夏(xia)天到了 ，人(ren)們開始關注滋補話題，人(ren)參(can)(can)(can)(can)、蟲草(cao)、雪蛤，往往都非常受(shou)人(ren)們喜愛。海(hai)參(can)(can)(can)(can)因其(qi)高蛋白(bai)、低膽固醇，有一定(ding)的(de)(de)抗癌功效，因此尤其(qi)受(shou)追捧。海(hai)參(can)(can)(can)(can)為刺參(can)(can)(can)(can)科動(dong)物(wu)刺參(can)(can)(can)(can)或其(qi)他種海(hai)參(can)(can)(can)(can)的(de)(de)全體，是中國人(ren)熟悉的(de)(de)海(hai)味珍品(pin)。

海參的功效：

海參可以(yi)延緩(huan)衰老，消除疲(pi)勞；

補(bu)血調經；

可以治傷(shang)抗炎，護肝保血管；

益智健(jian)腦，助產催(cui)乳；

消除腫瘤(liu)，抗癌護心臟；

改(gai)善骨質(zhi)疏松；

促進生長發育；

目(mu)前干(gan)(gan)海(hai)參(can)(can)(can)放(fang)(fang)置比較方便，保(bao)質(zhi)期(qi)長，深受參(can)(can)(can)友們(men)的歡迎，干(gan)(gan)海(hai)參(can)(can)(can)食用(yong)前需要(yao)用(yong)水(shui)進行泡發(fa)(fa)，加上加工工藝海(hai)和參(can)(can)(can)質(zhi)量不(bu)同都會影響海(hai)參(can)(can)(can)的泡發(fa)(fa)出(chu)來的量，因此在家制(zhi)作海(hai)參(can)(can)(can)美食，很難控制(zhi)海(hai)參(can)(can)(can)泡發(fa)(fa)量。那(nei)么(me)(me)，我(wo)們(men)如何將泡發(fa)(fa)吃不(bu)完(wan)的海(hai)參(can)(can)(can)該(gai)怎(zen)么(me)(me)存(cun)放(fang)(fang)呢？

第一種方法(fa)

將(jiang)發好的海參放(fang)入冰箱速凍層(ceng)，調制溫度為零下十八攝氏度，這樣可以保存大概6到10月的時間。

第二種方法

將發好的海參放入稱有純凈水的密封袋子(zi)，機器設備，將袋子的空氣抽空，放入適量的氮氣，放入氮氣的原因是可以抑制海參膨脹，可以在冰箱溫度1-5攝氏度范圍內冷藏，保質期可以達到6個月。

第(di)三(san)種方(fang)法

也(ye)是最常用(yong)的，這種方法最佳適合(he)煲湯食(shi)用(yong)。直接(jie)采用純凈是加(jia)鹽和味精制成淡鹽水，將(jiang)海(hai)參浸(jin)泡在里面，放(fang)入(ru)冰箱儲(chu)存(cun)。一般保質期是10天左右。很多人都認為在將海參浸泡在鹽水里面，會影響海參的營養和口感，其實不然。這種方法不僅不會影響海參的營養和口感，還能增加海參的海鮮味，最適合做海參湯。

第四種(zhong)方法(fa)

還(huan)有一種方法就是(shi)將發好的海參(can)放在湯(tang)中，比如說雞湯，具體的做法是將雞湯準備好，可以是熱雞湯，然后等待其冷卻，將海參放入雞湯中，待其(qi)完全(quan)冷卻(que)之后，用保(bao)鮮膜包(bao)住，讓后將其(qi)放入冰箱中，這種保存方式可以更加長期的保存海參。

從(cong)食用(yong)的角(jiao)度(du)來講，海參(can)當(dang)然是即發即吃比較(jiao)好，但是干海參(can)泡發一次動輒3-5天，對于任何人來說都(dou)是個大工程(cheng)，因(yin)此(ci)很多(duo)人都(dou)會一次多(duo)泡發幾只(zhi)。

如(ru)果發的量少，只要不(bu)(bu)是(shi)夏(xia)天(tian)，放在(zai)涼(liang)的純凈水(shui)里是(shi)可以保存(cun)三五天(tian)的，一旦(dan)多了吃不(bu)(bu)完，就必須放在(zai)冷凍室里存(cun)放了。一般來說，冷凍儲存的海參，可以保存2個月左右，吃的時候拿出來解凍即可。

但是(shi)，放久了的話海參雖(sui)然沒(mei)(mei)有(you)變質(zhi)，但是(shi)口感和營養(yang)也都(dou)會有(you)所(suo)下降，海參會變得綿軟沒(mei)(mei)有(you)嚼勁，因此還是(shi)要盡(jin)快食用。吃的時候蘸點味極鮮或蜂蜜，也可以熬粥或者涼拌，既(ji)營養(yang)又(you)美味。