文/張興 寧(ning)夏(xia)回族自治(zhi)區中(zhong)衛市人(ren)民醫院 副主任藥師

蓮(lian)子(zi)自古以來就是(shi)公(gong)認的(de)老少(shao)皆宜的(de)滋補佳品，有(you)(you)養心安神的(de)功(gong)效，常用于失眠，民間有(you)(you)“若(ruo)要不失眠，煮(zhu)粥加白蓮(lian)”之(zhi)說。《紅(hong)樓夢》中描(miao)寫的(de)賈府(fu)盛宴，有(you)(you)“蓮(lian)子(zi)肉”“干蒸(zheng)蓮(lian)子(zi)”，而“蓮(lian)子(zi)湯”則(ze)是(shi)最后的(de)壓(ya)席(xi)菜，大有(you)(you)“無蓮(lian)不成(cheng)席(xi)”之(zhi)勢。

蓮子原產(chan)于(yu)印度，現在我國江南(nan)各省都有出產(chan)，湖(hu)南(nan)所產(chan)個大飽滿，肉質細嫩，品質最佳，被稱(cheng)作(zuo)湘蓮，清香(xiang)味美，營養豐富。

蓮一身都是藥

• 鮮藕可止(zhi)血解渴(ke)、解酒毒；

• 荷(he)葉能固精安胎、止(zhi)瀉止(zhi)血，用于崩淋損傷、產后出血；

• 蓮花能(neng)用于夢遺(yi)、滑精(jing)；

• 蓮(lian)須，即(ji)蓮(lian)的干燥雄(xiong)蕊(rui)，能清心益腎(shen)、澀精止血，多用(yong)于(yu)腎(shen)虛(xu)滑精、遺精、尿(niao)頻(pin)、遺尿(niao)，亦可用(yong)于(yu)出血、崩(beng)漏等；

• 蓮子(zi)中間的(de)青綠色胚芽叫(jiao)蓮子(zi)心，能強(qiang)心、固精、清熱、安心、降(jiang)血壓，用于治療夢遺(yi)、滑精、心悸(ji)、失眠、高血壓病、口舌生瘡等(deng)，有(you)明(ming)顯的(de)療效。

蓮子湯粥藥膳

01

蓮子粥

原(yuan)料：蓮子50克(ke)、糯(nuo)米50克(ke)、白糖適量

做法(fa)：蓮子去皮和(he)心，細切；糯米淘洗(xi)干凈。二者一同下鍋(guo)煮，粥(zhou)熟(shu)即可(ke)，食(shi)用(yong)時可(ke)加(jia)適量白糖(tang)，粥(zhou)宜熱食(shi)。

功效：補中益氣(qi)、固(gu)腎澀精，適用于多夢、遺(yi)精、滑精、虛瀉、淋濁(zhuo)、經血不調、白帶多、崩漏等。

02

冰糖蓮子

原料：蓮子(zi)100克、冰糖適(shi)量

做法：蓮子用開水(shui)浸泡(pao)，發后去皮(pi)去心，放入碗內(nei)，加適量冰糖、清水(shui)，上(shang)籠蒸(zheng)熟即(ji)可。

功效：同蓮子粥。

03

人參蓮肉湯

原料：白(bai)人參10克、去心蓮子10枚(mei)、冰(bing)糖(tang)適量

做法：白人參與去心(xin)蓮子一同放入小(xiao)碗內，用(yong)水泡發。之后加入適量冰糖，上籠蒸1個小(xiao)時，吃蓮肉、喝(he)湯。人參可連(lian)用(yong)3次，最(zui)后一并吃完。

功效：用于病(bing)后虛弱、脾(pi)虛消瘦、腰腿酸軟、盜(dao)汗(han)、泄瀉等。

04

蓮子飲

原料：蓮子心(xin)30個、鹽少許

做法：蓮子心用(yong)(yong)水煎煮(zhu)，可放鹽少許，睡前服用(yong)(yong)。

功效(xiao)：有養心、安神(shen)、固(gu)精(jing)之功，適用(yong)于心煩(fan)、失(shi)眠、夢遺等。

05

蓮子粉羹

原料：帶(dai)心蓮子(zi)50克(ke)、龍眼(yan)肉30克(ke)、冰(bing)糖適(shi)量

做法：將蓮子(zi)研成末(mo)，用水調成糊(hu)，與龍眼肉(rou)一(yi)同放入沸水中煮，將熟時加(jia)入適(shi)量冰糖，每晚臨(lin)睡(shui)前服用。

功效(xiao)：用于(yu)心眠、腎(shen)(shen)虛遺精(jing)，健(jian)康人食用可增加食欲、補腎(shen)(shen)強身。

06

清蒸蓮子

原料：白蓮子60克

做法：白蓮子不去心，放(fang)入小碗內，加水適量，上屜蒸1小時即可食用。

功效：可用于遺精、滑精，療(liao)效顯著。

編輯：王志翔

審核：馬駿 監制：張旭

文(wen)字(zi)來(lai)源：《中醫健康養生》雜志2019年(nian)4月刊（轉載文(wen)章需獲授(shou)權(quan)，并注明出處）圖(tu)片(pian)：攝(she)圖(tu)網已(yi)授(shou)權(quan)