣當地(di)一家較大的農貿公司(si)負責人(ren)給燃財經算了一筆(bi)賬：

40公分（包括(kuo)小于40公分）的山藥如果按照收購價3.5元/斤計算，5斤價位在17.5元，再加上工時費、損耗費、包裝費（普通(tong)紙箱和空氣柱）在內的成本為2.5元，快遞費用順豐省內是8元，省外是9元，如果當日的件數超過50件，那么，統一按照6元/件的快遞費計算。網上售賣價格如果30元5斤左右，就屬于正常現象。

此(ci)外，根據種(zhong)植成(cheng)本(ben)來(lai)計算(suan)，當地種(zhong)植戶(hu)表示(shi)，包(bao)地的話，一(yi)(yi)(yi)畝地一(yi)(yi)(yi)年的租金是1800元(yuan)(yuan)，高(gao)的時候可(ke)能突破2000元(yuan)(yuan)。而(er)計算(suan)下來(lai)，一(yi)(yi)(yi)畝地從包(bao)地，到種(zhong)苗、人(ren)工等(deng)投入，成(cheng)本(ben)約在一(yi)(yi)(yi)萬元(yuan)(yuan)左右。按照(zhao)畝產量2500-3000斤計算(suan)，如果(guo)山藥賣的過(guo)于便宜，成(cheng)本(ben)都無法收回來(lai)。

高價的理由

那么，幾十元(yuan)甚至上百元(yuan)一斤的鐵棍山藥又是怎么回事？

燃財經在京東上找到了一家禮盒裝(zhuang)7斤368元的“溫縣壚(lu)土(tu)鐵(tie)棍山藥”，長(chang)度在60公(gong)分，折合下(xia)來(lai)一斤約52元。

客服(fu)表示，“這款是壚土的(de)(de)，種(zhong)植(zhi)一次休地(di)8年(nian)，山藥表皮有不少銹(xiu)斑，營(ying)(ying)養(yang)價(jia)值跟(gen)藥用(yong)價(jia)值都是山藥中最(zui)好的(de)(de)，天然種(zhong)植(zhi)、無任何農藥，采用(yong)的(de)(de)含(han)有多種(zhong)微量元素的(de)(de)烏雞(ji)糞土種(zhong)植(zhi)，無需(xu)施肥，自然生長、人工除草(cao)、保證天然無公害，種(zhong)苗(miao)是溫沁農科所培育的(de)(de)優質種(zhong)苗(miao)，營(ying)(ying)養(yang)價(jia)值超普通山藥的(de)(de)幾倍。”

同(tong)樣(yang)是(shi)這家(jia)店，普(pu)通(tong)的溫縣壚土鐵(tie)棍山藥價位在118元7斤，長(chang)度(du)在60公(gong)分(fen)，折合下來價位在17元/斤。客服表(biao)示，“口感和(he)上述鐵(tie)棍山藥是(shi)一(yi)樣(yang)的，只是(shi)藥性差一(yi)點，因為是(shi)普(pu)通(tong)的壚土，就是(shi)不加烏雞糞土的壚土。”

在(zai)淘寶上，有(you)商家將河南鐵棍山藥賣(mai)到488元(yuan)/五斤，加上62元(yuan)運費后，折合下來一斤在(zai)110元(yuan)。燃財經(jing)發(fa)現，這是一家發(fa)貨地為廣州的(de)店鋪，在(zai)該店鋪的(de)網(wang)店經(jing)營者營業執照信息(xi)中(zhong)發(fa)現，經(jing)營范圍有(you)收(shou)購農副產品。

在咨詢客服(fu)為什(shen)么價位如(ru)此之高(gao)(gao)的原因后(hou)，客服(fu)表示，主要是(shi)種植模(mo)式(shi)不(bu)一樣，這是(shi)天(tian)生天(tian)養的種植模(mo)式(shi)，有(you)機(ji)(ji)可以(yi)使(shi)用(yong)(yong)低毒農(nong)藥、使(shi)用(yong)(yong)所謂的有(you)機(ji)(ji)肥，天(tian)生天(tian)養完全不(bu)使(shi)用(yong)(yong)任何(he)高(gao)(gao)低毒農(nong)藥，不(bu)使(shi)用(yong)(yong)化肥，不(bu)使(shi)用(yong)(yong)有(you)機(ji)(ji)肥；不(bu)激(ji)素育(yu)苗催花、不(bu)大棚不(bu)圈養作物，按純(chun)野生的環(huan)境(jing)讓(rang)作物生長，唯一介入是(shi)選(xuan)種&播種。

