今天我(wo)們就來講一講黨(dang)(dang)參，說到(dao)黨(dang)(dang)參不知道大(da)(da)家都熟悉嗎，大(da)(da)家認(ren)知中的黨(dang)(dang)參，是(shi)不是(shi)常(chang)(chang)存在于中藥(yao)材中，其實黨(dang)(dang)參也經常(chang)(chang)用于鹵水中，用來調整整體(ti)的味道。

市場上(shang)所存在的黨參(can)價格(ge)相差(cha)非常的大，有(you)的黨參(can)20-30塊錢(qian)(qian)一(yi)(yi)(yi)斤(jin)，而有(you)的黨參(can)的價錢(qian)(qian)能夠買到300塊錢(qian)(qian)一(yi)(yi)(yi)斤(jin)，明明是同一(yi)(yi)(yi)種東(dong)西，為什么二(er)者的價錢(qian)(qian)相差(cha)能這么大呢？下面就來一(yi)(yi)(yi)起看一(yi)(yi)(yi)下吧！

我們(men)平常在市場上買的黨(dang)參(can)大概就(jiu)是30塊錢一(yi)斤，這種黨(dang)參(can)一(yi)般為人工種植的黨(dang)參(can)，而300塊錢一(yi)斤的黨(dang)參(can)大部分(fen)都是野生黨(dang)參(can)。

野生黨參確實比人工種植的黨參營養價值要高，在藥材中還能代替人參的功效，能夠健脾益氣、潤肺止咳，還能夠增強自身的免疫力，不僅可以入藥還(huan)可以用來燉湯，非常(chang)的美味而且健康，我們(men)常(chang)喝的參雞(ji)湯中就有黨參。

人工

人工種植的黨(dang)參(can)雖然(ran)沒有野生黨(dang)參(can)的營養價值高，但(dan)是也(ye)有一定的藥(yao)用療效(xiao)，如(ru)果家中(zhong)不需(xu)要黨(dang)參(can)來(lai)(lai)治療，只是想(xiang)要當做普(pu)通食材來(lai)(lai)吃的話，完全可以選擇30-50左(zuo)右的黨(dang)參(can)。

雖然說價格(ge)高(gao)昂(ang)的(de)野(ye)生黨(dang)參(can)對(dui)身體更加(jia)的(de)好，但是難(nan)免會(hui)有一些不(bu)良商販，為了謀(mou)取私利(li)，將(jiang)人(ren)(ren)工種植的(de)黨(dang)參(can)當做野(ye)生的(de)黨(dang)參(can)來進行售(shou)賣(mai)，而購買的(de)人(ren)(ren)，不(bu)僅沒有吃到營養價值更高(gao)的(de)野(ye)生黨(dang)參(can)，還花出去(qu)好幾百(bai)塊錢，可謂是人(ren)(ren)財(cai)兩空(kong)呀！

這里也為大家科普一下野生黨參和人工種植黨參的區別，以免有的小伙伴再花冤枉錢。

野生

1. 看形態

我們都知道，上好的(de)(de)黨參具有(you)典型的(de)(de)虎頭蛇尾(wei)的(de)(de)特征，所以(yi)真(zhen)正的(de)(de)野生黨參的(de)(de)獅子頭是非(fei)(fei)常(chang)明顯的(de)(de)，而下其下方的(de)(de)參體(ti)有(you)非(fei)(fei)常(chang)多(duo)的(de)(de)不規則橫(heng)紋(wen)。

黨(dang)參的(de)整體(ti)上會(hui)有(you)疣狀突起(qi)，而(er)且形態各不相同，這是因為野生的(de)黨(dang)參不受(shou)人(ren)為的(de)干擾，想長成什(shen)么樣，就能長成什(shen)么樣子。

而人工種植的(de)(de)黨(dang)參，虎頭蛇尾的(de)(de)特征(zheng)并不明顯，黨(dang)參的(de)(de)整體上也不會有(you)疣狀突起，且形(xing)態大(da)致相同，有(you)固(gu)定(ding)的(de)(de)的(de)(de)模(mo)板。

2.看橫截面

在挑(tiao)選黨(dang)(dang)參(can)(can)(can)(can)的(de)(de)時候可以經過(guo)攤(tan)主同意后，看(kan)一下(xia)黨(dang)(dang)參(can)(can)(can)(can)的(de)(de)橫(heng)截面(mian)，看(kan)一下(xia)黨(dang)(dang)參(can)(can)(can)(can)是否(fou)具有明顯的(de)(de)菊(ju)花(hua)心(xin)，野生的(de)(de)黨(dang)(dang)參(can)(can)(can)(can)的(de)(de)橫(heng)截面(mian)會有非常明顯的(de)(de)菊(ju)花(hua)心(xin)，這樣(yang)的(de)(de)黨(dang)(dang)參(can)(can)(can)(can)質量比較好。

人工

3.聞味道

味道也(ye)(ye)是黨參(can)辨(bian)別的一個(ge)好方法，野生(sheng)(sheng)黨參(can)的味道非常(chang)(chang)的甘(gan)甜也(ye)(ye)非常(chang)(chang)的純粹，因為(wei)野生(sheng)(sheng)黨參(can)的生(sheng)(sheng)長年齡比較長，生(sheng)(sheng)長環(huan)境也(ye)(ye)比較豐富，所以其營養價(jia)值會(hui)更高，味道也(ye)(ye)會(hui)更甘(gan)甜。

而人工種植的(de)黨(dang)參不僅嘗(chang)起(qi)來沒有(you)野生黨(dang)參的(de)味(wei)道甜，而且還會有(you)一(yi)股(gu)微微發酸的(de)味(wei)道。

這里也為大家推薦一道美食【黨參雞湯】，不(bu)僅味(wei)道非常(chang)(chang)鮮美，而且其營養價值(zhi)也是(shi)非常(chang)(chang)高的。

作為一名從業30多年的干貨調料店的老板，經驗也是比較豐富的，關于干貨香料有什么疑問的，大家可以打在評論區，我會一一解答的！