俗話(hua)說"東北有三寶，人參(can)(can)、貂皮、鹿茸"。東北是我國(guo)人參(can)(can)最有名的(de)(de)產地，而真正人參(can)(can)的(de)(de)老家又在長白山一帶，這(zhe)里(li)出(chu)產的(de)(de)野(ye)生(sheng)人參(can)(can)(稱為山參(can)(can))和栽培的(de)(de)人參(can)(can)(稱為園參(can)(can))幾乎(hu)占全國(guo)的(de)(de)90％以上。

集安位于北緯41°地(di)帶(dai)的長白山脈吉林新開河(he)流(liu)域(yu)，與朝(chao)鮮一(yi)江之(zhi)隔，氣候溫暖，雨量充沛(pei)，有(you)“東北小(xiao)江南”之(zhi)稱。集安當地(di)人(ren)參(can)栽培已(yi)有(you)400余年(nian)歷史，是清朝(chao)中(zhong)期貢參(can)的主要產區之(zhi)一(yi)。到了清末，新開河(he)流(liu)域(yu)園參(can)已(yi)自成規模，在國(guo)內外(wai)享有(you)盛譽。

邊條白參

人(ren)參之所以稀奇名貴(gui)，主(zhu)要與它的藥用價值有關。《神(shen)農本草經》中(zhong)(zhong)記載，人(ren)參有"補(bu)五(wu)臟、安精神(shen)、定魂魄、止驚(jing)悸、除邪氣、明目開心益智(zhi)"的功效，"久服輕身(shen)延(yan)年(nian)"。明代李時珍在(zai)《本草綱目》中(zhong)(zhong)也(ye)對人(ren)參極為(wei)推崇(chong)，認為(wei)它能"治男婦一切虛癥"。幾千年(nian)來，人(ren)參都被(bei)列(lie)為(wei)“君(jun)藥”和(he)"上品(pin)"。

參中珍品——邊條參

在集(ji)安眾多人(ren)參(can)(can)中(zhong)，邊條(tiao)參(can)(can)又(you)因其品質(zhi)優良，形神兼(jian)備，具(ju)備須長、形美、圓(yuan)膀、圓(yuan)蘆、酷(ku)似人(ren)形等特點，被譽為(wei)參(can)(can)中(zhong)珍品。

集(ji)安邊條參栽(zai)培術始(shi)于明嘉靖年(nian)(nian)間(jian)（1522年(nian)(nian)），到(dao)(dao)明萬歷年(nian)(nian)間(jian)（1573年(nian)(nian)）已形成小規(gui)模(mo)栽(zai)植(zhi)。到(dao)(dao)清(qing)道光20年(nian)(nian)（1840年(nian)(nian)）邊條參的(de)(de)種(zhong)植(zhi)已初具規(gui)模(mo)，并形成了獨有的(de)(de)栽(zai)培技藝(yi)。由于當(dang)時的(de)(de)種(zhong)參之(zhi)風(feng)愈演愈烈，致(zhi)使(shi)清(qing)廷不(bu)得不(bu)以保護圣(sheng)祖發(fa)祥(xiang)地為名對集(ji)安實施長期(qi)的(de)(de)封禁(jin)政策，這期(qi)間(jian)集(ji)安人的(de)(de)種(zhong)參行為由公開轉為秘密，直至清(qing)光緒28年(nian)(nian)（1902年(nian)(nian)）集(ji)安劃歸盛京輯安縣方解(jie)除禁(jin)令，邊條參的(de)(de)栽(zai)培也不(bu)斷沿襲。

邊條紅參

新開(kai)河(he)——傳承經典，開(kai)拓創(chuang)新

2007年，康美“集安(an)新開河(he)邊條人參栽(zai)培(pei)技藝(yi)(yi)”被列為“傳統(tong)手工藝(yi)(yi)非物質文化遺產(chan)”。康美新開河(he)參是(shi)世(shi)界上(shang)唯一進行(xing)兩(liang)次移(yi)栽(zai)，兩(liang)次修根整形(xing)(xing)人參，培(pei)植(zhi)技術(shu)舉(ju)世(shi)無雙。在栽(zai)培(pei)上(shang)采用“順山(shan)倒置”及“兩(liang)倒制”的(de)栽(zai)培(pei)技藝(yi)(yi)，使其(qi)(qi)在外部形(xing)(xing)態和內在品質上(shang)都明(ming)顯優于(yu)其(qi)(qi)他地區產(chan)的(de)人參，其(qi)(qi)皂苷含量及其(qi)(qi)他有效成分均(jun)高(gao)于(yu)普通人參，市場價格(ge)也(ye)是(shi)普通人參的(de)1倍以(yi)上(shang)。

“順(shun)山倒(dao)置”栽(zai)(zai)培(pei)(pei)就是依(yi)據集安特(te)有(you)地貌、地勢特(te)征，將(jiang)人參種栽(zai)(zai)順(shun)山體方(fang)向蘆頭朝下(xia)倒(dao)放栽(zai)(zai)培(pei)(pei)。這(zhe)樣的栽(zai)(zai)培(pei)(pei)方(fang)式(shi)，能使山體巖(yan)石反應上來的氣流與順(shun)山而下(xia)的氣流交互作(zuo)用，充分激活人參的生(sheng)長因子，并使人參因下(xia)須整形而形成的傷口在(zai)最短時間內(nei)得以愈合。

“兩(liang)倒制(zhi)”栽培技藝是通過(guo)兩(liang)次下須整形(xing)和兩(liang)次倒栽，最(zui)大程度利用人參(can)(can)(can)(can)的(de)“返(fan)須”和“脫落根”生(sheng)長(chang)(chang)習性，使新開(kai)河邊條人參(can)(can)(can)(can)固有的(de)優(you)美形(xing)態得(de)以形(xing)成(cheng)(cheng)，人參(can)(can)(can)(can)皂(zao)苷(gan)等(deng)其(qi)他(ta)有效成(cheng)(cheng)分得(de)到充分淀(dian)積，加之(zhi)采用獨(du)特的(de)蒸參(can)(can)(can)(can)、晾(liang)曬、干(gan)燥、壓制(zhi)、成(cheng)(cheng)型等(deng)上(shang)百道工藝流程，最(zui)大限度保留了(le)人參(can)(can)(can)(can)的(de)有效成(cheng)(cheng)分，同時又充分發揮了(le)其(qi)原生(sheng)態特征。這(zhe)就(jiu)形(xing)成(cheng)(cheng)了(le)新開(kai)河人參(can)(can)(can)(can)優(you)于其(qi)他(ta)地(di)區人參(can)(can)(can)(can)的(de)優(you)良特性，確保收貨的(de)鮮(xian)參(can)(can)(can)(can)總(zong)長(chang)(chang)高達15厘(li)米以上(shang)，參(can)(can)(can)(can)齡在6年以上(shang)方能作貨。

想知道更多養生知識請(qing)關注我們的微信(xin)公眾號喲~