來源 / 左：京東；右：淘寶(bao) 燃財經截圖

很顯然，“不施肥”和“天生天養”成為了山藥價格高漲的原因，也成為了一種與眾不同的“噱頭”。

在(zai)微信上，有(you)人(ren)能夠將山(shan)(shan)藥(yao)賣到40元(yuan)/斤(jin)。在(zai)某個(ge)懷山(shan)(shan)藥(yao)的(de)(de)公眾號上，一(yi)箱禮盒裝(zhuang)的(de)(de)新(xin)鮮懷山(shan)(shan)藥(yao)賣到280元(yuan)/箱，7斤(jin)裝(zhuang)，且不含(han)運(yun)費。

來源 / 微信 燃財經截圖

“有人40元(yuan)一(yi)斤(jin)(jin)賣(mai)(mai)(mai)得(de)挺好，也不耽誤4元(yuan)一(yi)斤(jin)(jin)的(de)(de)(de)人的(de)(de)(de)生意，生意各做各的(de)(de)(de)，同(tong)行不同(tong)利(li)，我賣(mai)(mai)(mai)7元(yuan)一(yi)斤(jin)(jin)可能(neng)還沒有人家(jia)賣(mai)(mai)(mai)4元(yuan)的(de)(de)(de)掙得(de)多(duo)。賣(mai)(mai)(mai)4元(yuan)一(yi)斤(jin)(jin)的(de)(de)(de)可能(neng)是打膨大(da)素(su)的(de)(de)(de)，一(yi)畝產量(liang)比我高一(yi)倍，也可能(neng)是倒賣(mai)(mai)(mai)山東(dong)的(de)(de)(de)山藥拉來溫縣賣(mai)(mai)(mai)，成本(ben)才(cai)1-2元(yuan)。”據當地一(yi)位(wei)主要走批發的(de)(de)(de)山藥種植戶說，賣(mai)(mai)(mai)40元(yuan)一(yi)斤(jin)(jin)的(de)(de)(de)那家(jia)跟一(yi)個名(ming)醫(yi)有合作(zuo)，那位(wei)醫(yi)生很有名(ming)，買的(de)(de)(de)人還挺多(duo)。

百度百科顯示，該種植戶口中的名醫，是北京中醫藥大學中醫診斷學博士羅大倫。在上述微信公眾號的產品匯總介紹里，曾提到羅大倫也曾到溫縣考察“四大懷藥”，并且有特別提示：羅大倫老師只推薦過自己家（上(shang)述公(gong)眾號所屬商家）的懷山藥與熟地黃。

雖然，溫縣鐵棍山藥的價格差異極大，但是，花多少(shao)錢，能(neng)買到什么樣的產品，消費者心里自然有一桿秤。

產地直銷又如何？

鐵棍山(shan)藥主要以長(chang)度論等級，長(chang)度越(yue)長(chang)，價(jia)(jia)格(ge)越(yue)貴(gui)，反之(zhi)，則會越(yue)便宜。燃財經走(zou)訪多位(wei)(wei)當地種植戶后獲悉，一(yi)般(ban)來說，在田(tian)間地頭(tou)的(de)交(jiao)易(yi)價(jia)(jia)格(ge)，40公分是3.5-4.5元(yuan)/斤(jin)；50公分是5-6元(yuan)/斤(jin)；60公分是6-7元(yuan)/斤(jin)；70公分的(de)價(jia)(jia)位(wei)(wei)在7-8元(yuan)/斤(jin)；80公分的(de)價(jia)(jia)位(wei)(wei)在8元(yuan)以上(shang)。賣相好的(de)價(jia)(jia)格(ge)也會相對上(shang)提(ti)，甚至能(neng)夠銷售到每(mei)斤(jin)10元(yuan)以上(shang)。

央視財(cai)經《消費主張》在11月也報道了(le)今年溫縣的(de)(de)鐵棍山藥行情，一位年老的(de)(de)散戶把從地里(li)剛(gang)挖(wa)出來的(de)(de)山藥，賣(mai)給當地的(de)(de)網絡銷售商，60多斤(jin)的(de)(de)壚土鐵棍山藥賣(mai)到了(le)400多元，折合下來一斤(jin)7元多。

