痛(tong)(tong)風是(shi)這樣(yang)一(yi)種病(bing)(bing)，越(yue)是(shi)在戰爭、動(dong)亂(luan)年代，其患病(bing)(bing)率越(yue)低;越(yue)是(shi)在和平安定，物(wu)質充(chong)足的時代，患病(bing)(bing)率越(yue)高(gao)。這種被稱為“富裕病(bing)(bing)”之一(yi)的痛(tong)(tong)風病(bing)(bing)。痛(tong)(tong)風是(shi)一(yi)種由于嘌呤生(sheng)物(wu)合成代謝增加(jia)，尿(niao)酸(suan)(suan)產生(sheng)過多或(huo)因尿(niao)酸(suan)(suan)排(pai)泄不良而(er)致(zhi)血(xue)(xue)中尿(niao)酸(suan)(suan)升高(gao)，尿(niao)酸(suan)(suan)鹽結晶沉積在關節(jie)滑膜、滑囊、軟骨(gu)及(ji)其他組織(zhi)中引起的反復發作(zuo)性炎(yan)(yan)性疾病(bing)(bing)。其臨床特征為高(gao)尿(niao)酸(suan)(suan)血(xue)(xue)癥及(ji)尿(niao)酸(suan)(suan)鹽結晶、沉積所(suo)致(zhi)的特征性急性關節(jie)炎(yan)(yan)、痛(tong)(tong)風石、間質性腎炎(yan)(yan)，嚴重(zhong)者見(jian)關節(jie)畸形(xing)及(ji)功能障礙，常伴尿(niao)酸(suan)(suan)性尿(niao)路結石。病(bing)(bing)因分為原發性和繼發性兩(liang)大類(lei)。

有(you)些人(ren)(ren)對“高(gao)尿(niao)(niao)(niao)酸(suan)血(xue)癥”有(you)些“聞(wen)虎色變”。其實“高(gao)尿(niao)(niao)(niao)酸(suan)血(xue)癥”的(de)人(ren)(ren)群，只能說是痛(tong)風(feng)病的(de)“預備役”。每(mei)個人(ren)(ren)體內都會有(you)尿(niao)(niao)(niao)酸(suan)，其中(zhong)有(you)2/3來自于(yu)自身代(dai)謝(xie)產生(sheng)，有(you)1/3來自于(yu)攝入(ru)食物(wu)。如(ru)果一個人(ren)(ren)屬于(yu)高(gao)尿(niao)(niao)(niao)酸(suan)血(xue)癥，并不(bu)代(dai)表他血(xue)液中(zhong)的(de)尿(niao)(niao)(niao)酸(suan)值達到飽和而產生(sheng)尿(niao)(niao)(niao)酸(suan)鹽結晶產生(sheng)。只有(you)當產生(sheng)這些無法被人(ren)(ren)體代(dai)謝(xie)的(de)結晶并隨(sui)著血(xue)液流通到肢(zhi)體的(de)末端(duan)關節(jie)處(chu)蓄積(ji)形成(cheng)痛(tong)風(feng)石時，才是痛(tong)風(feng)。

痛(tong)風病的痛(tong)苦程度(du)自然無(wu)需贅述。痛(tong)風常并(bing)發肥胖、糖尿(niao)(niao)病、高血(xue)壓及高脂(zhi)血(xue)癥，雖然食物提供的尿(niao)(niao)酸只占人體尿(niao)(niao)酸總(zong)量(liang)的1/3左右，對于高尿(niao)(niao)酸血(xue)癥、痛(tong)風癥患者或即便(bian)你的身體健(jian)康(kang)狀況(kuang)良好，也應當注意(yi)以(yi)下飲食原(yuan)則：

