現如今人(ren)們的(de)養生觀念越(yue)來越(yue)強，除(chu)了注重日常飲食調理，適當(dang)的(de)運動鍛煉以外(wai)，有(you)不少(shao)人(ren)士還經常買一些(xie)滋補(bu)的(de)高級營養食物，比如海(hai)參(can)就是這幾(ji)年特(te)別受到青睞(lai)。但是對于以前沒(mei)吃(chi)過海(hai)參(can)的(de)朋友，泡發海(hai)參(can)過程中有(you)不少(shao)問題弄不清(qing)楚，因此海(hai)參(can)要吃(chi)的(de)明白(bai)，這幾(ji)個(ge)與海(hai)參(can)有(you)關的(de)問題最好先看一下(xia)。

1.發(fa)海參的時(shi)候用自來水就可以嗎?發(fa)好后怎么(me)保存?

發(fa)(fa)海(hai)參的(de)時候(hou)最(zui)好(hao)用(yong)(yong)(yong)純(chun)凈水，純(chun)凈水沒(mei)有雜(za)質，海(hai)參發(fa)(fa)出來比較好(hao)，泡的(de)過(guo)程最(zui)好(hao)在(zai)冰箱(xiang)的(de)冷(leng)藏(zang)中進行(xing)，發(fa)(fa)制好(hao)之后，將海(hai)參用(yong)(yong)(yong)保(bao)鮮(xian)膜或保(bao)鮮(xian)袋單只(zhi)裝好(hao)，當(dang)在(zai)冷(leng)凍(dong)中儲存(cun)。食(shi)用(yong)(yong)(yong)時將冷(leng)凍(dong)的(de)海(hai)參取(qu)出，在(zai)常溫下解凍(dong)(切忌(ji)用(yong)(yong)(yong)微波爐或熱水等加速(su)解凍(dong))即可食(shi)用(yong)(yong)(yong)。

2.發(fa)制時需要注意哪些問題呢(ni)?

發(fa)海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)(can)的(de)(de)(de)(de)(de)過(guo)程中(zhong)(zhong)，手要(yao)保持清潔干凈，不(bu)要(yao)有油(you)漬或者化(hua)妝品。海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)(can)在發(fa)制時，不(bu)要(yao)將海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)(can)筋去掉，海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)(can)筋中(zhong)(zhong)含有豐富的(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)成分(fen)，同(tong)時海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)(can)筋經過(guo)恰當的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)制后并不(bu)會影響海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)(can)的(de)(de)(de)(de)(de)漲(zhang)發(fa)程度。海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)(can)的(de)(de)(de)(de)(de)特點是(shi)柔軟(ruan)、嫩滑，所以漲(zhang)發(fa)的(de)(de)(de)(de)(de)方法一般就是(shi)煮和燜。海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)(can)漲(zhang)發(fa)過(guo)程中(zhong)(zhong)要(yao)注意(yi)掌握(wo)好(hao)煮與燜的(de)(de)(de)(de)(de)時間，先發(fa)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)(can)要(yao)先取出(chu)來，以防煮的(de)(de)(de)(de)(de)過(guo)于綿軟(ruan)。煮海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)(can)的(de)(de)(de)(de)(de)鍋要(yao)大、深(shen)，加(jia)水量一定(ding)要(yao)多(duo)。煮好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)(can)一定(ding)要(yao)先放(fang)在常溫的(de)(de)(de)(de)(de)水中(zhong)(zhong)散熱，待海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)(can)涼透后再將海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)(can)放(fang)入加(jia)冰(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)水中(zhong)(zhong)，泡制過(guo)程中(zhong)(zhong)每晝夜換(huan)一次(ci)水加(jia)一次(ci)冰(bing)。

3.發泡(pao)后(hou)的個(ge)頭(tou)不大(da)什么原因?

有(you)很(hen)多原因可(ke)能造成發(fa)的(de)(de)(de)不(bu)好：泡的(de)(de)(de)時間(jian)(jian)不(bu)夠(gou)(一般(ban)是2-3天(tian));煮的(de)(de)(de)時間(jian)(jian)不(bu)夠(gou)，第一遍煮完(wan)后，捏(nie)一下，硬的(de)(de)(de)海參(can)還需要(yao)進行第二次(ci)煮;煮完(wan)之后，一定要(yao)燜到自然冷卻，再泡。

4.海(hai)參(can)一般能發到多大?

這(zhe)個根據(ju)海參的(de)個頭(tou)發出來的(de)個頭(tou)也是不一(yi)樣的(de)，一(yi)般能發到10cm以上(shang)。

今(jin)天(tian)講了這么多吃(chi)海參(can)(can)的(de)(de)注意(yi)事項(xiang)，幫(bang)朋友們解決了發(fa)海參(can)(can)的(de)(de)技(ji)術要(yao)(yao)點。發(fa)海參(can)(can)最(zui)好(hao)用(yong)純凈(jing)水，而且(qie)泡的(de)(de)過程在(zai)冷藏中進行(xing)，最(zui)后(hou)(hou)泡發(fa)完(wan)成(cheng)以(yi)后(hou)(hou)再放入冰(bing)箱(xiang)冷凍儲存。海參(can)(can)是比較名(ming)貴的(de)(de)營養(yang)品，所以(yi)說海參(can)(can)要(yao)(yao)吃(chi)的(de)(de)明白，以(yi)上這幾個(ge)與海參(can)(can)有關的(de)(de)問(wen)題(ti)最(zui)好(hao)先看一下。弄懂了這些以(yi)后(hou)(hou)，你就可以(yi)在(zai)海參(can)(can)泡發(fa)的(de)(de)時(shi)候得(de)心應手。