溫縣韓郭作村一(yi)家(jia)合作社負責人韓祥(xiang)表示，目前，鐵(tie)棍山(shan)藥的銷售渠(qu)道，除了自產自銷和批發之(zhi)外，還(huan)有自己(ji)開網站(zhan)和給網店提(ti)供貨源。在淘寶上，5斤裝50-55公分長度(du)的鐵(tie)棍山(shan)藥，順豐(feng)包郵(you)價位在65元。

來(lai)源(yuan) / 燃財經拍攝

而位于溫縣趙堡鎮東(dong)新莊村的(de)一家(jia)懷藥經銷店(dian)，主(zhu)要在(zai)拼(pin)多(duo)多(duo)上銷售山藥。在(zai)該店(dian)鋪里，價(jia)格也有所不同，同樣(yang)是50公分長(chang)度和包郵，便宜的(de)每斤(jin)賣(mai)6元，品相好的(de)能(neng)賣(mai)到(dao)10元。

這家店的(de)相關負責人劉紹表示(shi)，“拼(pin)多(duo)多(duo)的(de)入駐門檻相對較低，只需(xu)要經營執照和食品經營許可證。因為想要做品牌(pai)，我們也(ye)在(zai)爭取(qu)開一個天貓的(de)旗艦(jian)店，但(dan)手續比較復雜，最后也(ye)沒有做下(xia)去(qu)。”

今年年初(chu)，受疫情影(ying)響，一些(xie)當(dang)地農戶失去(qu)了線下銷售渠道(dao)，劉紹就將他們的貨收上(shang)(shang)來(lai)，利用網絡途徑進(jin)行(xing)銷售。“有些(xie)散戶也想要(yao)掙錢(qian)，就想要(yao)自己在(zai)網上(shang)(shang)開店(dian)賣(mai)，都用低(di)價去(qu)沖銷量，賠著錢(qian)去(qu)賣(mai)，最(zui)后還是做(zuo)不下去(qu)。”

“做(zuo)不下(xia)去”，恰(qia)恰(qia)是(shi)當地很(hen)多小(xiao)種植戶的(de)焦慮(lv)所(suo)在(zai)。他們“抗(kang)風險能力低”，網上價格過(guo)低，消費者無法分辨(bian)正宗(zong)鐵棍山藥，再(zai)加上市面上“以次充(chong)好”，假(jia)冒、山寨壚土鐵棍山藥的(de)現象頻發(fa)，這(zhe)些問題，都會在(zai)一定程度上影響種植戶在(zai)電商平臺上的(de)開店信心，他們熟(shu)悉的(de)銷路還是(shi)以線下(xia)零售和批發(fa)為主。

至于網(wang)絡上存在的(de)高價鐵棍山藥，大(da)部分種植(zhi)戶并不敢奢望，“主要是(shi)中間商賺走了利(li)潤”。

在(zai)溫縣韓(han)郭作村，一位在(zai)當地具有十多(duo)年(nian)種(zhong)(zhong)植經驗的(de)種(zhong)(zhong)植戶韓(han)松(song)峰(feng)表示，“由(you)于種(zhong)(zhong)的(de)地也不多(duo)，通過(guo)熟人介紹，批發商來收購就賣(mai)了(le)，基本都(dou)是固定的(de)客戶 。我們不在(zai)拼多(duo)多(duo)上(shang)賣(mai)，價格被壓得很低(di)，拼不過(guo)人家，沒法賣(mai)。”

燃財經了解(jie)到(dao)，韓松(song)峰(feng)所(suo)種植的壚土鐵棍山藥(yao)50公分長(chang)度的每斤6元，這是(shi)自提(ti)價位；如果是(shi)遠程發貨(huo)的話，加上郵費和包(bao)裝，每斤9元。

此外，除了(le)普通的(de)(de)(de)壚土鐵棍(gun)山藥(yao)，韓松(song)峰稱自(zi)己還種植了(le)有(you)機山藥(yao)。據(ju)了(le)解，韓松(song)峰口中(zhong)的(de)(de)(de)有(you)機山藥(yao)全(quan)程沒(mei)有(you)使用化肥(fei)(fei)和農藥(yao)，底肥(fei)(fei)上的(de)(de)(de)是(shi)炸過油之(zhi)后(hou)(hou)的(de)(de)(de)豆渣發酵成的(de)(de)(de)豆餅(bing)，一(yi)次上足(zu)，之(zhi)后(hou)(hou)不再施(shi)肥(fei)(fei)、不追肥(fei)(fei)，中(zhong)間就是(shi)人工除草，澆(jiao)水。

