秋冬養生

高顏值，高美味

知春湖溫泉新品推薦

民間俗話說：“秋(qiu)冬一進補，春天能打虎。”

秋天和冬(dong)天是一年中最適合進(jin)補(bu)的兩個(ge)季節

在秋冬季(ji)節(jie)進補(bu)事半功(gong)倍

小(xiao)編今(jin)天(tian)就為(wei)大家準備(bei)了幾款適合(he)秋冬做(zuo)的養生湯

一起來看一下吧

NO.1砂鍋(guo)天麻煲魚頭

美味|健康|營(ying)養|好味|上新

天(tian)麻(ma)是一種名貴的(de)中藥材(cai)(cai)(cai)，以(yi)前只是被人拿去用藥居多，慢慢大(da)家都把天(tian)麻(ma)改成燉湯(tang)(tang)類型的(de)融入食材(cai)(cai)(cai)之中，端上飯桌，也(ye)成為(wei)了一道進(jin)補食材(cai)(cai)(cai)，湯(tang)(tang)濃(nong)鮮(xian)美，能起到(dao)補身健體等功效。

選用5斤(jin)左(zuo)右的花(hua)鰱(lian)魚頭(tou)和鮮天麻同燉可以養(yang)肝，止眩暈、祛(qu)風濕(shi)、利腰膝等功(gong)效(xiao)。

NO.2瑯(lang)琊郡山菌燉土雞

美(mei)味|健康|營養|好味|上新

選(xuan)用(yong)蒙山家養走地(di)雞，走地(di)雞食用(yong)的(de)一般是(shi)五谷雜糧、大自然(ran)的(de)一些昆(kun)蟲，且(qie)雞常運動，因(yin)此(ci)肌(ji)肉質地(di)殷(yin)實(shi)，口感上佳(jia)。

加上 松(song)茸 羊肚菌(jun) 雞樅(cong)菌(jun)三種珍菌(jun)食材與(yu)走地(di)雞搭配(pei)使雞湯味道(dao)更加鮮美(mei)并散發出珍菌(jun)的清香。

NO.3地參(can)煲蒙山羊肉

美味(wei)|健康|營(ying)養|好味(wei)|上新

生長(chang)在鐘靈毓秀的蒙(meng)山(shan)山(shan)巔，黑(hei)山(shan)羊飲(yin)山(shan)泉水，食百草。肌肉(rou)纖維細，硬度(du)小，肉(rou)質鮮(xian)嫩，膻味極小，營養(yang)價(jia)值極高。

李(li)時(shi)珍在(zai)《本草綱目(mu)》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃(wei)健身，益腎氣，養膽明目(mu)，治虛勞寒冷，五勞七傷”。

胡大(da)廚工作室名廚指導(dao)：

如何煲出(chu)美(mei)味又營養的湯？

1.煲(bao)湯必放的材料：

生姜，無需多(duo)只(zhi)要一至兩片即可(ke)。因為肉類，魚類多(duo)有腥味(wei)放了姜片就可(ke)以去(qu)腥去(qu)寒。注意：姜太多(duo)就是(shi)一鍋的姜味(wei)了。另(ling)一個材料：蜜棗，廣(guang)東人(ren)煲(bao)湯(tang)少(shao)不(bu)了的材料，能給湯(tang)添加一些自然的甜(tian)味(wei)及(ji)營(ying)養，煲(bao)好的湯(tang)無需放味(wei)精，即有鮮甜(tian)味(wei)了。

2.煲湯(tang)食材(cai)必須冷(leng)水下鍋，

煲(bao)湯(tang)時(shi)忌(ji)中途(tu)添加冷水，因為正加熱的(de)肉類(lei)遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯(tang)便失(shi)去了原有的(de)鮮香味。同時(shi)也忌(ji)早放(fang)鹽(yan)，因為早放(fang)鹽(yan)能使肉中的(de)蛋白質凝固，從而(er)使湯(tang)色發(fa)暗，濃度不夠。

3.材(cai)料要(yao)足(zu)，水要(yao)適量：

有的(de)人湯(tang)總(zong)是(shi)煲的(de)不好(hao)喝，因為材(cai)料下的(de)很(hen)少(shao)，水一大鍋(guo)，煲來煲去湯(tang)還是(shi)清的(de)，沒有味道。所(suo)以這里要(yao)注意水不要(yao)太多了，通(tong)常是(shi)食材(cai)的(de)2至(zhi)2.5倍水即(ji)可了。

4.煲湯的火侯(hou)，時間不宜(yi)過(guo)長：

通常控制(zhi)在1個半小(xiao)時(shi)左右。大(da)火(huo)煮(zhu)開后，不要馬(ma)上轉小(xiao)火(huo)，而是(shi)轉中火(huo)煮(zhu)二十分鐘，再(zai)轉中小(xiao)火(huo)煲1小(xiao)時(shi)即可。有的(de)同(tong)學后來(lai)就轉很(hen)小(xiao)的(de)火(huo)，也是(shi)煲很(hen)久都不見湯變色的(de)。

5.如何判斷(duan)湯是否煲好了：

通常煲肉類，骨類時(shi)，用筷子(zi)插肉類能(neng)插，能(neng)很輕松的插散即好(hao)了。煲好(hao)的湯，湯色會(hui)由(you)清轉濁(zhuo)，略變白色。

餐廳不僅準(zhun)備(bei)了(le)養生湯(tang)

還有適(shi)合秋冬(dong)進補的養生菜

老朋友們自是(shi)不(bu)必多說啦(la)

新朋(peng)友們真的強烈推(tui)薦，一定要試試

更有多種特色菜推薦

脆瓜黑米沙拉

蜜汁小紅參

椒麻鮮桃仁

富貴石榴包

還在等什么呢

秋冬的第一杯(bei)奶茶你們有(you)了

入冬的第一碗養生湯你(ni)們(men)get了嗎

還不快帶上家人

來get秋冬(dong)的第一碗(wan)養生湯(tang)~

來(lai)知(zhi)春湖(hu)溫泉喝養生湯

溫暖你整個秋冬