防高嘌呤食物

嘌(piao)(piao)呤(ling)是尿(niao)酸(suan)(suan)生(sheng)成的(de)(de)(de)來源，如果進(jin)食(shi)(shi)(shi)含嘌(piao)(piao)呤(ling)量(liang)(liang)大(da)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)極(ji)易誘發高尿(niao)酸(suan)(suan)血癥，誘使痛風(feng)發作。目(mu)前已知含嘌(piao)(piao)呤(ling)量(liang)(liang)大(da)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)主要有肝(gan)，腎，心(xin)臟(zang)，胰臟(zang)等動(dong)物(wu)(wu)(wu)(wu)內臟(zang)，沙丁魚(yu)(yu)，鳳(feng)尾魚(yu)(yu)，鱈魚(yu)(yu)，馬哈魚(yu)(yu)等魚(yu)(yu)類(lei)(lei)及其魚(yu)(yu)卵，咸(xian)豬肉(rou)，羊腿肉(rou)，松雞(ji)，野雞(ji)，鴿(ge)肉(rou)等動(dong)物(wu)(wu)(wu)(wu)肉(rou)類(lei)(lei)，要少吃或不吃上述(shu)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)，可選擇新鮮豬肉(rou)，牛肉(rou)，雞(ji)肉(rou)以及淡水魚(yu)(yu)，蝦來補充一定的(de)(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)，也可食(shi)(shi)(shi)用豆(dou)類(lei)(lei)制品(pin)和干(gan)果類(lei)(lei)，新鮮蔬菜則可多吃些，以使飲(yin)食(shi)(shi)(shi)更加(jia)合理，有利(li)于預防痛風(feng)發作。同(tong)時發面面食(shi)(shi)(shi)、放堿(jian)(jian)的(de)(de)(de)粥(zhou)類(lei)(lei)也倡(chang)導食(shi)(shi)(shi)用，其含堿(jian)(jian)性物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)可促進(jin)尿(niao)酸(suan)(suan)排泄，保(bao)護腎臟(zang)。應(ying)戒吃酸(suan)(suan)性食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)，多吃高鉀質(zhi)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)，如香蕉、西(xi)蘭花、西(xi)芹等。鉀質(zhi)可減少尿(niao)酸(suan)(suan)沉淀(dian)，有助將尿(niao)酸(suan)(suan)排出體外。

如果采取(qu)無嘌(piao)(piao)(piao)呤的(de)(de)飲食(shi)(shi)(shi)或嚴(yan)格限(xian)制富含嘌(piao)(piao)(piao)呤的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)，在限(xian)制嘌(piao)(piao)(piao)呤時(shi)，也限(xian)制了蛋白(bai)質，長期食(shi)(shi)(shi)用對全身營(ying)養帶來不(bu)良(liang)的(de)(de)影響。應(ying)當根(gen)據(ju)不(bu)同(tong)的(de)(de)病情，決定膳食(shi)(shi)(shi)中(zhong)的(de)(de)嘌(piao)(piao)(piao)呤含量(liang)，限(xian)制含嘌(piao)(piao)(piao)呤高的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)。急性(xing)痛風時(shi)，每(mei)天嘌(piao)(piao)(piao)呤量(liang)應(ying)控制在150毫克以下(xia)，以免增(zeng)加外源性(xing)嘌(piao)(piao)(piao)呤的(de)(de)攝入(ru)。

防高脂食物

肥(fei)胖(pang)者(zhe)的血(xue)(xue)(xue)(xue)尿酸水平(ping)通(tong)常高(gao)(gao)(gao)于正常人(ren)，若痛(tong)風(feng)伴肥(fei)胖(pang)還可影響藥物效果，降(jiang)低(di)藥物敏感性(xing)。高(gao)(gao)(gao)血(xue)(xue)(xue)(xue)脂(zhi)癥(zheng)(zheng)者(zhe)血(xue)(xue)(xue)(xue)液更呈高(gao)(gao)(gao)凝狀(zhuang)態(tai)，可促進(jin)動脈(mo)粥樣硬(ying)化的發(fa)(fa)(fa)生與(yu)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)，并且高(gao)(gao)(gao)血(xue)(xue)(xue)(xue)脂(zhi)癥(zheng)(zheng)者(zhe)常伴肥(fei)胖(pang)和高(gao)(gao)(gao)尿酸血(xue)(xue)(xue)(xue)癥(zheng)(zheng)，因而高(gao)(gao)(gao)血(xue)(xue)(xue)(xue)脂(zhi)癥(zheng)(zheng)既構(gou)成痛(tong)風(feng)的危險因素，又將增(zeng)加痛(tong)風(feng)病(bing)人(ren)的心血(xue)(xue)(xue)(xue)管(guan)并發(fa)(fa)(fa)癥(zheng)(zheng)，降(jiang)低(di)病(bing)人(ren)生活質量。因此，痛(tong)風(feng)病(bing)人(ren)要定(ding)期測(ce)定(ding)血(xue)(xue)(xue)(xue)脂(zhi)。若血(xue)(xue)(xue)(xue)脂(zhi)濃度高(gao)(gao)(gao)，首先需(xu)要控制飲食(shi)，攝入低(di)脂(zhi)食(shi)物，避免高(gao)(gao)(gao)脂(zhi)食(shi)物，必(bi)要時服用(yong)降(jiang)脂(zhi)藥，以(yi)使血(xue)(xue)(xue)(xue)脂(zhi)恢復正常，減(jian)少心血(xue)(xue)(xue)(xue)管(guan)并發(fa)(fa)(fa)癥(zheng)(zheng)，防止痛(tong)風(feng)發(fa)(fa)(fa)作。

