海參營養豐(feng)富，而(er)且性溫，非常(chang)適合四季滋補(bu)。但是(shi)(shi)海參重(zhong)量很輕，一(yi)斤干海參少的(de)(de)有二三十頭，多的(de)(de)可能有百八十頭，而(er)海參的(de)(de)食(shi)用量一(yi)般是(shi)(shi)一(yi)天(tian)一(yi)只，吃多了(le)營養也吸收(shou)不了(le)，所以(yi)就(jiu)出現了(le)一(yi)個問題(ti)：海參應當(dang)如何保存？

一、淡干海參

干(gan)海參是一種可以長期保(bao)存的食物(wu)，一般來說放(fang)在通(tong)風干(gan)燥處(chu)即可，質(zhi)量(liang)好的淡干(gan)海參置于(yu)干(gan)燥通(tong)風處(chu)保(bao)質(zhi)期可達2年以上。

很多消費(fei)者以(yi)為把干(gan)海(hai)參(can)放在冰箱保存更(geng)好(hao)，其實這是一種誤解，冰箱溫度雖(sui)較低，但(dan)環境比較潮(chao)濕，所以(yi)并不適合干(gan)海(hai)參(can)的保存，一定要(yao)注意！

二、拉缸鹽海參

拉缸(gang)鹽海(hai)參由于參體(ti)內(nei)的(de)水分并沒有(you)完全析出，因此不(bu)能(neng)直(zhi)接在常溫(wen)下存(cun)放，否則海(hai)參很(hen)容易變(bian)質。拉缸(gang)鹽海(hai)參必須要低(di)溫(wen)存(cun)儲，如(ru)果(guo)短期存(cun)放可以放在冰(bing)箱冷(leng)藏室內(nei)，長期存(cun)放則需要放入冷(leng)凍室內(nei)存(cun)儲。

三、即食海參

隨(sui)著(zhu)生(sheng)活節奏越(yue)來越(yue)快(kuai)，很多人選(xuan)擇吃即食海參(can)。作為開袋就(jiu)能吃的(de)海參(can)，即食海參(can)簡單快(kuai)捷、方便食用(yong)，深(shen)受懶人族的(de)喜愛。即食海參(can)放在冰箱冷凍，0-4℃溫(wen)度下可以(yi)儲存90天，零下18℃以(yi)下可以(yi)儲藏12個(ge)月，開袋后(hou)若不立即食用(yong)也(ye)需要冷凍儲藏。

四、水發海參

對很(hen)多(duo)人來說，發(fa)海(hai)參(can)是一項(xiang)很(hen)復雜的工作，所以(yi)雖然(ran)(ran)大家都知道海(hai)參(can)是即發(fa)即吃(chi)最好，但依然(ran)(ran)有很(hen)多(duo)人會選擇一次性發(fa)比較多(duo)的海(hai)參(can)，保存好后(hou)每天吃(chi)一只(zhi)。那發(fa)好的海(hai)參(can)如(ru)何保存呢？

一般(ban)來說，可以將發好的(de)海(hai)參用(yong)保(bao)鮮膜或保(bao)鮮袋單只獨(du)立(li)包好后(hou)冷凍，保(bao)存時(shi)(shi)間可達3個月，吃的(de)時(shi)(shi)候從(cong)冰箱拿出解凍即可。

五、鮮活海參

海(hai)邊也有食(shi)用鮮(xian)活(huo)海(hai)參(can)(can)的人民，一般(ban)都是(shi)買了之后(hou)直接加(jia)工煮好(hao)，不會(hui)存放太長(chang)時間。因為鮮(xian)活(huo)海(hai)參(can)(can)擁有自溶性(xing)，離(li)開海(hai)水后(hou)如果(guo)處理不當的話(hua)很(hen)快(kuai)就會(hui)開始自溶，所以鮮(xian)活(huo)海(hai)參(can)(can)的保質(zhi)期非常(chang)短。如果(guo)不會(hui)處理的話(hua)，盡量(liang)還是(shi)以購(gou)買干海(hai)參(can)(can)為主。

六、鮮蒸海參

懿福參(can)的鮮蒸海參(can)都(dou)是真空包(bao)裝，冰凍(dong)(dong)后(hou)發貨(huo)，參(can)友們收到貨(huo)后(hou)，需要(yao)放冰箱冷凍(dong)(dong)，可(ke)保(bao)持一(yi)年，當然(ran)，越(yue)早(zao)吃，越(yue)新鮮，吃時(shi)候自(zi)然(ran)解凍(dong)(dong)即(ji)可(ke)食用！

所(suo)以說，在吃海(hai)參的(de)時候要注意(yi)如何存儲海(hai)參，讓海(hai)參的(de)營(ying)養發(fa)揮(hui)最(zui)大的(de)作用。

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