1克螺旋藻干粉所(suo)含(han)的維生素、礦物質等營養(yang)含(han)量(liang)與(yu)1公斤(jin)各類蔬菜基本相同(tong)。人(ren)們將(jiang)螺旋藻與(yu)其(qi)他食品(pin)搭(da)配食用，可以使人(ren)體吸收的各種營養(yang)成分更豐富和均衡。

以螺旋(xuan)藻(zao)作為主要原料(liao)的(de)保健(jian)食(shi)品共批準180件，包括抗疲勞(lao)、耐缺氧、增強免疫力、調節血脂、抑制(zhi)腫瘤、胃腸道健(jian)6項(xiang)保健(jian)功能。

螺(luo)旋藻被譽為(wei)“未來(lai)(lai)的(de)食(shi)物”，未來(lai)(lai)藻類將超過大豆(dou)成為(wei)植物蛋(dan)白的(de)主要(yao)來(lai)(lai)源，藻類蛋(dan)白也是人(ren)造肉等替代(dai)食(shi)品的(de)最(zui)佳選擇。

在西德(de)國(guo)際食品(pin)博覽會上(shang)螺旋藻榮獲“最佳自然食品(pin)獎”，糧(liang)農組織(zhi)會議宣(xuan)布“螺旋藻為(wei)21世(shi)紀(ji)最好的(de)(de)健康食物(wu)，美國(guo)食品(pin)及藥(yao)物(wu)管理局也確認”螺旋藻為(wei)一種極好的(de)(de)營養(yang)補充品(pin)“。

螺旋藻作為在歐(ou)美、日本等地區風靡的(de)“超級食物”，被廣泛應(ying)用于(yu)沙(sha)拉、早餐、果汁等各類食品中。

根據衛生部(bu)公告(gao)2004年17號，鈍頂螺旋藻和(he)極大螺旋藻可(ke)作為普通食(shi)品(pin)(pin)。為普通食(shi)品(pin)(pin)管理的食(shi)品(pin)(pin)新資源名單：

油(you)菜花粉(fen)(fen)、玉米花粉(fen)(fen)、松花粉(fen)(fen)、向日葵花粉(fen)(fen)、紫云英花粉(fen)(fen)、蕎(qiao)麥花粉(fen)(fen)、芝麻花粉(fen)(fen)、高梁(liang)花粉(fen)(fen)、魔芋、鈍(dun)頂螺旋藻、極大螺旋藻、刺(ci)梨、玫瑰茄、蠶蛹

衛生部批準作(zuo)為食品新資源使(shi)用的物質，共(gong)分(fen)為九類：

（1）中草藥和其他植物

人參(can)、黨參(can)、西洋(yang)參(can)、黃(huang)芪、首烏、大黃(huang)、蘆(lu)(lu)薈(hui)、枸杞子、巴(ba)戟(ji)天、荷葉(xie)、菊花、五(wu)味子、桑椹、薏苡(yi)仁、茯苓、廣木香(xiang)、銀(yin)杏、白芷、百合、山(shan)蒼籽油、山(shan)藥、魚(yu)腥草(cao)、絞股藍(lan)、紅景天、莼菜(cai)、松(song)花粉、草(cao)珊瑚、山(shan)茱萸汁、甜味藤、蘆(lu)(lu)根、生地、麥芽、麥胚、樺樹汁、韭菜(cai)籽、黑豆、黑芝麻、白芍、竹筍、益智仁

（2）果(guo)品類

大棗、山楂、獼猴桃、羅漢果(guo)(guo)、沙棘、火棘果(guo)(guo)、野(ye)蘋果(guo)(guo)

（3）茶類(lei)

金(jin)銀花茶(cha)、草木咖啡、紅豆茶(cha)、白馬藍茶(cha)、北芪茶(cha)、五(wu)味(wei)參茶(cha)、金(jin)花茶(cha)、胖大海、涼(liang)茶(cha)、羅(luo)漢果(guo)苦丁茶(cha)、南參茶(cha)、參杞茶(cha)、牛(niu)蒡健身茶(cha)

（4）菌藻(zao)類

乳酸(suan)菌、脆(cui)弱擬桿(gan)菌（BF－839）、螺旋(xuan)藻、酵母、冬蟲夏草、紫紅曲(qu)、靈芝、香菇

螺(luo)旋藻的(de)用途已由原來單純(chun)動物飼(si)料迅速(su)轉(zhuan)為人(ren)類(lei)的(de)營(ying)養(yang)食(shi)品、醫療和(he)保(bao)健(jian)食(shi)品.目前，全球已有60多個國家認(ren)定其為人(ren)類(lei)營(ying)養(yang)食(shi)品。主要(yao)分為以下幾種：