需要注(zhu)意的(de)(de)是減(jian)(jian)肥(fei)不宜(yi)操之過急(ji)，因(yin)脂肪等組織若分(fen)(fen)解過快可引起酮(tong)體(ti)(ti)及乳(ru)酸(suan)濃度增高，抑制(zhi)(zhi)尿(niao)酸(suan)分(fen)(fen)泌而誘導痛風(feng)的(de)(de)急(ji)性(xing)發(fa)作(zuo)。一(yi)(yi)般(ban)減(jian)(jian)肥(fei)應(ying)以2～3周(zhou)內(nei)減(jian)(jian)重2公斤左(zuo)右為宜(yi)。在(zai)(zai)(zai)限制(zhi)(zhi)脂肪攝(she)入量(liang)的(de)(de)同(tong)時為了(le)促(cu)進(jin)尿(niao)酸(suan)的(de)(de)正常排泄，主張(zhang)用(yong)(yong)中等量(liang)或較低(di)量(liang)的(de)(de)脂肪，一(yi)(yi)般(ban)控制(zhi)(zhi)在(zai)(zai)(zai)每日50克(ke)左(zuo)右為宜(yi)。如在(zai)(zai)(zai)烹調(diao)肉(rou)(rou)時，應(ying)先用(yong)(yong)水(shui)焯一(yi)(yi)下撈出(chu)，肉(rou)(rou)中的(de)(de)嘌呤可部分(fen)(fen)排出(chu)，因(yin)而降(jiang)低(di)了(le)肉(rou)(rou)食中的(de)(de)嘌呤量(liang)。在(zai)(zai)(zai)限制(zhi)(zhi)總熱(re)量(liang)的(de)(de)同(tong)時，患者的(de)(de)體(ti)(ti)重會(hui)有所(suo)變化，但切忌減(jian)(jian)得太猛，因(yin)突然(ran)減(jian)(jian)少(shao)熱(re)量(liang)的(de)(de)攝(she)入，會(hui)導致酮(tong)血癥。酮(tong)體(ti)(ti)和尿(niao)酸(suan)相竟排出(chu)，使(shi)尿(niao)酸(suan)排出(chu)減(jian)(jian)少(shao)，能夠促(cu)進(jin)痛風(feng)的(de)(de)急(ji)性(xing)發(fa)作(zuo)。

防生活不規律

痛(tong)風癥患者應當注意(yi)生活節奏(zou)，保持輕松愉快的心(xin)態。

戒酒(jiu)：飲(yin)酒(jiu)是痛(tong)風(feng)發(fa)作(zuo)的(de)(de)最重要誘因之一。這是由于(yu)酒(jiu)精的(de)(de)主(zhu)要成(cheng)(cheng)分乙醇可(ke)(ke)使(shi)體內乳(ru)酸(suan)增(zeng)加(jia)，而乳(ru)酸(suan)可(ke)(ke)抑(yi)制(zhi)腎小管對(dui)尿酸(suan)的(de)(de)排泄;乙醇還(huan)能促進嘌(piao)呤(ling)分解(jie)而直接(jie)使(shi)血尿酸(suan)升高;同時，酒(jiu)類本身可(ke)(ke)提供嘌(piao)呤(ling)原料，如啤酒(jiu)內就含有大(da)(da)量嘌(piao)呤(ling)成(cheng)(cheng)分。因此，大(da)(da)量飲(yin)酒(jiu)可(ke)(ke)致痛(tong)風(feng)發(fa)作(zuo)，長期慢(man)性飲(yin)酒(jiu)可(ke)(ke)發(fa)生高尿酸(suan)血癥。痛(tong)風(feng)病(bing)人最好戒酒(jiu)，一時戒不掉也要注意避免(mian)大(da)(da)量飲(yin)酒(jiu)，更忌酗酒(jiu)。

防受(shou)寒及(ji)過度(du)勞(lao)累(lei)(lei)：受(shou)寒及(ji)過度(du)勞(lao)累(lei)(lei)均可(ke)使(shi)人(ren)體自主神經調節紊亂(luan)，易致體表及(ji)內臟血(xue)管收(shou)縮(suo)，包括(kuo)腎(shen)血(xue)管的(de)收(shou)縮(suo)，從而(er)引起尿(niao)酸(suan)排(pai)泄(xie)減少(shao)。因而(er)痛風病人(ren)要在寒冷季(ji)節穿(chuan)暖和些，避(bi)免受(shou)寒。在日常生(sheng)活中要勞(lao)逸結合，避(bi)免過分(fen)勞(lao)累(lei)(lei)和精神緊張。

飲食平衡

1、供(gong)給適量的碳水化(hua)合物。熱量的主要來源應是植物性食物為主，如面粉、米類(lei)，但不要過(guo)量，因為糖可增加尿酸的生成與排(pai)出(chu)；

