秋季養(yang)生(sheng)，重在(zai)“潤”字。“今年的季節性燥(zao)氣(qi)來得比(bi)往年都早些(xie)，9月初(chu)門(men)診已常見到患者的證型中(zhong)(zhong)有兼雜燥(zao)邪(xie)傷(shang)身的表現，如干咳少痰、口干舌燥(zao)、咽喉干癢不適、食欲下降、大便不暢等(deng)。”廣東省人(ren)民醫院中(zhong)(zhong)醫科副主任(ren)醫師林舉擇(ze)表示(shi)，廣東人(ren)日(ri)常最愛的“清補”湯譜，就很適合入秋后(hou)燥(zao)邪(xie)傷(shang)身、陰液耗傷(shang)或氣(qi)陰虧虛體質的人(ren)飲用。

此(ci)外日(ri)常飲(yin)食可適當(dang)增加養陰潤燥的食物，如蓮藕、山(shan)藥、北沙參、西洋(yang)參、麥冬、玉(yu)竹(zhu)、雪(xue)梨、竹(zhu)蔗、銀耳等，有助于大家健(jian)康度過“多(duo)事之秋(qiu)”。

西洋參麥冬玉竹燉老鴨湯

材料(liao)：西洋參15克(ke)(ke)，麥(mai)冬20克(ke)(ke)，玉(yu)竹15克(ke)(ke)，老鴨600克(ke)(ke)，老陳皮(pi)10克(ke)(ke)，生姜3片。

制作(zuo)：各材料清洗干(gan)凈(jing)；老鴨宰殺(sha)干(gan)凈(jing)后(hou)斬塊、汆水(shui)備用；老陳皮浸泡(pao)軟后(hou)刮(gua)去白(bai)絡。所有材料一(yi)起放入燉盅內，加(jia)(jia)入清水(shui)1250毫升左右（約(yue)5碗(wan)水(shui)分(fen)量），加(jia)(jia)蓋后(hou)隔水(shui)燉3小時(shi)，進飲(yin)時(shi)加(jia)(jia)入適量食鹽調味(wei)就(jiu)可以溫服了(le)。這是3-4人分(fen)量。

功(gong)效：益氣養陰、扶正固(gu)本。

特別提醒

哪些人不適合吃西洋參？　

西(xi)洋(yang)參又名為花(hua)旗參，有補氣養陰(yin)、清火生津(jin)的(de)功(gong)效，廣東人(ren)碰(peng)到煙酒過多(duo)、熬夜加(jia)班容易出現虛(xu)(xu)火上炎的(de)時(shi)候，都喜歡用(yong)西(xi)洋(yang)參焗(ju)茶或(huo)煲湯(tang)飲用(yong)。西(xi)洋(yang)參在(zai)補氣的(de)參類當中，屬于性味較涼的(de)品種，補氣但不會燥熱(re)上火。但有畏寒、肢冷、腹瀉(xie)，胃有寒濕(shi)、脾(pi)陰(yin)虛(xu)(xu)弱等虛(xu)(xu)寒病癥的(de)人(ren)士，均忌服(fu)西(xi)洋(yang)參。

文／羊(yang)城晚報全媒體(ti)記者 林清(qing)清(qing)

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