現在(zai)天(tian)(tian)氣變得(de)越來(lai)越涼(liang)了(le)(le)，所(suo)以說大家在(zai)平時的(de)(de)(de)時候一(yi)定要多吃一(yi)些滋(zi)補的(de)(de)(de)食物，來(lai)提(ti)高身體的(de)(de)(de)抵(di)抗力(li)和(he)免疫力(li)，但(dan)是(shi)進入冬天(tian)(tian)之后，蔬菜特別的(de)(de)(de)少(shao)，在(zai)家庭當中吃的(de)(de)(de)最多的(de)(de)(de)應該就(jiu)是(shi)蘿(luo)卜白菜了(le)(le)，其實這(zhe)兩者的(de)(de)(de)營養價(jia)值是(shi)非常(chang)高的(de)(de)(de)。俗話(hua)說“冬天(tian)(tian)的(de)(de)(de)蘿(luo)卜賽人參”，所(suo)以說這(zhe)個季節的(de)(de)(de)蘿(luo)卜營養價(jia)值是(shi)非常(chang)高的(de)(de)(de)，而且(qie)經(jing)常(chang)吃比吃魚肉(rou)都滋(zi)補，而且(qie)蘿(luo)卜還能夠起(qi)到(dao)一(yi)定的(de)(de)(de)去火功效，但(dan)是(shi)如(ru)果只吃蘿(luo)卜的(de)(de)(de)話(hua)肯定會(hui)吃膩，如(ru)果我們將蘿(luo)卜和(he)它搭(da)配的(de)(de)(de)話(hua)，不僅補脾胃，而且(qie)益氣血，就(jiu)是(shi)和(he)牛肉(rou)一(yi)起(qi)燉(dun)，今天(tian)(tian)小編(bian)跟大家分享(xiang)的(de)(de)(de)是(shi)蘿(luo)卜燉(dun)牛腩，接(jie)下來(lai)就(jiu)跟小編(bian)一(yi)起(qi)來(lai)看一(yi)下吧。

蘿卜燉牛腩

準(zhun)備食材：牛腩、白蘿(luo)卜、胡(hu)蘿(luo)卜、柿(shi)子椒(jiao)(jiao)、紅椒(jiao)(jiao)、蔥姜(jiang)蒜、老(lao)冰糖(tang)、干辣椒(jiao)(jiao)、花椒(jiao)(jiao)粒(li)、茴香、香葉、八(ba)角(jiao)、桂皮、精鹽、料酒、生(sheng)抽、老(lao)抽、豆瓣(ban)醬

制作方法：

1、首(shou)先我們將牛肉(rou)在清水(shui)當中沖洗干凈，然后將牛肉(rou)切成塊兒。

2、鍋(guo)(guo)中(zhong)放入適量的(de)清水，然后將(jiang)切過(guo)的(de)牛(niu)肉放入鍋(guo)(guo)中(zhong)，大火(huo)煮開(kai)，然后用勺子舀去上面(mian)的(de)浮沫撈出，在涼水當(dang)中(zhong)過(guo)一下(xia)。

3、鍋燒熱之后(hou)放入適(shi)量(liang)的(de)食用油，當(dang)油溫達到六(liu)七成熱的(de)時候，然后(hou)放入蔥姜蒜，花(hua)椒，大(da)料(liao)，干(gan)辣椒，香葉，桂(gui)皮，炒出香味兒。

4、將清(qing)洗過(guo)的牛(niu)肉放(fang)入鍋中，大火(huo)爆(bao)炒。

5、往牛肉(rou)當(dang)中倒入適量的料酒，生(sheng)抽、老抽，然后(hou)加入少許的豆瓣醬翻(fan)炒均勻，一直等到牛肉(rou)完全上(shang)色(se)。

6、鍋中(zhong)倒入適(shi)量的(de)清水，然后(hou)加入準備好的(de)冰(bing)糖。

7、大火燒開(kai)之后(hou)，然后(hou)轉(zhuan)成中火煮一(yi)個小時。

8、然后再將(jiang)切好的(de)白蘿(luo)卜和(he)胡蘿(luo)卜一塊放入鍋中，再繼(ji)續煮半個小時。

9、等到(dao)蘿(luo)卜熟透(tou)之后，然(ran)后再加辣椒放入(ru)鍋(guo)中(zhong)，最后再加入(ru)適量的食用鹽和白(bai)醋胡椒，再繼續煮(zhu)兩分鐘(zhong)左右就可以出鍋(guo)了(le)。

今(jin)天小編的分(fen)享就到這里了，如果(guo)大家對此還有其他不同的意見或看法(fa)，歡(huan)迎(ying)在(zai)下(xia)方(fang)評論(lun)區留(liu)言。

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