2、供(gong)給充足的維(wei)生素、水(shui)和(he)堿性食(shi)(shi)物(wu)。膳食(shi)(shi)中的維(wei)生素一定充足，許多蔬(shu)菜和(he)水(shui)果(guo)是(shi)堿性食(shi)(shi)物(wu)，能夠堿化尿，又(you)能供(gong)給豐(feng)富的維(wei)生素和(he)無機鹽(yan)。每日(ri)液(ye)體的總量不得少于(yu)3000毫升(sheng)以促進尿酸(suan)鹽(yan)排泄。同時可選用碳酸(suan)氫鈉等藥，使尿液(ye)堿性化，防(fang)止尿路結石；

3、慢性痛(tong)風或緩解(jie)期的(de)(de)痛(tong)風，應給予平衡飲(yin)食(shi)(shi)，可以適當放(fang)寬(kuan)嘌呤攝入的(de)(de)限制，選食(shi)(shi)含(han)(han)嘌呤少的(de)(de)食(shi)(shi)物。嘌呤的(de)(de)每日含(han)(han)量應在75毫克以內(nei)，維持理想的(de)(de)體重，瘦(shou)肉煮沸去湯后與雞(ji)蛋、牛奶(nai)交替(ti)食(shi)(shi)用，防(fang)止過度饑(ji)餓；

4、大量喝(he)水，每(mei)日應(ying)該喝(he)水2000ml至3000ml，促進(jin)尿酸排除；

5、少吃鹽，每(mei)天應該(gai)限制在2克至5克以內。少用強烈刺激的調味(wei)品或香料。

痛風食療方

白茅根飲(yin)：鮮竹葉、白茅根各10克。鮮竹葉和白茅根洗凈后，放入保溫杯中，以(yi)沸水(shui)沖(chong)泡(pao)30分鐘，代茶飲(yin)，利尿，防(fang)痛風合并癥腎結石。

玉米須(xu)(xu)飲：鮮玉米須(xu)(xu)100克。鮮玉米須(xu)(xu)加水適量，煎(jian)煮1小時濾出(chu)藥(yao)汁，小火(huo)濃(nong)縮至(zhi)100毫升，停火(huo)待冷，加白糖(tang)攪拌吸盡藥(yao)汁，冷卻后曬干壓粉裝瓶。每日3次，每日10克，用開(kai)水沖服。防止(zhi)腎結石(shi)，具(ju)有利尿作用。

當(dang)(dang)歸獨(du)活酒：獨(du)活60克(ke)(ke)，大豆500克(ke)(ke)，當(dang)(dang)歸10克(ke)(ke)，白酒1000毫升。將獨(du)活去蘆頭后，與當(dang)(dang)歸同搗碎，置于(yu)凈器中，以白酒浸泡一宿(su)后，將大豆炒至青煙出鍋，投入酒中密封，候冷，去渣備(bei)用(yong)。每(mei)日(ri)3次，每(mei)次溫飲10毫升。

獨(du)(du)活(huo)人參酒：獨(du)(du)活(huo)45克(ke)，白蘚(xian)皮15克(ke)，羌活(huo)30克(ke)，人參20克(ke)，酒適(shi)量。將獨(du)(du)活(huo)、羌活(huo)分別(bie)去蘆頭，上(shang)4味(wei)藥，搗為粗末備用(yong)。每用(yong)10克(ke)藥末，同水7分，酒3分，煎(jian)至7分，去渣(zha)溫服。不拘時候。

僵(jiang)蠶(can)豆(dou)淋酒(jiu)(jiu)：黑豆(dou)、僵(jiang)蠶(can)各250克，白酒(jiu)(jiu)1000毫(hao)升。將(jiang)黑豆(dou)炒焦，以(yi)酒(jiu)(jiu)淋之，絞去(qu)渣，貯于凈器(qi)中(zhong)，將(jiang)僵(jiang)蠶(can)也(ye)投入(ru)凈器(qi)中(zhong)，以(yi)酒(jiu)(jiu)浸(jin)泡之。經5日去(qu)渣備用。不拘(ju)時候，每(mei)次溫服1小杯

作為痛風(feng)病(bing)患者(zhe)，需(xu)要認清自(zi)己的病(bing)情，改(gai)變自(zi)己不(bu)科學的飲(yin)食(shi)習慣(guan)，虛(xu)心接受多吃蔬菜水果的全新(xin)飲(yin)食(shi)模式，不(bu)要自(zi)暴自(zi)棄，積極配合營(ying)養師及醫(yi)生(sheng)的建(jian)議(yi)，如果能做到，便可(ke)以維(wei)持良(liang)好(hao)的生(sheng)活質量(liang)。 （編(bian)輯 雙全）