中(zhong)草藥作(zuo)為中(zhong)華民族(zu)醫學(xue)文化(hua)的(de)(de)瑰寶，一直(zhi)以(yi)(yi)來被太多古方典籍(ji)賦(fu)予神(shen)秘的(de)(de)面紗。2019年北京世園會將(jiang)以(yi)(yi)“前(qian)無古人(ren)”之勢(shi)創立“百草園”，首次大規模集中(zhong)為這些濟世良方搭建(jian)“舞臺(tai)”，讓我們在一睹其真顏(yan)的(de)(de)同時(shi)，聆聽(ting)它們前(qian)世今生的(de)(de)傳奇。

親愛的“會”員們，如(ru)果(guo)你熱愛美(mei)，更重視健康，就從本期與我們一起，在《百(bai)(bai)草(cao)園》欄目(mu)中誦傳(chuan)世經典，循(xun)百(bai)(bai)藥真顏，吮(shun)仙草(cao)珍(zhen)味，品健康人生吧！

薄荷

Mentha haplocalyx Briq.

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但(dan)知空鼠(shu)穴(xue)，無意為魚餐。

薄(bo)荷時(shi)時(shi)醉(zui)，氍(qu)毹夜夜溫。

前生舊童子，伴我老(lao)山村。

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它是世界上常用的香料，也是一味藥食兩用的常見(jian)植(zhi)物(wu)。關于它的香味，陸游(you)曾(ceng)經(jing)有詩贊(zan)曰：

薄荷花開蝶翅翻，風枝露葉弄秋妍。

薄(bo)荷(he)的用法(fa)歷史(shi)悠久且用法(fa)多樣，傳(chuan)說在(zai)節(jie)慶時，古羅(luo)馬人與(yu)古希臘人會把薄(bo)荷(he)紡織(zhi)的花環佩(pei)帶在(zai)身上以示慶祝，古埃及人則有(you)把薄(bo)荷(he)與(yu) 茴(hui)香等香料分成(cheng)小包，充當賦稅的歷史(shi)。（戳藍字回顧【百草(cao)園】茴(hui)香篇）

直到現在，在中東(dong)部(bu)分地區的(de)人，依(yi)然會奉上(shang)一(yi)杯熱薄(bo)荷茶給來自遠方的(de)客人，表示對其(qi)旅途(tu)勞頓奔波的(de)一(yi)種(zhong)慰藉。

在我國古代，人們會把(ba)薄荷(he)和金(jin)銀花油倒入器皿，晾(liang)涼后即成膏狀，可用于跌打損傷。不過，說到薄荷(he)的(de)藥性，還是要先(xian)從一段西方的(de)傳說故(gu)事講起...

阿(a)(a)波(bo)羅的弟弟——冥王，是個掌管地獄的神，和阿(a)(a)波(bo)羅一(yi)天一(yi)地的治(zhi)理宇宙。雖然處在不可(ke)見(jian)天日(ri)的地底之(zhi)國，冥王卻對(dui)人世間的美女充滿興趣。

冥王

我雖無法和阿波(bo)羅(luo)一(yi)般擁有(you)有(you)形的(de)軀體，但是我可以用眼神收(shou)集女子(zi)的(de)靈(ling)體，當收(shou)集到一(yi)定量時，女子(zi)便會失去軀體，飄到冥界，成為(wei)我的(de)收(shou)藏！

但是(shi)善變的冥(ming)王，往往在(zai)完(wan)全掌握女(nv)子的靈體后，便因(yin)失去新鮮感(gan)而將之(zhi)打入冥(ming)界(jie)之(zhi)下。冥(ming)王的妻子冥(ming)后厭(yan)惡她丈夫四顧(gu)流(liu)盼的眼神，終(zhong)于有一天(tian)，冥(ming)后妒(du)嫉(ji)心大起。

冥后

太過分了(le)！到底有完(wan)沒完(wan)？

趁著冥王(wang)不注意，冥后把他目光所集的(de)年輕女子的(de)靈(ling)體變成一種(zhong)植物(wu)，而且這種(zhong)植物(wu)有著異香，會散發出冥界最厭惡(e)的(de)味道，這植物(wu)就是薄荷。

冥王

這個味道！真讓人無(wu)法(fa)忍受(shou)，快把它從我的冥界拿(na)走！

冥(ming)王因此便將其丟棄在人世間(jian)，人們才(cai)有機會使用這驅蟲祛污的益草良方(fang)。

薄荷(he)，土名(ming)(ming)叫“銀(yin)丹草”，為(wei)唇形科植(zhi)物，全(quan)草入藥。它的名(ming)(ming)字幾經轉換(huan)，李時珍稱，“諸般名(ming)(ming)稱，具因讀音(yin)轉變，相互訛來”。夏緯瑛在《植(zhi)物名(ming)(ming)釋札(zha)記》中記載：

“薄”者，“衿(jin)”或“衩”之音(yin)轉；“荷”者，“藿”之音(yin)轉。衿(jin)、衩其意為香(xiang)，藿意為葉，“薄荷”之名，應以“香(xiang)葉”解之。

自古以來(lai)，關于(yu)薄荷的史書記(ji)載也非常(chang)的多：

《本草經疏》記載：

薄荷，辛(xin)多于(yu)苦而(er)無毒(du)。辛(xin)合肺，肺合皮(pi)毛，苦合心而(er)從火(huo)化，主(zhu)血(xue)脈(mo)，主(zhu)熱，皆陽臟(zang)也。賊風(feng)傷寒，其邪(xie)在表，故(gu)發汗則(ze)解。風(feng)藥性升(sheng)，又兼辛(xin)溫，故(gu)能散邪(xie)辟惡。辛(xin)香通竅，故(gu)治腹脹(zhang)滿、霍亂。