但在(zai)外包裝上看不(bu)到山藥的有機證明標志。韓松峰表示(shi)，辦(ban)一(yi)個證一(yi)年就(jiu)需(xu)要十來萬，他(ta)只是小(xiao)規模種(zhong)(zhong)植，就(jiu)沒有辦(ban)證。今(jin)年，他(ta)種(zhong)(zhong)了不(bu)到三(san)畝地(di)，因為雨水多(duo)的原(yuan)因，畝產(chan)在(zai)800斤(jin)(jin)左右，滿打滿算三(san)畝地(di)產(chan)量也就(jiu)兩(liang)千多(duo)斤(jin)(jin)。至于價格，一(yi)般40-60公分混裝的包郵價位在(zai)18元/斤(jin)(jin)；50公分的包郵價位在(zai)20元/斤(jin)(jin)。

談(tan)到有(you)(you)機山藥，位于(yu)溫縣招賢鄉的種(zhong)植戶李木表示，他家的有(you)(you)機山藥經(jing)得(de)起質(zhi)檢，從沒(mei)有(you)(you)施過化肥，都(dou)是動物糞便，80公分的九(jiu)斤裝包郵價位在130元(yuan)(yuan)，約15元(yuan)(yuan)/斤。由于(yu)種(zhong)植不多(duo)，所(suo)以不愁賣，也不用去網上開(kai)店，“網上假貨太(tai)多(duo)，賣的便宜，我們賣高了沒(mei)人買。”

家(jia)住溫縣(xian)黃莊鎮的(de)種(zhong)植戶(hu)董右(you)也(ye)表示，他種(zhong)植的(de)山藥平常主要是以批發為主，暫時有一個(ge)(ge)微(wei)店(dian)作(zuo)為臨時銷售。“老客戶(hu)介紹(shao)的(de)新客戶(hu)，第(di)一次買(mai)，讓人家(jia)直接微(wei)信轉賬不(bu)合適，就弄個(ge)(ge)微(wei)店(dian)的(de)第(di)三方(fang)，客戶(hu)也(ye)好挑選，不(bu)用我逐個(ge)(ge)去解釋，或(huo)者老客戶(hu)的(de)散(san)戶(hu)零買(mai)自己吃，基(ji)本都在微(wei)店(dian)下單。”

在(zai)(zai)董右(you)的微店里，可以看到，正在(zai)(zai)銷售的溫縣壚土鐵棍山(shan)藥，長(chang)度40cm、50cm、60cm五斤重的價位分別是65元(yuan)、75元(yuan)、85元(yuan)，且并不包郵(you)。折合下來，普通長(chang)度的山(shan)藥一斤要在(zai)(zai)15元(yuan)左右(you)。

但董右表示，實際(ji)上，大部分的(de)貨(huo)并(bing)沒(mei)有按微店(dian)上標的(de)價格賣(mai)，都會再打折。“跟我(wo)合(he)作的(de)微商來(lai)拿(na)貨(huo)，要給他們打7折左(zuo)右，包郵代發。他們也是參考我(wo)的(de)微店(dian)價格在(zai)賣(mai)，比我(wo)掙得多，而且(qie)不需要囤貨(huo)。”

對于(yu)(yu)時下(xia)火熱的(de)電商(shang)直(zhi)播，董右稱(cheng)抖音(yin)一(yi)直(zhi)有(you)(you)(you)(you)聯系(xi)他，但是(shi)他沒(mei)有(you)(you)(you)(you)上，“對于(yu)(yu)農戶(hu)來說，平臺讓(rang)交的(de)各種費用很多(duo)。不交推(tui)廣費哪來的(de)流量，沒(mei)有(you)(you)(you)(you)流量就沒(mei)有(you)(you)(you)(you)觀看量，沒(mei)有(you)(you)(you)(you)觀看量就沒(mei)有(you)(you)(you)(you)訂單。”

董右表示，“負(fu)責任地講，沒(mei)有(you)一(yi)個(ge)小門小戶(hu)的(de)(de)種植戶(hu)會選擇在直播上賣貨，不是(shi)行不行的(de)(de)問題，而是(shi)真正的(de)(de)農(nong)戶(hu)，沒(mei)有(you)那個(ge)精力和時間。而所謂直播的(de)(de)農(nong)戶(hu)，大(da)多(duo)是(shi)二道販子，比如我家的(de)(de)山藥地，就有(you)很多(duo)主播過來做直播。”

