菱角雞湯健脾益胃

隨著(zhu)新鮮(xian)菱角上市，一道(dao)菱角冬菇鮮(xian)雞湯，可健脾益胃、安中補虛。

準備菱角250克、干冬(dong)(dong)菇15克、母雞500克、姜片適量（3-4人量）。菱角洗(xi)凈去殼后(hou)(hou)備用(yong)；薏(yi)米洗(xi)凈；冬(dong)(dong)菇洗(xi)凈，先(xian)用(yong)清(qing)水(shui)泡發半小時；雞肉洗(xi)凈，切成小塊后(hou)(hou)焯水(shui)；將(jiang)所(suo)有材料放入(ru)鍋中，加入(ru)清(qing)水(shui)兩升后(hou)(hou)大火煮開(kai)，轉(zhuan)小火1小時后(hou)(hou)加入(ru)鹽(yan)調味即可。

廣東省中醫院臨床(chuang)營養(yang)科專家(jia)表示(shi)(shi)，嫩菱角(jiao)充分洗凈后(hou)可生吃，能解暑解酒，老菱角(jiao)就更適合蒸煮剝殼后(hou)食用(yong)(yong)。古人(ren)認為菱角(jiao)味甘，有(you)健脾(pi)益氣、安中補(bu)五臟的(de)作用(yong)(yong)。現代研究顯示(shi)(shi)，菱角(jiao)還有(you)一定抗(kang)癌(ai)(ai)作用(yong)(yong)，尤其(qi)是(shi)對(dui)食道(dao)癌(ai)(ai)、乳腺癌(ai)(ai)等。菌(jun)類含(han)有(you)較多(duo)植物化學物質（如多(duo)糖(tang)類），同(tong)時(shi)也是(shi)硒的(de)食物來(lai)源之一，其(qi)在免(mian)疫(yi)調節方面的(de)作用(yong)(yong)早就受到(dao)青睞，如香(xiang)菇多(duo)糖(tang)能提高免(mian)疫(yi)及防治腫瘤。

菱角(jiao)和冬菇都(dou)可(ke)作為腫瘤人(ren)群(qun)的保健食物(wu)，不過菱角(jiao)偏凉，體質虛寒的人(ren)可(ke)添(tian)加生姜、白胡椒等中(zhong)和后再食用。 據《廣州(zhou)日報》

老人護膚首選四成分

老年人選擇護膚(fu)品(pin)建議(yi)以(yi)營養為主(zhu)，最好選用含有適當(dang)油分、防皺、延緩衰老的護膚(fu)品(pin)，尤其推薦含以(yi)下4類成分的。

人(ren)參類。護(hu)膚品中(zhong)加(jia)入人(ren)參提取物，可促進(jin)蛋白質合成(cheng)和毛細血管血液(ye)循環，對皮膚活化有促進(jin)作(zuo)用(yong)，從而起(qi)到滋(zi)潤和調理皮膚的作(zuo)用(yong)。

蜂(feng)(feng)乳(ru)類(lei)。蜂(feng)(feng)乳(ru)（蜂(feng)(feng)王漿）尼(ni)克酸(suan)含量較高，能較好地防(fang)止皮膚變粗糙。而且，蜂(feng)(feng)乳(ru)中(zhong)蛋(dan)白質、糖、脂類(lei)及多(duo)種人體所需(xu)生物(wu)活性物(wu)質，能維護皮膚健(jian)康、美觀。

維生素類。一般(ban)情況(kuang)下(xia)，維生素A可(ke)緩(huan)解皮膚(fu)干燥、脫(tuo)屑等現象，讓(rang)皮膚(fu)更(geng)光滑、水(shui)潤；維生素C可(ke)減(jian)少(shao)色素沉著(zhu)，讓(rang)皮膚(fu)更(geng)白凈細膩(ni)，但此(ci)類護(hu)膚(fu)品(pin)應盡量在晚上使用；維生素E可(ke)延(yan)緩(huan)皮膚(fu)衰(shuai)老(lao)，減(jian)少(shao)皺紋(wen)。

水解(jie)蛋白(bai)類。水解(jie)蛋白(bai)類護膚(fu)品(pin)和皮(pi)膚(fu)有很好的相容性，有利于將營養物質快速(su)滲透到皮(pi)膚(fu)中，并(bing)且在皮(pi)膚(fu)表面(mian)形(xing)成(cheng)一層保護膜，從而(er)使皮(pi)膚(fu)豐滿、細膩(ni)光滑、皺紋舒(shu)展。

據央廣網

來源： 浙江老年報