《本草綱目》記載：

薄荷，辛能發(fa)散(san)，涼能清利，專于消風散(san)熱。故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口(kou)齒(chi)諸病、小(xiao)兒(er)驚熱、及瘰疬、瘡疥(jie)為要藥。

說到薄荷，首先要說的就是它的主要成分。薄荷含有薄荷醇，該物質可清新口氣并具有多種藥性，可緩解腹痛、膽囊問題如痙攣，還具有防腐殺菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。

《本(ben)草新編(bian)》中記載(zai)：

“薄荷，不特善解風邪，尤善解憂郁，用香附以解郁，不若用薄荷解郁之更神。薄荷入(ru)肝(gan)膽(dan)之(zhi)經，善解半(ban)表半(ban)里之(zhi)邪，較柴胡更為輕清。”

其次，薄荷能夠疏肝解郁，可用于治療肝郁氣滯、胸脅脹痛等(deng)癥。少量服用時能興(xing)奮中樞神(shen)經，使(shi)皮膚毛細(xi)血管擴張(zhang)，促使(shi)汗(han)腺分泌，所以有發(fa)汗(han)解熱(re)的(de)功效，可用于外感(gan)風熱(re)引起(qi)的(de)感(gan)冒發(fa)熱(re)、無汗(han)等(deng)癥狀。

《藥品化義》里記載：

“薄荷，味辛能散，性涼而清，通利六陽之會首，祛除諸熱之風邪。取其性銳而輕清，善行頭面，用治失音，療口齒，清咽喉。同川芎達巔頂，以導壅滯之熱。”

當然，并不是所有人都適合食用薄荷。薄荷性涼，因此，孕婦不宜過大食用；肺虛咳嗽、陰虛發熱多汗、血虛眩暈患者也應慎用。

自古(gu)以來(lai)文獻中(zhong)更有許多(duo)以它(ta)作為材料的藥方記載：

傷寒：

薄荷30葉，生姜1分，人(ren)參(can)半(ban)兩(liang)(liang)（去(qu)蘆頭），石膏(gao)1兩(liang)(liang)（搗碎），麻黃半(ban)兩(liang)(liang)（去(qu)根節）。先以水1大(da)盞，煎至6分，去(qu)滓(zi)，分2次點(dian)茶熱服。

血滯心竅：

白術（蜜炒(chao)）2錢(qian)(qian)半(ban)，厚樸2錢(qian)(qian)半(ban)，甘(gan)草（水(shui)煎(jian)）2錢(qian)(qian)半(ban)，附(fu)子1錢(qian)(qian)，犀角1錢(qian)(qian)，全蝎7個(ge)（每(mei)個(ge)用薄荷葉裹，湯泡1宿，炙黃）。每(mei)服(fu)(fu)1丸，金銀薄荷煎(jian)湯化服(fu)(fu)。

除了這些小妙方(fang)，關于薄荷的功效與作用，它(ta)還有經(jing)典的“老搭(da)檔”：

薄(bo)荷+金銀花+連翹+牛蒡子(zi)

用(yong)于風熱感冒或溫病初起

川芎+石膏+白芷

用于(yu)風熱上攻，頭暈目眩

總而言(yan)之，薄荷的(de)藥用價值(zhi)非(fei)常(chang)的(de)豐富。除(chu)了藥用，也可(ke)以(yi)用來做一些食物。

百草園●養生食譜

炸薄荷嫩豆腐

【用料】

薄荷50克

面粉300克

豬肉餡200克

西瓜皮380克

●●●

【做法】

1、薄荷葉子摘(zhai)下，洗凈(jing)(jing)，擦凈(jing)(jing)表面水分。

2、一小鍋油(you)燒到七(qi)八成熱，用漏勺放入甩干水分的薄荷葉(xie)子快速炸一下，葉(xie)子微挺立(li)刻撈起控油(you)。

3、將嫩豆(dou)腐從盒(he)中(zhong)取出，把豆(dou)腐輕輕滾(gun)滿淀粉。

4、平底鍋倒油中火燒(shao)熱(re)，一邊(bian)裹淀(dian)粉，一邊(bian)把(ba)豆腐放入鍋中煎到(dao)一面金(jin)黃再翻(fan)面。

5、裝盤(pan)，盤(pan)底(di)鋪一(yi)層炸(zha)薄荷，然后擺一(yi)層豆腐(fu)，撒(sa)(sa)一(yi)點點鹽，特別提示撒(sa)(sa)鹽的時候(hou)一(yi)定要手輕。

【功效】

薄(bo)荷(he)味辛，性涼、歸肺(fei)、肝經、清香升散。薄(bo)荷(he)水(shui)局部應用(yong)有(you)清涼、止癢、消炎、止痛(tong)的(de)功(gong)效。

【禁忌】

身(shen)體陰虛所導致身(shen)體發(fa)熱還有(you)發(fa)汗(han)情(qing)況(kuang)的患者最好不要服用。

它是(shi)常用的西餐佐料，在我國卻是(shi)一(yi)位歷(li)史悠(you)久的中藥。它發汗解(jie)熱、疏肝理(li)氣、利咽止痛(tong)。薄荷的功效(xiao)你都知(zhi)道(dao)了嗎(ma)？持(chi)續關注“北京世園會”官方微信(xin)，下一(yi)期(qi)的《百草園》“嘉賓”故事更精彩(cai)哦！

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