民間有(you)“生姜(jiang)(jiang)吃對賽人參”的(de)說(shuo)法，把(ba)姜(jiang)(jiang)比(bi)作人參，可(ke)(ke)見它的(de)功效極大(da)。可(ke)(ke)是(shi)，也有(you)“一年之內，秋不食(shi)姜(jiang)(jiang)”的(de)警示。為什么這么說(shuo)呢？

在這個夏秋交替的(de)季節，我們又該(gai)如何(he)正確吃降(jiang)姜(jiang)呢？

原來秋天天氣干燥(zao)，中醫認為燥(zao)氣會傷肺，這時(shi)再吃姜等辛(xin)熱之物，會加(jia)重人(ren)體的(de)燥(zao)熱。但(dan)當然這不是絕對的(de)。對于(yu)體質(zhi)虛寒的(de)人(ren)而言，任何(he)時(shi)候吃姜都(dou)有溫中散寒，活血驅邪(xie)的(de)作用。

那么，秋天該怎么吃生姜更有益處呢？

吃姜并非多多益善，對于正常的人群這樣用姜會事半功倍：

1、每(mei)日使用3片(pian)姜，含服(fu)作為(wei)保健已(yi)經足夠，體質(zhi)虛寒者可以增(zeng)加到5片(pian)。

2、姜能(neng)增(zeng)強和加速(su)血(xue)液循環，刺(ci)激胃(wei)液分泌，興奮腸胃(wei)，促(cu)進(jin)消化(hua)，還(huan)有(you)抗菌(jun)作用(yong)。早上(shang)吃一點(dian)姜，對健康有(you)利。但晚上(shang)吃，效果就沒那么好。

3、晚上氣溫較(jiao)低，寒濕之邪易傷人體，而且，這個陰寒之邪傷人之后(hou)，在晚上也是難以驅(qu)散(san)，并且其癥狀也比較(jiao)明(ming)顯(xian)。

所(suo)以，當人體感受陰寒之邪的(de)時(shi)候，我們應該做的(de)就不是(shi)藏，而是(shi)散了。這(zhe)時(shi)假(jia)如(ru)洗個(ge)熱水(shui)澡(zao)，甚(shen)(shen)至煮(zhu)姜(jiang)湯泡澡(zao)，這(zhe)種酸痛乏力感就會大大減輕甚(shen)(shen)至消失了。

推薦兩款生姜食譜：

1、 醋泡姜

功效：對于脾胃虛寒、胃脹、消(xiao)化不良、胃脹、打(da)嗝(ge)等都有效。而且還(huan)能起到軟化血(xue)管、降血(xue)脂的(de)作(zuo)用(yong)。

做(zuo)法(fa)：生(sheng)姜(jiang)(jiang)洗凈(jing)晾干水分、切片(pian)，取(qu)個小容器放入(ru)生(sheng)姜(jiang)(jiang)，倒入(ru)米醋(cu)，沒過生(sheng)姜(jiang)(jiang)即可，無須(xu)太(tai)多，三天(tian)之后就可食用(yong)。早(zao)晨(chen)飯后1-3片(pian)。7-9點(dian)胃經當令，此時吃(chi)姜(jiang)(jiang)更有助于升發胃氣，促(cu)進消化，。一般情況下(xia)不建議中午(wu)或晚(wan)上吃(chi)，尤其是晚(wan)上。

2、南姜雞片羹湯

功效：南(nan)姜雞片羹(geng)湯香濃可(ke)口，有健脾醒(xing)胃、驅寒祛濕的(de)作用(yong)，是春(chun)濕春(chun)困時的(de)可(ke)口開胃的(de)家庭靚湯。

做(zuo)法(fa)：姜、雞(ji)均洗凈抹干水，切深片。下油鍋爆香姜、蔥，再下雞(ji)片炒(chao)至香后，下清水1000毫升(sheng)約4碗(wan)量）。滾(gun)沸后下椰(ye)漿、淡(dan)奶、魚露(lu)，撒入香茅或(huo)香葉(xie)、雞(ji)蛋黃，下鹽便可。為3~4人(ren)用。

3、蘿卜姜絲湯

功效(xiao)：夏(xia)秋(qiu)換季，容易(yi)感冒蘿卜滾(gun)姜絲湯(tang)有祛(qu)風散寒(han)解表的作用，是風寒(han)型感冒的預防和輔助治療的湯(tang)飲。

做法：生(sheng)姜35克(ke)、蘿(luo)(luo)卜80克(ke)。 生(sheng)姜洗凈、切絲；白蘿(luo)(luo)卜刮皮、洗凈，切片(pian)狀(zhuang)。一起下鍋，加清水(shui)450毫(hao)升（約(yue)(yue)1碗多量），武火滾沸(fei)后改中小(xiao)火滾約(yue)(yue)10~15分鐘，下適量紅糖，再(zai)煮片(pian)刻便可，為1人用。