就在最近(jin)，微信賣貨程序快團(tuan)團(tuan)也來(lai)找他作供應商，但是(shi)董右拒(ju)絕了，“沒(mei)有(you)(you)時間。我以走量為主，零(ling)售不多(duo)，沒(mei)有(you)(you)那個精力。”

來源 / 受(shou)訪者提(ti)供

對于(yu)董右(you)來說(shuo)(shuo)，市場上少一些假(jia)冒的“正宗鐵棍山(shan)藥”，對種植戶來說(shuo)(shuo)，才是更大的利好。

但就像陽(yang)澄(cheng)湖大閘蟹始終困擾于“洗澡蟹”等(deng)問題一樣，鐵(tie)棍山藥(yao)也無法杜絕冒名者。

根(gen)據華商韜略報道，有(you)專家指(zhi)出，真正來自陽澄湖湖區的(de)大(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)，產值規模(mo)僅為3億(yi)元(yuan)(yuan)左右(you)。而(er)2019年(nian)，全渠道打著(zhu)陽澄湖大(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)招牌賣出去的(de)螃蟹(xie)(xie)價值高(gao)達300億(yi)元(yuan)(yuan)。

對于市(shi)場上(shang)鐵(tie)棍山藥的(de)(de)價格亂象，為(wei)了(le)(le)正本清源(yuan)，溫縣政府在多年前就注冊了(le)(le)“溫縣鐵(tie)棍山藥”證(zheng)明商標(biao)，還(huan)設(she)計了(le)(le)統一的(de)(de)包(bao)裝箱樣(yang)式并申請(qing)了(le)(le)外觀專利，給當地的(de)(de)種(zhong)植戶(hu)(hu)使用。包(bao)裝箱上(shang)的(de)(de)證(zheng)明商標(biao)和二維碼防偽標(biao)簽(qian)有“溫縣鐵(tie)棍山藥”字樣(yang)和“溫縣人(ren)民政府入(ru)網許可”字樣(yang)，掃(sao)描二維碼可以(yi)查看種(zhong)植戶(hu)(hu)姓(xing)名、地塊位置(zhi)等信息。

例如，在京東的(de)某家店鋪，溫縣(xian)壚土鐵棍山(shan)藥(yao)就有(you)政府背書(shu)，可以使用二(er)維(wei)碼(ma)溯源。在這里(li)，30-40公(gong)分(fen)折合(he)下(xia)來(lai)8元/斤(jin)包(bao)郵；50公(gong)分(fen)的(de)政府禮盒(he)折合(he)下(xia)來(lai)12元/斤(jin)包(bao)郵。此外，在京東上，可以看(kan)到(dao)類似(si)的(de)顯(xian)示(shi)有(you)“二(er)維(wei)碼(ma)防(fang)偽溯源”的(de)溫縣(xian)鐵棍山(shan)藥(yao)，40-45公(gong)分(fen)的(de)包(bao)郵下(xia)來(lai)每10元一斤(jin)。

來源 / 京東 燃財經截(jie)圖

據《農民日報》報道，“（溫縣）從2012年起每年對全縣的鐵棍山藥種植面積進行逐地塊摸底調查，登記每戶的種植面積、具體位置等，上市季節，根據登記底冊，向群眾免費發放二維碼防偽標識，有效規范了市場秩序。”溫縣縣委副書記、縣長李培華說，只有在溫縣境內種植的山藥經過農業農村部門實地調查、GPS定位和農殘檢測才能夠申請使用二維碼標簽。

但(dan)是(shi)，并不是(shi)每一根鐵棍山藥都有(you)二維碼賦予(yu)的(de)“身份證”。當地種植戶表示，“一般來說，禮(li)盒裝要有(you)政府指(zhi)定二維碼，但(dan)是(shi)普通裝或散(san)裝沒有(you)強制要求，有(you)些是(shi)沒有(you)二維碼的(de)。”

圖(tu)源 / 受(shou)訪者提供

從市面上的銷售情況來看，沒有二維碼背書的溫縣鐵棍山藥還有很多，對于普通的種植戶們來說，只希望能夠在下一個豐收日，將自己的山藥賣出好價錢，不囤貨；而對于消費者而言，不過是想要吃到一份最正宗的壚土鐵棍山藥。

*題圖來源于受訪(fang)者。文中小然、王(wang)楠、李木、劉紹、韓松峰、董右、陳開為(wei)化(hua)名(ming)

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